Snail: වට්ටෝරුව. කෑම snail

සහ "snail" පිඟාන කුමක්ද? මෙම රාත්රී ආහාරය සඳහා වට්ටෝරුව මෙම ලිපියේ ද්රව්ය ඉදිරිපත් කිරීමට නියමිතය.

සාමාන්ය තොරතුරු

බොහෝ අයට, ගොඩ ගොළුබෙල්ලන් ආහාර හා සම්බන්ධ නැත. කෙසේ වෙතත් අරක්කැමියන් වැනි නිෂ්පාදනයක් සිට ඉතා රසවත්, පමණක් නොව, මිනිස් සිරුර කෑමක් සඳහා ප්රයෝජනවත් පමණක් නොව සිදු කළ හැකි බව අපි දනිමු. එය එම රාත්රී භෝජන සකස් කිරීමේ ක්රියාවලිය, ප්රංශ ආහාර සිට අප වෙත පැමිණි බව සඳහන් කළ යුතු ය.

ඉතා මිල අධික - අපේ රටේ කෑම විදේශීය සලකා, නමුත් නිසා snail. මේ සම්බන්ධයෙන් ගත් කල, ඔවුන් ඉතා දුර්ලභ සකස්, සහ නිවාඩු දින පමණක් ඇත.

නිෂ්පාදන තෝරා ගැනීම

ඔබ සහ "snail" නමින් කෑමක් ගැනීමට මිලදී ගැනීමට අවශ්ය අමුද්රව්ය මොනවාද? වට්ටෝරුව සකස් ආදිය එළවළු, ඖෂධ පැළෑටි, කුළු බඩු, ඇතුළු සම්පූර්ණයෙන්ම වෙනස් ද්රව්ය භාවිතය ඇතුළත් විය හැක එහෙත් එක් දෙයක් එය නොවෙනස්ව පවතී - එය snail වේ. ඔවුන්, නැවුම් ශීත කළ හෝ අච්චාරු දමන ලද මිලදී ගත හැකිය. කෙසේ වෙතත්, එය ටින් ගොළුබෙල්ලන් සමහර වට්ටෝරු සඳහා සුදුසු නොවන බව සඳහන් වී ඇත.

ලැබි කොපමණ ද? නිෂ්පාදන 1 කිලෝවකට මිල වෙනස් විය හැක. කෙසේ වෙතත්, සාමාන්ය එය රුසියානු රූබල් 250 ක් පමණ වේ. ඒ නිසා, එවැනි ආහාර වේලක් වඩා තරමක් මිල අධික අමුද්රව්යය ලබා ඇත.

ආහාර පිසීම මූලධර්මය

පිඟාන සහ "snail" බවට පත් කර ගන්නේ කෙසේද? වට්ටෝරුව පිසින නිදහස් කාලය ගොඩක් අවශ්ය නොවේ. කෙසේ වෙතත්, ඔබ මෙම කෑමක් දෑත් සම්පූර්ණයෙන්ම සිදු කිරීමට අවශ්ය නම්, ඔහුගේ පිලිකුල ගැන යමක් අමතක කළ යුතු බව අවධාරණය කළ යුතුය.

අපේ රටේ වඩාත් පොදු ප්රංශ ගොළුබෙල්ලන් සඳහා වට්ටෝරුවකි. මාර්ගය වන විට, ප්රංශ "escargot." එය අමතන්න අසාමාන්ය රස මෙම කෑමක් ද snail ෂෙල් වෙඩි සුවඳ පිරී නිසා ලැබෙන සුදුළූණු සෝස් තෙල් එකතු සමග.

ඒ නිසා ගෙදර snail ආහාර පිසීමට කෙසේ ද? දැනට පවසයි නිෂ්පාදන භාවිතා කරන බොහෝ වට්ටෝරු ඇත. ගොළුබෙල්ලන් වයින් හා සෝයා සෝස් සමග ගල්වලා කර ඇත. ද ඔවුන් වෙතින් කෑම අවන් දී, පෑන් දී, multivarka හා අන් අය තුළ සූදානම්.

Snail: වට්ටෝරුව ආමන්ඩ්

ඇත්ත වශයෙන්ම, ලොකු දෙයක් සලකා ආහාර සැකසීම සඳහා. ප්රධාන දෙයක් - වට්ටෝරුව සියලු අවශ්යතා අනුගමනය කිරීමට.

