ශීත ඍතුව සඳහා සුදුළූණු සමග වම්බටු අච්චාරු දමන ලද. සරල වට්ටෝරු කිහිපයක්

මේ වන විටත් දන්නා පරිදි, වම්බටු හා අර්තාපල් තක්කාලි ඥාතීන් වේ. එය පෝෂ්ය පදාර්ථ ඉදිරියේ ඔවුන්ගේ පාහේ සමාන වන බව සඳහන් කළ යුතු ය "ලේ සහෝදරයන්." ඔවුන් විටමින් සී, පී පී සහ B විටමින් ඉදිරියේ ද කැල්සියම් සහ යකඩ ඉදිරියේ කරුණාවෙන් යුතු වේ.

මේ ප්රාතිහාර්යය එළවළු පමණක් රක්තහීනතාවය හා දියවැඩියාව පෙළෙන අයට ඔබගේ ආහාර වේලට ඇතුළත් කිරීමට අවශ්යය. "කුඩා නිල්" රසය භුක්ති විඳීමට නම්, සහ සීතල දින ඔවුන් සූදානම් විය හැක. ඒ නිසා, මෙම ලිපිය තුළ අප අච්චාරු දමන ලද සකස් කරන්නේ කෙසේද යන්න ගැන කතා කරනු ඇත සුදුළූණු සමග වම්බටු ශීත ඍතුව සඳහා.

වට්ටෝරුව

මෙම ක්රමය සෑම රසය තබා ඇත සහ ප්රයෝජනවත් ගුණාංග වම්බටු. ඒ නිසා, අපි ආහාර පිසින සඳහා අවශ්ය අමුද්රව්ය මොනවාද? ඒවා:

• "Sinenkie" - 2 කිලෝ ග්රෑම්;
• සුදුළූණු - 2 ප්රධානීන්,
• ජලය - 500 මිලි;
• Lavrushka - 6-7 පළාත් සභා,.
• ඩිල්, cilantro, parsley, ආර්ථික සංවර්ධන අමාත්ය බැසිල් - කදම්බ;
• මිරිස් ගම්මිරිස් - 1 PC,.
• කොත්තමල්ලි - ආකාරයෙන්;
• ලුණු - 2, 5, චිත්ර. l.

ඉවුම් පිහුම්!

10-15 විනාඩි සඳහා ලුණු සහිත ජලය මැද එක් එක් ලෝකයේ ප්රමුඛතම වම්බටු හා ස්ථානය. එවිට වීදුරු එළවළු වියගහ මත අතිරික්ත දියර ය.

තවදුරටත් සුදුළූණු සහ පැළෑටි භාගයක් තැකීමක්. ඔවුන්ගේ "කුඩා නිල්" Nafarshiruyte. ක එනැමල් සර්ව තත්ත්වය හරිත අනෙක් භාගය (ඇඹරීමට අවශ්ය නොවේ), කුළු බඩු, පැය 1. එල් පහළ ලුණු සහ කැඩුණු සුදුළූණු තීරු. පිරවූ එළවළු මත තබන්න.

මෙම අති ක්ෂාර සූදානම් වෙන්න. මේ සඳහා, උදුන මත ජලය පෙන්වා ප්රමාණයක් සමග බඳුනක් තබා හා තාපාංක සඳහා රැඳී සිටින්න. 2 tbsp එක් කරන්න. l. ලුණු. බීට් කර සිසිල් කරමු. අති ක්ෂාර වම්බටු වත් කරන්න. අහාර වළඳන පාත්රය ආවරණය හා භාණ්ඩ ය.

සතියකට වම්බටු කාමර උෂ්ණත්වයේ දී අඳුරු තැනක තබා. එවිට අති ක්ෂාර, ජලය බැස යන පෙරීම හා තම්බා ඇත.

ඒ නිසා විෂබීජහරණය භාජන තුළ sinenkie පුළුල් හා අති ක්ෂාර වත් කරන්න. මංජුසාවේ පියනේ මුදුනේ සමග ආවරණය නැවත වන්ද්යකරණයට ලක්. දැන් ඔබ ඔසවාගෙන යා හැක. ශීත ඍතුව සඳහා සුදුළූණු සමග අච්චාරු දමන ලද වම්බටු තබා ශීතකරණය හෝ වගබලාගන්න විය යුතුය. appetit බොන්!

ස්ථුල වම්බටු සුදුළූණු සහ කැරට්

අච්චාරු දමන ලද මෙම වට්ටෝරුව සුදුළූණු සමග වම්බටු ශීත ඍතුව සඳහා ඉතා සරල වන අතර බොහෝ කාලයක් ගත නොවනු ඇත. ඒ නිසා, පහත සඳහන් නිෂ්පාදන මිලදී:

• වම්බටු - 3 කිලෝ ග්රෑම්;
• සුදුළූණු විශාල හිස් - 5 පළාත් සභා,.
• කැරට් - 3 කිලෝ ග්රෑම්;
• විශාල කදම්භ parsley (දෙකක් විය හැකි);
• අති ක්ෂාර ජලය - 250 මිලි;
• ලුණු අති ක්ෂාර - 1 tbsp. l.

