Moldovan වයින්: නම, වර්ගීකරණය, මිල

මෝල්ඩෝවා - පාරාදීසයක් ලස්සන කෑල්ලක්. මෙහි වසර දහස් ගණනක් මිදි වර්ධනය සහ රටේ සැබෑ සංකේතය බවට පත් වී ඇති වයින්, සිදු වන බව.

වයින් වර්ග වර්ගීකරණය

Moldovan වයින් - රටේ පත. ඔබ දන්නා පරිදි, රටවල් දිගු ජර්මනිය, ඉතාලිය, ප්රංශය, ස්පාඤ්ඤය වැනි වයින් නිෂ්පාදනය සම්බන්ධ වී ඇති, වයින් මිදි බෙරි පැසවීම මගින් ලබා ගන්නා බොන්න, ලෙස හැඳින්වේ. මෝල්ඩෝවා දී, එම බීම ඇපල් යුෂ පත්කරන හරහා ඇතුළු සකස් කරන ලදී.

වයින් වර්ග වර්ගීකරණය රටේ ආර්ථික, සමාජ සහ තාක්ෂණික ලක්ෂණ මත සිදු කරනු ලබයි.

සමග මුහු, sepazhnye සහ උසස් තත්වයේ බීම: සැකසුම් නිදහස් කර ගැනීම සඳහා ක්රමයක් අනුව.

දැඩි පරිමානයේ යටතේ මෙම මිශ්රණය varietal වයින් මිශ්ර බීම වර්ග ගොඩනැගීමට කිරීමට යොමු කරයි. හේතු සම්පූර්ණයෙන්ම වෙනස් වර්ග වල පැසවීම ගිය ඒකාබද්ධ ක්රියාවලිය නිෂ්පාදන sepazhnyh වර්ග ලැබේ. පරම මේ සියලු තාක්ෂණයන් මෝල්ඩෝවා භාවිතා winemakers වේ.

වර්ණ හා නිරාවරණය වයින් වර්ගීකරණය

රතු, රෝස සහ සුදු: Moldovan වයින් සාම්ප්රදායික වර්ණ මඟින් වර්ගීකරණය. මේ සියලු විශේෂ රටේ නිෂ්පාදනය කර ඇත.

එපමනක් නොව, බීම තත්ත්වය අනුව වෙනස්, සහ ඔවුන්ගේ නිරාවරණය කරන අවස්ථාවේ දී. එය සාමාන්ය සහ උසස් තත්වයේ නිෂ්පාදන වේ. සාමාන්ය තරුණ වයින් - සාමාන්ය බීම. ඔවුන්, රීතියක් ලෙස, අලෙවි අස්වැන්න වර්ෂයේ ඇත. මෙම උසස් තත්ත්වයේ වර්ග සඳහා පරිදි, ඔවුන්, තෙම්පරාදු (ඔවුන් මාස හයකට වඩා අඩු නොවන කන්ටේනර් තබා ඇත) සහ එකතු (ඔවුන් අවම වශයෙන් වසර දෙකහමාරක් තබා ඇත) වෙන් කරනු ලැබේ.

ස්වාභාවික නිෂ්පාදන තාක්ෂණය හා (විශේෂ තාක්ෂණික ක්රම භාවිතා කර නිපදවනු) විශේෂ බීම හඳුනාගැනීමට අනුව.

දන්නා පරිදි, මෙම අවබෝධතා (වයින් ජාත්යන්තර සංවිධානය) නිෂ්පාදනය කරන ලද නිෂ්පාදන, එය නිර්මානය කරනු ලබන ප්රදේශය සම්බන්ධයෙන් ඔවුන්ගේ ඓතිහාසික නම් රඳවා ගැනීමට ඇති බව මතය වේ. උදාහරණයක් ලෙස, ෂැම්පේන් ප්රංශයේ ෂැම්පේන් කලාපයේ නිෂ්පාදනය කරන බව පමණක් පානය ලෙස ද හැඳින්විය හැක.

