උඳුන තුල හරක් රිබන්

උඳුන තුල හරක් රිබන් පිසීමට කෙසේද ? මෙම ලිපියේ වට්ටෝරුව ඔබට සොයාගත හැකිය.

ඉවුම් පිහුම් ක්රමවලින් වඩාත් සරල හා රසවත්.

වට්ටෝරුව # 1

අමුද්රව්ය:

බීෆ් රිබර් - 1 කිලෝ;

ලෙමන් - 1 කෑල්ලක්;

ෙසෝස් සෝස් - 3 ෙම්ස හැදි;

එළවළු තෙල්;

ලූනු කොළ;

ඩිල්, parsley;

ලුණු, ගම්මිරිස්

කෑලි කෑලි කපා, සෝදා, සහ සාස්පාන් දමන්න. හරිතයන් සේදීම හා සිහින් ව කටින සේදිමු. ලුණු හා ගම්මිරිස් සමග ඉඟි ඉසිය, සෝයා සෝස්, එළවළු තෙල්, ලෙමන් යුෂ සමග ඖෂධ පැළෑටි සමඟ ඉසිය යුතු ය. මේ සියල්ල හොඳින් මිශ්ර කරගනින. දැන් පියනක් සමග ආවරණය කරන්න, පැය 10 ක් සඳහා ශීතකරණයේ දමා ගසන්න.

ඉළ ඇටයක් දුර්වර්ණ වීමෙන් පසුව, කුඩා ගින්නක් මත පිසින තෙක් උණුසුම් කබලෙන් ලිපට සහ ෆ්රයි තබා ගැනීම අවශ්ය වේ. ඒ හා සමානව, උෂ්ණත්වය 180 ° උෂ්ණත්වයේ දී උඳුන තුල ඒවා පිසීමට හැකිය. සැරසිලි සහිත මේසයේ සේවය කිරීමට සූදානම් ආහාරයක්.

වට්ටෝරුව # 2

අමුද්රව්ය:

බීෆ් රබර් - කිලෝ 1.5;

දුඹුරු සීනි - 1 වීදුරු;

පැපිරස් කුඩු - අඩ කුසලාන

1 tablespoon සඳහා කුළු බඩු:

සුදුළූනු කුඩු;

ලූනු කුඩු;

මුහුදු ලුණු;

ගම්මිරිස් බිම් සුදු;

ගම්මිරිස් බිම කළු;

කේයානි ගම්මිරිස් කුඩු

ආරම්භ කිරීමට නම්, ඔබට අතිරික්ත මේදය ඉටිපන්දම පිරිසිදු කිරීමට අවශ්ය වේ. ඉන්පසු කුළුබඩු මිශ්රණය සමඟ හොඳින් මිශ්ර කර සෙලෝපේන් ඔතා හා ශීතකරණයේ රැඳී සිටින්න. ශීතකරණයට පෙර පැයකට පමණ පෙර ඔවුන් ශීතකරණයෙන් ඉවත් කළ යුතුය. එවිට උඳුන 120 ක් දක්වා උෂ්ණත්වයට ලක් වේ. ග්රිල් මත හොඳ පිළිස්සීම.

මාංශ පේශි මත ග්රිල් මත පීර පෙති දැමිය යුතුය. පතුලේ ඔබ වතුර තැටි තැබිය යුතුයි. පැයක් සහ අර්ධ පිළිස්සීමකින් පසු, ඇපල් යුෂ හා බටර් සමග දාර, ඒවා වියළි නොවන්න.

වට්ටෝරුව # 3

අමුද්රව්ය:

බීෆ් රිබර් - 12 කෑලි;

ලුණු, ගම්මිරිස්;

ඔලිව් තෙල්;

ලූණු කිහිපයක් කෑලි;

සැල්දිරි - 1 කඳ;

කැරට් - කැබලි කීපයක්;

රතු වයින් බෝතලයක්;