අපි බෙහෙත් වට්ටෝරුව සූදානම් ආරම්භ

එය ඔවුන් ඉතා පහසුවෙන් බැංකු වෙනවයැ ඒ නිසා, මධ්යම ප්රමාණයේ වම්බටු තෝරා ගැනීමට වඩා කාර්යයෙන් වේ. ද, මනාප හරියටම තරුණ එළවළු ලබා දිය යුතු වේ. එය පැරණි කුඩා නිල් මනිය සන්දර්භය තුළ ඇන්ටෙනාව නෙරා දැක ගත හැකි බව සඳහන් කළ යුතු ය. මෙම සුදුසු නොවන භ්රමණය සඳහා එළවළු වේ.

ඒ නිසා, එළවළු සෝදා, දලුව ද, ඉවත් කිරීම හා එක් එක් මැද ග්රසණිකාවේ කරන්න.

තවද, විශාල භාජනයක් වතුර එකතු කරන්න සහ තහඩුව මත ය. 3 tbsp එක් කරන්න. l. ලුණු. තැටියක දී උතුරන අනතුරුව හා වම්බටු මිනිත්තු 3 සඳහා ඔවුන් ආහාර පිසීමට තබන්න. තවත් එළවළු මොළොක් බව අවශ්ය නොවේ.

තවදුරටත් සූදානම්, ලුණු දැමූ ලෙස ශීත eggplants කැරට්? සැලකිලිමත්ව colander දී තාපාංකය ජලය සහ ස්ථානයේ සිට "කුඩා නිල්" ඉවත් කරන්න. ඒ නිසා ජලය වීදුරු වේගවත් එය, බන්ධනය මත තබා ගත හැක.

මේ අතර, ඉන්ධන පිරවුම්හල් සූදානම්. කැරට්, සුදුළූණු චොප්සි මධ්ය කෝණයන් මත දැලක (සියලු රස හා ප්රයෝජනවත් ගුණාංග අහිමි නොකිරීමට, සුදුලූනු masher හරහා මඟ නැහැ). මෙම parsley තැකීමක්. ලුණු මිශ්ර සමග සියලු ද්රව්ය.

මැද sinenkie සැපයුම අත්හිටුවන සිසිල් සහ එක් එක් පිරවීම ය. පොට ගන්න (එහි සංයුතිය කිසිදු ඩයි වර්ග ඇත ලෙස සාමාන්යයෙන් යොදා, සුදු) සහ එළවළු බැඳී ඇත. භාජන වන්ද්යකරණයට ලක් හා තදින් වම්බටු මෙහිය. මුදුනේ ඉතිරි පුලුන් තබන්න.

මෙම අති ක්ෂාර සූදානම් වෙන්න. ජලය, ලුණු විශාල spoonful විසුරුවා. සිසිල් ස්ථානයක භාජන, ආවරණය කර, ගබඩා බවට වත් කරන්න.

ශීත ඍතුව සඳහා සුදුළූණු සමග අච්චාරු දමන ලද වම්බටු ඉදිරිපත් කරන විට (ඡායාරූප සමග අපි මෙම කොටස තුළ දකින) එළවළු තෙල් වත් කරන්න. appetit බොන්!

ශීත ඍතුව සඳහා සුදුළූණු සමග වම්බටු අච්චාරු දමන ලද. ඒ සම්භාව්ය වට්ටෝරුව

මෙම කෑමක් හැර තොරව සියලු ආයාචනා ඇත. එහි සැකසීම සඳහා අපට අවශ්ය:

• "Sinenkie" - 5 ක්,
• සුදුළූණු - 150 ග්රෑම්;.
• ලුණු අති ක්ෂාර - 80 ග්රෑම්;.
• ජලය - 1 ලීටරයක්;
• Lavrushka - 3 ග්රෑම්;.
• සුදුළූණු ලුණු - 30 ඇ.

අපි ආහාර පිසීමට ආරම්භ

Sinenkie ජල යටතේ මෙයට පිළියමක් හා ගොයම් ගහක ඉවත් කරන්න. එක් එක් එළවළු මැද ග්රසණිකාවේ කරන්න.

තාපාංකය අති ක්ෂාර (ජලය ලීටර් සහ ලුණු 80 උ) දී, වම්බටු විය යුතු අතර, 2-3 විනාඩි සඳහා ඔවුන් උනු. ප්රවේශමෙන්, එළවළු, ඉවත් කිරීම හා සිසිල් දෙන්න (අතිරික්ත තරල ඉවත් කිරීමට) වියගහ දැවෙන.

මේ අතර, පිහියකින් සුදුළූණු තැකීමක් හා ලුණු සමඟ මිශ්ර. මිශ්රණය, එක් එක් වම්බටු මැද එක් කරන්න.

විෂබීජහරණය භාජන එළවළු තබන්න. Top, ස්ථානය බේ කොළ (ඔබ ඩිල් කුඩ එකතු කල හැක). පිසින ලද අති ක්ෂාර පිරවීම සහ පියන වසා දමන්න. ලුණු වම්බටු ගබඩා, බැංකු දී ශීත ඍතුව සඳහා සුදුළූණු 5 දින තුළ සඳහා කාමර උෂ්ණත්වයේ දී විය යුතුය. preform පසුව ශීතකරණයක් හෝ වගබලාගන්න වෙත ගෙන යා යුතුය. ඔබේ ආහාර වේලක් භුක්ති විඳින්න!