Zucchini, කැරට් හා තක්කාලි Ragout. වට්ටෝරු එළවළු ඉස්ටුවක්

zucchini, කැරට් හා තක්කාලි Ragout වඩාත්ම ජනප්රිය ගිම්හාන කෑම එකක් ලෙස සැලකේ. එහි ව්යුහය තුල එළවළු විශාල විවිධත්වයකින් ඇත. ඒ නිසා, එය රසවත් පමණක් නොව, ඉතා ප්රයෝජනවත් හැරෙනවා. අද ලිපියෙන් අපි ඉස්ටුවක් සඳහා වඩාත්ම රසවත් වට්ටෝරු විස්තර කරනු ඇත.

සම්භාව්ය අනුවාදය

පහත විස්තර තාක්ෂණය අනුව zucchini, ගම්මිරිස්, කැරට් හා තක්කාලි ආලෝකය සුවඳ ඉස්ටුවක් කිරීමට සාපේක්ෂව ඉක්මනින් හා ද අපහසුවකින් තොරව විය හැක. මෙම අඩු කැලරි සහිත කෑමක් මස් තනි ඇට අඩංගු නොවේ, එසේ එය නිර්මාංශ ආහාර වේලක් අනුගමනය කරන අය සඳහා සැබෑ වාසියක් සලසන්නේ වනු ඇත. එය කිරීමට, ඔබට අවශ්ය වනු ඇත:

• සාමාන්ය පබ්.
• 4-5 අර්තාපල්.
• මිහිරි සීනුව ගම්මිරිස්.
• සුදුළූණු කරාබුනැටි යුගලයක්.
• විශාල කැරට්.
• ලූනු බල්බ.
• විශාල ඉදුණු තක්කාලි යුගලයක්.
• ලුණු, කුළු බඩු, ඖෂධ හා ඔලිව් තෙල්.

එම ක්රියාවලිය පිළිබඳ විස්තරය

ඔබ zucchini ඉස්ටුවක් ගන්න කලින්, එළවළු ප්රශ්ණ රැසකට කර ගත යුතු වෙනවා. අවශ්ය නම්, ඔවුන් සෝදා භාවිතෙය්දී හා තැළුණු ඇත. කැරට් කුඩා කැට බවට ලූනු කපා, යුෂවලින් සෑදූ කෝණයන් මත ආලේප. පසුව ඔවුන් පෑන් පැතිර ඇත, ඔලිව් තෙල් උණුසුම් හා සැහැල්ලුවෙන් බදින ලද ආලේප. ලූනු, කැරට් සමග browned තෙක්, අර්තාපල් කපා ගත හැකිය. විනාඩි පහකට පසුව, ඔහු, ලූනු, කැරට් යවන දිගටම ෆ්රයි කිරීම සඳහා ය.

ඉන් ටික කලකට පසුව, එය කබලෙන් ලිපට දී මිරිස් හා diced zucchini තුනී තීරු ව්යාප්ත විය. මේ සියල්ල අවශ්ය නම්, ඇවිස්සීමත් පසුව එළවළු තෙල් පිරී කලින් කලට අමතක තොරව, විනාඩි දහයක් පිසූ ඇත. එසේ නැත්නම්, අන්තර්ගතය භාජන පුළුස්සා දැමිය හැක. එළවළු තරමක් මෘදු වූ විට, ඔවුන් තක්කාලි පෙති, ලුණු, කුළු බඩු, කැඩුණු සුදුළූණු සහ කැඩුණු ඖෂධ පැළෑටි යැවී ය. පෑන් අඩු පියනක් හා බේට්ස් තාපය සමග ආවරණය කරන ලදී. මිනිත්තු විස්සක් පමණ පසු zucchini, කැරට් හා තක්කාලි හා අර්තාපල් ragout තාපය ඉවත් හා සේවය කළ හැකිය. එය වෙනම ආහාරයක් ලෙස පමණක් නොව, ග්රිල් කරපු හෝ විළඳ මස් සඳහා අමතර කෑම ලෙස භාවිතා කළ හැක.

