කන්නයේ කන්නය: ශීත ඍතුව සඳහා වට්ටෝරුව

තක්කාලි වලින් සෑදූ සෙස්සේලී - සෝස්. මෙය ජෝර්ජියන් ආහාරවල සාම්ප්රදායික කුළුබඩුවක්. ඔහු නොමැතිව, එක් මංගල්යයක් නැත. සට්සබලි මස්, මාළු, අර්තාපල් සඳහා කදිමයි. සුපුරුදු තක්කාලි පේස්ට් වෙනුවට පිඟන් වලට එකතු කළ හැකිය . අපි සැතපුම් සූදානම් කරමු. ශීත ඍතුව සඳහා වට්ටෝරුව ඔබට සීතල සමය තුළ කුළු බඩු භුක්ති විඳීමට ඉඩ දෙයි. ක්රම කිහිපයක් ඉගෙන ගන්න.

සෙනසෙබෙල්: ඡායාරූපයක් සමඟ වට්ටෝරුව

කුළුබඩුවක් සඳහා ඔබට අවශ්යය:

• 1 වීදුරු පරිමාවකින් රතු වයින් විනාකිරි;
• එළවළු තෙල්;
• කිලෝ ග්රෑම් 3 ක් මිහිරි රතු ගම්මිරිස්;
• කිලෝ ග්රෑම් 3 ක බරකින් යුත් තක්කාලි පළතුරු;
• 2 කිලෝ ග්රෑම් සුදුළූණු නැවුම්;
• ලුණු.

තාක්ෂණය

සැටසීලි සූදානම් කරන්නේ කෙසේද? ශීත ඍතුව සඳහා වට්ටෝරුව පියවරෙන් පියවර ලෙස සැලකේ.

පියවර 1 යි

තක්කාලි සෝදන්න, මුදු කපන කපන කපා. මිනිත්තුවක් සඳහා උතුරන වතුරට තට්ටු කරන්න. එවිට සම ඉවත් කරන්න සහ බීජ ඉවත් කරන්න. සුදුළූණු පීල්, ගම්මිරිස් සිට මුරුකුඹය සහ septum ඉවත් කරන්න. එළවළු මස් ඇඹරුම් යන් මත රැඳේ.

පියවර 2

විනාකිරි උෂ්ණත්වය සහ සිසිල්. සෝදන්න කැන්, වියළි හා විෂබීජහරණය කරන්න.

පියවර 3

තක්කාලි ඉස්ම, ලුණු හා විනාකිරි ස්ථාන. බහාලුම්වල ස්කන්ධ බෙදා හැරීම. වඩා හොඳ satzebeli සහතික කිරීම සඳහා, ඉහළ එළවළු තෙල් වත්. බැංකුවලින් තදින් වසා දමා ගබඩා කිරීම සඳහා සීතල ස්ථානයක තබා ඇත.

සෝස් සෝස්: ශීත ඍතුව සඳහා වට්ටෝරුව

ඉවුම් පිහුම් සඳහා අමුද්රව්ය:

• සූදානම් කළ ඝන තක්කාලි පාප්ප (හෝ තක්කාලි) - 200 ග්රෑම්;
• කොත්තමල්ලි - විශාල ප්රමාණයේ මිටි දෙකක්;
• සුදුළූණු 5-6 කරාබුනැටි;
• වියළි "Adjika" කන්නයේ;
• චිත්ර. එල් විනාකිරි 9%;
• ලුණු, කළු ගම්මිරිස්, හම්ප්-හිරු.

තාක්ෂණය

කොකේසියානු සෝස් සූදානම් වන්නේ කෙසේද? වට්ටෝරුව සරලයි. නමුත් කුළුබඩු සකස් කිරීමේදී සැලකිල්ලට ගත යුතු සමහර ඖෂධ වර්ග.

පියවර 1 යි

හොඳ ඝන තක්කාලි පාප්ප භාවිතා කිරීමට සෝස් සූදානම් කිරීම සඳහා. එය ස්වාධීනව මිලදී ගත හැකිය. Kinzu ඕනෑම ආකාරයකින් ඇඹරීම (බ්ලන්ඩර් හෝ ආහාර සකසනය).

පියවර 2

සුදුළූනු පිරිසිදු සහ මාධ්යයක් හෝ බ්ලොන්ඩර් හරහා යන්න. කූලන්ට්රෝ සමග මිශ්ර කරන්න, කෙසෙල් - හිරු, වියළි ඇඩ්ජිකා, ගම්මිරිස් සහ මේස විනාකිරි. සියල්ල තරයේ මිශ්ර කර කුඩා ජලය එකතු කරන්න (1: 1 අනුපාතය).

පියවර 3

යළිත් ලුණු සහ ලුණු රස කිරීමට භාජනය කරන්න. සූදානම් කළ සෝස් කුඩා භාජන මත පැතිර ඇති අතර සීතල ගබඩා කර තබයි. සූදානම් වීමෙන් පසු ඔබට සට්සබාලි වෙත මේසයට සේවය කළ හැකිය.

සෙසෙස්බෙලි: ශීත ඍතුව සඳහා වට්ටෝරුව

තෙවන වට්ටෝරුව සඳහා සෝස් සූදානම් කර ගත හැක:

• තක්කාලි කොටස් 15 ක් පමණ;
• ලුණු, හම්ප්-හිරු;
• සුදුළූනු කරාබුනැටි කිහිපයක්;
• කළු සහ රතු ගම්මිරිස් (තියුණු නොවේ).

සකස් කිරීමේ තාක්ෂණය

තක්කාලි සහ ජලය උතුරා වතුර සෝදා, පසුව ඒවා සෝදාගන්න. මස් ඇඹරුම් යන්තයේ බ්ලෙන්ඩර් හෝ ඇඹරූ එළවළුවක එළවළු කපන්න. දියර අර්තාපල් සාස්පාන් තුළ වත් කර දියර වාෂ්ප වී සම්පූර්ණයෙන්ම වාෂ්ප වී පැයට පැයට මධ්යම තාපය අධික ලෙස පිසීමට. පිසීමට පෙර විනාඩි 15 සඳහා, සෝස් කැඩුණු සුදුළූණු, ලුණු සහ කුළු බඩු වත් කරන්න. සිසිල් කිරීම සහ පිරවීම සඳහා සාදන්න. අවසන් කුළුබඩුවක් භාජනවල ආවරණය කර සිසිල් කාමරයක තබා ගත යුතුය. ඔබ සෝස් සූදානම් කරන්නේ නම් සහ එය වහාම සේවය කිරීමට සැලසුම් කර ඇත්නම්, එය කපා දමනු ලැබේ. ග්රීස් කළ මස්, මාළු, අර්තාපල් සහ අනෙකුත් එළවළු සඳහා සට්සබෙලි ඉතා විශිෂ්ටයි. කන්න උත්සාහ කරන්න. Bon appetit!