Bouillon - 6 වීදුරු

ආරම්භ කිරීම සඳහා, එය අංශක 170 ක් (බැහැ) දක්වා බැටන් ප්රහාර තාපය අවශ්ය වේ. ගම්මිරිස් සහ ලුණු ඉඟුරු සමග ඉසිය යුතු ය. එය ෙබ්කිං පත්රයේ තෙල් හා උෂ්ණත්වය ලෝඩ් කිරීම. මෙම ඉඟුරු සෑම පැත්තටම දුඹුරු පැහැයක් ගන්නා විට, ඒවා තහඩු මත ඉවත් කළ යුතු අතර, ෙබ්කිං තැටි මත කපන කැරට්, ළූණු, සැල්දිරි හා ෆ්රයි තබන්න. දැන් ඔබට පෑන් සිට මේදය ඉවතට වී වයින් වත් කරන්න. තවත් විනාඩි 12 ක් සඳහා කුක්, ඉන්පසු එළවළු සඳහා හරක් මස් තබන්න. දැන් පියනක් හෝ තීන්තකින් ආවරණ ආවරණ ආවරණය කර පැය දෙකක් පමණ සිසිල්. මස් සූදානම් වන විට, එය ශීත කළ යුතු, පසුව ශීත කළ යුතුය. ඊළඟ දවසේ, පිසීමේ දී සකස් කරන ලද මේද කැබලි වලින් ඉවත් කර වෙන් කර තබන්න. දැන් ඔබට ගැඹුරු කබලෙන් ලිපට කබොල්ලේ දැමිය යුතුයි. කුඩා ගින්නක් මත පැයක් පමණ ඔවුන් පුළුස්සා දමන්න.

වට්ටෝරුව අංක 4

මෙම ක්රමය ඉතා මුල් පිටපතක් වන අතර, හරක් මස් කැබලි වට්ටක්කා සහ පොල් කිරි සමග උඳුන තුල පිසිනු ලැබේ. අමුද්රව්ය:

ගම්මිරිස්, ලුණු;

කේෙනිං ගම්මිරිස්;

එළවළු තෙල්;

ලූනු - 1 කෑල්ල;

රතු කරිය ආලේප කිරීම - තේ තේ හැදි 1 ක;

තක්කාලි පේස්ට් - 2 මේස හැඳි;

සුදුළූණු - 5 lobes;

සූප - 1 වීදුරු;

පොල් කිරි - 2 කෝප්ප;

ලෝරල් කොළ - 2 පෑම්;

අනුරූප තාරකාවන් - 1 කෑල්ලක්;

මාළු සෝස් - 1 තේ හැන්දක;

එළවළු ගෝවා - 1 හිස;

හරිත ළූණු - කරල් කිහිපයක්;

බැසිල් කොළ

ෙපොල් කිරි සමඟ උඳුන තුල හරිත රිබන් සරලව සකස්කර ඇත. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, ෙබ්කිං ෂීට් හරක් මස්, කළු ගම්මිරිස් සහ cayenne සමග ඉසිය, ලුණු හා කුඩා ඔලිව් තෙල් වත්. එවිට උඳුන තුල උෂ්ණත්වය, විනාඩි 18 ක් (අංශක 200) උනුසුම් කර තබන්න.

මේ අතර, පීල්, එය සාස්පාන් දී ලූණු කපා, එය තක්කාලි පාප්ප, කැඩුණු සුදුළූණු එක් කරන්න සහ විනාඩි කිහිපයක් පසු පොල් කිරි තුළ වත්. ටිකක් බඳුනකට මාළු සෝස් එක් කරන්න , සුප් හොද්ද, ලාඕරල් කොළ. මේ සියල්ල නභිගත ගෙන, පසුව උඳුනෙන් ඉළ ඇට සහ මෙම මිශ්රණය දමා ඇත. ආවරණය සහ උඳුන තුල කන්ටේනරය තැබිය යුතුය. සෙන්ටිමීටර 150 ක උෂ්ණත්වයකදී අඩුම තරමින් පැය දෙකකට පමණ අඩු ආහාරයක් පිළියෙල කරන්න. ඊට පස්සේ, ලණුවලට තහඩුවකට මාරු කරන්න, ඉතිරි පිටි ගෙඩිය ගෙන එය කැඩුණු ගෝවා බිමට දමන්න. දැන් මස් මාංසයෙන් වෙන් වී සුප් තබා, ලුණු සමග, කුළුබඩු. අවශ්ය නම්, ඔබට ඉළ ඇට මස් වෙන් කරන්න බැහැ. අවසානයේ බැසිල් හා හරිතයන් ඉසිය යුතු ය. මේ ආකාරයෙන් උඳුන තුල හරක් මස් පෙති සූදානම් කර ඇත. ෙපොල් කිරි එකතු කිරීම ෙහේතුෙවන් ඉතාම ස්වභාවිකයි.

උඳුන තුල හරිත රිබන් විවිධ ක්රම වලින් පිස ගත හැකිය. මේවා සකස් කිරීම සඳහා උදාහරණ කිහිපයක් පමණි.