"Posikunchiki": ඡායාරූප සමග වට්ටෝරුව. තාච්චියෙන් දී කේක්

රුසියානු ආහාර සෑම විටම වෙනස් රසවත් කෑම ජාතික වට්ටෝරු පොහොසත් විවිධ වී ඇත. Kulebyaka, පයි, Kurnik, shangi, posikunchiki: නමුත් යම් හේතුවක් නිසා ඔවුන් බොහෝ අමතක. වට්ටෝරුව පසුගිය කෑමක් පහසු සහ සරල, නමුත්, බොහෝ දුරට, ඔවුන් ඒ ගැන අහන්න සමහර ප්රථම වරට පවා.

මෙම පමණක් ඉතා, ඉතා කුඩා බොහෝ pasties ලෙස හුරු පුරුදු දෙයක් වේ. Posikunchiki සිට සූදානම් මුහුන් නොදැමූ පිටි ගුලිය , minced මස් සමග පිරවූ, minced මස්, එය නිසා පමණක් නොව, එළවළු තෙල්, ෆ්රයිඩ් තැටියක දී.

Posikunchiki පයි - සාම්ප්රදායික යූරල්, දීසි, සහ විශේෂයෙන්ම - මෙම Perm කලාපයේ.

නමේ සම්භවය

පයි රසවත් පවා විහිළුවක් ලෙස හඳුන්වනවා. නම සම්භවය අනුවාද දෙකක් ඇත:

- පළමු කටනම් කේක් sprinkles එහි මස් යුෂ, - වැදගත් posikunchikah දී. හෝ ඔවුන් යුරල් කියන්න ලෙස, "Sika".

- වඩාත් සුදුසු minced මස්, කුරුසියේ කොටස. ඒ නිසා නම.

පොදුවේ ගත් කල, නම සම්භවය ඉතිහාසය ටිකක් දන්නා, නමුත් එය ඕනෑම දෙයක්, ඔබ රසවත් සුවඳ පැටිස් posikunchiki අගය කරනු ඇත. ඔවුන්ගේ සූදානමක් මේ දවස දක්වා ආරක්ෂා සඳහා වට්ටෝරුව.

ඔවුන් posikunchiki කෑම සමග

ප්රධාන දෙයක් - මෙම කෑමක් උණු, උණු, පයිප්ප සවි කරන බවට වග බලා ගන්න වේ. Posikunchiki පළමු කටනම් පසු නිසි පිසූ පයි නිසැකව (siknut) splashed නිසා, අපිරිසිදු ඇඳුම් නොවන උත්සාහ, ඉතා ප්රවේසම් විය යුතුයි.

එය වෙනස් සෝස් වර්ග සමග සේවය ඇත:

- කුඩු කළු ගම්මිරිස් සමග, විනාකිරි;

- shitty-අබ සෝස්,

- සුදුළූණු සෝස් කෙෆීර්.

posikunchiki ආහාර පිසීමට ආකාරය

පිටි ගුලිය posikunchikov මිරිදිය සඳහා අනා ඇත - pasties සහ ඩම්ප්ලිං ලෙස. එය ඉස්ම සහිත බවට පත් කිරීම සඳහා ආකෘති පත්රය සකස් මස් පුරවන හා බටර් දී පයි සිදු රෝල් කරන්න. වෙනත් ආකාරයකින් යුෂ බඳින විට ගලා ඇත, සහ වැරදි ලබා posikunchik, විශේෂයෙන්ම සැලකිලිමත් විය කිරීම සඳහා අතිනවීන ආකාරයෙන්, මත වැටෙන නැත. එය කළ යුතු වූ කබලෙන් ලිපට දී පැටිස් ෆ්රයි සූරියකාන්ත තෙල් විශාල සංඛ්යාව.

minced මස් සහ ගෝවා සමඟ posikunchikov ආහාර පිසීම පහත දෙකක් සවිස්තරාත්මක වට්ටෝරුව ලබා දී ඇත.