ජාත්යන්තර සමුළුව වෙනුවෙන් Moldovan වයින් ආරක්ෂිත ලකුණ භාවිතා නොකරන පිණිස විකල්ප නම් තියෙනවා. උදාහරණයක් ලෙස:

1. Jerez - බොන්න චිත්රපට Ialoveni.
2. වරාය වයින් - ප්රවේශය Prometeu ඔක්සිජන් අවම සංඛ්යාව සමග උණුසුම් බීම.
3. Madera - වයින්, ඔක්සිජන් ප්රවේශ Luceafur සමග ලබපු තාපය සහිත.
4. Vermouth - රස බීම Mireazma Codrului.
5. Sauternes - සුදු අතුරුපස වයින් මල් පැණි.

සුප්රසිද්ධ Moldovan වයින්?

පරම සියලු Moldovan වයින් විශිෂ්ට රස හා ජාත්යන්තර ප්රදර්ශන හොඳ ප්රදර්ශනය වෙනවා. ඔවුන් මෙතෙක් ජනරජයේ දේශසීමා ඉක්මවා ජනප්රිය වී ඇත. අපි ඔවුන්ගෙන් සමහරක් සලකා බලමු.

වියළි Moldovan වයින් ආලෝක ප්රමාණය, අලංකාරය සහ නිර්මාණශීලීත්වය ලක්ෂණ වේ. එපමනක් නොව, බොහෝ විට ඔවුන් බාල විදේශ බීම ගුණාත්මක වේ. ඒ නිසා ඔබ අනිවාර්යයෙන්ම Moldovan වයින් උත්සාහ කළ යුතුයි, ඔබ බිලෙන් සතුටු වනු ඇත. සමහර අය, නියමාකාර තරම්, ඔවුන් බටහිර රටවල් වලින් මිල අඩු වෙනුවට බීම සොයා ගන්න. කෙසේ වෙතත්, එය වැරදි හා අසාධාරණ වේ. වයින් වඩා දැරිය හැකි මිල ඔවුන්ගේ දුර්වල තත්ත්වයේ ගැන කතා කරන්නේ නැත.

ඒ වෙනුවට, ඔවුන් නරක කාර්ය සාධන තිබුණේ නම් ඔවුන් රටින් පිටත එසේ ජනප්රිය වී ඇත නැත. වඩාත්ම ජනප්රිය බීම ගැන සිතන්න: Aligote "Onesti" වයින් "Moldovan", "Dnipro සුදු", "Vija floyar", "Romanesti", "Traminer", "ඇල්බේනියාව ද Codru", "Sylvaner", "Negru ද Purcari" "Gratiesti", "Sauvignon ද Hincesti" යාඩ් "වසංගතය".

"Negru ද Purcari"

"Negru ද Purcari" වඩා හොඳින් දන්නා සහ මිල අධික විදේශ වෙළෙඳ නාම හොඳම වියළි රතු මෝල්ඩෝවා නොව, ගුණාත්මක වයින් බාල එකක් ලෙස සැලකේ. බීම පානය නම Purcari ගම්මානයේ දී Dniester ගඟ දකුණු මුහුදු තීරයේ ඇති නිෂ්පාදන, යටත් විය. මේ රටේ හරියටම වර්ධනය මිදි යොදා ගනිමින්, එහි නිෂ්පාදනය සඳහා. ඔහු ඉතා හොඳින් සීනි විශාල ප්රමාණයක් රැස්, වර්ධනය වෙමින් පවතී.

"Negru ද Purcari" - කිහිපයක් වර්ග වලින් සාදන ලද බව ඉතා මිශ්ර වයින්: යාඩ් Sauvignon, Saperavi, තාත්තා nyagre. හැට සියයට පානයක් සහභාගි එපමනක් නොව යාඩ්. විශේෂඥයන් එය මුල් වයින් සඳහා හොඳ පදනමක් බවය. නමුත් sapreravi සහ තාත්තා බ්ලැක් කරන්ට් ආලෝකය ස්වරය ඇති අපූරු පියකරු සුවඳ, ලබා ගැනීම සඳහා දායක එම අවස්ථාවේ දී නැවුම් බව හා දියණිය ද ලබා nyagre. විවිධ විල්ලුද හා ටෙන්ඩර් රස. මේ වයින් ජාත්යන්තර පිළිගැනීමක් හිමි කර ගෙන ඇත. ඔහු පවා රාජකීය ඉංග්රීසි අධිකරණයට භාර දුන්නේ ය. 1987 දී වයින් අස්වැන්න මිල - සත් දහසක් වඩා.

