සරල වට්ටෝරු. Chadeyka ඉරීනා. ලමයා සඳහා වට්ටෝරු ප්රයෝජනවත් එකතුව

ඉරීනා Chadeeva - ප්රසිද්ධ රුසියානු ආහාර පිසීමේ පාවාඩ සහ පිළිස්සීම් ගැන පොත් කතෘ. Chadeyka නාමය යටතේ අන්තර්ජාලය දන්නා අවකාශයන්. ඉරීනා වට්ටෝරු සිය සරල, රාජ්ය ප්රමිතීන්ට අනුකූල සඳහා ප්රවේශවීමේ ඉදිරිපත් කිරීම සඳහා ප්රසිද්ධ කර ඇත. මීට අමතරව, පිළිස්සීම් සහ අතුරුපස සකස් කිරීම සඳහා විදේශීය සංරචක අවශ්ය නැත. මෙම ලිපිය සවිස්තරාත්මක වට්ටෝරු සපයයි. එවැනි රසවත් කෑම ඕනෑම ගෘහණියක් ගැනත් ආඩම්බර වෙන බව Chadeyka සහතික වෙනවා.

ඉරීනා Chadeevoy ගැන ටිකක්

ඉරීනා Chadeeva - එස් Ordzhonikidze පසුව නම් කර ඇති අතර, මොස්කව් ගුවන් සේවා ආයතනයේ උපාධි. වසර කිහිපයකින් ඇයට රූපවාහිනී මාධ්යවේදියෙකු ලෙස සේවය කළා. ඇය ඔහුගේ අථත්ය මිතුරා රසවත් කේක් වට්ටෝරුව කියන්න පොරොන්දුවක් විට ඉරීනා, 2006 වසරට යෙදී ඇති ක්රියාකාරකම් බ්ලොග්කරණය අරඹන්න. පසු කලෙක, මෙම "සජීවි ජර්නල්" Chadeeva ඇති පහසු ආකෘතියක් ස්තුති පුළුස්සන ලද භාණ්ඩ විවිධ සකස් තොරතුරු සවිස්තරව බෙදා ගැනීමට පටන් ගත් අතර සත්කාරක රට, පැන නැඟුනු ප්රශ්නවලට පිළිතුරු විය. සාපේක්ෂ වශයෙන් කෙටි කාලයක් බ්ලොග් ඉරීනා දන්නා බවට පත් විය.

2009 දී Chadeeva ඇගේ හොඳම වට්ටෝරු පළ කරන ලද කුතුහලය දනවන මාතෘකාව සමග ඔහුගේ ප්රථම කෘතිය නිකුත් "පයි වෙන දෙයක් ...". Chadeyka ඔබ සැබවින්ම පුදුම පේස්ට්රි පිරිනැමුවේ සූදානම් හැකි භාවිතා රහස් සහ ආහාර පිසීමේ උපක්රම ගත්හ.

2011 දී ඔහු තවත් පොතක්, "පයි ඊට වඩා වැඩි යමක් ... 2." ප්රකාශයට පත් එයට පසු, එය එම වසරේ දී සංස්කරණය "ආශ්චර්යය, ෙබ්කිං" නිකුත් කර ඇත. හා 2012 වසර දෙකකට වඩා වැඩි ඉරීනා ආහාර එකතුවත් "බේකින් GOST නිදහස් සලකුනු විය. අපගේ ළමා කාලය රස "සහ" පයි සියලු. " පළමු පොත Chadeyka කළ වත්මන් තත්ත්වය අනුවර්තනය වීමට අවශ්ය වූ බව, සංගමයේ කාලය ආහාර පිසීම විස්තර අඩංගු වේ. ක් සබැදී සඳහා වට්ටෝරු ළමා කාලයේ දී නැවත පැමිණෙන සහ පුළුස්සන ලද භාණ්ඩ හා අතුරුපස වල අමතක නොවන රස ඉඩ නැවත දැනෙනවා. ප්රකාශනයක් "සියලු ගැන කේක්" ඉරීනා මුල් පොත් දෙක හොඳම වට්ටෝරු රැස් කළේය.

හොඳම ආහාර පිසීමේ කලාකෘති පහත සඳහන් විස්තර සකස් කිරීම. මෙම රසකැවිලි, කේක්, Chadeyka, කප් කේක් පිළියෙල කරනු ලැබේ. වට්ටෝරු නිසා අඩු තාක්ෂණය දැඩි අනුකූල පුදුමාකාර ප්රතිඵලය සපයන GOSTs අනුරූප.

