ඇඹුල් ක්රීම් හා ලූනු ඉතා සියුම් අක්මාව

ඇඹුල් ක්රීම් සහ ළූණු වල ඇති අක්මාව, රාත්රී ආහාරය සඳහා සුදු පාට හෝ කළු පාන් කැබැල්ලක් සමග හා සමහරක් සැරසිලි කරුවෙකු සඳහා සේවය කළ හැකිය. කෙසේ වෙතත්, එවැනි ආහාරයක් ඔබ හොඳින් කාවදින අතර සියලු පවුලේ සාමාජිකයන් සතුටු වනු ඇත. කෙසේ වෙතත්, මෙම රාත්රී ආහාරය පිළියෙල කිරීමට පෙර නිශ්චිතව අවශ්ය අතුරු නිෂ්පාදනයක් මිලදී ගත යුතු බව සැලකිල්ලට ගත යුතුය. එය නිවැරදිව තෝරා ගන්නේ කෙසේද, අපි තව ටිකක් කියමු.

නිවැරදි තෝරා ගැනීම

ඔබ අක්මාව සමඟ ඇඹුල් ක්රීම් පිසූ ආකාරය පිළිබඳ ඔබ අපට පැවසීමට පෙර, එවැනි අතුරු ඵලයක් තෝරා ගැනීමට අවශ්ය වන්නේ කෙසේ ද යන්න විස්තර කළ යුතුය. ඇත්ත වශයෙන්ම, එහි ගුණාත්මකභාවය මත රඳා පවතින්නේ ඔබේ රාත්රී ආහාර රසවත් හා තෘප්තිමත් වනවාද යන්න මතයි.

ඔබ මෘදු හා පෝෂ්යදායී ආහාරයක් බව සහතික කිරීම සඳහා, බොහෝ සූපශාස්ත්රඥයන් කුකුල් අක්මාව මිලදී ගැනීම නිර්දේශ කරයි. ඇත්ත වශයෙන්ම, එය බොහෝ විට කටුක නොවී ඉක්මනින් සූදානම් වේ. කෙසේ වෙතත්, සමහර ගෘහාශ්රිතයන් බොහෝ විට ගවමස් ගවමස් යොදා ගනිමින් එවන් ගුලස් නිෂ්පාදනය කරයි. නිමි භාන්ඩය කටුක හා රසවත් නොවන ලෙස සකස් කිරීම සඳහා මෙම අමුද්රව්ය ප්රවේශමෙන් සකස් කළ යුතුය. Which එකක්, අපි ටිකක් පසුව ඔබට කියන්නෙමු.

ඉතින්, ළූණු සමග ඇඹුල් ක්රීම් අක්මාව සෑදීමට පෙර එය නිසි ලෙස මිලදී ගත යුතුය. එය අඳුරු පැහැයක් නොවිය යුතුය. නිෂ්පාදනයේ සිට සියල්ලම ශිත හා නූල් විකිනීමට වහාම ඉවත් කළ යුතුය. එවැනි අමුද්රව්යයකින් ගඳ සුවඳ ප්රියජනක විය යුතුය.

රසවත් චිකන් අක්මාව: ඇඹුල් ක්රීම් වට්ටෝරු

රාත්රී ආහාර සඳහා එවැනි අතුරු ඵලයක් පිළියෙළ කිරීම සඳහා බොහෝ ක්රම තිබේ. කෙසේ වෙතත්, ඔවුන්ගෙන් වඩාත් රසවත් වන්නේ ඇඹුල් ක්රීම් භාවිතා කිරීමයි. සියල්ලට පසු, අතුරු නිෂ්පාදනයක් මෘදු හා වඩා ටෙන්ඩර් බවට පත් වේ.