සුදු වයින් මෝල්ඩෝවා

වියළි කොටසක් සුදු වයින් මෝල්ඩෝවා මිදි "Feteasca" වලින් සාදා ඇති. "Floare Vija", "Floreasca": ඔවුන් ලස්සනම නැවත නැවතත් ජාත්යන්තර තරගවලින් සලකුනු විය. විශේෂ සිට "Feteasca" එය කල් පිරෙන අතර එය සාදන පාන ඇත, ඉතා ඉක්මණින් පරිණත. වයසට දෙවන වසරේ දී, ඔවුන් තම හොඳම ගුණාංග ලබා, සහ පස්වන වසර විසින් - ඒ සැම එකක්ම පාහේ අහිමි විය. ඔවුන් මල් කළඹක් ප්රණීත රසය අහිමි, ලස්සන මධ්යම මට්ටමේ සිට ඇත. විශේෂඥයන් ලේබලය මත වයින් දීර්ඝ කාලයක් නිරාවරණය නායයෑමේ අවදානමක් බව කළ යුතු අතර, නිසැකව බීමක් මිලදී නොකළ යුතුය හොඳින් දන්නවා.

"Krikovo යාඩ්"

යාඩ් Sauvignon වලින් සාදන ලද මෙම වියළි රතු වයින්. එය තද රතු පාට වේ. සුවඳට වැනිලා, කුළු බඩු, හරිත ගම්මිරිස් සටහන්, මෘදු චීස්, ඕක්, වියළි කළු කරන්ට් ඇතුළු ෙමටික් ෙටොන් අඩංගු වේ. රස ඉතා සැහැල්ලු වන අතර, දීර්ඝ අවසන් සමග රස ස්වරය ඇත.

එවැනි පාන, මේද මස් හෝ venison කිරීමට සේවය කළ යුතු අංශක දහඅට කිරීමට සිසිල්.

සැබෑ රසඥයන් හා gourmets "Krikovo යාඩ්" අස්වැන්න අසූ හත් වන අවුරුද්දේ කැමැත්තක් දක්වයි. ඇත්ත වශයෙන්ම, මෙය පානය වෙනත් Moldovan වයින් වඩා මිල අධික වේ, නමුත් මිල යුක්ති සහගත කිරීමට ලක්ෂණ රස. මේ වයින් ටිකක් ආම්ලිකතාවය ස්වරූපයෙන් සුළු දෝෂයක් ඇත, නමුත් සමාන වෙනත් සිදුවන රැස්කිරීෙම් වයින් මෝල්ඩෝවා. මෙම බීම ඉතිරි පමණක් ප්රශංසාව ලැබිය යුතු.

රස ලක්ෂණ Aliquot

වයින් - දීර්ඝ කාලයක් තිස්සේ මෝල්ඩෝවා ඉදිරිපත් මුල්,. හොඳම අස්වැන්න මධ්යම කලාපයේ ලබා ගනු ලැබේ. බීම පානය වර්ණ ඉතා සැහැල්ලු කොළ රන්වන් වෙනස් වේ. වයින් වල් මල්, පාර ජම්බුල පැහැය සුවඳ සමඟ හොඳ රස. Moldovan Aliquot - වයින්, එයද නැවුම් බව සහ ශේෂ.

සාමාන්යයෙන්, මිදි පානය "Aligote" ඔවුන්ගේ ආලෝක ප්රමාණය, නැවුම් බව හා සුමිහිරි රස ලක්ෂණ වේ. හය සියයක් රූබල් විසි දහසක් වයින් වැටි මිල, අස්වැන්න කිරීම කරනු ලබන වර්ෂය සහ මිදි සම්භවය මත පදනම්ව. එම පානය සාමාන්යයෙන් වසර දෙක සඳහා පවත්වාගෙන යනු ලැබේ.

ඉසබෙලා

එම මිදි විවිධ වලින් සාදන ලද Moldovan වයින් ඉසබෙලා. එය ව්යාකූල කිසිවක් සමග රසයක් ඇත.

