අර්තාපල් නිවසේ moonshine බවට පත් කර ගන්නේ කෙසේද? සමග අධික ආසවනය සඳහා සූදානම තීරණය කිරීම සඳහා කෙසේද?

ධාන්ය, බෙරි වර්ග, පළතුරු,: විවිධ නිෂ්පාදන පෙරන කිරීම සඳහා භාවිතා කරන අමුද්රව්ය සීනි බීට්. අපි හිමිකරුවන් බොහෝ කිරීමට පහසුවෙන් ලබා ගත හැකි අමුද්රව්ය වලින් මත් පැන් බීම නිර්මාණය කිරීම සඳහා වෙනත් මාර්ගයක් දිහා ඇත - අපි ගෙදර ගතියට දී ආහාර පිසීමට අර්තාපල්. මෙය තවදුරටත් සාකච්ඡා කරනු ඇත.

කුමක්ද අතිරික්ත හෝ අනවශ්ය අල සමග කරන්න

"දෙවන පාන්" නොවේ වගා කර ඇති විට, අප කැමති පරිදි අවස්ථා තිබේ. අර්තාපල් හෝ අධික අහම්බෙන් කැටි සහ ටී. ඩී බොහෝ හිමිකරුවන් කලින් තාපගතික සකස් ඌරන් දෙන්න. එය එසේ නම් ඌරන් නැහැ? නොව ඔවුන් පමණි. පොදුවේ ගත් කල, එය අනුභව ඇති සතුන් කිසිවෙක්? විසඳුමක් නැහැ - අර්තාපල් නිවසේ ගතියට උයන්න. කැමතිද? එවිට කියවීමට!

Moonshine අර්තාපල්: මෙම කරදරයකින් තොරව වට්ටෝරුව

පහසුම ක්රම වලින් එකක්. මෙම 20 ක් අර්තාපල් (අවශ ෙව් නම් වැඩි හෝ ඊට වඩා අඩු ගුණයකින් ඉහළ හෝ ප්රතිශතය අඩු හැක), තම්බා ජලය ලීටර් 30 ක්, කිලෝ ග්රෑම් මෝල්ට්, යීස්ට් (ඊට වඩා සම්පීඩිත) අවශ්ය වනු ඇත - ඔවුන් ග්රෑම් 250-300 විය යුතුය. සීනි සඳහා පරිදි, එසේ නම් අර්තාපල් ගෙදර moonshine කරමින්, එය එකතු කළ යුතු වූ අතර, අවම වශයෙන් ස්වාභාවික නිෂ්පාදන වියදම අඩු කරන අවශ්ය නොවේ.

කාබනික රසායන විද්යාව පිළිබඳ සුළු තොරතුරු. අර්තාපල් අල, සීනි අඩංගු නැහැ. ඔහු මත්පැන් ගොඩනැඟීම සඳහා අවශ්ය යයි ප්රසිද්ධ කර ඇත. එසේ නැත්නම් goryachitelny බීම ක්රියා නොකරනු ඇත. එහෙත් බීජ අල අණු අපේක්ෂිත මෝල්ට් සීනි භේද ඇති පිෂ්ඨය, අඩංගු වේ. අර්තාපල් නූල්වලින් තවදුරටත් එය podmerzshie.

ඒ නිසා, එය මෝල්ට් තොරව ක්රියා නොකරනු ඇත. එය භාවිතා කිරීමට වඩාත් ලාභදායී වේ, එකඟ, හා කිසිදු සීනි. අග වෙනුවට මෝල්ට් 0.5 කිලෝ ග්රෑම් අවම වශයෙන් 5 ක් විය යුතුය. ඒවායේ මිල වෙළෙඳපොළ තුළ ගැන එක ම ය. ඒ නිසා සලකා බලන්න.

