වට්ටෝරුව කුකුළු අක්මා pate

Pate - A පාප්ප වැනි මහා, බොහෝ විට සැන්ඩ්විච්, පුරවන බිත්තර, tartlets, ආදිය ඇත්තෙන්ම සඳහා භාවිතා වන, අද ඔබ ගබඩා ඕනෑම pate මිලදී ගත හැකි, නමුත් එහි ගෙදර හැදූ ආහාර නිසැකව රසවත් හා ප්රයෝජනවත් වේ ..

අප ඔබට ඉදිරිපත් pate සඳහා වට්ටෝරුව කුකුළු මස් අක්මාව. මෙම කෑමක් සූදානම් කිරීම අපහසු නැත, නමුත් ප්රතිඵල සතුටු විය කිරීමට වග බලා ගන්න වේ.

මේ අනුව, පදනම පාප්ප වට්ටෝරුව කුකුළු අක්මා පහත සඳහන් ද්රව්ය ඇතුළත් වේ: කුකුළු අක්මා ග්රෑම් 1200. වඩා හොඳ, සැබැවින්ම, සිසිල් නිෂ්පාදනය මිලදී ගැනීමට, නමුත් ඔබට ශීත කළ අක්මා භාවිතා කළ හැකිය. හතර මධ්යම ප්රමාණයේ ලූනු, නිත්ය කිරි සහ සියයට දහයක මේද ප්රමාණය සහිත ක්රීම් සමාන වීදුරුවක්. තවද, අපි බටර් එකසිය පනහක් ග්රෑම් අවශ්යයි. එය බොහෝ දුරට ආහාර රස මත රඳා පවතී නිසා මෙම නිපැයුම් foie වර්ගයේ තෙල් සකස් කිරීමට ගන්නා ඉතා වැදගත් වේ. කුළුබඩුවක් ලෙස, අපි ලුණු, සාදික්කා, allspice හා කළු ගම්මිරිස් අවශ්ය වේ.

අක්මාව වොෂ්, කිසිදු කෝපය පල කලේය දේහය එහි ඇය හොඳින් බලා සිටියා. එවිට බඳුනක අක්මාව එකතු වන අතර කිරි වත්, එය පැය දෙකක් පොඟවා වැඩය.

එළවළු තෙල් තුල ළූණු සහ සුදුළූණු පිරිසිදු, කැපීම හා ෆ්රයි මෘදු වන තුරු. ඒ නිසා ඔවුන් දුඹුරු නැහැ නිරන්තරයෙන් කරවීම තුළ එළවළු මැදිහත්.

කිරි පොඟවා, අක්මාව ද ෆ්රයි කිරීමට, එළවළු තෙල් කුඩා ප්රමාණයක් භාවිතා අවශ්යයි. අක්මාව විනාඩි පහකට හතක් තුළ, ඉතා ඉක්මණින් බදින ලද. එය වැදගත් ගින්නෙන් අක්මාව ගැටලුවක් නොවන, වෙනත් ආකාරයකින් එය වියළි බවට පත් වනු ඇත, pate රසය බලපානු ඇත නිසාය. ඒ නිසා, එය බොහෝ විට ඔබට වඩාත් පහසු අක්මාව කොටස් ෆ්රයි කිරීමට, තනි ස්තරය පෑන් එය තැබීමේ වේ.

සූදානම් අක්මාව හා ළූණු සඳහා puree බ්ලෙන්ඩරයක් බවට දිය යුතුයැයි ෙමම පාර්ලිෙම්න්තුව ෙයෝජනා කරයි හෝ මස් ඇඹරුම් යන්තෙය් හරහා වාර කිහිපයක් cranking. මෙම පොඩි කළ අර්තාපල් ලුණු සහ කුළු බඩු පාප්ප සමග ක්රීම්, සමය වත් කරන්න. එවිට තෙත බටර් කෑලි එකතු කර නැවත knead, එය මික්සර් සමග ම සියල්ල, ඊටත් වඩා මෙම මහජන සංවිධායක. සූදානම් පයි දින තුනකට වඩා සඳහා භාජන හා ශීතකරණයක් තුළ ගබඩා තුළ පුළුල් කෙරුණි.

