ෙකටි, යුදෙව් හා රුසියානු appetizer. වට්ටෝරු ආහාර පිසීම

ප්රධාන කෑම ලබා හෝ, ෙවන් ෙවන් වශෙයන් (සැහැල්ලු ආහාර වේලක් ලෙස) පෙර කෑම වර්ග. එසේම, එය කෑම දිරවීමට බොන මත් පැන් (මත් පැන් බීම, කෑම වේලක් කෑම කන්න) සමග එකට විට භාවිතා කරනු ලැබේ. කෑම වර්ග උණුසුම් හා සිසිල් වේ. ඔවුන් සෑම ජාතියකම, මුළුතැන්ගෙයි ඔවුන්ගේ සාම්ප්රදායික කෑම වර්ග තියෙනවා. රුසියානු ආහාර වඩාත් ජනප්රිය ගෝවා, අච්චාරු දමන ලද ෙහෝ ලුණු පිපිඤ්ඤා, කළු, රතු කේවියර්, ලුණු දැමූ මාළු, වූවත් අප හතු අනෙකුත් කෑම වර්ග, එළවළු, මාළු, මස්, පලතුරු සහ චීස්, මාලු, සහ වන මස්. සඳහා යුදෙව් ආහාර වැනි burekas, පෑන්කේක්, කැඩුණු, අක්මාව ලෙස සාම්ප්රදායික කෑම වර්ග වේ gefilte මාළු, හුරුල්ලා, whitefish, ග්රිල් artichokes, ගල්වලා zucchini. එය කොෂර් අමුද්රව්ය හා යුදෙව් ආහාර නීති අනුව සකස් නම්, ෙකටි යුදෙව් කොශේර් විය හැක.

වට්ටෝරුව 1

Forshmak "රස" යුදෙව් මාර්ගයෙන් පරිවර්තනය, එනම්, appetizer රසය ස්ථාපනය සඳහා අදහස් කර ගෙන ඇත. ප්රධාන අමුද්රව්යයක් - පින්ලන්ත. එහි තරම් බොහෝ විට එය නැගෙනහිර යුරෝපයේ යුදෙව් ස්ථාන වූයේ, දැමී බොහෝ වර්ග. එහි ම යුදෙව් appetizer ලක්ෂණ ලෙස යුක්රේනය, Kirovograd කලාපය තුල වන නගරය, සඳහා Haschevatoe. සූදානම් කිරීමේ වට්ටෝරුව ඉතා සරළ ය. අවශ්ය අමුද්රව්ය:

• 2 විශාල වූවත් අප (fillet වෙන්);
• 1 ඇඹුල් ඇපල් (පවිත්ර ඉවත් හරය);
• සුදු පාන් කැබලි 2-3 (කිරි හෝ ජලය පොඟවා, මිරිකීම් දියර භාවිතා කිරීමට පෙර);
• එළවළු තෙල් 4 tablespoon;
• 3 බිත්තර (සුද්දන් වෙන් පිසූ දුෂ්කර තම්බා ටුනා);
• සීනි 1 තේ හැන්දක්,
• 1 tablespoon, විනාකිරි;
• සමහර කොළ ලූනු (සිහින් ව කපා).

ආහාර සැකසුම් දී, මාළු පිරවුම්, මිශ්ර බිත්තර සුදු ජාතිකයින්, ඇපල් හා පාන්. විනාකිරි සහ තෙල් එකතු කරන්න. හොදින් මිශ්ර සහ මිශ්රණය කෑමක් තබා ඇත. මත බිත්තර කහ මදය හීන සහ මුළු ලූනු ව්යාප්ත විය. සිසිල් සේවය වන පෙර. මෙම appetizer යුදෙව් විශේෂයෙන් හොඳින් කළු රුසියානු රොටි සමග, පමණක් නොව, කීතු රතිඤ්ඤා පත්තු ආහාර අක්ෂර වින්යාස සහිතව මත පැතිර කළ හැක.

