Soufflé හරක් මස්: බඩ නිවාඩු

<- @page {විශාලත්වය: 21cm 29.7cm ;! ආන්තිකය: 2cm} P {ආන්තිකය-පහළ: 0.21cm} ->

අපේ ජීවිත එක් එක් බොහෝ විට නිවසේ බොහෝ ක් සබැදී රැස් විට එවැනි අවස්ථාවල ඇත. සෑම කාන්තාවක් සෑම විටම කාර්ය සාධනය, සමහර නව රසවත් හා රසවත් කෑමක් සමග ඔවුන් මවිතයට පත් කරන්න උත්සාහ කරයි. මෙම කටයුතු සඳහා, ඔබ ඔබේ නිවාඩු වගුව සඳහා අපූරු සැරසිලි වනු ඇති අතර, ඔබේ පවුලේ අය, මිතුරන්, ආදරය කරන අය සහ මිතුරන් විශ්මයට වන පරිපූර්ණ soufflé, වේ.

Souffles (souffle) - එළැඹෙන ප්රංශ ආහාරපාන, ආහාර පිසීමේ ලොව පුරා දිගු පැතිර ඇත. ප්රංශ අදහස් වන්නේ "ගුවන්, සැහැල්ලු ලෙස ස්පර්ශ" පරිවර්තනය - එසේ නිසි සූදානම් විට එය ටෙන්ඩර් හා අතිශයින්ම රසවත් හැරෙනවා! මෙම කෑමක්, ආහාර පාලන ෙලස නිර්ෙද්ශ කළ හැකි වන්නේ, එය, ළදරුවන් සහ සායනික පෝෂණය සඳහා ද භාවිතා කරයි. ඕනෑම souffle වූ පොඩි කළ කඳවුරු (මස්, මාළු, එළවළු, මිහිරි) සහ හොඳින් පහර බිත්තර සුදු ජාතිකයින් ඔවුන්ගේ අඛණ්ඩතාව සිට සිට සකස් කර ඇත පිඟාන අවසාන ප්රතිඵලය, මත රඳා පවතී.

හරක් මස් හෝ මාළු soufflé සමග soufflé සකස් කිරීමට කලින් පදනම මත සිදු කළ යුතු ය. එය, මස් හෝ මාළු minced හැක ළදරු ආහාර, මස් හෝ මාළු, සහ පූර්ව-තම්බා. විකල්ප ආකලන කඩදාසි ඉරා ඝන (උදා, රුසියානු හෝ ලන්දේසි) චීස්, සිහින් ව කැඩුණු හරිත, මුහුදු ආහාර භාවිතා කල හැකි ලෙස. ද, ලුණු, ගම්මිරිස් සහ ලූණු සමඟ රස පැවසීය. වැඩිහිටියන් සඳහා මාළු souffle ආහාර පිසීම විට මාළු කෑම සඳහා කුළු බඩු එකතු කරන්න. ඔවුන් එම නිමි රසය අවධාරණය මාළු souffle. මාළු soufflé පිළිබඳ මූලික hake, සැමන්, කොඩ්, සමීපයි, දෙවියන්වහන්සේගේ සභාවත් හෝ ඔබේ තේරීම වෙනත් මාළු පිරවුම් භාවිතා කළ හැකි ය. රාත්රී කෑමක් වායුගෝලය සඳහා සුදුසු සැමන් හෝ පහරවලට පිළිබඳ Souffle, එය මෘදු උත්කෘෂ්ට රස ඇති අතර කටේ දිය නිසා. හරක් මස් souffle පිළිබඳ මූලික සඳහා හරක් මස්, veal, කුකුළු මස් හෝ boneless කුකුළු මස් පමිතිගත භාවිතා කිරීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ. උපස්ථරය ආහාර පිසීම පෙර ශීතකරණයක් තුළ තබා ඇත නම් එය කාමර උෂ්ණත්වයේ රත් කළ යුතුය.

