හොඳම චීස් පීසා යනු කුමක්ද? චීස්. දිවෙන වන චීස් පීසා,

වසර ගණනාවක් තිස්සේ පීසා කැමතිම රුසියානු කෑම එකක්. කෙනෙකු ඔහු කැමති ලෙස සේවය කරන කැමතිම pizzeria, සොයාගෙන ඇත. කෙනෙකු මයිෙකොෙව්ව් උණුසුම්, සෑහීමකට පත් "fastfudnym" විකල්පය වේ. එහෙත් බොහෝ සතුටින් මෙම පිරවුම් සහ පිටි ගුලිය ආහාර වට්ටෝරු විවිධ අත්හදා බලමින්, ඔබ ඔබ ම කෑමක් සූදානම්. එම අරක්කැමියන් සඳහා හොඳින් ස්වභාවික ප්රශ්නය, ඇත්තෙන්ම, වඩා හොඳ චීස් පීසා වේ.

කලා ආහාර පිසීමේ කටයුතු ලෙස පීසා

අයිතිය පිටි ගුලිය සහ දකුණු තෝරාගත් චීස් - ලොව පුරා විවෘත කර ඇති ඉතාලි, සාර්ථකත්වය සඳහා ප්රධාන කියා, පිඟාන සියුම් රස. අනෙක් ද්රව්ය පිළිපදිමින් නොකිරීමට අග ද දීප්තිමත්, කැපී පෙනෙන රස විය යුතු නොවේ. නමුත් එය සම්පූර්ණයෙන්ම නීරස විය යුතු අතර, එසේ නිමි භාණ්ඩය සටහනක් බවට පත් කළ යුතු නැහැ. එමෙන්ම, සැබැවින්ම, හොඳම චීස් පීසා - දිඟු කරන බව හොඳින් උණු වේ, නමුත් එය පැතිර නැත. සකස් චීස් ඉතාලි කෘතිය ගන්වයි කරන ඕනෑම කෙනෙකුට, මූලිකව වැරදියි.

සම්භාව්ය: ඔබ කවදාවත් වැට්ටුවෙ!

"අයිතිකරුවන් 'වට්ටෝරුව කලාතුරකින් ආකාරය හොඳම චීස් පීසා ගැන වැඩි සැලකිල්ලක්. ඇත්ත වශයෙන්ම, mozzarella! ඔහු ඛේදාන්තයක් හා ඉල්ලුම් නම්යතාවය සාර්ථකව ඒකාබද්ධ, එය ෙවනත් සංරචක සමග ඒකාබද්ධ කළ නොහැකි කිසිදු කුළු බඩු, අඩංගු වේ, නමුත් ඔහුට තවමත් එය චීස් වෙනත් වර්ග සමග මිශ්ර කිරීමට අපහසු වන්නේ ඇයි වන සුවිශේෂ රසය, ඇති අතර. මීට අමතරව, උණු කොට mozzarella චීස් වූ "රබර්" බවට පත් නොවන පීසා ඇහැලේපොල කුමාරිහාමිට විට පවා සිහින් දුඹුරු පෘෂ්ඨයේ, ලබා දෙයි. mozzarella සියලු වාසි සඳහා, එය ද එහි අඩංගු කැල්සියම් හා ප්රෝටීන් ලෙස ප්රයෝජනවත් වන, ඔවුන් ඉතා පහසුවෙන් දිරවන අතර ශරීරයේ අනවශ්ය වනු ඇත.

කෙසේ වෙතත්, සෑම බෙහෙත් වට්ටෝරුව පරිණාමය වීමට නැඹුරු හා වේලාව සමග අනුපූරකව කළ යුතු ය. ඉතාලි - නෑ, කොන්සවේටිව්. බොහෝ විට භාවිතා සහ Gorgonzola මෙම mozzarella චීස් සමග: දැන් ඔවුන් පීසා සුදුසු චීස් කිහිපයක් වර්ග තියෙනවා.

ප්රංශයේ නව නිපැයුම්

නගර හා ගම්මාන මහත් කලබලයකින් ගමන් පීසා, අනෙකුත් ආහාර සම්ප්රදායන් ආහාර රැසක් ආවේනික නව රසයන් සමග පෝෂනය කලහ. ඒ නිසා, ප්රංශ හොඳම චීස් පීසා විශ්වාස - එය brie. ඉතාලි කෑම හා Roquefort සකස් කිරීමට මේ රටේ කිසිදු අඩු ජනප්රිය විය. Musty පමණක් පළමු එළදෙන ගේ වලින් සාදන ලද අතර, දෙවන - - බැටළුවන් කිරි සිට එය චීස් දෙකම කරන බව සඳහන් කිරීම වටිනවා. ඔබ brie සමග පීසා ප්රංශ අනුවාදය උත්සාහ කිරීමට තීරණය කරනවා නම්, තරුණ චීස් සොයා ගැනීමට උත්සාහ - පරිණත රාජ්ය තුල, එය ටිකක් අමාරු (එනම් වඩාත් නරක අතට ව්යාප්ත) බවට පත් වෙයි හා pungent රස අත්පත් කර ගනී, එය සියලු පිරවුම් සඳහා සුදුසු නොවේ.