කේක් ප්රාග්ධනය: ඔබට සකස් කිරීමට අවශ්ය දේ?

අවශ්ය අමුද්රව්ය:

• බටර් - 175 ග්රෑම්
• සීනි - 175 ග්රෑම්
• බිත්තර කටු තොරව - ග්රෑම් 140 ක් (කුඩා බිත්තර 3 ක් පමණ);
• පිටි - 240 ග්රෑම්
• සෝදා වියළි obsushenny - ග්රෑම් 175,
• , ෙබ්කිං කුඩු - ½ ක තේ හැන්දක;
• වැනිලා සාරය - 2 බිංදු,
• කිරිපිටි, සීනි,
• ලුණු.

කප් කේක් එකක් ප්රාග්ධන ආහාර පිසීමට කෙසේද?

වන අතර පිසීමේදී පහත සඳහන් පරිදි වේ:

1. සීනි සමග කාමර උෂ්ණත්වයේ දී බටර් මිශ්ර සුදෝ සුදු ස්කන්ධ රාජ්ය සඳහා මික්සර් සමග මිශ්රණය වපුරනවා.
2. ප්රවේශමෙන් දිගටම ක්රීම් වැනි තෙක් පරාජය කිරීමට, වරකට බිත්තර එක එකතු කරන්න.
3. එහි ප්රතිඵලයක් මහා වැනිලා සාරය, වියළි හා ලුණු ආකාරයෙන් හඳුන්වා දීම හා හොඳින් මිශ්ර.
4. හලනු පිටි හා ෙබ්කිං කුඩු එකතු කරන්න සහ සුමට තෙක් අඩු වේගය මිශ්ර කරගන්න.
5. බටර් සමග, ෙබ්කිං කෑමක් ආලේප සහ පිටි සහිත ඉසිය යුතු ය කිරීම. පිසූ පිටි ගුලිය එය තබා, සහ ජල ඉසිනු තල භාවිතා කප්පාදු කිරීමට එය උඩ පැතලි.
6. 160 ° සී උෂ්ණත්වය විනාඩි 80-100 සඳහා උඳුන තුල පුළුස්සා,
7. සූදානම් මෆින් කම්බි රාක්කය කිරීමට අවන් සිට ඉවත් කිරීම හා එසැනින්ම තබන්න. කුඩු, සීනි සමග ඉස උණුසුම් පේස්ට්රි පිරිනැමුවේ.

එවැනි ප්රාග්ධන කේක් ඉරීනා Chadeyka විසින් නිර්දේශ කරන ලද පරිදි ලමයා, සෑම දෙයක්ම කරනු ඇත නම්,, ඝන පොහොසත් සහ පුදුම සහගත රසවත් ලබා ගැනීම සඳහා. වට්ටෝරු වෙනත් අතුරුපස පහත දක්වා ඇත.

චීස් කේක්: ඔබ සූදානම් විය යුතුයි?

අවශ්ය අමුද්රව්ය:

• පිටි - 150 ග්රෑම්
• බටර් - 75 ග්රෑම්
• සීනි - 165 ග්රෑම්
• 18% මේදය ගෘහ චීස් - ග්රෑම් 130;
• බිත්තර කටු තොරව - ග්රෑම් 80 ක් (කුඩා බිත්තර 2 ක් පමණ);
• , ෙබ්කිං කුඩු - ½ ක තේ හැන්දක;
• කිරිපිටි, සීනි.

චීස් කේක් ආහාර පිසීමට කෙසේද?

සකස් කිරීම:

1. විනාඩි අටක් සුදුළුනු මික්සර් භාවිතයෙන්, බටර්, සීනි හා කාමර උෂ්ණත්වයේ මිශ්ර කරගන්න. එහි ප්රතිඵලයක් වශයෙන් මහා වියළි ගතිය ඇත.
2. ගෘහ චීස් එකතු කරන්න. සමජාතීය තෙක් මිශ්ර දිගටම. චීස් රළු වේ නම්, එය පෙරනයක් හරහා රබර් ආහාර පිසීම පෙර එය අවශ්ය ය.
3. මෘදු පහර නතර නොකර, වරකට බිත්තර එක හඳුන්වා.
4. මෙම හලනු පිටි හා ෙබ්කිං කුඩු මිශ්ර වන අතර මුළු බර එක් කරන්න. ඉක්මනින් නමුත් සැලකිලිමත්ව මික්සර් භාවිතා කලවම්.
5. ආලේප සහ පිටි ගුලිය එය තබා, ෙබ්කිං කෑමක් ලෑල්ලක.
6. විනාඩි 50-60 සඳහා 170 ° C දී උඳුන තුල පුළුස්සා,.
7. අවන් පිටතට කේක් අරගෙන, මේ දැලක මත තබා, කුඩු, සීනි සහ සිසිල් සමග ඉස්සේය.