ආහාර පිසීම අදියර

1. අර්තාපල් ඉරන්න. ඔබ හැකි අයුරින් එය කළ හැකි වනු ඇත. කෝණයන්, චොපර්, ආහාර ඔබට උපකාර කිරීමට සකසනය. කන්ටේනර් එහි ප්රතිඵලයක් අමුද්රව්ය නොකරන හරින ලද ඇත.
2. ඊළඟට, ජලය සමග පුරවන්න. මුලදී, එය සියලු වතුර පිරවීම සඳහා අවශ්ය නොවේ. හුදෙක් 2/3 අවශ්ය මුදල ගන්න.
3. මෝල්ට් එකතු කිරීම සහ උපාධි 60-70 දක්වා සමස්ත මිශ්රණය රත් හා 1-1.5 පැය එය "පැවැත්වීමට". සීනි බවට පිෂ්ඨය ඇතිවීමටත් රසායනික ප්රතික්රියාවක් සඳහා මෙම ක්රියාවලිය සඳහා අවශ්ය වේ. එසේ නැත්නම්, අමු ද්රව්ය හා, සහ වැඩ නිෂ්ඵල අහිමි වනු ඇත. වැදගත්! වෙනත් ආකාරයකින් බීම නරක රස ඇත, පිළිස්සීම බර ඉඩ දෙන්න එපා.
4. මෙම wort සිසිල් සහ පැසවීම ක්රියාවලිය සඳහා තවත් පරිමාව බටහ ඇත. ඊට පෙර, අපි wort සිට සීනි නිෂ්පාදනය කිරීම සඳහා වන නිෂ්පාදන පියවර සමඟ කටයුතු කර ඇත. එය නොමැතිව, මම නම් ආසත වොඩ්කා ගෙදර අර්තාපල් වලින් සාදන ලද කුමන අවශ්ය ගෙදර-පෙරන ලද බියර්, ලබා ගැනීමට නොහැකි වනු ඇත.
5. wort ඉතිරි ජලය පිරවීම මුලින් වූ අවක්ෂේපිත නොවූ සමග රුවනයකි, (අපි මුලින් 2/3 පමණක් භාවිතා බව මතක තබා ගන්න), අංශක 50 ක් දක්වා ගෙන. තරයේ මිශ්ර.
6. අපි wort මුළු බර වත් කරන තරල වර්ෂාපතනය පසු. දැන් වේගවත් පැසවීම සඳහා ජලය සමග තනුක යීස්ට් එකතු කරන්න. සම්ප්රදායිකව වෛද්ය අත්වැසුම් දමා ඇති ගෑස් ශාඛාව සඳහා නල සමග භාජනයක් පියන වසා දමන්න. හුදෙක් එය බිඳ නැති බව "ඇඟිලි" එක් කුඩා සිදුරකින් කරන්න අමතක කරන්න එපා. සමහර ස්ථාපනය ජල උගුලක්. මාර්ගය වන විට, අප යීස්ට් තොරව අපගේ ගතියට කරන්න පුළුවන්. නමුත්, පසුව, ඔබ ඉතා කාලය නාස්ති විය යුතුයි. මේ අවස්ථාවේ දී, ඉතා වැදගත් හා වගකිව යුතු ක්රියාවලිය - මෑෂ් ආසවනය - මාස කිහිපයක් ප්රමාද. අයිතිය උෂ්ණත්වය පවත්වා ගෙන යන අතර මෙම! ලැබූවද සමහර විටෙක.

ගබඩා කොන්දේසි Braga

අඳුරු තැනක ගබඩා කර අන්තර්ගතය ධාරිතාව. විට කාමර උෂ්ණත්වයේ. ඇස්තමේන්තු පොරොත්තු කාලය - සති දෙකක් පමණ. සමග අධික ආසවනය සඳහා සූදානම තීරණය කිරීම සඳහා කෙසේද? මේ සඳහා, අපි රුවනයකි අන්තර්ගතය මත අත්වැසුම් සමඟ උපකාරී වනු ඇත. පැසවීම රසායනිකයන් තුළ කාබන් ඩයොක්සයිඩ් ඇතුලු විවිධ වීදියේ ලුණුමුසු හා වායු, වෙන්. උද්ධමනයට අත්වැසුම් දී දැක ගත හැකි ය. පහළ "වාෂ්ප විසර්ජන නල" අපගේ කාරුණික නම්, එය සියළුම ක්රියාවලියන් අවසන් කර ඇති බවයි. දැන් අපි ආසවනය මෑෂ් සඳහා ඇති කැමැත්ත නිර්වචනය කරන ආකාරය දන්නවා. මෙම ක්රියාවලිය ම අනුගමනය කර ඇත.

ආසවනය Braga

ඔබ moonshine අවශ්ය වනු ඇත. එය ස්වාධීනව සිදු කළ හැකිය. ගෙදර අර්තාපල් සිට ගතියට ලබා ගැනීමට, ඔබ සරල එකලස් කළ හැක. ඔබ විශාල saucepan අවශ්ය වනු ඇත. එය, අපි අපේ මිශ්රණය වත් කරන්න. මෙම නිවසේ-පෙරන ලද බියර් අර්තාපල් වලින් සාදන ලද බව ඔබට මතක ඇති. Top තවත් කුඩා රුවනයකි ය. එය මතුපිට පාවෙන. (හිම, අයිස්, ජලය) සිසිල් කිරීම සඳහා අවශ්ය වන්නා වූ පියනක් සමඟ මේ සියල්ල යාන්ත්රණයක් තදින් වසා ඇත. රත් කරන විට, මත්පැන් වීදියේ ලුණුමුසු ගෑස් නැගී පසුව කුඩා saucepan වැටේ වන නිධියක් පිහිටුවීමට සිසිල්. මෙම ක්රමය ඉතා සරල, නමුත් එවැනි උපාංගයේ මත්පැන් අඩංගු නිෂ්පාදන ගුණාත්මක දුර්වල ය.