ඇල්පයින් මනඃකල්පිත

දේ සහ ස්විස් අනුව පීසා චීස් සඳහා හොඳම? ඇත්ත වශයෙන්ම, Emmental. මේ රටේ වැසියන් ක්රියාකාරීව ඔවුන් පීසා සඳහා අත්යවශ්ය වන සලකා ලෙස fondue, සහ එම ශ්රේණියේ සකස් කිරීමට එය භාවිතා කර ඇත. ඉතාලි, කෙසේ වෙතත්, ඔවුන්ගේ සැක: ඒත් Emmental, වෙහෙස මහන්සි වී චීස් යනු එනම්, එහි පෘෂ්ඨයේ දැඩි හා ඉතා අමාරුවෙන් පිහිටුවා ඇත. මීට අමතරව, Emmentaler නිශ්චිත සැර සුවඳ හා කිසිදු අඩු දීප්තිමත් රසය ඇත, එම නිසා එය සියලුම නිෂ්පාදන ඒකාබද්ධ කර නැත. සොසේජස් සහ චීස් "එකිනෙක ඝට්ටනය කිරීමට" - උදාහරණයක් ලෙස, පීසා දී සලාමි අවශ්ය තවදුරටත් වේ.

ඉතාලි කෑමක් රුසියානු දායකත්වය

රුසියානුවන්, ද, මෙම ජනප්රිය කෑම වෙනස් කිරීමට ද දායක වී තිබෙනවා. Adygei චීස් පරිපූර්ණ වෙනුවට mozzarella විය. ඇත්ත වශයෙන්ම, ඔහු සමහර කිරි ව්යුහයක් ඇත, නමුත් එය හොඳින් දිය හා නිමි පීසා තුනී සහ සුවිශේෂී රසය වේ ලබා දෙයි.

pizza සඳහා චීස් මොන වගේ ගැන තවත් මතයක් තියෙනවා. නියමාකාර, ප්රමාණවත් තරම් පොදු සහ අපට හුරු පුරුදු - රුසියාව. එය රන් දුඹුරු පිහිටුවීම, හොඳ විලීන, ඉතා මෘදු වේ. ඉතාලියේ ප්රධාන අවශ්යතාව - ස්වයං-තියුණු රසය නොමැති - ද ඉතා ශක්තිමත් විය.

විශේෂඥ අදහස්: හොඳම සමාගම් දහය

Mozzarella ගැන එය මාර්ගය යටතේ දැනටමත් විය. එම අඩු පරිභෝජනය සඳහා, එය කෑමක් දී Picante විකාර කතා රසයක්: දෙවන ස්ථානය මත Parmesan gourmets ය. එය ඉතාලි පැස්ටා සඳහා පරිපූර්ණ වේ. පීසා චීස් සඳහා හොඳම දේ මොකක්ද කියලා ද යන ප්රශ්නය මත, අදහස්, ඇත්ත වශයෙන්, වෙනස් විය හැකි නමුත් වෙනස් වන ඔබ, විදේශීය, තෙවන සහ සිව්වන ඡේද ආදරේ නම් - ඔබගේ: චීස්, මෙම කෑමක් සඳහා ද ඉතා හොඳයි. ඔවුන් අතර, මේ වන විටත් සඳහන් නිල් චීස්, brie සමග සුමිහිරි වේ. පස්වන ස්ථානයේ - Camembert, විශේෂයෙන් brie සමගම. හයවන feta ගනී. භාවිතා කරන විට එය කුළුබඩුවක් පරෙස්සමින් භාවිත කළ යුතු බව ඒ නිසා, මේ වන විටත් ලුණු රසයි සලකා බැලීමට තරම් වටිනා. හත්වන ස්ථානය - ආධුනික හා experimenter cheddar දුෂ්කර චීස් වේ, එපමනක් නොව, එය ඉතා තියුණු වේ. රිකෝටා - එකම ඉහළ ලැයිස්තුවේ අටවැනි ස්ථානයට වලට අදාළ වේ. මුලින්ම, මේ වන චීස් කිරි, දියවීම එය එසේ උණුසුම් නොවන බව එසේ. අපි ඒ වෙනුවට එය කඳු තරණය කිරීමට වඩාත් සුදුසු බව කියන්න පුළුවන්. එහෙත්, ඔබ ටොපිංස් වර්ගවලට සඳහා විකල්ප සමග "සෙල්ලම්" කිරීමට ඉඩ සලසා දෙන මධ්යස්ථ රසය. තරගයේ පස්වැනි ස්ථානයේ - එළු චීස්, mascarpone සහ ලැයිස්තුව සම්පූර්ණ වෙනවා.

