Sorbet වට්ටෝරුව: පෙරදිග හා යුරෝපීය ශෛලියේ

සීනි, ඇට වර්ග සහ වියළි පලතුරු වලින් සාදන ලද sherbet, - වඩාත් ප්රණීත පෙරදිග රසකැවිලි එකක්. බොහෝ මිනිසුන් මත නැගෙනහිර සමීප සමග මෙම මිහිරි කෑමක් ව්යාකූල මාතෘකාව වොෂ් වර්ග විවිධ රටවල "sorbetto", "sharbet", "sherbet" වැනි ශබ්ද වන අතුරුපස "sorbet",. නමුත් මෙම අඛණ්ඩතාව සහ රසය මෙන් සම්පූර්ණයෙන්ම වෙනස් රසකැවිලි වේ. මෙම ලිපිය බොහෝ හා baklava හා kozinaki හා යුරෝපයේ පළතුරු sorbet ජනප්රිය වට්ටෝරුව සමග කුඩා කාලයේ සිටම ආදරය දන්නා වට්ටෝරුව sherbet, අඩංගු වේ. ගිම්හාන සඳහා - පළමු, දෙවන ශීත ඍතුව සඳහා හොඳ වේ.

නැගෙනහිර හොඳම සම්ප්රදායන් Sherbet

සාම්ප්රදායික පෙරදිග sorbet ඉතා මිහිරි සහ තරමක් කැලරි. එහි රසවත් පානය උණුසුම් තේ හෝ කළු කෝපි, සීතල ශීත සවස උණුසුම්. ඝන, ස්ථාවර හා දිගු කාලයක් තබාගත හැකි මිහිරි හා තෘප්තිමත් සුලූ කෑමක් ලෙස පාරේ එය ගැනීමට කරන්න.

වට්ටෝරුව №1. කිරිපිටි Sherbet

අපි ඔබේ රස බලන්න වට්ටෝරුව තෝරා ලබා sorbet. නිවසේදී, ඔබට අනුවාද දෙකක් sorbet සූදානම් විය හැක. ගේ සාම්ප්රදායික ආරම්භ කරමු. පළමුව, ඔබ එය රටකජු හෝ walnut ගැනීමට හොඳම, ඇට වර්ග 200 ග්රෑම් කිරීමට උඳුන තුල වියළීමට අවශ්ය වේ. එවිට ද සිහින් ව ෙනොෙවනස්ව පින් ඔවුන්ට දිය යුතුයැයි ෙමම පාර්ලිෙම්න්තුව ෙයෝජනා කරයි, නමුත් නැත. දල්වන සීනි ග්රෑම් 100 උණුවීමට හා ඒ සඳහා ජල 350 ග්රෑම් එකතු කරන්න, උනු, සීනි තවත් ග්රෑම් 600 ක් හා ටිකක් vanillin එකතු පහළට වැටුණු. සීනි සම්පූර්ණයෙන්ම විසුරුවා විට,, බටර්, 50 ග්රෑම් එය තුලට දමා කලවම් හා තාපය සිට ඉවත් කරන්න. කිරි පිටි ග්රෑම් 500 ක් සහ කැඩුණු ඇට වර්ග සමග සීනි සිරප් මිශ්ර කරගන්න. එය, ෙබ්කිං පාච්මන්ට් නිමි මත එහි ප්රතිඵලයක් මහා පැතිර ගියේය. Sherbet ඉක්මනින් දැඩි, ඒ නිසා ඉක්මනින් කැපුම්, තම අත් හා සැපයුම අත්හිටුවන එලි පෙහෙලි කිරීමට පසුව නිමි පැණි රසත් වනු ඇත ලෙස උත්සාහ කරන්න.

වට්ටෝරුව №2. රස කළ කිරි සමග මෘදු sherbet

රස කළ කිරි සමග - මෙහි sorbet සඳහා තවත් වට්ටෝරුව. ජලය 50 මිලි සමග සීනි ග්රෑම් 100 උනු, ටිකක් ලෙමන් යුෂ එකතු කරන්න, රස කළ කිරි ග්රෑම් 100 ක්, බටර්, walnuts එකම ප්රමාණය. විනාඩි 20 ක් සඳහා තම්බා Sherbet, පහසු අච්චු මාරු වීමක් සහ තරමක් සිසිල්, පසුව වත් පැයක් පමණ ශීතකරණය ඉවත් කිරීමට. ජල අයිස් සම්භාව්ය වට්ටෝරුව ටිකක් අතිරේකය විය හැක. උදාහරණයක් ලෙස, කොකෝවා කුඩු එකතු කිරීම මඟින්, ඔබ චොකලට් sorbet එම walnuts, hazelnuts හෝ කජු වෙනුවට ලැබෙනු ඇත, ඔබ ඔබේ ප්රියතම රසකැවිලි වූ හුරු පුරුදු රස වෙනස්.

ගිමන් නිවා පළතුරු ෙහෝ බෙරී sorbet

කරන විට තාපය අධිකරණය, ඒ වෙනුවට නැගෙනහිර පළතුරු sherbet කැමති වඩා හොඳ නම්. නැවුම් පලතුරු හෝ බෙරි වර්ග, සීනි හා: ඔහු වෙනුවෙන්, ඔබ ඉතා සුළු අමුද්රව්ය අවශ්ය ලෙමන් යුෂ. ස්ට්රෝබෙරි වන මිහිරි sherbet සූදානම් කිරීම සඳහා, ඉදුණු බෙරි ග්රෑම් 500 අරගෙන, මේ වලිග ඉවත් කරන්න. එය බ්ලෙන්ඩරයක් දී බෙරි තලා. ඔබ සමජාතීය puree තිබිය යුතුය. අවශ්ය නම් පෙරනයක් භාවිතා කල හැක. පැය 5 ක්, ශීතකරණය බඳුනක් සහ ගබඩා වෙත මාරු, සීනි ග්රෑම් 100 හා ලෙමන් යුෂ 5 හැදි සමග puree මිශ්ර කරගන්න. එවිට බ්ලෙන්ඩරයක් (මෘදුයි sorbet හැරීම ෙහයින්ද,) දී මිශ්රණයක් පරාජය සහ තවත් පැය 2 ශීතකරණය තබා නැවත ඉවත් කරන්න. බෙරී හෝ පලතුරු sherbet සේවය, අයිස් ක්රීම් භාජන තබා අයිස් ක්රීම් සඳහා හැන්දකින් රිදී පිඟානකට බෙදන , කපුරු, හෝ නැවුම් බෙරි ක sprig සහ යෙදුවත්.

එක් එක් කාල sherbet

මෙම වෙනස් වුවත් රසවත් ෙසෝබට් ගෙදර සකස් කළ හැක. මිහිරි දෙයක් සමඟ උණුසුම් තේ වැනි ශීත ඇවිද යාමෙන් අනතුරුව, එය පෙරදිග වට්ටෝරුව sherbet ඉදිරිපත් කරයි නම්, ඔබ උණුසුම් ගිම්හාන දින තුළ නැවුම් බව හුස්මක් ලබා ගැනීමට අවශ්ය නම්, එම ඇඳන් මෝදු දේ සිසිලන පළතුරු sherbet උයන්න. සෑම අතුරුපස, එහි ම මන්ත්රයක් මෙන්, මෙම වසරේ සෑම කන්නයේ දී, එකඟ වේ.