හතු marinate කරන ආකාරය: රසවත් වන සූදානම පිළිබඳව ටිකක් රහස්

එය ගිම්හාන හා සරත් සෘතුවේ දී ගෘහණියන්ට කාලය ගොඩක් කැප වන රසවත් සම්මිශණ, ඇස් සතුටු තොරව දිගු ශීත මාස සිතීම දුෂ්කර ය. මේ අතර වැදගත් වන අතර, හතු සෑම තරාතිරමකම -, ලුණු සහිත ගල්වලා, අච්චාරු දමන ලද. හතු ආහාර පිසීම සඳහා එක් එක් විවිධ සියුම් ගුණාංග හා එළඹීමේදී ඇත. අද අපි හතු අච්චාරු ආකාරය ඉගෙන ගනු ඇත - රුසියාව තුළ වඩාත්ම ජනප්රිය හතු එකක්. ඔවුන් වඩාත් ඉල්ලුමක් palates පවා සතුටු කිරීමට ඉතා ඉක්මනින් හා පහසුවෙන් සකස්, හා ඔවුන්ගේ මග රස කර ඇත.

හතු සූදානම්

හතු සූදානම් වේ - ශීත ඍතුව සඳහා හතු අච්චාරු ආකාරය දන්නා සියලු ගෘහනියන්ට, පළමු හා සමහර විට, මෙම ක්රියාවලිය වඩාත් වැදගත් දේ බවට ඔබ එකඟ වනු ඇත.

ඒ නිසා, ඔබ එකතු වන මී පැණි agarics කිරීමට සිදු නම්, සකස් ඔවුන් තරයේ වියළි කොළ, පොළොව පළු, කුඩා ශාඛා, සහ ඔබේ ශීත හිස් තැන් අමතර රසය ලබා ගැනීමට අපහසු වන සමාන විදේශ හමුවට, පිරිසිදු විය යුතුය යන කාරනය සමග ආරම්භ වේ.

ඔබ ඔවුන් ඔබගේ රස පමණක් නොව සතුටු කරන, හතු අච්චාරු ආකාරය දැන ගැනීමට, නමුත් බලන්න අවශ්ය නම්, කම්මැලි හා රැහැනක ආසන්න වශයෙන් සමාන ප්රමාණයේ මුළු හතු පමණක් නිරාකරණය නැහැ. ඒ නිසා ඔවුන් ඒකාකාරව promarinuyutsya ද මේසය ඉතා සුන්දර බලාපොරොත්තු වනු ඇත. මෙම culling ක්රියාවලිය ඉතා විශාල හෝ කැඩී හතු ය සම්පූර්ණ කළ විට, (මෙම "nekonditsiyu" ඔබ වෙනත් රසවත් කෑම ගොඩක් ආහාර පිසීමට හැකි වන) දිශාවට අච්චාරු දැමීමේදී සඳහා සුදුසු නොවන බව හැම දෙයක්ම කළා. අපි අවම වශයෙන් තුන් වතාවක් (- වඩා හොඳ වඩා) සඳහා සීතල ජලය ඔවුන් මෙයට පිළියමක් agaric පාද වල ඉඟි කපා පසුව දැඩි තෝරා මී පැණි සම්මත කර ඇත.

ඔබ සුපිරි වෙළඳසැලේ ශීත මිලදී හතු marinate කිරීමට තීරණය කරනවා නම්, මේ සියලු ක්රියා ආරක්ෂිතව මඟ හැරිය හැක - ඔවුන් දැනටමත් පෙර සිදු කර ඇත කැටි හතු. හුදෙක් ජල කිහිප වතාවක් සමග මිරිකා කළ හැක - ඔබ marinating ආරම්භ කළ හැක.

