Manta: වට්ටෝරුව ඔබ සිතනවාට වඩා පහසු

Manty - සාම්ප්රදායික පෙරදිග ආහාර. යම් කාලේ දී, සහ විවිධ නම් යටතේ, එය රුසියාව දකුණු හා නැගෙනහිර සියලු දෙනාම පාහේ ජනයා හා වෙනත් බොහෝ මුළුතැන් ගෙවල්, නමුත් ඔවුන් සියලු සාරය එක් වේ - සිහින් ඔතා ඇත මුහුන් නොදැමූ පිටි ගුලිය ඉස්ම සහිත , minced මස් තැම්බූ. මෙම නිෂ්පාදන එකතුවක් සහ ආහාර පිසීම ශිල්ප ක්රම ඔවුන් එවැනි රැවියෝලි ලෙස ජලය, දීසි, තැම්බීමෙන් වෙනස් රස කරනවා - ඔවුන් වැඩි ඉස්ම සහිත හා රසකාරක වේ. Manta, වට්ටෝරුව මේද මස් සිට සකස් කරමින් වසර දහස් ගණනක් සඳහා ප්රසිද්ධ කර ඇති බව, බොහෝ විට, බැටළු පෝතකයාණන්, නමුත් වෙනත් අවස්ථාවල දී, ඉඩ පවා ඌරු මස් හා හරක් මස්. එකම හරක් මස් පිළිබඳ පැමිණිල්ලේ දී, එය ගැනීමට රෝගීන් නොසිතූ හෝ ඌරු මස් මේද සහ කෙට්ටු හරක් මස් සමග එක්ව, මස්, විවරයෙහි හරහා කරකැවීමෙන් වඩා හොඳ වේ. එය ආහාරයක් පාසැල් ගිය බව සහතික කිරීම සඳහා අවශ්ය වන නිසා මස් නිර්භීත වීමට ඇති - මෙම ඉතා වැදගත් වේ.

මේ අනුව, තෝරාගත් මස් දිගු කෑලි ධාන්ය සමග කපා හා කුඩා කැබලිවලට තැකීමක් පසුව, තරමක් කැටි කළ යුතුය. එය ද ඉතා වැදගත් වේ - minced මස් ඩම්ප්ලිං minced මස් ඩම්ප්ලිං සිට සහමුලින්ම වෙනස් ය. ද මස් ඉස්ම සහිත ඩම්ප්ලිං ලබා ගැනීමට ලූනු ගොඩක් එකතු කිරීම අවශ්ය වේ - තරම් කුඩා හෝ තරම්, සහ බොහෝ මස්. සමහර අය කිරීමට සූදානම් , බෙහෙත් කිරණ manta සමහර විට සමාන චීන කෑම සිහිපත් කරවන්නක් වන සූදානම්: මෙම ලූනු සමග එක්ව එහි වැඩිදුරටත් හා උතුරන වතුර ගෝවා සමග scalded කැඩුණු ඇත. මේ මහා සොයා පමණක් නොව ඔවුන් ඉතා ඉස්ම සහිත බවට පත්, පමණක් නොව, එය ගෝවා ආහාර පිසීම සඳහා භාවිතා කරන ලදී බව තේරුම් ගැනීමට නොහැකි වන සඳහා ඉතා අසාමාන්ය රසය ලබා දෙයි. එළවලු සහ මස් අනුපාතය එම පවතිනු - 1 ක් පමණ: 1. නීතියක් ලෙස, එවැනි manta කිරණ, ගෝවා එකතු සම්බන්ධ වන වට්ටෝරුව, සුදුලූනු එකතු, නමුත් බොහෝ විට එය ඩම්ප්ලිං දක්නට නොමැත වට්ටෝරුව වේ. ඔවුන් ද විවිධ හැඩයෙන් ඇති විය හැකි අතර එසේ නම් වේ, නමුත් මූලික සංකල්පය හා සමාන වේ. එවැනි සාම්ප්රදායික සිවුරු භාවිතා කළු ගම්මිරිස්, දුරු හා සමහර විට පැළෑටි ලෙස කුළු බඩු.

