වගා කරන ලද ශාක කාණ්ඩ. වගා කරන ලද නම්වල නිදසුන්

අතීතයේ සිටම ශාක ලෝකය සමඟ මිනිසාගේ සමීප සබඳතාවයක් ඇති කර තිබේ. මිනිසුන් විසින් රෝපණය කරන සමහර විශේෂ, කදන් බලා, පසුව අස්වැන්න. නමුත් ස්වභාවධර්මය තුළ මිනිස් ක්රියාකාරකම් නොතකා වර්ධනය වන විශේෂ වේ. වගා කරන ලද ශාක, ඒවායේ නම් පහත දැක්වේ, මිනිසුන්ට විශේෂ වැදගත්කමක් ඇත. මෙම වර්ගයේ අයත් විශේෂ මොනවාද? මේ ගැන මෙන්ම, සංස්කෘතියේ ශාක මොනවාද යන්නත්, පසුව එම ලිපියෙහි.

සාමාන්ය තොරතුරු

ගොවිපල සතුන්, ආහාර, කාර්මික, ඖෂධීය සහ වෙනත් අමුද්රව්ය සඳහා වෙනත් ආහාර සඳහා ආහාර ලබා ගැනීම සඳහා පහත සඳහන් පරිදි වගා කරන ලද ශාක කාණ්ඩ සමූහයකි. අන්තර්ජාතික නාමකරණ සංග්රහයේ අටවන සංස්කරණය අනුව, කාණ්ඩ තුනක් සැලකිල්ලට භාජනය වන කොටස් තුනක් අද හඳුනා ගනී. විශේෂයෙන් විශේෂ, විශේෂ, කන්කසන්තීන් සහ ග්රීක (ඕකිඩ් සඳහා) ඇතුළත් වේ. ඒවා සියල්ලම වනසතුන්ගෙන්. ඒ සමගම, ජාන ඉංජිනේරු විද්යාවේ තේරීම, මුහුම්කරණය හෝ ජාන ඉංජිනේරු විද්යාව පිළිබඳ ක්රමවේදයන් යොදාගනු ලැබිනි. භෝග වගාව සඳහා වන වගාවන් සහ ඒවායේ පසු භාවිතාව සඳහා වන ගවේෂණය කරන විට, කෘෂිකාර්මික සංස්කෘතීන්හි සම්භවය ඇති මධ්යස්ථාන පිහිටුවනු ලැබුවේය. මේ අනුව, දැනට පවතින දැනුම සාරාංශගත කරමින් වයිවිල්, ප්රධාන මධ්යස්ථාන 7 ක් හදුනාගෙන තිබේ. ඒ සමගම, වල් වර්ග මෙන් නොව, වගා කරන ලද ශාක කාණ්ඩවල ව්යාප්තියේ ස්වාභාවික කලාප (ආර්ඩල්ස්) නැත.

වල් වර්ග වෙනස් කිරීම

තෝරාගැනීමේ ප්රතිඵලයක් වශයෙන් වල් පැලෑටි වගා කිරීම සඳහා නව වායුගෝලයේ හෝ නව පස් මත ඉහළ අස්වැන්නක් ලබා ගැනීමට පටන් ගත්තේය. එහි ප්රතිපලයක් වශයෙන් සමහර වර්ග ඒවායේ මුතුන් මිත්තන් තීරණය කිරීම දුෂ්කර බැවින් එය බොහෝ විට වෙනස් වී ඇත. කෘෂි බෝගවල අස්වැන්න වැඩි දියුණු කිරීම සඳහා මිනිසා පොහොර භාවිතා කිරීමට පටන් ගත්තේය. ඒ අතරම පළිෙබෝධ පාලනය පවත්වාෙගන ගිය කෘමි නාශක හා දිලීර නාශක භාවිතය.