කරන ආකාරය හතු marinate: පියවරෙන් පියවර මාර්ගෝපදේශනය

පිසින ලද හතු මිනිත්තු 5 සඳහා ජලය සහ ගෙඩියක් උතුරන (කාලය තාපාංක කාලයේ සිට ගණන් ඇත) වත් කරන්න. එවිට ජල ලකුණු වත්, සහ දිලීර වර්ග ඔවුන් පළමු සුප් හොද්ද වන අපද්රව්ය ඉවත් කිරීම සඳහා අවසර දීමෙන් colander ගුණයකින්. ඉන්පසු නැවතත් පැය හතරෙන් සඳහා උණු වතුර සහ ගෙඩියක් සමග පුරවන්න. මේ සියල්ල කාලය, අවධානය හතු තොරව දාලා යන්න එපා - ප්රවේශමෙන් මතුපිට පිහිටුවා පෙන, ඉවත් කිරීම හා එය රළු නොවේ උනු කිරීමට වග බලා ගන්න.

විනාඩි 15 පසු, පෙර-විෂබීජහරණය බැංකු මත හතු සුප් හොද්ද (එය සුප් හෝ සෝස් සඳහා පදනම ලෙස භාවිතා කළ හැක) සහ පැතිරයාම ඉවත් කරන්න. මේ අවස්ථාවේ දී, හතු පරිමාව තුනෙන් දෙකකට වඩා වැඩි අයිති නොකළ යුතුය, හෝ marinade හුදෙක් ප්රමාණවත් ඉඩ නැත. බැංකු කුළු බඩු තබා, නමුත් සුදුසු සියලු නොවන බව කරුණාවෙන්.

නිසා කුළුබඩු කැමති, මේ ශීත ඍතුව සඳහා හතු ආහාර පිසීමට ආකාරය ප්රධාන intricacies එකක් බොහෝ විට හතු රස හා සුවඳ පමණක් නො රඳා පවතී, පමණක් නොව, ඔවුන්ගේ ආරක්ෂාව. හතු ලබා ගත යුතු ආකාරය තියුණු මත පදනම්ව, එක් එක් බැංකු මත 5-10 ඇට කිරීමට - අනිවාර්ය සුවඳ හා කළු ගම්මිරිස් ය. සුදුසු බේ කොළ, නමුත් එය ශක්තිමත් රසය තව තවත් කුඩුපට්ටම් කරදැමීමට විය හැකි බැවින්, ටිකක් විතර දැමීමට අවශ්ය වන "බිම්මල් ආත්මය." නමුත් එය ශක්තිමත් හා වඩා කුළුබඩු රස දෙන්න පුළුවන් cranberries පිටත් හා කළු වියළි මිදි යොදයි.

මී පැණි සඳහා Marinade agaric පහත ආකාරයට සකසා: ජලය ලීටරයකට දෙකම 2 හැදි ක අනුපාතයකින් ලුණු සහ සීනි එකතු ඉහළ තාපය ජලය උණු දී. ඔවුන් විසුරුවා පසු, marinade නිවා, හා විනාඩි 10 කට පසු එය විනාකිරි (ජලය එක් එක් ලීටරය 200 මිලි) එක් විය. සකස් කරන marinade හතු සමග බැංකු බටහ ඇත.

හොඳයි, ඔවුන් කිසිදු ගැටලුවකින් තොරව සියලු ශීත නැගී සිටි නිසා හතු අච්චාරු ආකාරය පිළිබඳ රහස - විෂබීජහරණය කළ ය. මහ බැංකුව විසින් වාණිජ බැංකු මත කාන්දුවීම් marinade, උණුසුම් වතුර භාජනයක් තුළට ඔවුන්ව තබා, ලිහිල්ව ආවරණය, විනාඩි 20 ක්, අර්ධ-ලීටර් වඩා ලීටරයක් නොවේ අඩු විනාඩි 30 ක් පමණ වන්ද්යකරණයට ලක්.

එවිට බැංකු ආරක්ෂිතව කැප් වසා සහ ඔවුන් ශීතකරණයක් තුළ හෝ පහළම මාලය උණුසුම් යවන්න දී සිසිල් කිරීම සඳහා ඉඩ හැක.