Eelpout මාළු: ප්රයෝජනවත් ගුණ, විශේෂයෙන්ම ආහාර පිසීම, හොඳම වට්ටෝරු හා සමාලෝචන

Eelpout මාළු - පමණක් නොව සකස් කිරීමට පහසු වන අතර, එසේ ද විශිෂ්ට රසය ඇති බව ඉතා ප්රයෝජනවත් මුහුදු ආහාර. අවාසනාවකට මෙන්, යුරෝපීය එවැනි මත්ස්ය රටවල් රුසියාවේ වඩා වටිනා, නමුත් නිෂ්ඵල වේ.

කෙනෙක් eelpout මාළු ආහාරයට ගත හැකි බව පිළිබඳව සැක තිබේ නම්, ඔවුන් ඉතා පහසුවෙන් දුරු කළ හැක. එය ආහාරයට ගත හැකි පමණක් නොව, ඉතා රසවත් සහ සෞඛ්ය සම්පන්න වේ. මෙම අවම වශයෙන් එක් වරක් වත් උත්සාහ කළ eelpout බොහෝ පිරිස් විසින් තහවුරු කර ඇත. තවද, එහි රසායනික සංයුතිය ක්ලෝරීන්, සින්ක් ෆ්ලෝරයිඩ්, නිකල් සහ විටමින් පීපී වැනි පෝෂ්ය පදාර්ථ අඩංගු වේ. ඔවුන් සම වයසට වේගය අඩු, අස්ථි ශක්තිමත් කිරීමට උපකාර, දත් හා හොඳින් කොණ්ඩය තත්ත්වය බලපායි.

ගුණාංග රස

eelpout මාළු ඔබගේ මේසයට වී සිතන්න. එය මුහුදු ආහාර සකස් කිරීමට කෙසේද? මෙම ප්රශ්නයට පිළිතුරු බොහොමයක් ඇත. ඇත්තෙන්ම එය රසවත් ය ඕනෑම කෑමක් - පමණක් එය සඳහන් කිරීම වටිනවා. මේ මාළු කකුළුවන් රසය තම්බා ඇත, එසේ ඔබ මුහුදු සලාද කොළ එය භාවිතා කළ හැකිය. කරවීම, තව කුකුල් මස් වැනි එහි likenesses පසු, නැවත රස කකුළුවෙක් වරදකි. එය ඉතා රසය - මාළු ඉවුම් පිහුම් කිරීමේ ක්රියාවලිය තුළ බඳුනක් eelpout නොවන බව හැඟීම, හා දැල්ලන් නැත.

Eelpout - මාළු, ඉතා වැදගත් අංගයක් ඇති. අස්ථි හා eelpout රිඩ්ජ් තාපය ප්රතිකාර තුළ ඇතැම් විට ජනතාව තැතිගන්වන බව හරිත වර්ණ ලබා. කෙසේ වෙතත්, මෙම තත්ත්වය ඉතා පහසුවෙන් තම කෑම පමණක් පිරවුම් සඳහා අමුද්රව්යයක් ලෙස භාවිත කරමින් මග හැරිය හැක.

Eelpout - ආහාර පිසීමේ අඩවි මත කලාතුරකින් සොයා ගත හැකි බව, මාළු වට්ටෝරුව. කෙසේ වෙතත්, ඔබ මාළු මිලදී ගැනීමට, කළමනාකරණය කිරීම, සහ ඔබ ඒ සමග සිදු කරන්නේ කුමක් ද දන්නේ නැහැ නම්, අපි ඔබට පෙන්වන්නම්: එය පමණක් ෆ්රයි හැකි, කෝප, වඩාත් සාමාන්ය ක්රමය දමා, වෙනත් ඕනෑම මාළු වගේ. දැන්, අප දෙස eelpout සකස් කිරීම සඳහා විවිධ විකල්ප.

බදින ලද මාළු eelpout

කුඩා කැබලිවලට කපා A La Carte, ඇටකටු, සම හා fillet ඉවත් දිරිය - Eelpout කපා කිරීමට අවශ්ය වේ. ඔවුන් එක් එක් තිරිඟු පිටි breaded පසුව, ලුණු හා ගම්මිරිස් සමග ඉස කළ යුතුය.

දැන් එය සූරියකාන්ත තෙල් තාච්චිය 2-3 හැදි හැදී උණුසුම් කිරීම අවශ්ය වේ. එය eelpout බදින ලද ඇත. මාළු සඳෙහි කබොල සහ ඔබ උණුසුම් තෙල් ඇගේ තාප පතිකාර ආරම්භ නම්, රන් පැහැය අත්පත් කර ගනී. එසේ නොවේනම්, එය මෘදු සහ පෘෂ්ඨයේ තොරව උඩ වනු ඇත.

, ෙවන් ෙවන් වශෙයන් එය බටර් හැන්දක් උණු කිරීම සඳහා අවශ්ය වේ. මෙම eelpout සූදානම් කළ පසු, එය පිඟානක් මත තබා තෙල් මත වත් කළ යුතු ය.