ඉතින් චිකන් අක්මාව සකස් කරන්නේ කෙසේද? ඇඹුල් ක්රීම් වල වට්ටෝරු පහත සඳහන් නිෂ්පාදන භාවිතා කිරීම අවශ්ය වේ:

• ලූනු මිහිරි විශාල - 2 හිස්;
• අධික මේද ප්රමාණයෙන් හැකි තරම් පිරිසිදු ඇඹුල් ක්රීම් - 185 ග්රෑම්;
• ශීත කළ කුකුළු මස් අක්මාව - 800 ග්රෑම්;
• සුවඳ විලවුන් තෙල් - 45 ml;
• ක්රීම් ඝන - මිලි ලීටර් 70 ක් පමණ;
• ලුණු අයිස්කරණය නොකරන ලද ලුණු, ගම්මිරිස් ඉරා දමන ලද සුවඳ - ලෝහමය ලෙස පාවිච්චි කරන්න;
• පානීය ජලය - 150 ml.

කුකුළු මස් අතුරු නිෂ්පාදන සැකසීම

ඇඹුල් ක්රීම් චිකන් අක්මාව ඉතා ඉක්මණින් පිසිනු ලබයි. එහෙත් මෙම තාප පිරියම් කිරීමට මෙම ද්රව්යය නිෂ්පාදනය කිරීමට පෙර, එය සම්පූර්ණයෙන්ම අප්රාණික විය යුතුය. ඊළඟට, අමුද්රව්යයේ සියලු ශිරා සහ අක්රිය හැකි මූලද්රව්ය කපා ගත යුතුය. පසු, අක්මාව වතුර ටැංකි යටින් අක්මාව හොඳින් මධ්යම ප්රමාණයේ කැබලිවලට කපා යුතුය. කෙසේ වෙතත්, සමහර ගෘහාශ්රිතයන් සම්පූර්ණයෙන්ම එවැනි නිෂ්පාදනයක් සකස් කිරීමට කැමති වේ.

අක්මාවට අමතරව, හොඳින් පරිහරණය කිරීම ලූනු ප්රධානීන් සඳහා යටත් විය යුතුය. ඔවුන් ලූණු වලින් ඉවත් කළ යුතු අතර කුඩා කැබලිවලට කපා ඒවා විය යුතුය.

උණුසුම් ආහාර

ඇඹුල් ක්රීම් කුකුළුමස් අක්මාව රසවත් හා ඇරෝමැටික තත්ත්වයට පත් වූ අතර, එය විකිරණශීලී තෙල් වලින් පෙරළා ගත යුතුය. මේ සඳහා, එය එළවළු මේදය වත් කිරීම සඳහා, එය ගැඹුරු සාස්පාන් භාවිතා කිරීමට අවශ්ය වන අතර පසුව දැඩි තාපය එය. උණුසුම් භාජනවලදී කලින් සකසන ලද අක්මාව ඉවත් කළ යුතුය. සෑම ද්රවයක්ම අතුරු නිෂ්පාදන වලින් වාෂ්ප වී පසුව විනාඩි 10 ක් සඳහා තරයේ ම විය යුතුය. එම කාලය පසු, අක්මාව වෙත බල්බ එකතු කිරීම හා තෙල් වල තාප පිරියම් කිරීම (විනාඩි 5).

නිවාගත් කෑම

අමුද්රව්ය ටිකක් බදින ලද පසු, ඔබ ඔවුන්ව නිවා දැමිය යුතුයි. මෙය කිරීමට, අක්මාව වෙත, ඔබ ටිකක් ජලය වත්, සහ ලුණු හා කැඩුණු ගම්මිරිස් එකතු කරන්න. මෙම නිෂ්පාදන පැය ¼ සඳහා සුදුසු වේ. මෙම කාලය තුල අමුද්රව්ය සම්පූර්ණයෙන්ම පාහේ සූදානම් විය යුතුය. අවසානයේදී, ඔවුන් ඝන ක්රීම් සහ මේදය ඇඹුල් ක්රීම් වත් කළ යුතුය. විශාල හැන්දක් සමග අමුද්රව්ය මිශ්ර කිරීම, ඔවුන් විනාඩි 10 ක් අඩු තාප මත ආහාර පිසීමට නිර්දේශ කරනු ලැබේ. මෙම අවස්ථාවේ දී, saute පෑන් පියනක් සමඟ වසා දැමිය යුතුය.