මුං ඇට සමග විකල්පය

එය අවන් භාවිතය ගම්ය නිසා මෙම වට්ටෝරුව අපූරු ය. මෙම එළවළු කෑමක් තුල ගබඩා කර ඇති හිතකර විටමින් සහ ඛනිජ ලවණ වැඩි කොටස නිසා. ඔබ zucchini ක රසවත් ඉස්ටුවක් කරන්න පෙර, ඔබ ඔබේ නිවස තුළ අවශ්ය සියලු දේ ඇති දැයි පරීක්ෂා කිරීමට වග බලා ගන්න. මෙම අවස්ථාවේ දී, ඔබ අවශ්ය වනු ඇත:

• 6-8 අර්තාපල්.
• සාමාන්ය පබ්.
• යුවලක් ලූණු.
• පානීය වතුර වීදුරුවක්.
• ගෝවා 200 ග්රෑම්.
• විශාල ඉදුණු තක්කාලි යුගලයක්.
• මුං ඇට වීදුරුවක්.
• Tablespoon paprika.
• සුදුළූණු කරාබුනැටි 3.

එසේම, අතින්, ලුණු, මාර්ග වර්ණනය, බේ කොළ, ඖෂධ පැළෑටි සහ එළවළු තෙල් සිටි අයිතිය මොහොතේ බව සමග ප්රවේශම් වන්න.

මෙම ඇල්ගොරිතමය

ඔබ zucchini සහ මුං ඇට ඉස්ටුවක් කරන්න පෙර, එය එළවළු මූලික සූදානම් කරන්න අවශ්ය වේ. අවශ්ය නම්, ඔවුන් සෝදා භාවිතෙය්දී හා තැළුණු ඇත. කුඩා කැට, ලූනු සහ තක්කාලි කපා අර්තාපල්, zucchini - කුඩා කැබලිවලට. තුනී තීරු බවට ගෝවා ඉරන්න.

මෙම සියලු තාප ඔරොත්තු ආකෘති පත්රය, පහළ හා එළවළු තෙල් lubricated වන බිත්ති වෙත යවනු ලැබේ. පළමු ස්ථරය පැතිර අර්තාපල්. ඉහළ දැම්මා, පැලෑටි සහ ලූණු සමඟ ඉස්සේය. ඔවුන් zucchini, ගෝවා හා තක්කාලි ය. මේ සියල්ල, ලුණු, කුළු බඩු සහ වියළි ඖෂධ පැළෑටි සමඟ, තෙම්පරාදු, පසුව මුං ඇට සහ කැඩුණු සුදුළූණු සමග ඉස ඇත. එවිට ජලය අච්චුව සහ එළවළු තෙල් බඳුනක් වන හැදි යුගලයක් බටහ හා පියනක් ආවරණය කරන ලදී. සාම්ප්රදායික එකසිය අසූ උපාධි preheated උඳුන තුල zucchini සමග බේක් ඉස්ටුවක්. පැයකට පමණ පසු අර්තාපල් සූදානම් නම්, දකින්න පරීක්ෂා කරන්න. ඇය hardish නැවතී නම්, ආකෘති පත්රය ගිනි උදුන ආපසු එවනු ලැබේ. සියල්ල සඳහා වේ නම්, කෑම වේලක් තහඩු මත තබා සේවය කරනවා.

හරිත බෝංචි සමග විකල්පය

මෙය සරල වන අතර, අඩු කැලරි සහිත කෑමක් පහසු පවුලේ රාත්රී ආහාරය සඳහා වඩාත් සුදුසු ය. සෑම වැසිකිලියට නිරතුරුවම ඒවායින් බහුතරය පවතින හොදම නිෂ්පාදන, එය සකස් කිරීම. zucchini, කැරට් හා තක්කාලි ඉස්ටුවක් කිරීමට, ඔබට අවශ්ය වනු ඇත:

• හරිත බෝංචි ග්රෑම් 400 ක්.
• ලූනු බල්බ.
• කැරට් යුගලයක්.
• 80 මිලි එළවළු තෙල් (ඊට වඩා ඔලිව්) ය.
• බේ කොළ.
• 5 ඉදුණු තක්කාලි.
• කුඩා zucchini යුගලයක්.
• ලුණු තේ හැන්දක.
• ඇට 7 කළු ගම්මිරිස්.
• බොහෝ නැවුම් ශාඛමය ද්රව්යද මිටි යුගලයක්.

