වට්ටෝරුව achmy, විකල්ප විවිධ ජාත්යන්තර ආහාර

suluguni Ossetic හෝ හෝ ඔවුන්ගේ මිශ්රණයක් විශිෂ්ට වන්නේ - හා ලස්සන පුංචි අවුල් සහගත වචනය achma චීස් පිරවූ වන ජෝර්ජියා ටෙස්ට් ස්ථරයන් ගණනාවක (වඩා හොඳ), පෙර-පිසූ, සකස් කරන රසවත් චීස් පයි, නමින්. ප්රධාන දෙයක් achmy ඇතුළත පිටත ලුණු රස ලුණු, කෑම නිර්මාණය කර අවසන් සූදානම් කිරීමයි.

ඉහළ ගුණාත්මක පයි පුළුස්සන්න, අවශ්යයෙන්ම විශේෂ ආහාර පිසීමේ දක්ෂතා ඇති කරන්නේ නැහැ. එපමනක් නොව, සම්පූර්ණයෙන්ම සිසිල් කිරීමෙන් පසු පවා එහි අසාමාන්ය ගුණාංග නැති හා සිදී කිරීම ආරම්භ ලෙස achma ඉතා පහසු - පමණක් රසය සහ සුවඳ මුළු "මල් කළඹක්" දක්වා ඇඟ උණුසුම් කිරීමට එය ප්රමාණවත් වනු ඇත වහාම සමාන අවදි සහ බවට පත් විය පිළිස්සීම් පසු. එමෙන්ම, සැබැවින්ම, මේ ආහාර අවශ්යයෙන්ම උණුසුම් මේසය, එය සම්පූර්ණයෙන් කිරීමට හැකි විය ඉදිරිපත් කළ යුතුය.

ඒ නිසා එහි ඓතිහාසික නිජබිම තුළ මෙම කෑමක් සූදානම් - ජෝර්ජියාවේ. එය (. 300 මිලි) ජලය ගත කිරීමට, බිත්තර (3 පළාත් සභා.), පිටි සහ ලුණු. පිරවීම සඳහා ඔබ චීස්, වඩාත් suluguni ගැනීමට අවශ්ය (500-700 ග්රෑම්.). අවශ්ය අමුද්රව්ය පිටි ගුලිය ක Vymeshivaya, එය එතරම් ඝන බර, අත් ඇලුම් කරන්නේ නැහැ, නමුත් එය unroll පහසු බව පත් කිරීමට අවශ්ය සටනක තබ යි කළ බව මතක තබා ගත යුතුය. තවදුරටත් achmy වට්ටෝරුව සූදානම් පිටි ගුලිය සමාන කොටස් 5 කට බෙදා, පැතලි කේක් රාජ්ය ඒවා රෝල් උපකල්පනය කරයි. එක් එක් කේක් උණුසුම් ලුණු ජලය තත්පර කිහිපයක් පළමුෙවන් අවශ්ය වන අතර, පසුව, ෙබ්කිං පත්රය වෙත යවන ලද අතර, ස්ථර රසවත් චීස් මතුපිට ඇතුරුම් ප්රත්යාවර්ත - සියලු ස්ථර පරීක්ෂා promazyvat බටර් උණු කොට අවශ්ය වේ. හැම දෙයක්ම, ෙබ්කිං පත්රයක්, කේක් මත තබා ඇති විට ඔබ, අමු පිටි ගුලිය තට්ටුවක් ආවරණය පැළඳ කොටස් කපා, උෂ්ණ තෙල් වත් කළ යුතුයි. ඉන් අනතුරුව, වට්ටෝරුව achmy ලෙස, කෑමක් විනාඩි 20 ක් සඳහා පුළුස්සන්න විය යුතු අතර, මේසය වෙත යැවිය හැක.