හරියටම දී ඇති වට්ටෝරු නිමි පුළුස්සන ලද භාණ්ඩ පුදුම සහගත රසවත් හැරී බව Chadeyka සහතික අනුකූල වනු ඇත විට.

පැරණි වට්ටෝරු අනුව මට pastille

අවශ්ය අමුද්රව්ය:

• ඇපල් Antonovka - 5 කැබලි;
• සීනි - ග්රෑම් 170,
• බිත්තර සුදු - 1 කෑල්ලක්;
• කිරිපිටි, සීනි.

සකස් කිරීම:

1. ඇපල් සූදානම් වන තෙක් අවන් හෝ ක්ෂුද්ර තරංග උඳුන තුල පිළිස්සීම. හැන්දක් සමඟ පල්ප් ඉවත් කරන්න සහ බ්ලෙන්ඩරයක් හෝ දඩයක් පෙරනයක් භාවිතා puree රාජ්ය එය දිය යුතුයැයි ෙමම පාර්ලිෙම්න්තුව ෙයෝජනා කරයි.
2. උණුසුම් ඇපල් මහා සීනි එකතු කරන්න හා මිශ්ර. එසැනින්ම තබන්න.
3. සීතල පොඩි කළ බිත්තර සුදු ජාතිකයින් එකතු කරන්න සහ සුදෝ සුදු මහා රාජ්ය තෙක් මික්සර් සමග සමත් විය. මෙම විනාඩි හතක් ගැන අවශ්ය වනු ඇත.
4. මිශ්රණය නිසා වීදුරු නොකර ගන්නා ලෙසද. එය පසුව අවශ්ය වනු ඇත. ඉතිරි ජන අතුරා ඇති 20 x 30 සෙන්ටිමීටර, ක හතරැස් හැඩය බවට පත් , ෙබ්කිං කඩදාසි. ස්ථරය ඝනකම සෙන්ටි ගනයට යුතුය.
5. පැය 5-8 සඳහා 70 ° C දී උඳුන තුල වියළි. කැන්ඩි පසු අර්ධ-කාලීන විසින් හැරවීම සඳහා නිර්දේශ කරනු ලැබේ.
6. ඔබ පාච්මන්ට් ඉවත් කිරීමෙන් පසු. එය ඉතා දුර්වල ලෙස වෙන් කර ඇත නම්, තරමක් වතුර සමග එය තෙත් කළ යුතුය.
7. තුනක් සමාන කලාප පළලක් බවට lengthwise ඵලිත සෘජුකෝණාස්රය කපන්න. ඔවුන් එක් එක් එකිනෙක හා පිටත දාර සමඟ කබාය එය දක්වා එකතු කරන්න, fluff මහජන ගියා.
8. තවත් පැය දෙකක් උඳුන තුල දමන්න.
9. කාලය අවන් පිටතට සූදානම් කරන ලද කැන්ඩි ලබා ගැනීමට හා කුඩු, සීනි එය අරියාලේ විට.

Chadeyka අඩු උෂ්ණත්ව අවන් තුළ පවත්වාගෙන යනු ලැබේ වඩා සැහැල්ලු සකස් පැරණි වට්ටෝරු මත කැන්ඩි මෙසේ ලියයි ලෙස.

කේක් "ප්රාග්": ඔබ සකස් කිරීමට අවශ්ය දේ?

පිළිස්සීම් බිස්කට් සඳහා අවශ්ය අමුද්රව්ය:

• කුකුළු මස් බිත්තර - 6 කැබලි;
• සීනි - 150 ග්රෑම්
• කොකෝවා කුඩු - 25 ග්රෑම්
• බටර් - 40 ග්රෑම්
• පිටි - 115 ග්රෑම්.