අවතැන්වීමේ හා airiness souffle හරක් මස් බිත්තර සුදු ජාතිකයින් දෙන්න. ඔවුන් පමණක් පිරිසිදු මික්සර් සුදුළුනු හා දීසි, හොඳම වියළී - ශක්තිමත් සිසිල්, ක්රමයෙන් වේගය ජාතිකවාදය ඇවිස්සීමට වැඩි. මෙම කාරනයෙන් එය souffle මුළු අනාගත, ස්ථාවර මත රඳා පවතී. පදනම් ප්රෝටීන ඉහල සිට පහළට කලවම් කිරීමේ අවශ්යතාව මුළු බර, විවිධ අවස්ථා දී එකතු කරනු ලබයි.

Soufflé වූ ඝන, බහාලුම් අවන් පිසින ලද ඇත. මෙම ඉහළ දාර සමඟ සුදුසු හැඩය වේ. ඉතා අලංකාර ලෙස වක්ර අච්චු දී හරක් මස් souffle පෙනුම පිසූ. ඔබ පිරවීමට ආකෘති පත්රයක් පෙර, එය සකස් කිරීමට අවශ්ය වේ - බම්පර් කරමින් තෙල් මිශ්ර කර සාදාගත් හෝ පෙර ගිහි තීරු,. මහජන ඇය පත්තක් නගමින් මෙම souffle "කිසිම ගැලවීමක්" වෙත අතරමග පමණක් ව්යාප්ත විය. රූපය වෙතිනි දාර විකල්පයක් රස්ක් (පාන් සමග) ගාන ලද දුෂ්කර චීස් සමග ඉස හෝ කුඩු කළ හැකිය. අවන් එය ඕපල් නොවන බව විවෘත කිරීමට යෝග්ය නොවේ අතර පරිමාව හා විනාඩි 25 සිට 40 දක්වා පිළිස්සීම් හා උෂ්ණත්වය මත පදනම්ව මේ සඳහා souffle සූදානම්. එහි මුදුනේ තීරු ආවරණය, බේක් souffle මත පෘෂ්ඨයේ පිහිටුවීමට සඳහා, සහ එය ඉවත් පිහුම් අවසන් වීමට පෙර 15-20 විනාඩි සඳහා. ඔබ souffle හා යුවළක් උයන්න පුළුවන්: එය මෘදු අච්චුවක බවට මාරු හා වැටුණු අගාධයට තව විනාඩි 40-45 තබා.

දැන ගැනීම සඳහා, පිඟාන සූදානම් හෝ නොවේ, ඔබ ප්රවේශමෙන් soufflé ලෑලි සැරයටිය (මෙපමණකින්) ඇලුම් කිරීමට අවශ්ය: මෙම යෂ්ටියක් සිදු වියළි නම්, එය සූදානම් සැලකිය හැකිය - වී යනවා යුතු ය එය අයදුම් නොවන විට. තැම්බූ Soufflé හරක් මස් අවුරියස් උණුසුම් සූදානම් වීමෙන් පසු, සේවය නොඉවසයි. එය යෙදුවත් සාදාගත් අර්තාපල් ලෙස භාවිතා කරන්න, වෙනම ආහාරයක් ලෙස මෙන්ම, ඔබගේ රස බලන්න සෝස් වර්ග විවිධ විය හැකිය සේවය, හරිත හා නැවුම් එළවළු සරසා තැම්බූ එළවළු,.

කිසිවක් සංකීර්ණ වට්ටෝරුව souffle එහි හරක් මස්, හා නිමි කෑමක් ඇදහිය නොහැකි තරම් රසවත් හැරෙනවා! ඔබ ටිකක් potreniruetes, එවිට ඉතා ඉක්මනින් nabete මෙම සරල නමුත් ඉතා පිරිපහදු ආහාර පිසීම අත ඉන්නේ ද ඔවුන් සතු දක්ෂතා ක් සබැදී udivalyat ඇත නම්.