Navaga: වට්ටෝරුව සලාද සහ පුළුස්සන ලද මාළු

ඔබ අසාමාන්ය මාළු කැමති නම්, ඔබ කුංකුම කොඩ් කැමති වෙයි. වට්ටෝරු කිහිපයක් බදින ලද කහ කොඩ්, පුලුස්සන ලද සහ අපි පහත ඉදිරිපත් සලාද. ඔබ එය ආහාර පිසීමට පෙර, ඔබ කුංකුම කොඩ් වර්ග දෙකකට බෙදේ බව දැන සිටිය යුතුය. මස් කුංකුම කොඩ් අමාරු වන අතර, ඒ නිසා කහ කොඩ් සකස් එහි වර්ගය මත රඳා පවතී (ඈත පෙරදිග ටිකක් තවදුරටත් පිසූ කළ යුතුය), උතුරු කෙට්ටු හා වෙනුවට මෘදු navaga. කුඩා අස්ථි වර්ග දෙකම ඉතා ඉස්ම සහිත වේ.

Navaga: කිරි සෝස් වට්ටෝරුව

වට්ටෝරුව විසින් පිසූ කුංකුම, කොඩ්, එය ඉතා, ටෙන්ඩර් රසකාරක සහ අසාමාන්ය හැරෙනවා. කුංකුම මිශ්ර කොඩ් 150-200 ග්රෑම් මාළු 1 ගෙඩියක් සඳහා නිර්මාණය නිෂ්පාදන වට්ටෝරුව අංකය සදහන් ගැඹුරු බම්පර් සමග saucepan හෝ කබලෙන් ලිපට දැමූ කුඩා කැබලි, කපා කළ යුතු අතර, කැඩුණු parsley හා ළූනු අඩක් සමග ඉසිය යුතු ය. වතුර ටිකක් එකතු කරන්න සහ අඩු තාප කට අධික විනාඩි 15 ක් සඳහා, සහ ඒ අවටනම් යටතේ ටිකක් අඩු. පිසූ මාළු ලුණු සහ ගම්මිරිස් අවශ්ය වේ. ඉතිරි සුප් හොද්ද 75 මිලි සමග මිශ්ර වූ කිරි සෝස් , (ඔබ සූදානම් කරන ලද මිලදී ගත හැකි) සහ 15 මිලි Madeira (වයින් හෝ ඒ හා සමාන) ගිනි තබා හා ඉක්මනින්, උනු පෙරහන සහ මාළු සමග එය පිරවීම සඳහා ආරම්භ වේ. Top කෑලි වලට කපා කකුළුවන් මස් ග්රෑම් 20, තැබීමෙන්. හතු ෆ්රයි 50 ග්රෑම්, ද, මුදුනේ මෙහිය.

Navaga: නැවුම් පිපිඤ්ඤා සමඟ සලාද වට්ටෝරුව

කුඩා කැබලිවලට කපා, 400 ග්රෑම් navaga උනු. , නැවුම් පිපිඥ්ඥා 150 ග්රෑම්, එම ලුණු කපා මාළු සමග මිශ්ර වී මෙයෝෙන්ස් ග්රෑම් 100 අය. ඔබ කැමති නම්, ඩිල් හා parsley එක් කරන්න.

Navaga: වම්බටු සමග වට්ටෝරුව

වම්බටු කුංකුම කොඩ් වට්ටෝරුව වෙනුවට අපහසු කාර්යයකි, නමුත් කෑමක් එය වටී: එය ඉතා රසවත් හා රසවත් හැරෙනවා.

