අච්චාරු සකස් කරන්නේ කෙසේද යන්න

මෙම සුප් හොද්ද පිපිඤ්ඤා අච්චාරු හෝ සෘජුවම අච්චාරු දමා නම්, එම සුප් අච්චාරු බවට පත් වෙයි. එය රුසියානු ආහාර පිළිබඳ සැබෑ මැණික් වඩාත් ප්රණීත කෑම එකක් ලෙස සැලකේ. සාමාන්යයෙන් එය සමග පිසූ ඇත මුතු බාර්ලි, මෙම වට්ටෝරුව කදිම තැනකි. එහෙත් එවැනි අම්බෙලිෆර්, මෙනේරි, සහල් වැනි අනෙකුත් ධාන්ය වර්ග සමග පිසූ අච්චාරු. එහෙත් එය අවශ්ය නම්, යොදා ගත හැකිය, සහ vermicelli.

අච්චාරු දමා සිට අච්චාරු, එය විශේෂිත ආම්ලිකතාවය, සමන්විත වේ. එහි රසය වෙනත් ඕනෑම සමග පටලවා ගත නොහැක. ගේ අච්චාරු සකස් කරන්නේ කෙසේද යන්න ගැන කතා කරමු.

මෙම කෑමක් මස් සහ එළවළු සුප් හොද්ද ලෙස සකස් කළ හැකිය. සම්භාව්ය අච්චාරු - වන මස්, බාර්ලි, අර්තාපල්. සහල් එකතු කදිම නොවේ සමග, කෙසේ වෙතත්, බොහෝ මිනිසුන්, බාර්ලි කැමති නැති විශේෂයෙන්, කරන්න කැමති බත් සමග අච්චාරු.

මීට අමතරව, අච්චාරු සමග කරන ලදී, ඔබ ද අච්චාරු දමන ලද පිපිඤ්ඤා සමඟ උයන්න පුළුවන්. මේ අවස්ථාවේ දී, කෙසේ වෙතත්, අච්චාරු දමන ලද පිපිඤ්ඤා සිට අති ක්ෂාර නොවේ වඩා හොඳ එකතු සුප් එක, එය සාමාන්යයෙන් ඕනෑවට වඩා විනාකිරි නිසා ය. අච්චාරු එකතු සමඟ අච්චාරු බවට පත් කර ගන්නේ කෙසේද පුදුම, මෙම කාරණා මතක තබා.

රුසියානු ආහාර සම්භාව්ය අච්චාරු පිපිඤ්ඤා බොහෝ විට පවා වොඩ්කා සමග සුලූ කෑමක් ලෙස භාවිතා වේ.

දැනටමත් සඳහන් කර ඇති පරිදි, කොටසක් සාමාන්යයෙන් මස් ඇතුළත් වේ. කෙසේ වෙතත්, එය කිසිවෙකුට ගොඩක්. ඔබ අච්චාරු ඉක්මනින් බවට පත් කර ගන්නේ කෙසේද කල්පනා කරන්නේ නම්, අපි සොසේජස් සමග එය ආහාර පිසීමට යෝජනා කරමු. මෙම වට්ටෝරුව සඳහා, සොසේජස් දුම් වඩා හොඳ ගැනීමට, මේ මහා කෙතරම් පොහොසත්ද යන්න රස දෙන ලෙස ය. අපි ග්රෑම් 300 ක් පමණ අවශ්ය වනු ඇත. සොසේජස් සමග අච්චාරු සූදානම්.

බාර්ලි හෝ සහල්, ඔබ දුටුවා - එය ධාන්ය ඇතුළත් වේ. ධාන්ය වර්ග තුනෙන් කුසලාන ගැන අවශ්ය වේ. එවිට එළවළු පැමිණ: කැරට් අලයේ, 4 මධ්ය kartoshinu, ලූනු, කුළුබඩු - කළු ගම්මිරිස්, බේ කොළ. rassolnik හොඳින්, ප්රධාන සංරචක - අච්චාරු කිහිපයක් හා ලුණු ජලය අඩ කුසලාන.

පළමුව, අපට ඉස්ටුවක් grits තබා සමහර එළවළු කරන්න. කැරට් වෙනත් එළවළු කැට කපා, එම ලූනු තැකීමක්, දැලක විය යුතුය. බාර්ලි පිසින ලද විට, අර්තාපල් වෙත එක් විනාඩි පහළොවක් සඳහා සියලු එකට උයන්න. මේ කාලය වන විට අප සොසේජස් හා එළවළු කරවීම නැහැ. පළමුව, කැරට් දමා පසුව, රන් දුඹුරු තෙක් ලූනු ෆ්රයි සහ අච්චාරු සහ සොසේජස් එක් කිරීමට පසුගිය. අඩු තාප මත විනාඩි දහයක් මෙම මිශ්රණය තබා ගන්න. එවිට එල්ටිටීඊ, හා එහි ප්රතිඵලයක් ලෙස අති ක්ෂාර රෝස්, ලුණු දී ඇතුලත් කරන්න. කුගේ නාම තාපාංක කිරීමට rossolnik හා එය ගතියට දෙන්න. ඇඹුල් ක්රීම් සේවය කරති.

නමුත් එම සියලු ආකාර අච්චාරු බවට පත් කර ගන්නේ කෙසේද නොවේ. විකල්ප බොහෝ ය.

අපි නිර්මාංශ බිම්මල් අච්චාරු ආහාර පිසීමට ඔබ ලබා දෙයි.

ඔබට අවශ්ය වනු ඇත: ජලය 2 ලීටර්, ලූනු, (වියළි) හතු ග්රෑම් 100, එළවළු තෙල් 50 මිලි, අර්ධ ලීක්ස්, කැරට්, ග්රෑම් 200 ක් celeriac, මූල parsley, 5 අර්තාපල්, 5 අච්චාරු දමන ලද පිපිඤ්ඤා, අති ක්ෂාර 100 මිලිලීටර්, ලුණු, ගම්මිරිස් හරිත.

වියළි හතු රෑ උතුරන වතුර වත් කරන්න. ඊළඟ දවසේදී, ටෙන්ඩර් තෙක් ජලය ලීටර් 2 දී පොඟවා හතු උනු.

අර්ධ මුදු කපා ළූණු, සැල්දිරි, parsley කැරට් - කුඩා කැට.

එය තාච්චිය එළවළු තෙල් Preheat හා විනිවිද දුන්න තෙක් එය ෆ්රයි.

, මුල් දමා විනාඩි 10 ක් පතුලේ, දිගින් දිගටම ඇවිස්සීමත්.

පිටතට කුඩා කැට කපා, අර්තාපල් දමා, එම සුප් හොද්ද සිට වනදායින් හැන්දක් සූදානම් හතු සමග අදින්න.

තම්බා හතු එළවළු කපා දමා, දිගටම පිසූ අර්තාපල් තෙක් එකට පතුලේ කිරීමට.

මෙම ලීක්ස් දමා අර්ධ මුදු කපා, යම් කාලයක් සඳහා විනාඩි පවා 2 උනු.

එය හතු සුප් හොද්ද තුළ අර්තාපල් සඳහා තැම්බූ එළවළු දාන්න. විනාඩි 8 ක් කුක්.

එවිට, අච්චාරු, සම සිට පිරිසිදු කළ යුතු තීරු කපා අච්චාරු ඇතුළ් රස, විනාඩි 2 වෙනුවෙන් ආහාර පිසීමට, පසුව ලුණු සහ ගම්මිරිස් එකතු කරන්න.

හරිත දමා වහාම අච්චාරු පාත්ර වත් කරන්න.