අපි ගොඩ ගොළුබෙල්ලන් ආහාර පිසීමට අවශ්ය අමුද්රව්ය මොනවාද? මෙය සිදු කිරීම සඳහා ඔබ මිලදී යුතුය:

• snail ෂෙල් වෙඩි - 12 පළාත් සභා,.
• ටින් ගොළුබෙල්ලන් - 12 පළාත් සභා,.
• බටර් හා තෙල් අධික - විශාල හැඳි 3 ක් පමණ,
• shallots - රස,
• සුදුළූණු කරාබු - 1 PC,.
• ගාන ලද චීස් "Parmesan" - පළමු ගැන අතුරුපස හැන්දක් ;
• කැඩුණු නැවුම් parsley - අතුරුපස හැන්දක්;
• දඩ-සැපයුම අත්හිටුවන ආමන්ඩ් - අතුරුපස හැන්දක්;
• ලුණු - රස එක් කිරීමට,
• සුදු නැවුම් බිම ගම්මිරිස් - ඔබේ ම එකතු කරන්න.

අමුද්රව්ය සූදානම්

එවැනි ආහාර පිසීම සඳහා සජීවී ගොළුබෙල්ලන් භාවිතා නොවේ. මේ සඳහා, පමණක් ටින් නිෂ්පාදන භාවිතා කරන්න. හා snail ෂෙල් වෙඩි, ෙවන් ෙවන් වශෙයන් අලෙවි කරනු ඇත. ඔවුන් තරයේ උණුසුම් ජලය තුළ සෝදා, පසුව තුවායක් මත තබා සම්පූර්ණයෙන්ම වියළී කිරීමට ඉඩ. ඉන් අනතුරුව, සිහින් ව කැඩුණු ලූනු, shallot, මෘදු බටර්, ගාන ලද සුදුළූණු කරාබු නැටි හා කැඩුණු parsley කි්රයාත්මක වැඩිදුරටත් සඳහන් කළේය. සියලු අමුද්රව්ය, ලුණු, නැවුම් බිම සුදු ගම්මිරිස් සහ හොඳ මුඛයේ සමග පසුබසින්ට ඇත.

ටින් මස් ගොඩ ගොළුබෙල්ලන් සඳහා පරිදි, එය colander ඉවතලන හා marinade පමණ ඉවතට කිරීමට ඉඩ ඇත. අග රඳවා කරමින්. එය පුලුන් කටු අපට ප්රයෝජනවත් වනු ඇත.

චීස් "Parmesan" අවසානයේ දී දඩ කෝණයන් මත ආලේප, සහ සිහින් ව කැඩුණු ආමන්ඩ්. අමුද්රව්ය එක් ආහාරයක් ඒකාබද්ධ තරයේ මිශ්ර කරන ලදී.

ප්රංශ කෑමක් පිහිටුවීමට

සියලු දෙනාම පාහේ කෑම ඉක්මනින් හා පහසුවෙන් snail සිට සකස් කර ඇත. ඔබ අවන් තබා පෙර නමුත්, ප්රංශ රාත්රී ආහාරය නිවැරදිව පිහිටුවා ගත යුතුය. මෙම අරමුණු ඉටු කර ගැනීම සඳහා සියලු වියළි ෂෙල් තැටි මත තබා, පසුව ½ ක කුඩා හැන්දක් විසින් ඔවුන් තුළට වත් පෙර අතහැර දමා marinade 1, කල් තබා ගන්නා ගොළුබෙල්ලන් හා බටර් සහ සුදුළූණු සහ පැළෑටි කුඩා ප්රමාණයක් එකතු. මේ සියලු ක්රියා කිරීමේ ප්රතිඵලයක් ලෙස අවහිර වුනු සින්ක් හා ඝන සෝස් සම්පුර්ණ කල යුතුය. ආමන්ඩ් සහ parmesan (විවෘත අවසන්) මිශ්රණයක් ඔවුන්ගේ වැටිණි අවසානයේ සහ ප්රතිකාර රත් කිරීමට පටන් ගනියි.

අවන් තුළ පුළුස්සා,

පිඟාන පිහිටුවන ලද හා එසේ ගොඩකිරීමට තාප පිරියම් තුළ තෙල් කාන්දු නොකරන තැටි මත එකමත එක ගොඩ ගැසීමෙන් පසුව දීසි අවන් යවනු ඇත. ඔවුන්ගේ අන්තර්ගතය hiss නැත තාක් කල් පුලුස්සන ලද 250 අංශක ගොළුබෙල්ලන් ක උෂ්ණත්වයේ දී. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, ඔබ 3 ක් පමණ මිනිත්තු අවශ්ය විය හැක.

මේසය ඉදිරිපත් කිරීමට කෙසේද?

ගොළුබෙල්ලන් (එක් නිෂ්පාදන 1 කිලෝ ග්රෑම් ඉහත ඉදිරිපත් කරන ලදී) විට පමණක් උණුසුම් මේසය වෙත සපයනු ලැබේ. ෂෙල් සිට සුවඳ මස් ගත වන බව විශේෂ දෙබලක සමග ඔවුන් භාවිතා කරන්න. අවශ්යයෙන්ම ප්රංශ බෑගට් හෝ සාමාන්ය පාන් පෙති කිහිපයක් පවසනවා කෑමක් ද ඇත.

