ශීත ඍතුව සඳහා කැරට් lecho ආහාර පිසීමට කෙසේද?

ගිම්හාන සමය අවසන් වනවිට ශීත හොඳ අස්වැන්නක් සඳහා කැරට් Lecho. එය වසරේ මේ කාලය තුළ උද්යාන පිරෙන එළවළු සැපයිය වේ. එය ශීත සලාද සූදානම් ඉතා පහසු හා සරල බව සඳහන් කළ යුතු ය.

රසවත් lecho: වට්ටෝරුව කැරට්, ලූනු හා ගම්මිරිස් සමග

අවශ්ය අමුද්රව්ය:

• රතු ඉදුණු තක්කාලි - 2.2 කිලෝ ග්රෑම්;
• විශාලතම බල්බ ලූනු - 550 ජී;
• ගම්මිරිස් (රතු හෝ කොල) - 1.6 කිලෝ ග්රෑම්;
• ගන්ධ රහිත එළවළු තෙල් - 1 කුසලාන;
• විශාල කැරට් - 550 ජී;
• වැලි සීනි - 1 කුසලාන;
• විනාකිරි 9% වන - විශාල හැඳි 5;
• මුන් ඇට, කළු ගම්මිරිස් - රස,
• ලුණු - විශාල හැඳි 3.

සැකසුම් එළවළු

හොඳ ක්රියාවලිය එක් එක් අත්පත් අංගයක් විය යුතුය ඔබ ශීත ඍතුව සඳහා කැරට් lecho උයන්න පෙර. මෙම රතු ඉදුණු තක්කාලි, ලොකු ලූනු, සීනුව ගම්මිරිස් සහ විශාල කැරට් සෝදා පිරිසිදු කිරීමට අවශ්ය වේ. ඊට පසු, පසුගිය සංරචක දෙකක් තුනී තීරු කපා බඳුනක් විවිධ සඳහා අවශ්ය කටයුතු කළ යුතු ය. ද (එක් රුවනයකි දී) ඇඹරුම් යන්තෙය් හරහා ඉදුණු තක්කාලි හා ළූණු යන්න.

එළවළු තාප සැකසුම්

ශීත ඍතුව සඳහා කැරට් රසවත් හැරී සමග Lecho කිරීම සඳහා, ඔබ ප්රවේශමෙන් සූදානම් සියලු නීති අනුගමනය කළ යුතුය. පළමු අපි එනමල් කළය තුළ තක්කාලි හා ළූණු සිට පල්ප් තැනින්, පසුව විනාඩි 60 ක් (ඉඳහිට ඇවිස්සීමත්) සඳහා ඉතා අඩු තාප ඔවුන් ආහාර පිසීමට අවශ්ය වේ. එම අවස්ථාවේ දී, ඔබ කැරට් සැකසුම් කරන්න පුළුවන්. එය පැය හතරෙන් සඳහා රසය එළවළු තෙල් සහ sauté කිරීම සඳහා, saucepan නොතැබිය යුතු ය.

ආහාර සැකසීම සඳහා අවසන් අදියර

ලූනු දනිමු, කැරට්, සැහැල්ලුවට සමග තක්කාලි පෑන් දී ෆ්රයි පසු, ඔවුන් එක් රුවනයකි එක්වන යුතු හා ඉන් පසු ඔවුන්ව කැඩුණු සීනුව ගම්මිරිස්, වත් මේස ලුණු, සීනි, කළු ගම්මිරිස් ඇට හා 9% විනාකිරි වල වත් කරන්න. කලවම් සහ අඩු තාප මත විනාඩි 15-19 වෙනුවෙන් ආහාර පිසීමට අවශ්ය සංරචක තවදුරටත්, සියලු.

ඉහත පියවර ප්රතිඵලයක් ලෙස, ඔබ කැරට් හා ළූණු සමග සුවඳ lecho තිබිය යුතුය. මෙම appetizer වැටීම, ශීත සහ වසන්ත සෘතු පුරා, කල් තබා ගන්නා ඇත, එය විෂබීජහරණය භාජන බවට රෝල් කිරීමට වග බලා ගන්න විය යුතුය. එය එළවළු මහා පාවිච්චි කිරීමට කැපවී උණුසුම් බව තහවුරු කිරීම සඳහා අවශ්ය වූ විට. ඒ නිසා, තාපය සිට එය ඉවත් කළ යුතු නැහැ.

ශීත ඍතුවේ දී letcho කැරට් තදින් අකුළා භාජන හා ලෝහ පියනේ මුදුනේ යොදවනු ඇත පසු, එය මෘදු නොපිට, පසුව බ්ලැන්කට්ටුවක් ආවරණය කරනවා හා තත්ත්වය හරියටම පැය 24 නැගී කරමු කිරීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ. මෙම කාලය අවසන් වූ පසු, ටින් ශීත සලාද සම්පූර්ණයෙන්ම සිසිල් කිරීම සඳහා ය. තවදුරටත්, එය වගබලාගන්න, ශීතකරණයක් හෝ වෙනත් ඕනෑම තැනක් පිරිසිදු කිරීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ. වහාම ඉවුම් පිහුම් පසු සලාද සේවය එය දැඩි රසය සහ සුවඳ ගන්ධය තිබිය යුතු නොවේ නිසා ඇත නැත. ආහාර පිසීමේ පිළිවෙත් මගින් පෙන්නුම් ලෙස, ස්වයං-කළ lecho පමණක් 30-40 දින නිරාවරණය පසු එහි කටයුත්ත සඳහා භාවිතා කළ හැක. ඇත්ත වශයෙන්ම, මෙම කාලය පසු එළවළු සියලු කුළු බඩු වඩාත් මෘදු හා රසවත් බවට පත් අවශෝෂණය කර ඇත.