මුලදී, මෙම මිදි විවිධ ඇමරිකාව, යුරෝපය වෙත ගෙන සහ වයින් වර්ග ලෙස එය තරමක් පුලුල් පිළිගන්නා ලදී. ඔහු, මෙම ශාක වර්ග බලපාන රෝග සෑම තරාතිරමකම ඔරොත්තු බව, ඒ මගින් පුදුම. පශ්චාත් සෝවියට් අභ්යවකාශ දී "ඉසබෙලා" අසර්බයිජාන්, ජෝර්ජියා, කොකේසස්, මෝල්ඩෝවා සහ Krasnodar දේශසීමාවේ පිහිටි කලු මුහුදේ වෙරළ තීරයේ බහුලව දක්නට ලැබේ. මෙම විවිධ විශිෂ්ට රතු වගුව බීම නිෂ්පාදනය. අඩු වර්ණ, ඔවුන් ස්ට්රෝබෙරි වන සුවිශේෂ රසය ඇත. කෙසේ නමුත්, මේ වයින් වේගයෙන් වියපත් සහ එහි වර්ණ අහිමි. මෙම වර්ගයෙන් වගුව වයින් සඳහා රෝස පැහැය සහ පුදුම සුවඳ ඇත.

මිල තීරණය කිරීමේ ප්රතිපත්ති වෙනස් වේ. උදාහරණයක් ලෙස, මාලාවේ ඉසබෙලා වියදම "මෙම මෝල්ඩෝවා හිල්ස්" - හාරසිය පනහක් රූබල් සිට. නමුත් semisweet නඩු Mare වැඩි දහසක් වඩා වැය වේ.

Vermouth

නම "vermouth" ද "යන wormwood" සඳහා ජර්මානු වචනය පැමිණෙන්නේ. සිසිල් බීම අමුද්රව්ය සංයුතිය ඖෂධ පැළෑටි වර්ග විසි දෙනෙකුට වැඩි ඇතුලත් කර ගත හැක, නමුත් ඇඹුල් අකල්මන්ය wormwood ඉදිරියේ අත්යවශ්ය සාධකයක් බවට පත්ව තිබෙනවා. පවා අතීතයේ රස වයින් සුව සලකා බලන ලදි. සෝවියට් සංගමය තුල එවැනි පාන වඩාත්ම ජනප්රිය එකක් "මෝල්ඩෝවා කලඹක් බවට පත් වී ඇත." එහි නිෂ්පාදනය සඳහා මුලින් ඉතාලියේ සිට ආනයනය කරනු ලබන සියලුම අයිතිය, පැලෑටි සහ රසකාරක. වසර කිහිපයකට පසු, Moldovan winemakers දේශීය තණ වෙත ගෙන ඇත.
දැනට, "මෝල්ඩෝවා කලඹක්" කෙසේ හෝ වෙළෙඳපොළ තුළ තම තත්වය නැති - ප්රචාරණ නැති නිසා යන්න, හෝ වෙනත් හේතු නිසා. මීට පෙර වුවත් එය අවිවාදාත්මක ප්රියතම වී ඇත. දේශීය විනිශ්චය පවා vermouth ඉඩ මිල අඩු වී ගෙන යන මාටිනි ගෙදර vermouth, ගන්න දැන්, රස දී බාල නොවේ. ආකර්ෂණීය එහි සැකසීම සඳහා භාවිතා කරන ආකාරය බොහෝ ඖෂධ පැළෑටි වේ: මින්ට්, chamomile, දෙහි, කොත්තමල්ලි, ස්වීට් ක්ලෝවර් සහ වී. මුළු විශේෂ විස්සක් පමණ වේ. හා එක් එක් පාඨමාලාව, wormwood, එය සැබෑ vermouth හිතාගන්න නොහැකි වන තොරව.

කාගේ මිල රූබල් පනහක් ට ආරම්භ මහා රසය ලක්ෂණ, vermouth, සමග, විදේශ වෙළෙඳ නාම සමග තරග කළ හැකි.

වෙනුවට epilogue ක

ඇත්තෙන්ම, Moldovan වයින් මේ පුදුම පානය හේරත් මෙනවිය හා පෙම්වතුන් අවධානය ලැබිය යුතු වේ. එපමනක් නොව, ඔවුන් ඒ හොඳ ගුණාත්මක බව හා සාධාරණ මිල ගණන් තිබේ. ඔව්, වැරදීම් ශත වර්ෂ වයස සම්ප්රදායේ වට්ටම් කළ නොහැකිය.