සකස් වූ අනුපිළිවෙල

leafs එකතු සමඟ ලුණු දැමූ විනාඩි දහයකට තම්බා උතුරන තුල ගිලී බෝංචි. එය තුන් සෙන්ටිමීටර දිගු හා වෙනම බඳුනක දමා ගැන පෙති කපා colander, සිසිල්, නොවෙනස් කොටස සිට නිදහස්, දී වීසි කරනවා.

එළවළු ඉතිරි, සෝදා, පිරිසිදු කර බිම වේ. ගැඹුරු skillet දී, ලූනු සහ ගාන ලද කැරට් එළවළු තෙල්, ෆ්රයි අර්ධ මුදු ආලේප. ඔවුන් රන් වර්ණ ලබා පසු, ඔවුන් කැඩුණු තක්කාලි එක් කරන්න. සියල්ල හොඳින් කලතා, හා saucepan විනාඩි තුනකට පසු තම්බා බෝංචි හා diced zucchini යවන්න. ද ලුණු සහ කුළු බඩු එහි එක් කරන්න. ටෙන්ඩර් එළවළු තෙක් අවම වශයෙන් තාපය zucchini, කැරට්, ලූනු සහ තක්කාලි ඉස්ටුවක් ඉස්ටුවක්. නිමි කෑමක් කැඩුණු ඖෂධ පැළෑටි සමඟ සරසා සේවය කර ඇත. එකම උණුසුම් එය භාවිතා කරන්න. පහළ සිසිලන පසු, එය සමහර රසය නැති.

පිටකිරීම සිදුකරයි විකල්පය

පහත විස්තර තාක්ෂණය අනුව ඉතා රසවත් හා ශක්තිමත් ආහාර හැරෙනවා. එය සවස ආහාර වේලක් සඳහා ප්රශස්ත සුදුසු වේ. zucchini, කැරට් හා තක්කාලි කැලරි ragout වෙනුවට අඩු වේ. කැලරි 34 පමණක් අඩංගු ආහාර ග්රෑම් 100 දී. එය කිරීමට, ඔබට අවශ්ය වනු ඇත:

• ශීත ඇට ග්රෑම් 250 ක්.
• මධ්යම ප්රමාණයේ කැරට් යුගලයක්.
• පිටකිරීම සිදුකරයි ග්රෑම් 300 ක්.
• ස්කොෂ් යුගලයක්.
• සුදුළූණු ග්රෑම් 100.
• මිහිරි හරිත ගම්මිරිස් යුවලක්.
• ඔලිව් තෙල් මිලි ලීටර් 35.
• ලීක්ස්.
• ලුණු, කුළුබඩු සහ බොහෝ නැවුම් ශාඛමය ද්රව්යද.

සකස් තාක්ෂණය

සියලුම එළවළු වර්ග, ශීත ජලය සෝදා පිරිසිදු කර අඹරන ලද වේ. කැට, ගම්මිරිස් - - julienne කැරට් - අර්ධ මුදු, ලීක්ස් තුනී පෙති, zucchini කපා. පිටකිරීම සිදුකරයි florets බවට disassemble. වල් සුදුළූණු සහ parsley ඉතා තියුණු පිහියකින් දැම්මා.

ඉහළ බම්පර් සමග ඝන-පවුරකින් වට ලිපට එළවළු තෙල් වත් කොට එය preheat. එවිට, ලූනු, කැරට් පැතිර සැහැල්ලුවෙන් ඔවුන් ෆ්රයි. මිනිත්තු කිහිපයක් ඔහු වල් සුදුළූණු සහ ඝණ්ටාර ගම්මිරිස් යැවීම හා දිගටම මධ්යස්ථ තාපය වැඩි පතුලේ කිරීමට පසු. එය එළවළු දිගින් දිගටම කලවම් කිරීම වැදගත් වන අතර, එසේ ඔවුන් විනාශ කර දමනු ඇත.

එය කබලෙන් ලිපට තවත් විනාඩි දහයකට පසු zucchini, පිටකිරීම සිදුකරයි හා ඇට එකතු කරන්න. මේ සියල්ල, ලුණු සහිත කුළු බඩු සමග පසුබසින්ට හා ජලය හෝ සුප් හොද්ද 100 මිලි වත් කර ඇත. ද්රව වූ කෝප එන ගමන්ම, පියනක් සමඟ බඳුනක් ආවරණය හා දිගටම ආහාර පිසීමට. zucchini පැයක් ඉස්ටුවක් කාලක් පමණ පසු, තහඩු සිට අස්වැන්න කැරට් හා තක්කාලි, විනාඩි පහකට කැඩුණු parsley කී ප්රභූ සමග ඉසිය යුතු ය.

