කේවියර් Masago - එය කුමක්ද?

සියලු සුෂි පෙම්වතුන් බොහෝ විට tobiko හුරු - දත් මත බව ලස්සන රැල්, දීප්තිමත් වර්ණ මෘදු, ඉතා කුඩා බිත්තර. උපුටා ගන්නා මෙම දැක්වුනු අතර පියාසර මාළු බොහෝ විට වෙනම ආහාරයක් මෙන්ම, sashimi ලෙස හෝ අමුද්රව්යය රෝල් ලෙස සේවය කර ඇත. කෙසේ වෙතත්, බොහෝ විට, මිල අඩු සුෂි බාර් හෝ සුපිරි වෙළඳසැල් මෙනුවේ "දැක්වුනු" ලෙස බොහෝ දුරට ඉඩ ඇති නිෂ්පාදන,, කේවියර් සටනකට යන්න කලින් පූජකයා හෝ masago වේ. රීතියක් ලෙස, සුෂි සකස් කිරීමට කිසිදු සම්බන්ධයක් ඇති හා ජපන් ආහාර රසිකයෙක් නැහැ අය, අනෙක් බිත්තර වලින් එක් වෙනස හඳුනා නොහැකි Masago සිට දැක්වුනු.

Masago - එය කුමක් ද

මාළු සටනකට යන්න කලින් පූජකයා - සරල පද දී, එය කේවියර් capelin වර්ග වලින් එකකි. විශාල ප්රමාණයක්, මෙම මසුන් අයිස්ලන්තය ඔබ්බෙන් වූ මුහුදු තීරයේ ජීවත්, කෙසේ වෙතත්, හා ආක්ටික් අත්ලාන්තික් මුහුදු වෙනත් වෙරළ තීරය තුළ හට ගනී.

කේවියර් සටනකට යන්න කලින් පූජකයා ලුණු දැමූ සාම්ප්රදායික tobiko ලෙස එකම විදිහට සකස්, නමුත් එය මිල අඩු වේ. ඔබ ලොකු නගරයේ ජීවත් නම්, ඔබට එය විශාල ගබඩා, මුහුදු ආහාර වල දෙපාර්තමේන්තු, අනෙකුත් සමග මිලදී ගත හැකි සුෂි සඳහා අමුද්රව්ය.

ඉතා පෝෂ්යදායී, සහ විටමින්, ප්රෝටීන්, සහ ඔමෙගා-3 විශාල ප්රමාණයක් සහ ඔමෙගා-6 ඉහළ අන්තර්ගතයට ඇත (මේද අම්ල) කේවියර් masago. එය කොලෙස්ටරෝල් විශාල ප්රමාණයක් අඩංගු යන කාරනය තිබිය දී ම, නිෂ්පාදන කුඩා කොටසක් පමණක් ශරීරය ඉතා ප්රයෝජනවත් වනු ඇත.

Tobiko හා masago - ඒක මොකක්ද, හා එක් එක් අනෙකුත් ඔවුන් හඳුනාගැනීමට ආකාරය

ඒ නිසා දැන් අපි විදේශීය නාමය යටතේ කුඩා සාගර මත්ස්ය කේවියර් වැහෙන බව අපි දන්නවා. ප්රශ්නයට ප්රතිචාර ලැබීමෙන් පසු, "Masago - ඒ මොකක්ද" නීතියට අනුව තර්ක ප්රශ්නයක් ඇත: "ඔයා කොහොමද Masago දැක්වුනු අතර සිට කියන්න පුළුවන්?". ඇත්ත වශයෙන්ම, එය එසේ අපහසු නැත.

ක කේවියර් මාළු පියාසර එහි ස්වභාවික ස්වරූපයෙන් (මාළු දැක්වුනු අතර පියාසර) සුප්රසිද්ධ දීප්තිමත් තැඹිලි නිෂ්පාදන සිට වෙනස් වේ, එය පාහේ අවර්ණ වන අතර, මෘදු මිහිරි රසය ඇති අතර, ආවේණිකව, ආහාර ගැනීම, විසින් දත් මත හැල හැප්පිලි. අනෙක් අතට, masago (කේවියර් පූජකවරයෙක් ලෙසත් සේවය කළා) ආලෝක ලා දුඹුරු සෙවන හා ඉතා කුඩා, nehrustyaschie බිත්තර ඇත. නිසා අඳුරු වර්ණ සඳහා, විශේෂ දෙකක් සෑම විටම පාහේ වෙනස් වර්ණ, සාමාන්යයෙන් රතු හෝ කළු වර්ණය අලෙවිය සදහා ඉදිරිපත් කර ඇත. සාමාන්යයෙන්, ඩයි වර්ග ස්වභාවික අමුද්රව්ය භාවිත කර ඇති පරිදි, - දැල්ලන් තීන්ත (කළු සාක්ෂාත් කර ගැනීම), ඉඟුරු යුෂ (දීප්තිමත් තැඹිලි වර්ණය සඳහා) සහ එසේ මත. ඒ වගේම අපි vasabiko වැනි ජපන් ගබඩා සහ ආපන ශාලා හඳුන්වන නිෂ්පාදන සඳහන් කළ යුතුය - කේවියර් හා සමාන වේ, නමුත් කුඩු වසබි හරිත විසින් සිත්තම්. එවැනි සැකසුම් නිරාවරණය හා tobiko හා masago ඇත. කුමක්ද, විශේෂයෙන්, වසබි සිත්තම් බිත්තර වර්ගය, පෙනුම (බිත්තර ප්රමාණය) ලෙස තේරුම් ගත හැකි අතර, ලාක්ෂණික රැල්, ඉදිරියේ ඇති හෝ නැති කමින් සිටියදී. එය වසබි සමග කේවියර් ඉතා සැර රස බව නොකියයි.

කෑම masago හා tobiko

මෙම රෝල් සැරසීම සඳහා ස්වයං-පිරවීම ලෙස Gunkan-සුෂි ආහාර පිසීම, මෙන්ම සඳහා භාවිතා බිත්තර වර්ග දෙකම. ඔම්ලට්, සලාද, සෝස් වර්ග හා එසේ මත, tobiko භාවිතය තරමක් සීමිත වන අතර - හේතුවෙන් ලාලිත්යමය රටා, masago බොහෝ ආසියානු කෑම වලට අදාළ වේ. බොහෝ විට මෙම නිෂ්පාදන ඒවායේ ව්යුහය සිට, විවිධ කෑම ඒකාබද්ධ හා හොඳින් අනුපූරක රස.

වඩාත් ම ප්රසිද්ධ වට්ටෝරු එක් සැර සෝස් Masago, විවිධ, ආපන ශාලා වෙනස් සූදානම් කරන ලෙස සැලකේ. පහත නිෂ්පාදන එය ගෙදර ආහාර පිසීමට භාවිතා වේ: ජපන් මෙයෝෙන්ස් 1/4 තේ හැන්දක ( "Kyupi"), කේවියර්, 1 තේ හැන්දක, සෝස් හෝ අච්චාරු වර්ගයක් shriracha ක 1/2 තේ හැන්දක.

නියම කිරීමට අනවශ්ය වනු ඇත - වේ - ප්රශ්නය, "ඒ මොකක්ද, Masago" ප්රතිචාරයක් ලෙස සේවය කරන ඉහත සඳහන් තොරතුරු, සාරාංශගත , capelin කේවියර් සම්ප්රදායිකව ජපන් ආහාර සඳහා භාවිත කළා.