ද සැබෑ නොවන ඔහු නිවැරදිව achmu ආහාර පිසීමට ආකාරය දන්නා පවසයි කරන එක වචන ය. කිසිදු එකම සැබෑ බෙහෙත් වට්ටෝරුව, කොකේසස් සෑම ප්රදේශයක ම අපේ රටේ දී මෙන්, මෙම කෑමක් විවිධ ක්රම සකස් කර ඇත. මෙන්න එම වට්ටෝරු එක් - (. 500 ග්රෑම්) ඔහු වෙනුවෙන් පිටි, ඇඹුල් කිරි ගැනීමට අවශ්ය වන අතර, බිත්තර (3 පළාත් සභා.) (175 මිලි.). ප්රථම ස්ථානය සකස් කර ඇති, පිරවුම සඳහා, එය අවශ්ය චීස් (500 ග්රෑම්.), ඇඹුල් ක්රීම් (100 ග්රෑම්.) ඒ වගේම බටර් (ග්රෑම් 200 ක්.) වේ. දැලක චීස් විශාල "චිප්ස්" තරයේ බටර් (අර්ධ කොටස්) සහ ඇඹුල් ක්රීම් සමග මිශ්ර කර අවශ්ය වේ. හා, ටිකක් ලුණු, අම්ල කිරි බිත්තර විසුරුවා පිටි එකතු කරන්න තරයේ knead කිරීමට සුදුළුනු - ඊළඟ පරීක්ෂණ සිදු කිරීමය. මහජන සුදුසු වරක් (මෙම විනාඩි 10 ක් පමණ ගත), එය සමාන කෑලි 5 කට බෙදා ගත යුතු ය. එම අවස්ථාවේ දී එය ආලේප පෑන් කිරීමට යවන කිරීමට පෙර තත්පර කිහිපයක් තුනී ආන්ඩුවට පිටි ගුලිය ස්ථර සඳහා නොකරන හරින ලද කරනු ලබන නටන ලුණු ජලය, ගෙන ඒමට අවශ්ය වේ.

මෙම වට්ටෝරුව පිසින ලද පිටි ගුලිය ක achmy විකල්ප ස්ථර චීස් අතුරන සමග, ස්ථර පැතලි අතුළ නොමැත නම් pleated, "කඳු" බලපෑම ප්රජනන උපකල්පනය, සහ සියලු හොඳම. පිටි ගුලිය අවසන් ස්ථරය ස්ථානයේ ඇති විට, කේක් දාර zaschipnut කළ හැකි, සාධාරණ, ෙබ්කිං පෙර - කොටස් 4 කපා.

ඉතා රසවත් හා වැනි සංග්රහ achma Lavash. මෙම සිහින් අවශ්ය වනු ඇත ආර්මේනියානු පිට (3 පළාත් සභා.), චීස් (500 ග්රෑම්.), බිත්තර (6 පළාත් සභා.) කිරි හෝ ක්රීම් (60 මිලි.) ඒ වගේම සොසේජස් (500 ග්රෑම්.). චීස් එය සිහින් ව පෙති කැපූ සොසේජස්, අමු බිත්තර හා කිරි (ක්රීම්) සමඟ මිශ්ර කළ හැකි, විශාල ආලේප කළ යුතුය. ඒත්, පිරවුම සූදානම් tortillas විට, පිට, පාන්, ෙබ්කිං පත්රයේ, පෙර-තෙල් මිශ්ර කර සාදාගත්, එය මත නැවත නැවතත්, ටිකක් පිරවීම යැවීම හා නැවත එකතු කිරීම් සමඟ චීස් පිට පාන් ව්යාප්ත කළ හැක. පසුගිය කේක් තබා ගැනීමෙන්, ඔබ එය ශාක හා පැය භාගයක් උඳුන තුල එය යැවීමට පවතී ඉසිය යුතු ය හැක. එහි කාර්ය සාධනය තවදුරටත් පිටි ගුලිය සමග කරදර අවශ්ය නැත බැවින් එවැනි වට්ටෝරුව, පෙර එක් වඩා වේගවත් achmy සැලකිය හැකිය.