අවන් තුළ වට්ටෝරු පයි: දරුවන් ලෙස රසවත්

අපට සැනසිල්ලක් ඇති වන කුඩා කාලයේ සිට පයි: අපි බොහෝ දෙනෙක් එය ඔහුගේ ප්රියතම අමතා, එකක් විය. කේක්, අවන් පුළුස්සා - එය පුදුම සහගත රසවත්, පමණක් නොව, විනෝදයක් පමණක් විය: බොහෝ විට ඔවුන් විවිධ පිරවුමක් කළ නිසා විය, අපි දීර්ඝ තුල මොකක්ද අනුමාන කිරීමට ඉගෙනගෙන තිබෙනවා දේ පයි සඳහා එය පහර කිරීම සඳහා ගත කිරීමට වඩා හොඳ වන අතර, දේ බොහෝ ඕන. ඔබ ඔවුන්ගේ දරුවන් සතුටු කිරීම සඳහා උඳුන තුල පයි සකස් ප්රගුණ නම්, ඒ තර්කය සංවර්ධනය කිරීම සඳහා විශාල අභ්යාස, ඒ පුලුන් මතක වෙනස් විය යුතු ය.

විවිධ ඇත පයි සඳහා වට්ටෝරු අවන්, සහ මූලික වශයෙන් ඔවුන් මෙම එකම කේක් අන්තර්ගතයන් වෙනස් වේ. පිරවුම්, සියලු වර්ගවල විය හැක: එවැනි පළතුරු හෝ පොපි ඇට, එළවළු, ගෝවා, හෝ, උදාහරණයක් ලෙස, අර්තාපල්, මස් ලෙස මිහිරි, - තමන් කැමැති අති විශාල වේ, නමුත් එය තවමත් විශාලතම වෙනස වට්ටෝරු ය - ඉවුම් පිහුම් ක්රම ටෙස්ට්. එය මෙහි පවුලේ කැමැත්ත සහ තෝරාගත් ෙටොපිං, වර්ගය මාර්ගෝපදේශකත්වය ගත යුතු හොඳම - ලෙස, උදාහරණයක් ලෙස, රොටි හෝ බනිස් සඳහා, පැණි රස හෝ නොව පිටි ගුලිය, පහසු විය හැක. අවන් තුළ පයි වන වට්ටෝරු කිහිපයක් ගැන සලකා බලමු.

අවන් වට්ටෝරු දී පයි වෙනස් යන කාරනය තිබිය දී ම, ඔවුන් පොදුවේ ඇති තවමත් ගොඩක් වේ. ප්රථම ස්ථානය, ඔවුන් සකස් කිරීම සඳහා මුහුන් ටිකකින් අතිමහත් බහුතරය භාවිතා කිරීමයි. යීස්ට් සාමාන්ය හා වියළි ලෙස, ඕනෑම ගත හැකි - පිටි ගුලිය එම ගැන ලබා ඇත. සියලු යීස්ට් සමඟ ලෙස ඔවුන් තාපය ප්රේම කරන බව මතක තබා ගැනීම වැදගත් වේ: පිටි ගුලිය සඳහා, ශීත ජලය හෝ කිරි zameshennoe, බොහෝ කාලයක් ගැලපෙන, සහ පමණක් තම්බා එය උණු වතුර යීස්ට් දියකර ඇත. අංශක 30 ක් පමණ - පිටි ගුලිය ආහාර පිසීම සඳහා ප්රශස්ත උෂ්ණත්වය. සියලු කාලය, පිටි ගුලිය පායන තෙක්, එය උණුසුම් විය යුතුය, සහ තුවායක් ආවරණය කළ යුතුය. පිටි කිලෝග්රෑමයක ප්රමිතියක් මල්ලක් ගෙන ඇත වියළි යීස්ට් හෝ සාමාන්ය 50-70 ග්රෑම්. වියළි යීස්ට් සමඟ පහසු - ඔවුන් පමණක් පිටි වත් හැකි අතර හොඳින් මිශ්ර, නමුත් ඔබ සාමාන්යයෙන් උණුසුම් ජලය දියකර ගත යුතු වෙනවා.