වට්ටෝරුව 2

ඊශ්රායෙල් විශේෂයෙන් ජනප්රිය වන යුදෙව් තවත් appetizer, - එය ෆැලෆෙල් අරාබි. මුලින්ම, එය අරාබි කෑමක් ලෙස සලකන ලදී, නමුත් පසුව ජාතික යුදෙව්, දීසි, රටේ පවා සංකේතයක් බවට පත් විය. තලා තෝර පරිප්පු වලින් සාදන ලද මෙම ගැඹුරු තෙලේ බදින ෙබෝල, නමින් garbanzo බෝංචි හෝ කඩල. උණුසුම් කඩල හෝ බෝංචි පොඟවා පෙර හා බිම්. මෙම වට්ටෝරුව අනුව සකස් ෆැලෆෙල් අරාබි ක servings 8,, අවශ්ය අමුද්රව්ය:

• 2 කෝප්ප කඩල, වියලන ලද,
• ¼ ක් cilantro (කොත්තමල්ලි) තරුණ අතු කෝප්පයක්;
• 1½ tablespoon බිම්, දුරු,
• විශාල සුදුළූණු කරාබුනැටි 16;
• 2 tablespoon කොත්තමල්ලි භූමිය
• පෘෂ්ට තොරව පැනීම කොකෝවා සුදු පාන් 1 පෙත්තක්,
• 2 ½ ක තේ හැඳි ලුණු;
• හැන්දක් ¼ ක් තේ හැන්දක රට ගම්මිරිස්,
• බිම කළු ගම්මිරිස් තේ හැන්දක් 2;
• 2 tablespoon පිටි,
• 1 බිත්තර,
• 6 ක් පමණ කෝප්ප එළවළු තෙල් (බඳින).

තෝර පරිප්පු එක් ස්ථරයක් ලෙස බෙදා සහ සියලු කුණු හෝ ගල් ඉවත් කරන්න, තහඩුව මත වත් කළා ය. ජල මට්ටම ඇල් වතුර සමග බඳුනක ඇට Shift වඩා බෙහෙවින් වැඩි ධාන්ය විය. එක් රැයකින් හෝ පැය 12 ක කාලයක් නිවාඩු. ජලය colander හරහා ජලය බැස යන සහ සෝදා ඇත. සුදුළූණු සහ cilantro ක sprig වූ බ්ලෙන්ඩරයක් භූගත වේ. පාන් ජලය පොඟවා හා මිරිකා. පාන් සහ කඩල ද බ්ලෙන්ඩරයක්, රාත්තල් එකතු වේ. ඊට ආනුෂංගික කොත්තමල්ලි, සූදුරු, ලුණු, වත් කරන ලදී ගම්මිරිස්, රට ගම්මිරිස්, බිත්තර හා පිටි. සියලු මිශ්ර හා බඳුනක් ප්රචාරය. මිශ්රණය ඉතා වියලි පෙනේ නම්, 1 ක් එකතු tablespoon ජලය. පන්දුව හැඩය සහ ඔවුන් (තෙල් දැඩි උණුසුම් විය යුතුය) ගැඹුරු මේද, ෆ්රයිඩ් ඇත. 3 කදී පසු විනාඩි පසුව එළැඹෙන දී, කඩදාසි තුවා අතුළෝ, රන් දුඹුරු පැහැ හා හැපෙන කබොල සමග ආවරණය කරන ලදී. යුදෙව් appetizer - සැර ෆැලෆෙල් අරාබි - සූදානම්, aperitifs සමග සේවය කළ හැකිය.

වට්ටෝරුව 3

එය හැඳින්වූයේ පෑන්කේක් රුසියානු appetizer සමඟ හොඳින් යනවා හුරුල්ලා තෙල්. අවශ්ය නිෂ්පාදන සූදානම් කිරීම සඳහා:

• 1 හුරුල්ලා,
• ග්රෑම් 100 ක් බටර්,
• සුදු පාන් 2 පෙති (කිසිදු පෘෂ්ට);
• ¼ ක් කුසලාන කීම්,
• parsley ක sprig.

හුරුල්ලා පිරිසිදු වේ, සම ඉවත් කිරීම හා ඇටකටු ඉවත් කරනු ලැබේ. පාන් ක්රීම් පොඟවා. හුරුල්ලා, පාන් සහ බටර් වන මිශ්රණ භූගත වන අතර, එම මිශ්රණය තිරයක් මත පැතිර හා පසුව සීතල තුළ සිදු වූ බවට වන සමජාතීය ස්කන්ධය, ලබා ගැනීම සඳහා, එය හරහා සිදු විය. වලිගය - එය දැඩි කළ පසු, එය හැඩ ගස්වනු හුරුල්ලා (කුස මත බොරු යුතුය) වන අතර, පළලින් වැඩිම කොටසක් හිස ගිලිනු ලැබූ අතර, පටු කොටසක් වෙන් ව- තබයි. උණුසුම් පිහියක් සුමට මහා පිහිටුවා ගත්හ. හුරුල්ලා යන මුඛය parsley ක sprig තබා පෑන්කේක් සූදානම් සුලූ කෑමක් සේවය කරති.