සංකීර්ණ යාන්ත්රණ මත්පැන් ගුණාත්මක භාවය වැඩි දියුණු කිරීම සඳහා යොදා ගනී. ඉක්මනින් නුමුහුන් උසස් තත්ත්වයේ moonshine ලබා ගැනීම සඳහා විශේෂ උපකරණ ඇත. ඔවුන් දඟර සහ නිධියක් කූලර් සමග උපකරණ විවිධ භාවිත කළා.

Moonshine අර්තාපල්, සීනි හා hops බෙරි හෝ පලතුරු මත විවිධ මත්පැන් නිෂ්පාදනය සඳහා භාවිතා කළ හැක. ද එය විසඳුම් විවිධ කරමින්, ෛවද අරමුණු සඳහා භාවිතා කරයි. රසය සඳහා රස, අතිෙර්ක එක් කළ හැකිය.

මෙම fusel තෙල් යනු කුමක්ද?

දැන් අපි moonshine කරන දේ සිට, මම දන්නවා. අර්තාපල් ද මේ සඳහා සුදුසු ය. නමුත් අපි නිෂ්පාදන දී fusel තෙල් ගැන අමතක නොකළ යුතු ය.

මෙම දැකගති මත්පැන් පැසවීම. නිවස තුළ අර්තාපල් සිට ගතියට අවශ්යයෙන්ම යම් සාන්ද්ර අඩංගු වනු ඇත.

Fusel තෙල් - විෂ සහිත රතු-දුඹුරු හෝ සුදුමැලි කහ වර්ණ පිරිසක්. අර්තාපල් ඇතුළු ගතියට, එහි හානිකර ද්රව්ය විශාල සාන්ද්රණය ඉඩ ඇති පිළිකුල් රසය හා සුවඳ ඇති නම්. එය භාවිතය සෞඛ්ය හානිකර විය හැක. එය අප්රසන්න ගන්ධය fusel තෙල් සමග අත්වැල් බැඳගනී.

අනතුර කුමක්ද?

මෙම moonshine මෙම ද්රව්ය විශාල ප්රතිශතයක් මරණය පවා ඇති විය හැක. ඒ නිසා, තෙල් වැනි "සුළු සුළු" අවතක්සේරු කරන්න එපා. ඒ අඩු මාත්රාවක් ක්ලාන්තය, ක්ලාන්ත ගතිය, ඔක්කාරය ඇති විය හැක. මෙම සුලු යෝනි, වකුගඩු හා අක්මාව උල්ලංඝනය ක සම්භාවිතාව ඇත.

අවසන් අවධිය - ඇති "මදුවිත" සිට අර්තාපල් සිට ගතියට ඉවත්

විවිධ ක්රම තිබේ. මෙම පළමු - සක්රීය කාබන් පවිත්ර. වඩාත් ඵලදායී විකල්ප වලින් එකක්. සක්රීය කාබන් අපගේ ගතියට සමත් වන්නේ "Sivukha" පමණක් නොව ඉවත්, පමණක් නොව, විවිධ එස්ටර, ඇසිටික් අම්ලය.

එම ද්රව්යය නල ඇතුළත් කරනු ලැබේ. එය වීදුරු හෝ මල නොබැඳෙන වානේ භාවිතා කිරීමට හොඳය. නල දිග -. අවම වශයෙන් 70 සෙ.මී. මෙම ඊළඟ පෙරහන. පතුලේ (moonshine ඉහත සිට පැමිණ ඇත) ගල් අඟුරු cheesecloth තද පැතිර යාමේ නැහැ. මෙම පෙරහන "ක්රියාකාරී පුලුන්" වෙත නින්ද සහ අපගේ අර්තාපල් ශක්තිමත් පානය කළු නොවේ පිරිසිදු ජලයෙන් සෝදා. Samogon මුදුනේ සිට පිරවීම, ඔහු ක්රමයෙන් නළ සියලු හානිකර සහ සාන්ද්ර ආහාර හැර, මෙම cheesecloth හරහා ගලා.