වගා කරන ලද ශාක. උදාහරණ. වර්ගීකරණය

වගා කරන ලද ශාක පහත සඳහන් කණ්ඩායම් ඇත:

1. සැරසිලි (රෝස).
2. ධාන්ය හා ධාන්ය වර්ග (උදාහරණයක් ලෙස, තිරිඟු, ඉරිඟු, සහල්).
3. බීන් (සෝයා, බෝංචි, ආදිය).
4. සීනි (සීනි බීට්).
5. පිෂ්ඨය සහිත (අර්තාපල්, මිහිරි අර්තාපල්).
6. තන්තුමය.
7. පොල් තෙල් (සූරියකාන්ත).
8. පළතුරු (ඇපල්, පෙයාර්ස්, අන්නාසි).
9. එළවළු (ඩිල්, පිපිඤ්ඤා, තක්කාලි).
10. කොමඩු (කොමඩු, කොමඩු).
11. පොපි කිරීම (පොපි, කෝපි, තේ).

විස්තරය

විවිධ ලක්ෂණ අනුව වගා කරන ලද ශාක කාණ්ඩ තීරණය කරනු ලැබේ. වර්ගීකරණයක් ලබා දී ඇති විවිධ වර්ගයේ ආර්ථික අරමුණු අනුව වර්ගීකරණයට පුළුල් ලෙස භාවිතා වේ. එබැවින් ඖෂධීය, මී පැණි නිපදවීම, සායම් කිරීම, දිලීර කිරීම, ආහාර පිසීම, ආහාර, තාක්ෂණික සහ වෙනත් වගා කරන ශාක වර්ග තිබේ. මෙම වර්ගීකරණයේ විචල්යතාවයක් (අඩු පහසුකමක් හා, මේ සම්බන්ධව කලාතුරකින් භාවිතා කිරීම), ඒවා තුළ ඇති ද්රව්යයන් අනුව වෙන්වීම සිදු විය හැක. මේ අවස්ථාවේදී, උදාහරණ ලෙස, ඇල්කේයිඩ් අඩංගු, ප්රෝටීන් අඩංගු, මේද මේද හා අනෙකුත් අය වේ. මිශ්ර වර්ගීකරණය ද බොහෝ විට භාවිතා කරනු ලැබේ: ආහාර, ඖෂධීය, ආහාරයට ගන්නා ලද, ඔක්සිජන්, තන්තුමය, කුළුබඩු සහිත ශාක වර්ග වලින් වගා කරන ලද ශාක ද හුදකලා වී ඇත. කෙසේ වෙතත්, වඩාත්ම තර්කානුකූල හා පූර්ණ සංවර්ධිත පද්ධතිය කර්මාන්තයේ මූලධර්මය අනුව වර්ගීකරණය කර ඇත.

කෘෂිකාර්මික අංශවලට අනුව වෙන් කිරීම

විශේෂඥයින් කෘෂි කර්මාන්තයේ වර්ගයට අනුව වගා කරන ලද ශාක විශේෂ: උද්යානභෝග විද්යාව, උද්යානභෝග විද්යාව සහ ක්ෂේත්ර බෝග වගාව. ඒ අනුව පළතුරු, එළවළු හා ක්ෂේත්ර වර්ග තිබේ. දෙවනුව, දෙවනුව, මූල බෝග (රාබු, කැරට්, බීට්), කොළ (සලාද කොළ, නිවිති, ගෝවා), පලතුරු (පිපිඤ්ඤා, තක්කාලි), වට්ටක්කා (ඇස්පරගුස්, කොලරාබි), ලූනු (සුදුළූණු, ළූණු) බෙදා ඇත. බොහෝ අවස්ථාවල දී විශේෂ උප කාණ්ඩයක් ලෙස, රසය (රසවත්-සුවඳ) ඇති වගා කරන ශාක (parsley, dill) සැලකේ. අල වර්ග ආහාරයට ගත හැකි බීජ අල වර්ග වේ. ප්රධාන ආහාර නිෂ්පාදන අතර අර්තාපල් (යුරෝපයේ), කැස්සවා සහ අල (අප්රිකාව තුල) වේ.

