Pepperoni. එය කුමක්ද? pepperoni පිහුම් වට්ටෝරු

අප බොහෝ පළමු "pepperoni" සිද්ධ වෙන දේ පවා දන්නේ නැහැ වචනය අසා. බොහෝ රටවල නම විවිධ ක්රම අර්ථ නිරූපණය කෙරෙන නිසා මෙම නැහැ, පුදුමයක් නොවේ. ඒ නිසා, අපි මේ ප්රශ්නය ගැන හිත හිත හා තේරුම් ගැනීමට, pepperoni උත්සාහ කරමු - එය කුමක්ද?

ඇමරිකාවේ

එක්සත් ජනපදය, ඊනියා තරම් මේද සොසේජස් දී. නීතියක් ලෙස, එය මස් වර්ග කිහිපයක් සාදා ඇත. Pepperoni ඉතා සැර හා තියුණු වන අතර, ඒ නිසා බොහෝ විට එය සැන්විච් හා පීසා සඳහා ඉන්ධන ලෙස භාවිතා කර ඇත. එය ඇමරිකානු සූපවේදීන් "pepperoni" යන නාමය යටතේ ලෝක ප්රසිද්ධ පීසා සමඟ පැමිණ තිබේ ලදී. කෑමක් මොන වගේ, සහ එය කෙසේ සූදානම් විය හැක, අප පසුව බලාපොරොත්තු වනු ඇත. එක්සත් ජනපදයේ දී, තියුණු සිහින් සොසේජස් කුළුබඩු වර්ග, මේදය, හා බොහෝ විට රතු ගම්මිරිස් එකතු කරන්න.

ඉතාලියේ

ද එවැනි pepperoni ලෙස අමුද්රව්යය බහුලව භාවිතා ආහාර පිසීම සඳහා මධ්යධරණී අරක්කැමියන්. එය කුමක්ද? ඉතාලියේ, යන මාතෘකාව යටතේ මිරිස් අච්චාරු දමන ලද ගම්මිරිස් සඳහන් කරයි. ඔහු සාම්ප්රදායික මධ්යධරණී කෑම විවිධ වර්ගයේ ද සූදානම් කරමින් අත්යවශ්ය අංගයක් වේ. අච්චාරු දමන ලද ගම්මිරිස් රස, සැර සලාද, සුප් වර්ග, සෝස් වර්ග, සහ එළවළු සහ මස් කෑම එකතු වේ. ඉතාලියේ දී, මෙම සැර එළවළු වාණිජ පරිමාණයෙන් වගා කෙරේ.

පීසා

තිරිඟු පිටි, පානීය ජලය, වියළි යීස්ට් තේ හැන්දක, ඔලිව් තෙල් 15 ග්රෑම්, ටිකක්, ලුණු, තක්කාලි සෝස් හැදි තුනක් 70 මිලි: ආහාර පිසීමට පුදුම හිතෙන රසවත් ආහාරයක් වන අතර, පහත දැක්වෙන ද්රව්ය අවශ්ය වේ. ද pepperoni ග්රෑම් 100 (සොසේජස්) හා mozzarella 170 ග්රෑම් අවශ්ය විය. අංශක 35 දක්වා කුඩා බඳුනක් හා තාපය වතුර වත් කරන්න. වියළි යීස්ට්, සීනි එකතු කරන්න. හොඳින් මිශ්ර හා විනාඩි විස්සක් පමණ උණුසුම් ස්ථානයේ මිශ්රණය සමග රුවනයකි කළේය. මේ කාලය තුළ දී යීස්ට් වර්ධනය ආරම්භ වනු ඇත.

එසේ නම්, වෙනම රුවනයකි දී හලනු පිටි වත් කරන්න. එහි ද වත් යීස්ට් මිශ්රණය හා ඔලිව් තෙල්. ද, ටිකක් ලුණු එකතු කිරීමට අමතක කරන්න එපා. සියලුම කොටස් හොදින් මිශ්ර කරගන්න. පිටි ගුලිය තවදුරටත් අත් ඇලුම් තෙක්, ඒ වන තෙක් පිටි ඇතුලත් කරන්න. එසේ නම්, පන්දුව නිර්මාණය හා පාත්රය එය නැවත පූරණය කරන්න. පැයක් උණුසුම් ස්ථානයේ ධාරිතාව නෙස්ලේ තුවායක් හා ස්ථානය.

දැන් අපේ සැර pepperoni සඳහා. එය කුමක්ද, මම ඔබ දැනටමත් දන්නවා කියලා. එම නිසා, සොසේජස් සම ඉවත් කිරීම හා පෙති කපා. එවිට, චීස් ඉවත් කරන්න. එය ද අවශ්ය කැපූ බවට මධ්යම කෑලි. පසුව, ෙනොෙවනස්ව පින්, රෝල් ඇනූ බවට තුනී ස්ථරයක්, දීම එය හැඩය රවුමක්. එළවළු තෙල් සමඟ, ෙබ්කිං පත්රය ආලේප. ප්රවේශමෙන් මාරු pizza සඳහා පදනම. පිටි ගුලිය ඒකාකාරව තක්කාලි පේස්ට් ලිහිසි. සොසේජස් හා mozzarella පෙති සමග ඉහළ. Pepperoni පීසා අංශක 220 ක උෂ්ණත්වයේ දී පුලුස්සන ලද යුතුය. සකස් කිරීම විනාඩි විස්සක් කට වඩා වැඩි වනු ඇත. ඔබේ ආහාර වේලක් භුක්ති විඳිනවා.

