අවන් තුළ මාළු කෑම

ආහාර පිසීමට ආකාරය මාළු කෑම අවන් දී? අපි kebab මස් විය යුතුය යන කාරනය පුරුදු වේ. සාමාන්යයෙන් ඌරු මස් හෝ බැටළු. චිකන් - ආන්තික නඩුවේ. අභාවප්රාප්ත නගරයේ කලබලකාරී පරිසරයට සිට, විශේෂයෙන් කොහේ හරි රටක එය හැර සඳහා, අඟුරු කට ආහාර පිසීම. එහෙත්, skewers අවන් මත්ස්ය මස් මාර්ගය බාල skewers කිසිදු දී, හා සමහර විට එය පවා tastier ලොකුයි හැරෙනවා. හා කාලගුණය සැලසුම් නරක් නොහැකි විය.

අවන් මත්ස්ය ආහාර පිසීමට කෙසේද?

රතු මාළු filet ක skewers - බොහෝ හැකි විකල්ප වලින් එකක්.
: එක් කොටස සඳහා අමුද්රව්ය, ලුණු, ගම්මිරිස්, සුදු (. විශාල, 2 පළාත් සභා) කුඩු, තෙල් (. ඔලිව්, 5 හැදි), ලූණු සලාද බල්බ, නැවුම් මිරිකා ලෙමන් යුෂ (20 ඇ හෝ 1 tbsp ..), Parsley කැඩුණු (20 ඇ.), රතු මාළු (පිරවුම්, 300-350 ග්රෑම්.)
(අස්ථි හා සම තොරව fillet), portioned පෙති, බල්බ් විෂ්කම්භය දළ වශයෙන් සමාන ප්රමාණය, පසුව මුදු විශාල දුන්න කපා මාළු කපන්න. අපි ගැඹුරු පාත්රය එය සියලු පැතිර, තෙල්, ලෙමන් යුෂ, සුදු ගම්මිරිස්, ලුණු එකතු වන අතර මෘදු මිශ්ර. ආවරණය පැය තුනක් හතරක් සඳහා marinate නිවාඩු.

මාළු, පලතුරු, වඩාත් සුදුසු චෙරි, ලී (මෙම අවස්ථාවේදී, මෙම මසුන් සිහින්, සියුම්, සුවඳ ලබා) ක skewer හෝ skewers මත මංමුලා කොට ගත හැක. ජලය හෝ ලෙමන් යුෂ මිශ්ර Skewers සහ මාළු කෑලි හා ළූණු මුදු රැහැන් ප්රත්යාවර්ත. දැනුමත්, ෙබ්කිං තීරු skewers තබා ඇති preheated අවන් දී ය. අංශක 200 ක් පමණ වන බේකින් උෂ්ණත්වය. මාළු ඉක්මනින් සකස් කර ඇත, එම නිසා අවන් විනාඩි 20 ප්රමාණවත් වේ. වෙනත් ආකාරයකින් මාළු එහි පැටිසේ අහිමි වනු ඇත, දීර්ඝ කාලයක් තිස්සේ පිළිස්සීම නැත. කැඩුණු ඖෂධ පැළෑටි සමඟ ඉස සූදානම් skewers.

අවන් මත්ස්ය ආහාර සකස් කිරීමට තවත් ක්රමයක්. පිරවුම් (300-350 ග්රෑම්.), මෙයෝෙන්ස් (100-120 ග්රෑම්.), ලූණු (විශාල විදුලි බුබුල 1), අබ, (15g. වියළි හෝ 7 ඇ. නිමි), වියළි වයින් (ඊට වඩා සුදු, 50-60 ඇ. ), ගැඹුරු කෑමක් සුදු ගම්මිරිස් (භූමි, 01,02 කලාව. හැඳි) සහ ලුණු (රස) මා හා පැය කිහිපයක් marinating සඳහා සීතල දමන ලදී. ඔබ රෑ තැබිය හැක. ඉහත සඳහන් ලෙස ආකාරයට බේක්. උණුසුම් shish kebab කැඩුණු ඖෂධ පැළෑටි සමඟ ඉස සහ වෙනම ආහාරයක් ලෙස ද කටයුතු කළේය. එය නැවුම් එළවළු සහ එළවළු සලාද සමඟ හොඳින් යනවා.