මේ අනුව, අපි (ඝණකම 1-2 සෙ.මී.) 4 වම්බටු සාමාන්ය වටිනාකම රැගෙන පෙති බවට ඒවා කපා, ලුණු වතුර වත් කරන්න සහ වම්බටු ලක්ෂණයක් තිත්ත ඉවත් කිරීමට විනාඩි 20 ක් සඳහා තබන්න. එවිට සූරියකාන්ත තෙල් (තරමක් මෘදු කිරීමට) ඔවුන් ෆ්රයි. අපේක්ෂිත ලෙස මාළු විශාල කෑලි, පිටි, ලුණු සහ ගම්මිරිස් අත්කර කපා ඇත ද තෙල් ෆ්රයි. එවිට සිදු කුංකුම කොඩ් ආහාරයක් මත, වම්බටු දමා, කැඩුණු ඖෂධ පැළෑටි සමඟ ඉසිය යුතු ය ගිහි (ඩිල් හා parsley අමතරව ඔබ, බැසිල් හා මාර්ග වර්ණනය භාවිතා කළ හැකිය). සේවය කිරීමට පෙර ඔබ විසින් ස්වාභාවික කුඩා ප්රමාණයක් වත් හැකි දෙළුම් යුෂ.

Navaga: පිළිස්සීම් අවන් සඳහා වට්ටෝරුව

5-6 කෑලි. මාළු පිරිසිදු හා සෝදා අවශ්ය වේ. පිරවීම සඳහා ද, ගබඩා-මිලට මිශ්ර මාළු සඳහා කුළුබඩුවක් මෙයෝෙන්ස් සමග. එය ආලේප ෙබ්කිං පත්රයේ navaga ඉහළ දැම්මා ලූනු මුදු මත තබා තීරු වසා, කුළුබඩුවක් ජලයෙන් යට තැබීමට. තීරු දී දෙබල් සමග විදිනවා හා preheated අවන් දී පෑන් තැනින් අවශ්ය වේ.

Navaga: ගැඹුරු-බදින සඳහා වට්ටෝරුව

ගම්මිරිස් සහ ලුණු කැබලි හා සමය කපා 800 ග්රෑම් navaga fillet වොෂ්, මිලදී ගන්න. ඔබ පිටි ගසාකන්නට අවශ්ය සෑම කෑල්ලක් (ඔබ 2 ක් පමණ හැදි අවශ්ය වනු ඇත), පහර බිත්තර (1 පළාත් සභා.) තවද, පාන් කාලා (කෝප්පයක් භාගයක් පමණ). එවිට රන් දුඹුරු තෙක් ෆ්රයි. සේවය කිරීමට පෙර, එය ලෙමන් යුෂ සමග මේදය (හෝ තෙල්) සහ වෙනත් කාලවලදී ඉවතට කිරීමට අවශ්ය වේ.

Navaga: applesauce සමග වට්ටෝරුව

Navaga කිලෝග්රෑමයක් අර්ධ කැට බවට fillet, කැපූ, ලෙමන් යුෂ, කුළු බඩු, වීදුරු පෑන් බවට නවනු පියනක් ආවරණය, ගිනි විනාඩි 5. කපන්න 2 ලූණු පැවැත්වීමට සහ 1 ඒකකය සමග මිශ්ර අවශ්යයි. බෙල් පෙපර් කැඩුණු, කැඩුණු කැඩුණු තක්කාලි හා මග් දුසිම් දෙකක් එකම කලු ඔලිව්, පිටුපසත්. මේ සියල්ල, ද, බිඳ සර්ව විනාඩි 5 ක් පමණ ගිහි ගින්නෙන් එය පැවැත්වීමට. එවිට එළවළු එම සුදු වයින් (ඊට වඩා වගුව) සහ ඇපල් යුෂ සමාන අර්ධ කෝප්පයක් වත්, ටිකක් paprika, පැලෑටි සහ ලුණු එකතු කිරීමට අවශ්ය වේ.

සූරියකාන්ත තෙල් ලීටර් 1 පිටි එම මුදල හා ලුණු ආකාරයෙන් සමග දිය යුතුයැයි ෙමම පාර්ලිෙම්න්තුව ෙයෝජනා කරයි සහ එළවළු සමඟ මිශ්ර කිරීමට අවශ්ය විය. සම්පූර්ණ බලය දී, ගිනි විනාඩි කිහිපයක් පැවැත්වීමට. විනාඩියක් හෝ දෙකක් සඳහා මාළු සහ එය ඉතා උණුසුම් වත් මේ සෝස්.