ඉවුම් පිහුම් ක්රීම් සඳහා අමුද්රව්ය:

• බිත්තර කහ මදය - 1 කෑල්ලක්;
• කොකෝවා කුඩු - 10 ග්රෑම්
• බටර් - 200 ග්රෑම්
• රස කළ කිරි - ග්රෑම් 120 ක්,
• ජලය - 20 ග්රෑම්
• වැනිලා සීනි - 1 පැකේජය.

චොක්ලට් glaze සඳහා අමුද්රව්ය:

• ඇප්රිකොට් ඇටයේ ජෑම් - ග්රෑම් 55,
• චොකලට් කළු - ග්රෑම් 60,
• බටර් - ග්රෑම් 60 ක්.

කේක් ආහාර පිසීමට කෙසේද?

අතුරුපස රස සඳහා සූදානම් Chadeyka පවසන පරිදි. ඔවුන්ගේ සරල හා පහසුවෙන් ප්රවේශ සඳහා ප්රසිද්ධ ඉරීනා, සහ "ප්රාග්" සිට කේක් වට්ටෝරු - ගතිය නැත.

සකස් කිරීම:

1. සුදෝ ආලෝකය බර ක්රීම් වැනි තෙක් මික්සර් සමග ටුනා සහ සීනි අඩ සමත්විය.
2. ඝන පෙණ බවට බිත්තර සුදු ජාතිකයින් පරාජය, උද්ඝෝෂණ ගෙන ඇති අතර ඉතිරි සීනි එකතු කරන්න.
3. මෘදු සුදු ජාතිකයින් හා ටුනා මිශ්ර කරගන්න.
4. කොකෝවා සමග මිශ්ර වූ හලනු පිටි එකතු කරන්න, සහ මෘදු මිශ්ර.
5. උණු වත් පසුව සිසිල් බටර්, හොඳින් මිශ්ර.
6. තෙල් මදින්න, ෙබ්කිං පත්රය සඳහා පිටි සමග ඉසිය යුතු ය. එය තුලට පිටි ගුලිය දාන්න. විනාඩි 30 ක් සඳහා 200 ° C දී උඳුන තුල පුළුස්සා,.
7. සිසිලනය සඳහා (දිගු විය හැක) පැය 8 ක් බාර් මත තබා, ස්වරූපයෙන් විනාඩි පහකට කේක් යන්න සූදානම්.
8. මෙම ක්රීම් සූදානම් වෙන්න. මේ සඳහා, ජලය සමග බිත්තර කහ මදය සුදුළුනු එම රස කළ කිරි එකතු කරන්න. පතුලේ හෝ ජලය තටාකයක සාපේක්ෂ ඝන රාජ්ය තෙක් මෙම මිශ්රණය ගෙඩියක්. එසැනින්ම තබන්න.
9. බටර් කාමර උෂ්ණත්වය, කොකෝවා සහ පරාජය වැනිලා සීනි. එහි ප්රතිඵලයක් මහා ක්රීම් සිරපය එක් කරන්න.
10. ස්පොන්ජ් කේක් කේක් තුනක් කපා ඒවා අතර ක්රීම් තට්ටුවක් කරන්න.
11. ඇප්රිකට් සිට ජෑම් පත් කිරීමට කේක් උඩ.
12. සූදානම් චොක්ලට් අයිසිං. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, වතුර නාන හා බටර් දී චොකලට් දියවෙනවා. එහි ප්රතිඵලයක් කේක් අයිසිං වත් කරන්න. වත් තබන්න.

මෙම ලිපිය ලබා දී දැඩිව නිර්දේශ පහත සඳහන්, Chadeyka ක්රියාත්මක කිරීමට නිර්දේශ වට්ටෝරු. තමා පවසයි කර්තෘ වශයෙන්, ඔබට, අවම වශයෙන් ටිකක් දුරින් මෙම තාක්ෂණය අනෙකුත් එක් අමුද්රව්යය වෙනුවට හෝ, තීරණය කරනවා නම්, එය ඔබගේ හෘදය සාක්ෂිය මත වනු ඇත. එවැනි පේස්ට්රි සූදානම් කිරීම හා අතුරුපස දුර්ලභ සංරචක අවශ්ය නැත. ඔව්, වට්ටෝරු හදිසි වේ කෘතිය උයන්න බව එම විස්තර පින්තාරු කර ඇත.