ආහාර පිසීමට උත්සාහ කරන්න පෙති මාළු උඳුන තුල. උදාහරණයක් ලෙස, සැමන් හෝ සැමන්. මෙම සභාවත් සඳහා පරිපූර්ණ. ඔබ මාළු වෙනත් ආකාරයක ගත හැකි, නමුත් එය මේ මාළු තෙල් ගතියෙන් බව හොඳය. (. වඩාත් සුදුසු චීස්, නමුත් සුදුසු හා තවත් (25-30 ග්රෑම්)): එක් කොටස සඳහා අමුද්රව්ය පෙති, ගාන ලද චීස්, බටර් (50 ග්රෑම්, අර්ධ තාච්චියෙන් ලිහිසි යනු ඇත.), බාග බල්බ සලාද, parsley (ශාඛා කිහිපයක්) ලෙමන් (1/6) ලුණු හා සුදු ගම්මිරිස්.
පෙති සෝදා පෙර-ආලේප පෑන් මත පැතිර ගියේය. ලුණු සහ ගම්මිරිස්. ලෙමන් යුෂ සමග ඉසිය යුතු ය. මුදු (විය හැකි හා semicircles) ලූනු, පෙති මත පැතිර කපා. ගාන ලද චීස් සමඟ ඉසිය යුතු ය සහ තවත් 15-20 විනාඩි සඳහා අවන් එය එවන්න. අංශක 200 ක් පමණ වන උෂ්ණත්වය. පෙති තවමත් ඖෂධ පැළෑටි සමඟ උණුසුම් විසිරි ඇත. අමතර ආහාරයක් ලෙස වැඩියෙන්ම අර්තාපල් සහ එළවළු වේ.

සමහරවිට තවත් මත්ස්ය සිට පෙති ආහාර පිසීම වෙනස් අනුවාදය ආයාචනා කරනු ඇත. Kamchatka කෑමක්, එය ජාතික සඳහන් කල හැකිය. අපොයි වග බලා ගන්න මාළු ප්රවීණයන් ඇත! දී නැත නිශ්චිත ප්රමාණයක් භාවිතා කරන්නේ නැහැ. ඔහුගේ පරිකල්පනය සහ ඔහුගේ අභිමතය ගුවන් ඉඩ දෙන්න.

සෝයා සෝස් සහ ලෙමන් යුෂ සමග ඉස ලුණු, තෙල් (ඔලිව්) එකතු කරන්න: පෙති අච්චාරු කොටසක් කෑල්ලක්. කුළු බඩු - ඔබේ අභිමතය පරිදි. marinade මුළු කෑල්ලක් අරියාලේ සහ පැයක් තබන්න.

මේ කාලය තුළ දී, සාරය අර්තාපල්, ලූනු සහ තක්කාලි. බේකින් පත්රය ස්ථර දෙකක් නවනු මෙම තීරු ව්යාකූල හා එය පෙති එළවළු පෙති කැපූ පැතිර: අර්තාපල්, ලූණු, තක්කාලි. තවත් තට්ටුවක් එළවළු, එය පහත හා සමාන - එහෙනම් මේ වන විටත් මේ මත ගල්වලා මාළු තට්ටුවක් පහත සඳහන්. "රැකවරණය" කැඩුණු බැසිල්, ඩිල් හා parsley. ලුණු සමග සමය. මෙම තීරු දාර නැමී, අවන් දී එය යැවීමට. මෙම තීරු කෑමක් වසා හරිතයන් එහි රසය දෙන්න නිසා පමනක් නොවේ අවශ්යයෙන්ම, සියලු වන නමුත් "අමතර" උෂ්ණත්වය එරෙහිව ආරක්ෂා කරයි. උෂ්ණත්වය පාලනය අංශක 190 සමග 10-15 විනාඩි (preheated ස්වභාවිකව අවන් දී) සඳහා රවුම් කේක්.
මාළු කෑම ඉක්මණින්, ඉස්ම සහිත සුවඳ හා ආහාර වේලක් මත "වාඩි" තීරණය කළ අය සඳහා පරිපූර්ණ සුදුසු ලබා අවන් සකස් කර ඇත.