අවන් පාස්කු පුළුස්සා, පාන්

එය කෙසේ පාස්කු පාන් ලෙස හඳුන්වන්නේ ඇයි? මේ ප්රශ්නයට පිළිතුරු, ඔබ එම ලිපිය මගින් සපයන ද්රව්ය සිට ඉගෙන ගනු ඇත. ඒ වගේම අපි මේ ගෙදර, ෙබ්කිං කළ හැකි ආකාරය ඔබට කියමි.

සාමාන්ය තොරතුරු

පාස්කු ලෙස නොවෙනස් විශේෂණය මෙම දීප්තිමත් නිවාඩු සාම්ප්රදායික පේස්ට්රි පිරිනැමුවේ ය. ආච්චි හා කේක් - එය තොරව සැබෑ සිතා ගත නොහැක උත්සව වගුව. මෙම නවීන ගෘහණියක් කරන්නේ එවැනි පාස්කු පාන් ලෙස පේස්ට්රි පිරිනැමුවේ සමග. ඔහු මේ නිවාඩු ආකෘතිය වඩාත් උචිත ගැලපේ.

Artos (පළමු syllable මත පැහැ) - ඉතා යීස්ට් පදනම වලින් සාදන ලද, පාන් පාස්කු සතිය කැප කර ඇත. සියලු ඕතොඩොක්ස් ජනයා පාස්කු ආහාර මගින් සිය ආහාර පිසීම සම්ප්රදාය ඉතා බලපෑම් කර ඇත.

පමණක් දැකගත වන හරස්, සූදානම් සම්භාව්ය artos , කටු ඔටුන්න හිසේ. එය ක්රිස්තුස් වහන්සේ, මරණය ඔහුගේ ජයග්රහණය සඳහා උත්ථාන සංකේතවත් කරයි.

රුසියානු ප්රජාව සභාව පාස්කු පාන් ඉහළ පිළිස්සීම් වේ.

ගෙදර Artos විවිධ ක්රම සකස් කළ හැක. සමහර විට සේවිකාව, ෙබ්කිං ඉතා සුපුරුදු ක්රමයක් නොවේ හා පාස්කු පාන් එය අමතන්න දෙන්න. මෙම නිෂ්පාදනය විශිෂ්ට රසය ඇත. එය නිවාඩු වගුව සඳහා පරිපූර්ණ සැරසිලි ලෙස සේවය කළ හැකිය. නමුත් මේ පුංචි පරිකල්පනය කළ යුතුයි.

ඔබ කුඩා pasochkami හෝ පාට බිත්තර සමග සමයයි නම් විශිෂ්ට සංයුතිය, මේ රොටි ලබා. නමුත් එය ඔබ එහි අභිමතය පරිදි තෝරා ගත හැක බව බොහෝ වෙනස් විකල්ප කිහිපයක් පමණක් වේ.

රසවත් පාස්කු පාන්: වට්ටෝරුව

එවැනි පේස්ට්රි කිරීමේ දෘශ්යමාන සංකීර්ණත්වය තිබියදීත් පහසු සහ සරල ය. එය පමණක් නැවුම් සහ සුදුසු නිෂ්පාදන භාවිතා කරන්න, සශ්රීක හා මෘදු වෙත හැරී.

ඒ නිසා, අපි පාස්කු පාන් සඳහා අවශ්ය වනු ඇත:

• තිරිඟු පිටි - 450 ජී;
• සීනි - විශාල හැඳි 1.5 කින්,
• ලුණු - අසම්පූර්ණ තේ හැන්දක;
• වියළි යීස්ට් - 5 ජී;
• මුළු කිරි සහ උණුසුම් ජලය - ½ ක කුසලාන;
• බටර් - ග්රෑම් 60 ක් පමණ,
• තල ඇට - මෙම semifinished නිෂ්පාදන ඉස සඳහා භාවිතා.

mesim පිටි ගුලිය

මේ රොටි සඳහා පිටි ගුලිය පමණක් බටර් යීස්ට් සිදු කළ යුතු වෙනවා. එහි මිශ්රණයක් අනන සඳහා මුළු කිරි සහ උණුසුම් පානීය ජලය. එක් බඳුනක ඔවුන් සම්බන්ධ, පසුව සීනි එකතු කරන්න හා ප්රවේශමෙන් කලවම්. මිහිරි නිෂ්පාදනය කෑම ප්රමණයක් දිය පසු පැතිර වියළි යීස්ට් සාමය හා නිහඬ ඉතිරි හා අමුද්රව්ය. ¼ ක් පැය හරහා ඔවුන් හොඳ vzbuhnut ඇත.

යීස්ට් මිශ්රණය සකස් කිරීම, කි්රයාත්මක එක් කරන ලදී සාමාන්ය ලුණු හා ඉතා මෘදු බටර්. අමුද්රව්ය අවි වැලැක්වීම සහ පිටි ඔවුන් එක් කරන්න. මෙම නිෂ්පාදනය ඔබට නිල ඇඳුමක් සහ ප්රත්යස්ථ පිටි ගුලිය ගන්න එපා තාක් කල් වත් විය යුතුය. එය පියනක් ආවරණය රෙදි කඩකින් ආවරණය හා උණුසුම් ස්ථානයේ විනාඩි 80-90 තබන්න ඇත. එවැනි නිරාවරණය වීමේ ප්රතිඵලයක් වශයෙන්, ඔබ සුදෝ හා මෘදු පදනම කර ගත යුතුය. එය වරින් වර ඔහුගේ අත් කසයෙන් තළා, තවත් සවිවර පෙනීයයි.