ක්රීම් සෝස් ආහාර, ගොඩ ගොළුබෙල්ලන්

ආහාර පිසීමට ආකාරය ගෙදර snail ඉක්මන් හා රසවත්? මේ සඳහා අපි පහත සඳහන් සංරචක අවශ්ය:

• shallots - 1 PC,.
• පාර්මාහී හැම් - ග්රෑම් 100 ක් පමණ,
• තිරිඟු පිටි - විශාල හැන්දක්;
• බටර් - 2 විශාල හැඳි,
• බ්රැන්ඩි - 5 විශාල හැඳි,
• ටින් මිදි ගොළුබෙල්ලන් - පළාත් සභා 36 ක් පමණ.
• ඝන ක්රීම් - 30 ග්රෑම්;
• ටුනා - බිත්තර වලින්;
• ලෙමන් යුෂ - අයදුම් කිරීමට රස;
• සුදු ගම්මිරිස් සහ ලුණු - රස එක් කිරීමට,
• tartlets පේස්ට්රි පෆ් - අභිමතය පරිදි,
• හරිත ලූනු - 2 පෑන.

අමුද්රව්ය සැකසීමට

ඔබ කෑම පිළිස්සීම කිරීම ආරම්භ කිරීමට පෙර, හොඳින් සියලු අමුද්රව්ය සකස්. Shallots සිහින් ව, හැම් කපා කැමරාගත. ගොළුබෙල්ලන් වූ colander සහ obsushivayut දී වීසි කරනවා.

ස්ලැබ් එක මත තාප පිරියම්

ප්රතිකාර කිරීමෙන් පසුව, skillet ප්රධාන සංරචක බටර් උණුවීමට, පසුව shallot හා හැම් පැවසීය. හොඳ ෆ්රයිඩ් අමුද්රව්යය දෙකම. ඊට පසු, ඔවුන් තිරිඟු පිටි, ටින් ගොළුබෙල්ලන් එකතු කරන්න, ක්රීම් සහ බ්රැන්ඩි වත් කරන්න.

එවැනි ව්යුහයක් තුළ නිෂ්පාදන සෙමින් අඩු තාප කට අධික උණුසුම් ඔවුන් සමජාතීය උකු සෝස් පිහිටුවීමට නැහැ තාක් කල් මැදිහත් වේ.

මෙම ක්රියාවන් තාපය ලකුණු saucepan පසු, එය ලුණු, බිත්තර කහ මදය කහ වන්නෙත්, නැවුම් ලෙමන් යුෂ හා ගම්මිරිස් එකතු කරන්න.

විදේශීය කෑමක් ගස්වමින්

ක්රීම් සෝස් දී ගොඩ ගොළුබෙල්ලන් සූදානම් පසු, කෑම ගොඩනැගීමට ඉදිරියට. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, ගන්න සූදානම් tartlets පේස්ට්රි පෆ් සහ පිඟාන කිරීමට පෙර ඔවුන් ව්යාප්ත විය. සහ එක් එක් tartlet පමණක් ක්රීම් සෝස් නැති තබා, නමුත් එක් snail.

මේසය ගොළුබෙල්ලන් ගේ රසවත් කෑමක් ඉදිරිපත්

එක වරක් ටාට් පිරී, ඔවුන් (අපේක්ෂිත කොළ සලාදය කොළ අලංකාර හැකි නම්) ලස්සන පැතලි තහඩුව මත තැන්පත් කර ඇත. එසේ නම්, භාජනයක් තුළ ඇතුළත් නිෂ්පාදන සියල්ල සඳහා පැතිර නොමසුරුව ඔවුන් සිහින් ව කැඩුණු ඉසිය යුතු ය හරිත ලූනු.

මේසය බඳුනක සේවය උණුසුම් විදේශීය කෙටිකෑම, හොඳය.

සාරාංශ ගත කිරීමට

මෙම ලිපිය, ඔබට වඩාත්ම ජනප්රිය වට්ටෝරු ඉවුම් පිහුම් ගොළුබෙල්ලන් ඉදිරිපත් දෙදෙනෙක්. ප්රායෝගිකව එය භාවිතා කරමින්, ඔබ ඉතා රසවත්, පමණක් නොව, ප්රයෝජනවත් පමණක් නොව කළ හැකි විදේශීය කෑමක්. මෙම රාත්රී භෝජන සිට, මාව විශ්වාස ඔබගේ පවුලේ සාමාජිකයන් දෙන්නේ නැහැ. එය අලස කුතුහලය නිසා වඩාත් fastidious ජනතාව පවා උත්සාහ කළ යුතුයි.