Syroedcheskaya සුලූ කෑමක්

පීසා කේක්, අලිගැටපේර, ලෙමන් යුෂ, සුදුළූණු, හරිත, පස් අච්චාරු දමන ලද pepperoni: පහත සඳහන් සංරචක කෑම පිළියෙල කිරීම සඳහා අවශ්ය වේ. වට්ටෝරුව පහත සඳහන් පරිදි වේ: මෝටාර් දී ලෙමන් යුෂ සමග ගාලික් මෑෂ් කෑලි අලිගැට පේර වලට කපා. ද ලුණු schepotochku එහි එක් කරන්න. සිහින් ව ළූනු සහ ඩිල් තැකීමක්. අච්චාරු දමන ලද ගම්මිරිස් පෙති කපා. එම පදනම සඳහා කේක් මත, අදාළ අලිගැට පේර සමග සෝස්. ඒ වාගේ සූදානම් අපගේ පීසා වේ. Pepperoni පිළිවෙලට කේක් මත තබා සියල්ල මත ඖෂධ පැළෑටි සමඟ ඉසිය යුතු ය. ඔබේ ආහාර වේලක් භුක්ති විඳිනවා.

සැර සොසේජස්

දහඅට කිලෝ ග්රෑම් ඌරු මස්, ග්රෑම් 500 ක් කෙට්ටු හරක් මස්, 50 ග්රෑම් ලුණු, උණුසුම් ගම්මිරිස් - මෙම pepperoni සකස් කිරීම සඳහා අවශ්ය අමුද්රව්ය වේ. සංයුතිය වැනි අසමෝදගම්, උණුසුම් ගම්මිරිස්, මිහිරි ගම්මිරිස් සහ සුදුළූණු ලෙස කුළු බඩු, විවිධ මගින් ඌන පූරනය කල හැක. ද වියළි රතු වයින් 150 මිලි අවශ්ය විය. ශීත කල මස් කුඩා කැබලිවලට කපා, පසුව මස් ඇඹරුම් යන්තෙය් සාමාන්ය දැලිස් හරහා අනුචලනය. minced මස්, ලුණු, ගම්මිරිස්, කුළුබඩු හා කැඩුණු සුදුළූණු එක් කරන්න. තරයේ සියලු මිශ්ර. බඳුනක් තුළ පටලවා දමා, ශීතකරණය රැයකින් දී අපි ගැන හා ස්ථානය සමග තදින් ආවරණය කරයි. උදෑසන මස් ජලය කලින් පොඟවා ආරම්භ තරයේ ඌරු දිරිය සෝදා ගත්තේය. සොසේජස් දිග සෙන්ටිමීටර 25 කට වඩා විය යුතුය. මෙම පසු කොරිඩෝවේ පුරවන හා වියළීම මුදා සඳහා අර්ධ නිමි නිෂ්පාදන පළ. රාත්රියේ, ශීතකරණය තුළට ඔවුන්ව මාරු කරන්න.

ක්රියා පටිපාටිය සතර වතාවක් සිදු කරන්න. එවිට ගෝස් සමග ආවරණය කරනවා සහ ශීතකරණයක් තුළ දින හතක් pepperoni තබන්න. ඊට පසු, ඔවුන් නැවත ලබා ගැනීමට හා dovyalivaniya සඳහා ශාලා එල්ලන්න. සාමාන්යයෙන්, ආහාර පිසීම කාලය සොසේජස් මසකට වඩා ටිකක් වනු ඇත. ඔබේ ආහාර වේලක් භුක්ති විඳිනවා.

pepperoni සමග Bruschetta

අවශ්ය අමුද්රව්ය: බෑගට් කැබලි අට, සොසේජස් 16 පෙති, mozzarella, තක්කාලි දෙකක්, සුදුළූණු, බැසිල්, හා එළවළු තෙල් 120 ග්රෑම්. ඒ නිසා, චීස් සහ තක්කාලි කපා. දැන් ඔබ පෙති අටක් තිබිය යුතුය. භාගයේ දී බෑගට් සැපයුම අත්හිටුවන පෙති. සාම්ප්රදායික පෑන් හෝ එක අතකින් බ්රවුන් ඔවුන්ට ග්රිල් මත. එවිට සුදුළූණු සමග පාන් අරියාලේ සහ ඔලිව් තෙල් සමඟ එය ඉසිය යුතු ය. එක් එක් පෙත්තක් මත pepperoni කැබලි දෙකක් (සොසේජස්), mozzarella හා තක්කාලි දාන්න. තෙල් පිඟාන ඉසිය යුතු ය, සැහැල්ලුවට podsolite. මුදුනේ පුලුන්, පාන් දෙවන පෙත්තක් වසා දමන්න. මෆින් විනාඩි පහක් පමණ වන ලේඛනය හෝ Aerogrill දී පිළිස්සීම. සේවය කිරීමට පෙර, බැසිල් සමඟ පිඟාන යෙදුවත්. ඔබේ ආහාර වේලක් භුක්ති විඳිනවා.