බොහෝ නිසි මත්පැන් පවිත්ර තුළ සක්රීය කාබන් භාවිත කළා. ඔවුන් මත්පැන් බවට වත් ටික තබන්න. ගල් අඟුරු, ඇත්ත වශයෙන්, සියලු අනවශ්ය හා හානිකර ද්රව්ය අවශෝෂණය. එහෙත් "අමු වොඩ්කා" පසු නැවත ශරීරය aldehydes සඳහා අතිරේක අනවශ්ය බොන්න ස්වරූපයෙන් විසුරුවා. මේ අනුව, එවැනි ෙපරහන් ප්රතිවිරුද්ධ ප්රතිඵල තුළ හට ගනී.

පිරිසිදු කිරි

එකම යට මරු පහරක් එල්ල - නිෂ්පාදන එය බැලූ බැල්මට විශ්වසනීය නොවේ, වළාකුළු පිරි ඇත. නමුත් කිරි ද පෙරහන භූමිකාව අඥ විදහාගත්. විට ගතියට පිරිසිදු එම බලකොටුව අවධානය යොමු කළ යුතුය. එය 60 කට වඩා මත්පැන් බව වැදගත් වේ. මෙම ප්රෝටීන නවන, සහ ඒ නිසා ෙපරහන් කාර්යක්ෂමතාව බලපායි. මත්පැන් ලීටර් 10 ක යොදය රහිත කිරි පැස්චරීකරණය 100 ග්රෑම් එක් කරන ලදී.

එම ක්රියාවලිය සතියක් පමණ සඳහා පවතිනවා. මත්පැන් තරයේ කිරි සමග මිශ්ර සහ සැහැල්ලු ආරක්ෂා ස්ථානයක තබා ඇත. කාමර උෂ්ණත්වය වඩාත් සුදුසු ය.

සුදු පැහැයක් ගනී ඉහළා - පරිශ්රවණයක් ස්ථිර ලකුණක්. එය දියර වෙන් සියලු හානිකර අංග වේ. ක්ෂනික හා සමාන පෙරහන් ඉවත් කර ඇත. මෙම fusel තෙල් අවධානය යොමුකරනු ලබයි.

සතියකට පසුව moonshine අවශ්යයෙන්ම ස්ථරයන් ගණනාවක හකුළනු කපු, හරහා ගමන් කිරීමට ඇති. මේ සියලු නීති ක්රියාවලිය සාර්ථක වනු ඇත ෙපරහන් යටත්. ඔබ ඔවුන්ගේ සෞඛ්ය හා ආදරය කරන අය සෞඛ්ය සඳහා බිය විය නොහැක.

ෙපරහන් පොටෑසියම් පර්මැන්ගනේට්

අපගේ මතය දී, පහසුම ක්රමය. ස්ඵටික ග්රෑම් කිහිපයකට මත්පැන් එක් ලීටරයක් තුළ විසුරුවා හැරීමට හා උණුසුම් කාමරයේ දවස සඳහා පිටත් කර ඇත. එය හිරු එළිය ඉවත් කිරීමට යෝග්ය වේ.

තරලයේ සැහැල්ලු වී ඇති අතර, එය අවක්ෂේපිත නොවූ පිහිටුවා නම්, ඒ සියල්ල ම සැලැස්මකට අනුව යන්නේ. ඊට පසු, මත්පැන් ජලය සඳහා සාම්ප්රදායික පෙරහන මගින් සම්මත කරගත යුතුයි.

කැටි ක්රමය

(- ප්රශ්නයක් නොවේ අර්තාපල්, බෙරි වර්ග හෝ එළවළු සිට) මෙම ක්රමය කලාතුරකින් පංකා අතර ගෙදර moonshine කිරීමට භාවිතා කරයි. මත්පැන් සඳහා ශිතකරණයෙන් තබා ශීත කළ ය. මේ ශුද්ධ මත්පැන් හා කවදාවත් අයිස් බවට පත් කරයි. සියුම් ලකුණු වත් කළා ය. ඉතිරි අයිස් එය විෂ සහිත විය හැකි මුළු අවධානය යොමු හානිකර ද්රව්ය අඩංගු එනම්, සිසිල් කළ යුතු බීම එකතු කළ නොහැක. කේ. එවැනි ක්රමයක් වඩාත් ඵලදායී එකක්, එනම්, වේ. කේ අඩු උෂ්ණත්වය දී මත්පැන් හානිකර ද්රව්ය භෞතික නීති හිඟතා ක මට්ටමේ දී දිගින් දිගට නොහැක.