පොහොසත් හා සුවඳ ගූලස් නිවැරදි පෝෂණය කිරීම

අක්මාව ඇඹුල් ක්රීම් සහ ළූණු පිසූ පසු එය ගැඹුරු භාජන තුළ තබා ඇති අතර, පවුලේ සාමාජිකයින් සමඟ රොටි කැබැල්ලක් සමඟ සේවය කළ යුතුය. ඔබට වඩාත් තෘප්තිමත් දිවා ආහාරයක් ගැනීමට අවශ්ය නම්, මෙම ගුලෂ් වෙත රසවත් පැත්තක් සාදා ගැනීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ. නිදසුනක් ලෙස, අර්තාපල්, අම්බෙලිෆර් හෝ කැටිය සහිත කැඳ, සහ ඕනෑම පැස්ටා සමඟ චිකන් අක්මාව ඒකාබද්ධ කිරීම හොඳය.

පියවරෙන් පියවර වට්ටෝරුව: ඇඹුල් ක්රීම් දී අක්මාව (ස්ටූ)

රසවත්, පොහොසත් ආහාරයක් පිළියෙල කිරීම සඳහා ඔබ හරක් අතුරු නිෂ්පාදනයක් මිලට ගත්තා නම්, එය නිවා දැමීමට පෙර හොඳින් ප්රතිකාර කළ යුතුය. ඔබ මෙය නොකරනවා නම්, ඔබේ කෑම නම්, එය එය භාවිතා කිරීමට නොහැකි වනු ඇති තරම් කටුක ලෙස තිත්ත වේ.

ඉතින්, ඇඹුල් ක්රීම් දී අක්මාව සකස් කිරීම සඳහා අවශ්ය වන්නේ පහත සඳහන් නිෂ්පාදන සඳහා ගෘහ සේවිකාවක් ඇත:

• ලූනු මිහිරි විශාල - 2 හිස්;
• අධික මේද ප්රමාණයෙන් හැකි තරම් නැවුම් ලෙස ඇඹුල් ක්රීම් - 190 ග්රෑම්;
• හරක්මස් ශීත කළ හෝ සිසිල් කළ අක්මාව - 800 ග්රෑම්;
• සුවඳ විලවුන් තෙල් - 45 ml;
• තක්කාලි පේස්ට් - අතුරුපස හැඳි 2;
• නැවුම් කැරට් - මධ්යන්ය 2 මධ්යම කාරක;
• කිරි අඩු මේද මිලදී ගත්තා - මිලි ලීටර් 400 ක් පමණ;
• ලුණු අයිස්කරණය නොකරන ලද ලුණු, ගම්මිරිස් ඉරා දමන ලද සුවඳ - ලෝහමය ලෙස පාවිච්චි කරන්න;
• පානීය ජලය - 140 ml.

හරක් ෙබෝග ආහාර සැකසීම

ඇඹුල් ක්රීම් ඉතා රසවත් අක්මාව ලබා ගැනීම සඳහා එය පෙරලා දැමිය යුතුයි. මේ පසු, අතුරු නිෂ්පාදනයක් සමඟ සැළකිය යුතු ලෙස සියළුම ජැකට් ප්රොටීන් කපා යුතුය. ඔවුන්ගේ අන්තර්ගතයන් අහඹු ලෙස ප්රධාන සංරචකයක් මත නම්, එය ඉතා කටුක වනු ඇත.

මේ අනුව, අතිරේක මූලද්රව්ය ඉවත් කිරීම, ගවමස් අක්මාව උණුසුම් හා පසුව සීතල වතුරේ මුලින්ම සෝදාගත යුතු ය. එවිට එය විශාල කැබලිවලට කපා විශාල බඳුනක තබා ගත යුතුය. මේ පසු, අඩු මේද සාප්පුවක කිරි හා 35-45 විනාඩි සඳහා අමුද්රව්ය ආලේප කළ යුතුය. මෙම ක්රියාවලිය අත්යවශ්ය වන අතර, එය මෘදු හා මෘදු ලෙසින් තිත්ත අතුරු ඵලයක් අහිමි කිරීම සඳහා අවශ්ය වේ. අන්තිමයේදී අක්මාව විසින් කුඩා කැබලිවලට කපන ලද හා කපා ගත යුතුය.