එළවළු යෙදුවත් සමග eelpout හොඳින් බදින ලද.

සලාද "බිඩ්ල්"

මෙම සලාද සකස් කිරීමට පහසු සහ මේසය සඳහා පුදුම සැරසිලි බවට පත් කිරීමට වග බලා ගන්න වේ. එහි සැකසීම සඳහා මාළු පිරිසිදු කළ යුතුය. filet eelpout අඩක් කිලෝ එකක් එය කුඩා කැට කපා, සිසිල් කර ඇත විට ලුණු ජලය උනු කිරීමට අවශ්ය, සහ. තවද, එම දෘඪ-තම්බා බිත්තර තුනක් සහ භාවිතෙය්දී ඇපල් කිහිපයක් (අවශ්ය නම්, ඔබ ටින් භාවිතා කල හැක) කපා කළ යුතු ය. මෙය ද එකතු කිරීමට පෙර සෝදා ගත යුතු අතර පිසූ බත් භාගයක් කෝප්පයක්, වැඩිදුරටත් සඳහන් කළේය. , රස ඔ එකතු කරන්න, එවිට මෙයෝෙන්ස් සමග සමය සියලු අමුද්රව්ය ගම්මිරිස් සහ ලුණු විය යුතුය.

මෙම සලාද කඳු මුදුනේ තබා මෙයෝෙන්ස් කුඩා ප්රමාණයක් ඉසිය යුතු ය කළ හැකිය. එය මාළු, ඇපල් හා හරිත කැබලි විය හැක සැරසීම. සලාද "බිඩ්ල්" ක් සබැදී සිට ලස්සන අදහස් ගොඩක් රැස් කිරීමට වග බලා ගන්න වේ. ඔහු ඉතා ඉස්ම සහිත හා රසවත් විය. එසේම, ඔබ එහි සංයුතිය කකුළු ඇති බව සහතික කරනු ඇත.

Eelpout, එළවළු සමග ද්විත්ව බොයිලේරු පිසින ලද

ඉතා කටට කෙළ ද්විත්ව බොයිලේරු eelpout (මාළු) පිසින ලද ගත හැක. එය රසවත් බව නිසා එය ආහාර පිසීමට කෙසේද? විකල්පයක් පවතී! මෙය සිදු කිරීම සඳහා, කොටස් කෑලි කපා, රාත්තලක් eelpout පිරවුම් සහ රෙදි සෝදන ඒක ගන්න. ඉන් අනතුරුව, මෙම මසුන් පිටි, ලුණු සමඟ මිශ්ර දී මුළුතැන්ගෙයි පිසදමන සහ රෝල් මාර්ගයෙන් වියළි කළ යුතුය. එය දෙපස රන් දුඹුරු අත්පත් කර ගනී තුරු මාළු උණුසුම් සූරියකාන්ත තෙල් සමඟ පෑන් දී ෆ්රයි යුතුය.

දැන් එය පෙති තක්කාලි තුනක් හා ලූනු මුදු කිහිපයක් කපා කිරීමට අවශ්ය වේ.
එළවළු කැඩුණු හරිත එකතු සමඟ උණුසුම් කබලෙන් ලිපට මත ෆ්රයි යුතුය. එළවළු මාළු එකිනෙකා සමග ප්රත්යාවර්ත, බහු ස්ථර තුළ වැටුණු අගාධයට තව නොතැබිය යුතු ය සමග එක්ව, සූදානම් පසු. ඒ නිසා මේ අමුද්රව්ය විනාඩි 20 සකස් කළ යුතුය.

මෙම වට්ටෝරුව මත eelpout සකස් කරන සියලු, දීසි අවසන් වී ඇති රසය, අගය කරනවා. පළපුරුදු සේවිකාව ද එම වට්ටෝරුව අනුව එවැනි Mero හෝ rockcod ලෙස, මාළු, වෙනත් වර්ග සකස් කළ හැකි බව සටහන් කර ගන්න.

කිරි සෝස් Eelpout මාළු

කිරි සෝස් දී eelpout සූදානම් කිරීම, මාළු පිරවුම් මළකුණ කපා කිරීමට අවශ්ය වන අතර, බඳුනුත් ඉවත් නොකර, පසුව අවසානයේ දී රාත්තලක් ලබා ගත යුතු වන කොටස්, ඔවුන් කපා.

, ෙවන් ෙවන් වශෙයන් එය කිරි සහ උණුසුම් ලීටරයක භාගය තහඩු මත පත් කිරීමට අවශ්ය වේ. උතුරන්නේ නැති, එය මාළු, කැඩුණු ලූනු මුදු සහ 4 ඇට allspice බාර දිය යුතු ය. සියලු අමුද්රව්ය ලුණු සහ කුක් විය යුතුය. මෙම eelpout සූදානම් පසු, එය ඉවත් කළ යුතුය.