ඇත්ත වශයෙන්ම, වට්ටෝරුව චිකන් අක්මාව pate ලබා - එය ඔබ අත්හදා බැලීම් කල අතර, එහි පදනම මත පදනම පමණි. උදාහරණයක් ලෙස, ලූනු අමතරව, කැරට් පයි එකතු කරන්න. සමහර ඉහත සඳහන් නිෂ්පාදන අමතරව හතු, තම්බා බිත්තර, චීස් ඇතුළත්, කුකුළු අක්මා pate, වඩාත් සංකීර්ණ වට්ටෝරුව කැමැත්තක් දක්වයි.

ලබා දී වට්ටෝරුව කුකුළු මස් pate භාවිතා කරමින්, ඔබ උත්සව සුලූ කෑමක් සූදානම් විය හැක. Pate සමානව සකස් කරන ලදී, නමුත් එය කිරීමට බටර් එකතු කරන්නේ නැහැ. හතරැස් ගොඩනැගීමට දැරීමටද ආහාර චිත්රපටය (ගොවිපල සඳහා උණ මැට් සිටී නම්, එම චිත්රපටය ඔහු පිට දැමීම සඳහා, වඩා හොඳ) දිරාපත් සූදානම්. තෙත බටර්, ගාන ලද චීස්, සමාන ප්රමාණයක් සමග මිශ්ර සහ පාප්ප ස්තරය මත මෘදු මහා අනුබල දුන් හ. ඉන් පසුව අපි රෝල් හැරී, ප්ලාස්ටික් එතුම එය ආවරණය කරනවා සහ පැය කිහිපයක් සඳහා ශීතකරණයක් තුළ යවන්න. සේවය කිරීමට පෙර, රෝල් pate කොටස් බවට හරස් අතට කපා ඉවත් කරන්න.

ඔබ දරුවන් pate ප්රතිකාර කිරීමට අදහස් කරන්නේ නම්, එය එම නිමි pashtetnoy ස්කන්ධයේ "hedgehogs" ගැසෙන්නට හැකි ය. මේ සඳහා, දිගටි "ආයුධයේ" කරමින්, හිස් ඕවල් පිහිටුවීමට, ඇස් හා නාසය ඔලිව් සහ ඉදිකටු කැබලි කරන්න - පිරිපහදු සූරියකාන්ත බීජ වලින්. නරඹන්නන් ගොඩක් තිබෙනවා නම්, ඔබ විවිධ ප්රමාණවලින් මුළු "පවුලේ" hedgehogs කරන්න පුළුවන්. දරුවන්, තහවුරු කිරීම සඳහා, එවැනි සංග්රහ විසින් සතුටු වනු ඇත.

මුහුදු ආහාර පෙම්වතුන් සූදානම් වෙන්න පුළුවන් මාළු පාප්ප, වන, ප්රතිපත්තියක් වශයෙන් වන වට්ටෝරුව, ඉහත විස්තර කර ඇති සමාන. සුලූ කෑමක් සූදානම් කිරීම සඳහා, ඔබ, තම්බා ලුණු දැමූ දුම් මාළු සහ ටින් කළ මාළු භාවිතා කළ හැකිය. පහසුම විකල්පය - foie හුරුල්ලා. දෙකක් මධ්ය ගත , ලුණු දැමූ හුරුල්ලා, පිරිසිදු හා පිරවුම් වෙන්. කැරට් කිහිපයක් හා බොහෝ බිත්තර උනු. පටලවා (හෝ බ්ලෙන්ඩරයක් දී දිය යුතුයැයි ෙමම පාර්ලිෙම්න්තුව ෙයෝජනා කරයි) පින්ලන්ත පිරවුම්, බිත්තර, කැරට්, සහ ඒ දෙක වඩාත් සාම්ප්රදායික සකස් චීස්. බර Triturate හා මෘදු බටර් සමග ඒකාබද්ධ. මෙම පයි සැන්ඩ්විච් මත ඉතා හොඳයි.