සහල් pilaf තෝරා ගන්නේ කෙසේද

එළවලු සහ මස් සමග කැඳ වෙනුවට pilaf pilaf පවතිනු සඳහා, එය සකස් තාක්ෂණය නිරීක්ෂණය කිරීම ඉතා වැදගත් වේ. විශේෂ කරුණු පිළිබඳ එක් සුදුසු සහල් තේරීම වේ.

එදිනෙදා කෑමක් ආහාර පිසීමට අවශ්ය අය සඳහා, සහල් pilaf මධ්ය වර්ග තෝරා ගත යුත්තේ. Risinki ශක්තිමත් සහ පාහේ විනිවිද පෙනෙන විය යුතුය. මෙම Krasnodar, තායි පිච්ච pilaf හෝ සුදුසු නොවන වැනි වර්ග - ඔවුන් ඉතා මෘදු වේ, ඒ නිසා ඉතා ඉක්මනින් මෘදු උනු. ඉතා සුදුසු බාස්මතී බත් pilaf, දැන් එය ස්පාඤ්ඤයේ, මෙක්සිකෝව හෝ එක්සත් අරාබි එමීර් නිෂ්පාදනය වන්නේ, විශේෂයෙන්ම නම්.

ගබඩා සහල් pilaf මිලට ගැනීම, මෙම විනිවිද පෙනෙන ඇසුරුම් තෝරාගන්න. ඒ නිසා ඉක්මනින් මෘදු තම්බා වන හාල් ඇට කෑලි ඕනෑම නම්, ඔබ හොඳින් බලන්න පුළුවන්. , සහල් මිලදී නැහැ, කහ සහ විනිවිද නොපෙනෙන ධාන්ය ගොඩක් ඇති කරන්න එපා - එය ඔහුගේ දුප්පත් ගුණාත්මක ගැන කතා කරනවා. පරිපූර්ණ සහල් pilaf හිමාකාරයෙන් වීදුරු වගේ ඇති එකම ප්රමාණයෙන් දිගු දිගු ධාන්ය වර්ග, ඇත.

සහල් pilaf තරමක් සරල සඳහා අවශ්ය දේ තීරණය කරන්න. ඔබ සහල් අතලොස්සක් රැගෙන දැඩි එය සංකෝචනය නම්, ඔහු එම කාලය වියළි ගතිය දී කළ යුතු නැහැ. පළපුරුදු අරක්කැමියන් සහල් pilaf ශ්රේණි මිලදී dastar-Saryk, සංවර්ධන-දුරු හා ලාසරස්. පසුගිය ද azure, එය Khorezm දියර වෙන් නොවැටෙන සහ ආහාර පිසීම තුළ පරිමාව වැඩි නොවන බව සහල් හමුවිය. දේ හොඳ බත් pilaf - රස පිළිබඳ කාරණයක් නොව, විශේෂඥයින් Khorezm, ටශ්කෙන්ට්, Samarkand හා Bukhara pilaf භාවිතය ලාසරස් කිරීමට උපදෙස්.

Dev-Zira විවිධ ගුණාංග හා ශ්රේණි එන්න. හාල් ඇට දිගටි ඝන ස්වරූපයෙන් ඇත. ගඩොල් සුදුමැලි සෙවන Risinki දුඹුරු හෝ රතු කල්පවත්නා ඉරි ඇත. මෙම දේව්-Zira සහල් වෙනත් වර්ග වඩා බෙහෙවින් වැඩි බව දැකිය. ඔබ ඔහුගේ අතේ බීජ මිරිකා හැරීම නම්, ඔවුන් රැල්, ප්රකාශයට පත් කරනු ලබයි. Dastar-Saryk බොහෝ විට සකස් කිරීම සඳහා භාවිතා Fergana pilaf. වැඩි ජනතාව නිදන්ගත වකුගඩු රෝගාබාධයන්ට ගොදුරු හා ලක්ෂණයක් සුවිශේෂ රසය හා සුවඳ ඇති දුම් පැසුණු සහල්, මෙම වර්ග කිරීම. රෙදි සෝදන dastar-Saryk බවට පත් කිරීමෙන් පසු
පාහේ විනිවිද පෙනෙන හා අඳුරු ඇම්බර් ක සෙවන ලැබෙනවා. සහල් එකතු කිරීමෙන් අනතුරුව
සෙවණැලි තුළ වසර කිහිපය තුළ unthreshed දමා, එය වත් අතර
ජලය සමග කිහිප වතාවක්. මෙම තවදුරටත් ගිහි-dastar එය බවට පත් වන, වඩා යහපත් හා tastier Saryk. එහි පරිමාව pilaf සකස් සත් වරක් ඉහළ ගොස් ඇත. එය නැවත නැවත ආහාර පිසීම පෙර ලුණු ජලය පොඟවා ගැනීම සිදු කරයි නම්, ශීත ජලය මෙයට පිළියමක් හා උණුසුම් ජලය නැවත මෙයට පිළියමක් යුතුය.

Chungara සහල් Kokand අවට වගා කර ඇත. ඔහු විසින්
පිරිසිදු සුදු පැහැය හා දිගටි හැඩය. Chungara හොඳින් වතුර අවශෝෂණය,
සැලකිය යුතු පරිමාව වැඩි. තෙල් හා ග්රීස්, සහල් මෙම විවිධ කුඩා අවශෝෂණය,
එසේ එය අතරින් දීසි ආලෝකය නිෂ්පාදනය.

ගබඩා ඔබ, ඉරානය, බුරුමය සහ වියට්නාමය නිෂ්පාදනය කරන වී, සොයා ගත හැකි වනු ඇත. මෙම ශ්රේණි pilaf ආහාර පිසීම සඳහා ඉතා සුදුසු නැත. උදාහරණයක් ලෙස, බුරුමය සහල් හිම සුදු වර්ණ හා නීරස, ගන්ධයක් ලබා pilaf ප්රායෝගිකව වතුර අවශෝෂණය. මෙම සංඛ්යා නැවත නැවතත් සෝදා ගත යුතු අතර, දෙවරක් ලෙස බොහෝ එළවළු, මස් සහ කුළු බඩු එකතු කිරීමට ආහාර පිසීම විට. කුක් සහල්, උස්බෙක් මෙන් එකම බුරුම සහල් කිහිප වතාවක් ලුණු උණුසුම් ජලය 3-4 පැය ෙපඟවීම.

pilaf ආහාර පිසීම සඳහා හොඳම ප්රධාන සහල් දිගටි ය. ඔබ එය එම බලයි පවා නම්, සහල්, විවිධ මිශ්ර, හෝ වෙනස් පක්ෂවලින් නොකළ යුතු. ඉවුම් පිහුම් ප්රතිඵල විනාශකාරී විය හැකිය - සහල් overcooked, සමහර තෙත් වේ. සියලු risinki පෙනුම දී එම ප්රමාණය හා ආකර්ෂණීය විය යුතුය. ඇලෙන සුළු සහල් වර්ග pilaf සඳහා සුදුසු ද නැති - ඔවුන් කිරි කැඳ සකස් කිරීම සඳහා වඩාත් සුදුසු වේ.