වම්බටු සහ කුකුළු මස් සමග විකල්පය

එය Multivarki භාවිතය යෙදෙන බැවින්, මෙම වට්ටෝරුව අපූරු ය. මෙම සැලකිය යුතු ආහාර පිසීම ක්රියාවලිය වේගවත් හා ප්රයත්නයක් අවම කළ හැකිය. නිසා ප්රමාණවත් තරම් පෝෂනය හා පෝෂ්යදායී ලබා සංරචක මස් කෑමක් ඉදිරියේ ය. ඉස්ටුවක් කිරීමට, ඔබට අවශ්ය වනු ඇත:

• eggplants යුගලයක්.
• කුකුළු මස් ග්රෑම් 500 ක්.
• ස්කොෂ් යුගලයක්.
• 3 අර්තාපල්.
• 4 ඉදුණු තක්කාලි.
• කැරට් හා ලූනු යුගලයක්.
• සුදුළූණු කරාබුනැටි 3.
• ලුණු, කුළු බඩු, ඖෂධ හා එළවළු තෙල්.

එය පරිකල්පනය පෙන්වන්න ඔබට ඉඩ නිසා මෙම වට්ටෝරුව හොඳයි. උදාහරණයක් ලෙස, එය ඒ වෙනුවට කුකුළු මස් වෙනත් ඕනෑම කෙට්ටු මස් භාවිතා කිරීමට ඉඩ ඇත. අවශ්ය නම් හෝ ඔබ මෙම සංරචකය නැතුව ඒක කරන්න පුළුවන්. එය ද සාර්ථක ඉවුම් පිහුම් කෑම ගැනීමට යතුර නිවැරදි යසිකා එළවළු සලකා බව මතක තබා ගත යුතුය. ඒ සියල්ල කෑලි එම ප්රමාණය ගැන බව වැදගත් වේ.

සියලුම එළවළු වර්ග, සෝදා, පිරිසිදු කර කපා ඇත. තරුණ zucchini හා වම්බටු සම සිට නිදහස් කරන්න. ඔවුන් කිසිසේත්ම නිමි කෑමක් දැනෙන බව එසේ සිහින් වේ එය.

සෝදා හා කුකුළු මස් කෑලි obsushennoe සහ දැනටමත් එළවළු තෙල් වත් කර ඇති Multivarki කුසලාන, තුළ සාමාන්ය පැතිරීම කපා ඉවත් කරන්න. මස් රන් දුඹුරු තෙක්, ෆ්රයිඩ්, පසුව එය කැඩුණු ලූනු සහ කැඩුණු කැරට් එක් කරන ලදී. සියලු කලවම් දිගටම ආහාර පිසීමට. විනාඩි දහයකට පසු, උපකරනය ඉතිරි එළවළු, ලුණු සහ කුළු බඩු යවනවා. අවශ්ය multivarku තම්බා වතුර අඩක් වීදුරුවක් වත් නම්.

මෙම පැයක් "ඉවත් මුදාහැරීම" තුළ zucchini, කැරට් හා තක්කාලි ඉස්ටුවක් සූදානම් වෙන්න. multivarka ආහාර නිවසේ කාලය උපාංගය ආකෘතිය සහ බලය මත පදනම්ව, වෙනස් විය හැක. ඒ නිසා, අපි මෘදු එළවළු පිළිබඳ අවධානය යොමු කළ යුතුය. වැඩසටහන අවසන් වූ දැනුම් ඇති සේ සංඥා පසු, ස්ටූ දී කැඩුණු සුදුළූණු එක් කිරීමට සහ එය පොම්ප තෙක් බලා සිටින්න. මෙයෝෙන්ස් සහ අනෙකුත් මේද සෝස් වර්ග තොරව මෙම අඩු කැලරි සහිත කෑමක් සේවය කරන්න. කුකුළු මස් සමග සූදානම් කරන ලද එළවළු ඉස්ටුවක් ඉල්ලීම A La Carte භාජන වල පුළුල් හා නැවුම් ශාඛමය sprigs සමග සැරසීම කළ හැක.