අච්චාරු වර්ගයක් ආහාර පිසීමට ආකාරය - ඔබ දන්නේ නැති බව වට්ටෝරුව

අච්චාරු වර්ගයක් වන අතර ඉන් අපට දැන් ඔබට කියමි වට්ටෝරුව - එය යනු සාම්ප්රදායික කොරියානු කෑමක්. ඔබ අච්චාරු වර්ගයක් රසය ගැන දන්නේ නැහැ නම්, ඔබ මුලින්ම මේ වඩාත් පොදු ගෝවා බව හිතන්න පුළුවන්. කෙසේ වෙතත්, යථාර්ථය මෙය නොවේ.

කොරියාවේ, මේ කෑමක් අගය කරමි. එය කිසිවෙකු විශේෂ සමග, සෑම කාන්තාවක් ආහාර පිසීමට හැකි විය යුතුය. අච්චාරු වර්ගයක් - ප්රධාන ආහාරයක් සියලු මංගල්යය භෝජනවල. කවුද ඒක කොරියානු ආදරය දේ දන්නේ? සමහර විට සැර රස? සමහර විට දීප්තිමත් දැක්ම? හා, සමහරවිට, මෙහි අප හුදෙක් නොදන්නා තවත් රහස් පිහිටා ඇත. ඕනෑම අවස්ථාවක, ගේ අච්චාරු වර්ගයක් බවට පත් කර ගන්නේ කෙසේද ගැන කතා කරමු.

එය අච්චාරු වර්ගයක් චීන ගෝවා සිට පමණක් සකස් බව සඳහන් කළ යුතු ය. ජීවිතයේ ස්ලාවික් ආකාරයෙන් එය බොහෝ විට වඩාත් සාමාන්ය ගෝවා විසින් ප්රතිස්ථාපනය කරනු ලබයි. හොඳයි, එවැනි විසඳුමක් සුදුසු වන අතර, අච්චාරු වර්ගයක් රසය දී ගෝවා සිදු කෙරේ, බීජිං සිට සූදානම් බව වඩා පහත් නොවේ.

ඒ නිසා, ඔබ අච්චාරු වර්ගයක් වට්ටෝරුව ආහාර පිසීමට තීරණය කරනවා නම් ගෝවා චීන ගෝවා හිස භාවිතය ඇතුළත් වේ. එළවළු හුදෙක් එක් සාමාන්ය හිස සහ අමුද්රව්ය සියලු අඩු අංකය ගණනය. තෝරා හිස සමාන විය යුතු බව කොටස් හතරකට කපා ගත යුතුය. මෙම කිරීමට පෙර, එය ඉහළ කොළ ඉවත් කිරීමට යෝග්ය වේ - ඔවුන් පමණක් සූදානම් ඔබව වළක්වා, සහ රස නැති හොඳ, ඔවුන් පහත ඇති අයට කොළ වලින් වෙනස් වේ. ඔබ කෑලි හිස කපා පසු, එය අවශ්ය අංශු බවට හරස් අතට කපා ඉන් එක් සෙන්ටි වඩා නැත, පළල වේ.

එය, කොරියාවේ ගන්නා ලද එකක් ලෙස එම රස එසේ අච්චාරු වර්ගයක් ආහාර පිසීමට කෙසේද? පළමුව, සුදුසු උපකරණ වන්න - එය අවශ්යයෙන්ම පුළුල් සහ ගැඹුරු විය යුතුය. එය ඔබ එය සංවරය පසු ගෝවා දමා අවශ්ය ය. ලුණු හැදි තුනක් සමග එය පිරවීම සහ නිවාඩු, ඒ නිසා කතා කිරීමට, marinade කිරීමට, නමුත් එය අවශ්යයෙන්ම සමග ආවරණය මීට කලින් අපි ගැන. දවස අවසානයේදී ඔබ කිරල කැලේ marinate මෙම තීරු ඉවත් කිරීම, එම භාජන අන්තර්ගතය කලවම් සහ දැනටමත් එය පිටතට හැකිවිය වී ඇති යුෂ, ඉවතට ගැනීමට ඉතිරි පසු.

දැන් ලූනු කපා දක්වා ගත යුතු කාලය යි මේ. ඔබ කැඩුණු කිරීමට, හරිත ලූනු පිහාටු අවශ්යයි. සුදුළූණු කරාබුනැටි කිහිපයක් තලා, ඉන්පසු ඒ සියල්ල මේ වන විටත් අච්චාරු දමන ලද ගෝවා එකතු කරන්න, අච්චාරු වර්ගයක්. වට්ටෝරුව නිමි කෑමක් සැර විය යුතු බව ලබා දෙයි. ඇත්තටම එය එසේ සිදු කිරීමට ඔබ මිරිස් එකතු කිරීමට අවශ්ය - එය දෙකක් පමණක් ගෙඩි වනු ඇත. පිඟාන ලස්සනම හා වර්ණවත් හැරී සෑදීම සඳහා, ඔබ විසින් රතු හා එක් හරිත හැලීම ක හැලීම ගත හැක. දෙකම හොඳ වොෂ් ගම්මිරිස් බීජ, ඉවත් කිරීම හා කුඩා කැබලිවලට කපා අවශ්යයි. ඔවුන් ගෝවා එකතු කිරීමට, ඇත්ත වශයෙන්, වේ. දැන් ඉඟුරු මූල (4 ගැන cm) ක් ගත හා කෝණයන් මත ආලේප, සහ අච්චාරු වර්ගයක් දී එක් කරන්න. වට්ටෝරුව ද අච්චාරු වර්ගයක් දී සෝයා සෝස් එකතු කිරීමයි. මෙම, ඇත්ත වශයෙන්, තනි තනිව හා ඔබේ අභිමතය පරිදි. කෙසේ වෙතත්, ඔබ තවමත් එය භාවිතා කිරීමට ඔවුන්ගේ ආශාව පළ කර තිබේ නම්, පහත සඳහන් කරන්න: සෝයා සෝස් හැදි පහක් පමණ ගත හා විනාකිරි හැදි පහක් සීනි හැදි දෙකක්, paprika එකම මුදල හා සමඟ මිශ්ර (ඊට වඩා මේ සඳහා තෝරා සහල් විනාකිරි). සියලු අමුද්රව්ය මිශ්ර අච්චාරු වර්ගයක් බවට වත් කරන්න.

මේ අවසන් කිරීමට සියලු කටයුතු සූදානම්. දැන් ඔබේ කාර්යය - වසා පියන යටතේ දින කිහිපයක් සඳහා බර කිරීමයි දෙන්න.

මෙම වට්ටෝරුව අච්චාරු වර්ගයක් තියුණු කුඩා සැබෑ පංකා සඳහා වඩාත් සැබෑ සොයා බවට පත් වෙයි. එය අච්චාරු වර්ගයක් ගෙදර වෙන්නේ කොරියාවේ, මේ කෑමක් ලෙස appetizer සැලකෙන අතර බොහෝ විට, මස් සහ බත් සමග සේවය කරන බව සඳහන් කිරීම වටිනවා.