මස් සමග Posikunchiki - සවිස්තරාත්මක වට්ටෝරුව

නිසි පිසූ පැටිස්, හුදෙක් දෂ්ට එකක් හෝ දෙකක් කුඩා විය යුතුය.

අමුද්රව්ය

පිටි ගුලිය සූදානම් කිරීම සඳහා:

- තම්බා මද ostuzhennoy ජලය 400 මිලි;

- එක් වන tablespoon එළවළු තෙල් ගන්ධ රහිත ය;

- ලුණු ආකාරයෙන්;

- එක් තෙත බටර් tablespoon,

- එක බිත්තරයක්,

- කෝප්ප තුනක් පිටි හලනු.

මෙම පුලුන් සූදානම් කිරීම සඳහා:

- ඌරු මස් 600 g (කුකුල් මස්, තුර්කිය, මස්, හරක් මස්, හෝ ඌරු මස් 50/50 ගත හැකි);

- හතර මධ්යම ප්රමාණයේ ලූනු,

- හරිත ලූනු මධ්යම මට්ටමේ සිට පොකුරක්;

- එක බිත්තරයක්,

- උණුසුම් ජලය 200 මිලි;

- ලුණු සහ ගම්මිරිස් - රස මනාප අවධානය යොමු.

සකස් කල ක්රමය

සාකච්ජාව හුදෙක්:

- තෝරාගත් මස්, සෝදා, කැබලි, කපා ගන්න ලූනු , පිරිසිදු, කොළ ලූනු, සිහින් ව තැකීමක්.

- මස් ඇඹරුම් යන්තෙය් හරහා මස්, ලූනු සිංහල.

- එහි ප්රතිඵලයක් හරක් මස්, ලුණු, ගම්මිරිස්, කොළ ලූනු සහ සූදානම් ජලය මිශ්ර.

- posikunchikov සඳහා Minced මස් තරමක් රසද විය යුතුය.

පිටි ගුලිය:

- බටර් සහ සූරියකාන්ත තෙල්, ලුණු, පිටි සහ එකතු කරන්න, බඳුනක් ostuzhennoy ජලය වත් කරන්න.

- පබා පයි සඳහා ඇනූ. එය, නම්යශීලී හා මෘදු තිබිය යුතු අවශ්ය නම් තව ටිකක් පිටි එකතු කරන්න.

Posikunchiki:

- පිටි ගුලිය සිට තවත් 4-5 වඩා සෙ.මී. විෂ්කම්භය කුඩා බෝල සාදයි.

- කේක් ද පළු සිදු ආයාචනයයි.

- එළවළු තෙල් කේක් සමග මතුපිට ලිහිසි.

- එක් එක් මධ්යයේ ගොඩකිරීමට ක spoonful සහ තෙත බටර් කෑල්ලක් දාන්න.

- ඉතා හොඳින් ආකාරයෙන් කිරීමට අවශ්යතාව, දාර. Posikunchiki ඩම්ප්ලිං ස්වරූපයෙන් හෝ බර්ගර්ද දී සිදු කළ හැකිය.

- එළවළු තෙල් උතුරන විශාල ප්රමාණයක් නිසා මෙම සර්ව දී පැටිස් ෆ්රයි.

ජනතාවට සේවය කිරීමට සූදානම් Posikunchiki.

Posikunchiki - ගෝවා සමඟ වට්ටෝරුව

මීට පෙර posikunchikami පයි පමණක් නම් යන කාරනය තිබිය බොහෝ පිළිවෙළකට, කුඩා, ඉස්ම සහිත දැන් විවිධ වට්ටෝරු විශාල සංඛ්යාවක් සිටින බව පැටිස් වැනි, මස් සමග පිරවූ. උදාහරණයක් ලෙස, posikunchiki අර්තාපල්, ගෝවා, අර්තාපල් , හතු, අල සහ ගෝවා. එකම කොන්දේසිය නොවෙනස්ව පවතී - ඕනෑම අවස්ථාවක පයි වියළි නොවිය යුතුය.