ලස්සන පාන් සැකසීමේ ක්රියාවලිය

පාස්කු පාන් විවිධ ක්රම හැඩැති කළ හැක. කෙනෙකු කටු ඔටුන්නක් සමග හරස් ස්වරූපයෙන් එය කරයි, අපි පුළුස්සන ලද භාණ්ඩ බිත්තර වඩාත් පහසු ආකෘති පත්රය ලබා දීමට තීරණය කර ඇත. මේ අනුව, පාන් තව් කාරුණික පිහිටුවීමට තීරණය කර ඇත.

සැලසුම් ක්රියාත්මක කිරීම සඳහා ඔබ විශාල හා වටයේ ඝන හැඩය භාවිතා කිරීම අවශ්ය වේ. එහි නිසි තෙල් lubricated පසුව අහාර වළඳන පාත්රය, මධ්යම කොටසක් තබා, එය උඩු යටිකුරු පෙර හැරෙමින්. එය කෑම විෂ්කම්භය මූලික ස්වරූපය අර්ධ විය යුතු බව සඳහන් කළ යුතු ය.

බඩු තොග සකස් කර අවසන් වූ පසුව, අර්ධ නිමි භාණ්ඩ ගොඩනැගීමට ඉදිරියට. මේ සඳහා, පිටි ගුලිය කෑල්ලක් ගෙන සෙන්ටිමීටර 0.8 වටයක් ස්ථරය ඝනකම බවට පෙරළා තැබී ය. එය උඩු යටිකුරු කල පාත්රය පුරා පැතිර ගියේය. ඊළඟ ඉතිරි පදනම කොටස් හා එම පබළු ස්වරූපයෙන් 7 කට බෙදා ඇත. ඔවුන් නම් අහාර වළඳන පාත්රය හා තාප ඔරොත්තු ආකාරයක දෙපස අතර අවකාශය තුළ තැන්පත් කර ඇත.

ඉන් ඉක්බිතිව-ස්ථර තුළ දත්ත සම්පූර්ණයෙන්ම කොටස් 7 කපා නැත. එහි ප්රතිඵලයක් වශයෙන් කොටස් සුළු වශයෙන් එහි කොන් ඇද, විවෘත පෙති. පන්දුව හැඩැති අර්ධ නිමි භාණ්ඩ මත ඇතිකරන, මල් කාරුණික නිපදවයි.

මෙම ක්රියාවලිය පසු, යටිකුරු පාත්රය මෘදු ඉවත් කර ඇත. රොටි සඳහා පරිදි, එසේ නම් ඔහුගේ හෝ සූරියකාන්ත තෙල් හෝ පිසින තෙල්, හෝ බිත්තර කහ මදය ස්පෙකියුලම්. තල ඇට අර්ධ නිමි විසිරි අවසානයේ.

තාප පිරියම්

පාස්කු පාන් උඳුන තුල පුලුස්සන ලද ඇත කාලයක් නැහැ.

මෙම අර්ධ නිමි භාණ්ඩය පසු එය විනාඩි 10 ක් උණුසුම් තබා, සූදානම්. පසුව කරන නිෂ්පාදනය preheated අවන් තබා ඇත. විනාඩි 55 ක් අංශක 200 බිස්කට් පේස්ට්රි කුක් ක උෂ්ණත්වයේ දී. මේ කාලය තුළ දී, පාස්කු ඉරිදා පාන් පරිමාව වැඩි වනු ඇත සශ්රීක සහ ruddy වනු ඇත. මේ අවස්ථාවේ දී, නිෂ්පාදන මැද ඇති කුහරය සැලකිය යුතු ලෙස අඩු කළ හෝ කළ යුතුය හෝ සම්පූර්ණයෙන්ම අතුරුදහන් කර අදින්න.

පාස්කු වගුව සඳහා රසවත් කේක් සේවය

රොටි උඳුන තුල පුලුස්සන ලද පසු, එය ඉවත් හා බටර් සමග උණුසුම් ග්රීස් ඇත. මෙය, එය වඩා සුවඳ මෘදු හා රසවත් වනු ඇත. රොටි ව්යාප්ත විවේක දී උත්සව මේසය වෙත ඉදිරිපත් කිරීමට පෙර සිත්තම් බිත්තර සමග.

පිටතින් සිල්වත්, මේ බේකරි ඉතා කූඩුවක් වගේ.

සාරාංශ ගත කිරීමට

පාස්කු පාන් බවට පත් කිරීමේ ක්රියාවලිය (පිටි ගුලිය, නිරාවරණය තාපය එහි, ගැනිම සහ පිළිස්සීම් knead කිරීමට) කාලයක් ගත යන කාරනය තිබිය දී ම, විශේෂයෙන් ම පාස්කු නිවාඩු දින සඳහා, කාන්තාවන් බොහෝ විට පිළිස්සීම නිමැවුමකි.

ඔබ බිස්කට් පේස්ට්රි පිහිටුවීමට ආකාරය පිළිබඳ අදහස් ඇති නම්, ඔබ ආහාර පිසීම ක්රියාවලිය ඔවුන් හඳුන්වා දීමට නිදහස් දැනෙනවා.