වසන් මත පිටි ගුලිය වට්ටෝරුව ද සමහර අවස්ථාවල දී වෙනස් විය හැකිය. එපමණක්ද නොව එය දෙකක් හෝ තුනක් බිත්තර වලින් සාදා ඇත. ජලය සහ පිටි වීදුරු - එය, ගන්නා සාමාන්යයෙන් වීදුරු දෙකක් බව ප්රමාණය. කිරි පිසූ ඩම්ප්ලිං සඳහා සමහර විට පිටි ගුලිය, බොහෝ විට, එය ඕනෑම ද්රව එකතු කිරීමකින් තොරව සියල්ල සිදු: මෙම නඩුවේ එය වඩා ඝන සහ ප්රත්යස්ථ හැරෙනවා, නමුත් නරක පන්නරය ඇත, නමුත් වැඩි දුරකට ආහාර පිසීම පසු ඩම්ප්ලිං එලෙසම පවතිනු ඇත බව සහතික, හා රසවත් සුප් හොද්ද ඔවුන් තුළ ඉතිරි. එමෙන්ම සමහර බිත්තර සහ පිටි සමන්විත ටෙස්ට්, ඩම්ප්ලිං කැටි කිරීමට නියමිත බව මෙම අවස්ථාවට පරිපූර්ණ වේ. මෙම නඩුවේ ඔවුන් අවම වශයෙන් මෙන් දෙගුණයක් වෙනුවෙන් ආහාර පිසීමට හැකි බැවින්. මෙම ඩම්ප්ලිං සඳහා ඇනූ දීර්ඝ කාලයක් තිස්සේ අනා, විනාඩි 20 ක් පමණ, පසුව එම ප්රමාණය එය ද්රවයකින් පොඟවා පිටි සඳහා බිම දිගා යුතු අතර, එය වඩා ඉලාස්ටික් බවට පත් වී තිබේ.

කෙසේ ඩම්ප්ලිං කිරීමට: ඊළඟට, වඩාත් දුෂ්කර ප්රශ්නය සලකා බලන්න. බැලූ බැල්මට ඔවුන් බැලූ බැල්මට අසීරු, හැඩය ඇත්තෙන්ම ඉතා සරලව සිදු කරයි. කුඩා ගන්න, කොහේ හරි 50 ක්, ග්රෑම් සහ ටෙස්ට් කෑල්ලක් පුරා මිලිමීටර 1-2 පමණ ඝණකම කිරීමට පෙරළා, සහ කවයේ විෂ්කම්භය සෙන්ටිමීටර 12 ක් පමණ විය යුතුය. එහි භූලක්ෂණාත්මක දී හොඳ විනිවිදක සමග tablespoon දී තබා ඇති බව මස් වැනි ප්රමාණයක් ඉදිරිපත් කෙරේ. ඊළඟ අත්යන්තයෙන් රවුම ප්රතිවිරුද්ධ කොටස් මැද ඇති මස් පුරා zaschipyvaem, ද ඉතිරි දාර සමඟ සිදු කරනු ලැබේ. එය, එය මෙන් හතරැස් ලියුම් කවරයක්, මැද මුද්රා දමයි,. එහි කොන් ද එකිනෙකා සමග යුගල වශයෙන් සම්බන්ධ, සහ සාම්ප්රදායික ආකාර වසන් සූදානම් කර ඇත. සමහර නොමඟයවන සුලු දී, උදාහරණයක් ලෙස,, විචාර බුද්ධියෙන් කැඳවා ඇති පෝරමය තරමක් වෙනස් වේ: මැද නමා zaschipyvaem පිටි ගුලිය, සහ කුඩා සිදුරකින් මැද ඉතිරි, සහ, මේ, ඔවුන් සිදු සහ සුදුළූණු.

තම්බා ඩම්ප්ලිං, minced මස් සමග සිදු කරන අයට වඩා වැඩි කාලයක් විනාඩි කිහිපයක් minced මස් ද ඇතුළත් වන ආහාර පිසීම වට්ටෝරුව. 10-15 - සාම්ප්රදායික ද්විත්ව බොයිලේරු දී, විනාඩි 7 ක් පමණ තම්බා ගිනි minced වැඩිම මැන්ටලය සහ මස් ස්ලැබ් එක ස්ථාපනය. විදුලි ද්විත්ව බොයිලේරු ක්රියාවලිය තුළ සමහර විට පැය, හෝ පැය පවා දක්වා, දැඩි දැඩි කළ හැක. ශීත ඩම්ප්ලිං කුක් මෙන් දෙගුණයක් සුපුරුදු පරිදි අවශ්ය. ජල ඔබ කුළු බඩු එකතු කල හැක - එය සියුම් සුවඳ ලබා දෙනු ඇත. කැමැත්ත ඩම්ප්ලිං වම් කුහරය හරහා දෘශ්යමාන වනු ඇත, මේ සුප් හොද්ද විනිවිද පරීක්ෂා කර ගත හැක.