එළවළු සැකසීම

රසවත් ඇඹුල් ක්රීම් ගම්මිරිස් අක්මාව පිසීමට, ඔබ විසින් නම් කරන අතුරු ඵලයක් ලෙස පමණක් නොව කැරට් හා ළූණු වැනි එළවළු භාවිතා කළ යුතුය. ඒවා පිරිසිදු කළ යුතු අතර ඒවා කැඩුණු යුතුය. කැරට් කැරට් වලට කපා, සහ බල්බ - කැට බවට.

ශීතකරණයක් තුළ තාප පිරියම් කිරීම

ප්රධාන අමුද්රව්ය පිළියෙල කිරීමෙන් පසුව, ඩිෙයෝඩෝසයිඩ් ෙතල් සාස්පාන් බවට වත් කර ශක්තිමත් ගිනි පෙට්ටියක් තැබිය යුතුය. එළවළු මේදය උනු වීමට ආරම්භ වන විට, සම්පූර්ණ සැකසූ හරක්කාර අක්මාව ඉවත් කිරීමට අවශ්ය වේ. අතිරික්ත තෙතමනය එය වාෂ්පීකරණය වන තුරු මෙම අතුරු ඵලයේ ආහාරයට ගැනීම හොඳය. මේ පසු, අමුද්රව්යයට බල්බ සහ කැරට් රවුම් එකතු කරන්න. තවත් මිනිත්තු 10 ක් සඳහා අමුද්රව්ය සියල්ල ෆ්රයි.

රසවත් හා රසවත් ආහාරයක් ලබා ගැනීම සඳහා, එළවළු සහිත හරක් මස් අක්මාව සංවේදි තෙල් පමණක් නොව, නිවා දැමීමට ද අවශ්ය වේ. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, නිෂ්පාදන ටිකක් පානීය ජලය සමග වත් කළ යුතු අතර, ගම්මිරිස්, ලුණු සහ අනෙකුත් ප්රියතම කුළු බඩු සමග රස කළ යුතු ය. පැය ¼ පමණ පමණ දීසියක් ආහාරයට ගැනීමෙන් පසු ටිකක් තක්කාලි පේස්ට් සහ විශාල මේද අළු ඇඹුල් ක්රීම් එක් කරන්න. හොඳින් අමුද්රව්ය මිශ්ර කිරීම, එය සංවෘත පියනක් යටතේ විනාඩි 10 ක් පමණ තාපය ප්රතිකාර කිරීම සඳහා අවශ්ය වේ. මෙම කාලය තුළ අක්මාව සහ එළවළු සම්පූර්ණයෙන්ම සූදානම් වන අතර මෘදු හා ඝන සෝස් සෑදෙයි.

හරක් මස් කෑමෙන් ගූලස් කෑමට වග බලා ගන්න

දැන් ඔබ අක්මාව හැසිරවීමට සහ නිවසේ අක්මාව ආහාරයට ගන්න. ගූලස් පිසූ පසු, ගැඹුරු භාජන හරහා පැතිර යා යුතුය. එමෙන්ම අලුතින් කැඩුණු හරිතයන් ඉසිනු ලැබේ. එවැනි රාත්රී ආහාරයට අමතරව, ඔබට අඳුරු හෝ සුදු පාන් පෙත්තක් ගෙන යා හැකිය. අක්මාව හා ඇඹුල් රස අයිස්ක්රීම් වලින් සාදන ලද, සෝස් සමඟ ඕනෑම මේසයක් සමඟ මේසය වෙත සේවය කිරීමට ඉඩ දෙනු ලැබේ. කෙසේ වෙතත්, එය ගූලස්ගෙන් වෙන් වෙන් කළ යුතුය. Bon appetit!