යීස්ට් ද සූදානම් පයි සඳහා පිටි ගුලිය , තවත් උපක්රමය නැත. දන්නා පරිදි, අවන් දී පයි සඳහා බොහෝ වට්ටෝරු කිරි යීස්ට් පිටි ගුලිය අනන අවශ්ය වේ. ඒ නිසා, ඔබ ගබඩා හෝ වෙළෙඳපොළ සිට සාමාන්ය කිරි, හා වියළි හෝ ළදරු ගන්න බැහැ. පිටි ගුලිය වියලි කිරි කට මඳක් වැඩි සශ්රීක හා ඔරොත්තු දීමක් වනු ඇත. ඕනෑම සඳහා එම පිටි ගුලිය, ලුණු රස පයි පවා, සීනි කුඩා ප්රමාණයක් එකතු කරන්න, පිටි කිලෝග්රෑමයක ග්රෑම්, සහ එය වඩාත් බුරුල් වේ 50 ක් පමණ. සීනි යීස්ට්, පැසවීම, සහ ප්රධාන සංඝටකයක් සඳහා ආහාර වේ - එය අවසන් ටෙස්ට් දැනෙන කරනු ලබන්නේ නැත, නමුත් එය වායු බුබුලු පිරී ඇත.

බටර් ග්රෑම් 100 ක්, ටිකක් ලුණු (තේ හැන්දක භාගයක් පමණ) - මෙම පේස්ට්රි සඳහා පිටි කිලෝ එකක්, කිරි මිල අධික වීදුරු, බිත්තර දෙකක්, 70 ගැනීම අවශ්ය වේ. කිරි දියකර යීස්ට් තෙක්, ඔබ පසුව යීස්ට් සමඟ කිරි මිශ්රණය වත් කර ක්රමයෙන් පිටි ගුලිය අපේක්ෂිත අනුකූලතාවක් ලබා නැත තෙක් පිටි එකතු කරන්න, බිත්තර, තෙල්, සීනි සහ ලුණු මිශ්ර කිරීමට අවශ්ය - බව ඉතා ඝන ඉතා අඩු ඇලෙන සුළු, නමුත් තවමත් ඉතා ප්ලාස්ටික් . එය කලින් තීරණය කරන හැඩය පවත්වාගෙන යා යුතුය. මේද ලෙස, එය එළවළු හා උණු කොට බටර් මිශ්රණයක් ගැනීමට හොඳම - බටර් රස එක් කිරීමට සහ හැඩය තබා ගැනීමට, ෙබ්කිං ඉඩ ලබා දෙනු ඇත සහ එළවළු රොටි පැනීම බවට පත් කිරීමට කාලය නොමැති බව තහවුරු කිරීම සඳහා උපකාරී වනු ඇත. එහි පරිමාව දෙගුණ වෙයි ලෙස Vymeshennoe පිටි ගුලිය තෙක් උණුසුම් ස්ථානයේ සිටිය යුතුය. ඊට පසු, එය එසේ නම් ඔබ ආකෘති නිර්මාණය පයි ආරම්භ කළ හැකි, දෙවන වතාවට knead සහ නැවත ලබා දීමට අවශ්ය වනු ඇත. පිටි ගුලිය මෙම මුදල සාමාන්ය ප්රමාණයේ පැටිස් 30 ක් පමණ සකස් කිරීම සඳහා ප්රමාණවත් තරම් වේ.

අපි පවසා ඇති පරිදි, ඔවුන් වෙනස් කළ විට මේ පරීක්ෂණ පයි සඳහා ඉන්ධන අත්තනෝමතික, සහ ඉතා සිසිල් විය හැක. ඔබ ජෑම්, පළතුරු, ගෝවා, ඇඹුල් කර හෝ ස්ටූ කර භාවිත සමග හෝ බිත්තර තොරව, මස් සමග, හතු සමග කේක් කරන්න පුළුවන් - කිසිවක් ගැලපෙන.