දැන් ඔබ මාළු සඳහා සෝස් සූදානම් විය යුතුයි. මේ සඳහා එය බටර් පිටි එක් tablespoon ෆ්රයි කිරීමට අවශ්ය වන අතර, කිරි (1.5 කෝප්ප) තනුක. එය පළු වැළකී සෙමින් වත් විය යුතුය. සෝස්, සීනි ටිකක් ලුණු 0.5 තේ හැඳි එකතු කිරීම අවශ්ය වේ. එය විනාඩි 10 විය යුතු උනු. සෝස් සූදානම් විට, එය මාළු තම්බා ගත යුතු වත් කරන්න.

මෙම කෑමක් එළවළු සහ ගතියෙන් යුත් අර්තාපල් අතුරු කෑම දීසි සමඟ හොඳින් යනවා.

braised eelpout

මෙම සමාලෝචන මගින් සාක්ෂි ලෙස චෙෆ් නිසැකව, ටෙන්ඩර් හා ඇදහිය නොහැකි තරම් රසවත් කෑමක් උපයාගන්නා ලද පහත සඳහන්, eelpout සකස් තවත් ප්රභේදයකි.

එය සර්ව ගත හා බටර් සමග එය ආලේප කිරීම සඳහා අවශ්ය වේ. තාච්චියෙන් පහළ තදින් කොටස් (ග්රෑම් 300 ක් පමණ) වලට කපා සිට සමාජවිද්යා eelpout පිරවුම් ගැලපෙන. දැන් එය මාළු සුප් හොද්ද වෙනම භාජනයක් මිශ්ර භාගයක් කෝප්පයක් සහ පිටි කිහිපයක් හැදි දී අවශ්ය වේ. මේ අර්ධ මත්ස්ය මත වත් කළ යුතු ය. ද වන එම මුදල, eelpout දවස්වල ඉහළම සුප් හොද්ද දේහය වත් කළා ය. මාළු, බටර් 2-3 හැදි දමා, පසුව තදින් සවි පියන පෑන් කර ඇත. මාළු පැය භාගයකට පමණ නිවා වෙත යවනු ලැබේ.

eelpout සඳහා සූදානම් වන අතරම, එය පෝෂණය කළ හැකි, අබ සෝස් සූදානම් කිරීමට කාලය පැමිණ තිබේ. එය නිමි කෑමක් රස අතර තිබෙන ලබා දෙන සේක.

වෙනම භාජනයක් සංකලනයේ ටුනා, ඇඹුල් ක්රීම් භාගයක් කෝප්පයක් සහ අබ ක spoonful කිහිපයක් විය යුතුය. ඒ වෙනුවට, ඔබ ලෙමන් භාගය යුෂ භාවිතා කළ හැකිය, නමුත් මෙම අවස්ථාවේදී සෝස් අබ හා ලෙමන් කැඳවා කළ නොහැකි වනු ඇත. මේ ද්රව්ය මාළු නිවීෙම් පසු ඉතිරි වී ඇති මේ සෝස්, එකතු කරන්න, හොදින් මිශ්ර වේ. ඒ නිසා අබ සෝස් ඉස්ටුවක් eelpout සේවය කිරීමට ප්රථමයෙන් වත් කළ හැක.

පැස්ටා සමග පුලුස්සන ලද Eelpout

ඔබ පැස්ටා සමග එය සූදානම් නම් eelpout මාළු අතර, ඉතා රසවත් හැරෙනවා. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, ඇය fillet 700 ග්රෑම් ගත සහ කුඩා කෑලිවලට කපා, එසේ නම් ඔවුන් ලුණු සහ ගම්මිරිස් විය යුතු අතර ශීතකරණයක් බවට ය.

මේ කාලය වන විට, එය සුප් හොද්ද eelpout උයන හෝ මීට පෙර පිසූ reheat යුතුය. එය ලූනු, parsley, එය ඇට කිහිපයක් එකතු allspice හා බේ කොළ. මෙහි ඊට පස්සේ මාළු දමා ඇත.

, ෙවන් ෙවන් වශෙයන් එය පිටි සමාන සමග බටර් ක tablespoon දිය යුතුයැයි ෙමම පාර්ලිෙම්න්තුව ෙයෝජනා කරයි කිරීමට අවශ්ය වේ. මෙය ද සුප් හොද්ද අඩක් කෝප්පයක් සහ කිරි 1.5 කෝප්ප වැඩිදුරටත් සඳහන් කළේය. මෙම සංයුතිය දී, අමුද්රව්ය ටෙන්ඩර් තෙක් මධ්යම තාපය අධික ලෙස පිසින ලද ඇත. ඔවුන් නිරන්තරයෙන් කලවම් කළ යුතුය. සෝස් රස ලුණු ආහාර පිසීම අවසන් වන විට විය යුතුය.

, ආලේප බටර් අවන් තුළ ෙබ්කිං සුදුසු ආකාරයෙන්, අතුළ කලින් පැස්ටා 250 ග්රෑම් වෑල්ඩින්. මාළු උඩ අතුළ කර ඇති අතර, සියලු අමුද්රව්ය සෝස් වත් කර ඇත. මේ සියල්ල උඳුන තුල උණු බටර් සහ රවුම් කේක් සමග ඉස කළ යුතුය.