මේ සියලු චීස් පුලුල්ව දන්නා අතර, යහපත් වෙළඳසැල් තුළ රස දැනුණු සඳහා ලබා ගත හැකි වේ. ඒ නිසා ඔබ නිසැක නොවේ නම්, ඔබ උත්සාහ ඔබ මෙම විශේෂිත නිෂ්පාදන ගැලපෙන නම් තීරණය කළ හැකිය.

චීස් සියුම්කම

ඔබ, තෝරා pizza සඳහා චීස් මොන වගේ එහි ලක්ෂණ සකස් කරන විට මතක තබා මත පදනම්ව. ඒ නිසා, පුස් සමග නිල්, ශීතකරණය තුළ ගබඩා කර යුතුයි - නොහැකි එහි ඇති සිසිල් ෙනොකළ දැලක ස්වරූපයෙන්. Bree ඒක වියළි ගතිය යුතු නිසා, සම්පූර්ණයෙන්ම අර්ථ විරහිත අරියාලේ කිරීමට උත්සාහ කරන්න. මෙම තෝරා ගැනීම Parmesan පක්ෂව සිදු වේ නම්, නිවසේ ඇති වන ඉතා සියුම් කෝණයන්, ගන්න.

හා ඕනෑම දෙයක්, ඔබ කැමති චීස් පැමිණ ඔහු සමඟ mozzarella කෑල්ලක් ඔස්සේ ලබා ගැනීමට හැකි වනු ඇත. එය, ලොකු පට්ටා නම්, පීසා සම්පූර්ණ, රස, සෞභාග්යමත් වනු ඇත: විවෘත වෙනත් ඕනෑම තෝරා චීස් සහ කබොල සියලු වර්ණ මෘදු හා ඝන හැරී ඇත.

චීස් කිහිපයක් නම්

සියලු පීසා වට්ටෝරු අතර කැපී කිහිපයක් භාවිතය සම්බන්ධ බව අය චීස් වර්ග. එය පහසු වන බව පෙනී යයි - විවිධ ටිකක් ටිකක් ආලේප - සහ පිඟාන සූදානම්! කෙසේ වෙතත්, සමහර උපක්රම ද භාවිත නොවිණ. උදාහරණයක් ලෙස, ඕනෑම අවස්ථාවක නිල් චීස්, එළු ඒකාබද්ධ විය නොහැක. ගැටුම් එනම්, එය දැරිය නොහැකි වනු ඇත, ඒ නිසා ශක්තිමත් රස.

ඔබ ශුද්ධ පවිත්ර කිරීම සඳහා උත්සාහ කිරීමට අවශ්ය නම්, චීස් පීසා, ඔප්පු සංයෝජන මත ආරම්භ කිරීමට නවත්වන්න. කරන විට ඒ හා උඩ රහස ඔවුන්ගේ "bouquets" රචනා කිරීමට වනු ඇත.

විශිෂ්ට එකතුවක් ඇත brie (තුනී, පාහේ විනිවිද පෙනෙන පෙති), යල් පැනගිය දෙයක්, චීස් (සිහින් ව දැලක) සහ mozzarella (coarsely දැලක හෝ තීරු කපා).

සාර්ථක තුවක්කුවක් සංකලනයක් (සහ එය ගිනි අවියක්, නමුත් නම නොවේ ය චීස්!), Camembert (සහ ඒ අතර, තවත් සැපයුම අත්හිටුවන කෑලි) සහ mozzarella (සෑම විටම ලෙස, coarsely ගාන ලද).

Bree සුවපත් Emmental හා සම්භාව්ය mozzarella සමග සංකලනය වී ඇත. පසුගිය වසර දෙකක පළමු චීස් නැවත සිහින් ව කැඩුණු, - රබර්. එය රස වඩාත් අඳුරු සංයෝජන වන අතර, එය සැර සුවඳ පුලුන් සමග ඉතා හොඳින් යනවා.

එළු චීස් විදුලි පංකා (අමුද්රව්යය දෙකම කපා කෑලි) සමෝච්ච එය ඒකාබද්ධ කළ හැකි, Parmesan චීස් සහ mozzarella ගාන ලද. එය ඉතා අසාමාන්ය හා පරිණත රස සමග ඉතා පොහොසත් ආහාරයක් විය.

ඔබ දැක ඇති පරිදි, චීස් පීසා එවන දේ ආකාරයෙන්, එකිනෙකා සමග ඒකාබද්ධ කිරීමට, සහ ගණනය කිරීමට පවා සමත් විය යුතු (සිහින් ව හෝ coarsely ගාන ලද, කැඩුණු හෝ හීන). අත්හදා බැලීම - ඔබට අවශ්ය නැත! නැත - සුපුරුදු රුසියානු චීස් සමග පීසා ඉතා හොඳ පෙනුමක් ඇත. වට්ටෝරුව අනෙකුත් ෆිලර් විශාල මුදලක් ලැබේ. එසේ ඔබේ විකල්පය තෝරා ගන්න.