අමුද්රව්ය:

ඇඹුල් ක්රීම් භාවිතා posikunchikah ගෝවා දී පිටි ගුලිය සූදානම් කිරීම සඳහා, විශේෂයෙන් ඉස්ම සහිත බර්ගර්ද බව එසේ.

මෙම ගෝවා පිරවීම සූදානම් කිරීම සඳහා:

- එක් ගෝවා හිස කුඩා,

- මධ්යම ලූනු තුන

- කැරට් අලයේ;

- ලුණු, කළු ගම්මිරිස්,

- එළවළු තෙල්,

- දුරු - විකල්ප.

පිටි ගුලිය අවශ්ය වනු ඇත සඳහා:

- ඇඹුල් ක්රීම් ඉහළ මේද ප්රමාණය පහක් හැදි;

- කුකුළු මස් බිත්තර දෙකක්,

- තම්බා ජලය සිසිල් - මිලි 100 ක් පමණ,

- හරියට සූරියකාන්ත මලක් තෙල් tablespoon,

- තෙත බටර් 50 ග්රෑම්

- පිටි කෝප්ප දෙකක්.

සකස් කල ක්රමය

පිරවීම:

- සිහින් තීරු බවට ගෝවා ඉරීම.

- ලූනු පීල් හා චොප්සි අර්ධ මුදු.

- මධ්යම කෝණයන් මත කැරට් පිරිසිදු හා රබර්.

- ගැඹුරු කබලෙන් ලිපට, සියලු එළවළු දාන්න, එළවළු තෙල්, ගම්මිරිස්, ලුණු එකතු කරන්න, දුරු තබා අවශ්ය නම් සංවෘත පියන යටතේ විනාඩි 15 වෙනුවෙන් ආහාර පිසීමට, කලින් කලට ඇවිස්සීමත්.

පිටි ගුලිය:

- මෙම කුඩා රුවනයකි ජලය, පිටි, ලුණු, ඇඹුල් ක්රීම්, එළවළු තෙල් හා බටර් එක් කරන්න. Horoshenechko සුමට ඉලාස්ටික්, ස්ථාවර වන තෙක් පිටි ගුලිය ගහන්න.

පයි:

- කුඩා කැබලි, මෙම පන්දු හැඩය බවට එහි ප්රතිඵලයක් ඇඹුල් ක්රීම් පිටි ගුලිය බෙදන්න.

- මෙම tortillas ආයාචනයයි. ගොඩකිරීමට එය සිදුරක් කරන්න නොවන බව එසේ ඔවුන්ට ද තුනී විය යුතු නොවේ.

- ඉතා මෘදු ලෙස පිසින ලද ostuzhennoy ගෝවා පිරවීම පිටි ගුලිය මත දමන්න.

- zaschepit posikunchikov ඉතා ප්රවේශමෙන් වෙත අතිනවීන ගෝවා යුෂ කරවීම තුළ ගලා නැත.

- දෙපස සූරියකාන්ත තෙල් උතුරන විශාල ප්රමාණයක් අවශ්ය කේක් ෆ්රයි. බදින ලද ඔවුන් ඉතා වේගවත් වේ, ඒ නිසා එය ඉවුම් පිහුම් අවසන් වීමට පෙර, දුරින් තහඩු සිට ගෙන යා නොහැක.

මේ අනුව අපූරු නම posikunchiki වට්ටෝරුව මෙම රසවත් මුල් ආහාර වර්ග සකස්, ඔබ දැකගත හැකි පරිදි, ඉතා සරල ය. එය වැඩිහිටියන් හා ළමුන් විසින් සුබවාදීව අගය කරන කරන සුවඳ, ඉස්ම සහිත කෑමක්, අස්වැන්නක් මෙම සාමනේර අනියම් පවා හැසිරවිය හැකි බැවින්.

ඔබේ ආහාර වේලක් භුක්ති විඳිනවා.