ක්ෂේත්ර වගාව

මෙම ශාක සමූහයේ ධාන්ය වර්ග (ධාන්ය වර්ග - රයි, තිරිඟු, රනිල කුලයට අයත් - පරිප්පු, සෝයා, මස්, ධාන්ය වර්ග - මෙනේරි, අම්බෙලිෆර්, මුල් බෝග (turnips, බීට්), අල (අර්තාපල්), කපනය (හංන, හණ, කපු ), පොල් තෙල් (අබ, මිරිස්, සූරියකාන්ත), ආහාරයට ගන්නා තෘණ (ඇල්ෆල්ෆා, කෙලවර), සමහර අවස්ථාවලදී වට්ටක්කා, කොමඩු, කොමඩු වැනි කොමඩු ලෙස ද සලකනු ලැබේ. නමුත් නීතියක් ලෙස ඔවුන් වෙනම භෝග ලෙස සලකනු ලැබේ එළවළු සංස්කෘතික කණ්ඩායම්. ද, ෙවන් ෙවන් වශෙයන් ඖෂධීය ශ්රේණියේ (valerian, foxglove, ආදිය), අත්යවශ්ය තෙල් (ලැෙවන්ඩර්, කොත්තමල්ලි), මෙන්ම විශේෂිත වර්ග (දුම්කොළ shag) වෙන්.

පළතුරු ශ්රේණියේ

මෙම කාණ්ඩයට අයත් පලතුරු වර්ගයක් වන කෘෂිකාර්මික බෝගද ඇතුළත් වේ. ඔවුන්, ගල්, (ඇප්රිකොට් ඇට, උකුල්, චෙරි), විශාල ගෙඩි (quince, pear, ඇපල්), බෙරී (කරන්ට්න්ට්, ස්ට්රෝබෙරි, රාස්ප්බෙරි, ස්ට්රෝබෙරි) ලෙසට බෙදා ඇත. සමහර අවස්ථාවන්හිදී එකම පිරිසිදු (citrus (තැඹිලි, ලෙමන්), ඇට වර්ග (hazelnuts, ආමන්ඩ්, walnuts) ඇතුලත්ව තිබේ. පලතුරු සහ බෙරී වල උපනිවර්තන ප්රභේදවල උප සමූහය සමහර විට වෙනස් වේ. විශේෂයෙන්ම, ලෝක්වාට්, දෙළුම්, අත්තික්කා ඒවාට ඇතුළත් වේ. පළතුරු සහ බෙරී වලට සාගර රෝස, මුහුදු බැකෝර්න් හා අනෙකුත් විටමින්-දරණ ලෙස වගාවන් ලෙස සැලකේ.

ධාන්ය වර්ග

ක්ෂේත්ර බෝගයන්හි මුළු ධාන්ය වර්ග වඩාත් වැදගත් ලෙස සැලකේ. වඩාත් ජනප්රිය විශේෂයන් වන්නේ බත්, තිරිඟු, රයි, ඕට්, ඉරිඟු, මෙනේරි ය. විවිධ දත්ත වලට අනුව, මෙම සංස්කෘතීන් පෘතුවියේ සමස්ත භූමියෙන් තුනෙන් පංගුවක් පමණ සිට ඇත. තිරිඟු සෑම තැනකම පාහේ වගා කරයි: එය පුද්ගලයෙකු සඳහා ප්රධාන ආහාරය, එය දිනපතා පරිභෝජනය කරන. අමතරව, ගොවීන් සඳහා ගවයන් සඳහා ද භාවිතා වේ. එවැනිම වැදගත් සංස්කෘතියක් වන්නේ බත්. ආසියානු ප්රාන්තවල එය ප්රධාන ආහාර ලෙස සැලකේ. උදාහරණයක් ලෙස ස්වයංක්රීය අස්වැන්න නෙළීම සඳහා, කමත, තිරිඟු, පිරිසිදු ධාන්ය ලබා ගනී. සමස්ථයන් වැඩි දියුණු කිරීම, පුද්ගලයා වෙනත් වගාවන් එකතු කිරීම සඳහා, ඒවා සෝයා බෝංචි, බඩ ඉරිඟු සහ වෙනත් අය එකතු කිරීම සඳහා ඒවා අනුමත කරයි.