ඉස්සන් සමග පැස්ටා - රසවත් සහ සෞඛ්ය සම්පන්න!

මධ්යතන යුගයේ දී, ඉස්සන් වටිනා නිෂ්පාදන සැලකුවේ නැත, ඔවුන් ජනප්රිය නැත. සිසිලිය 'සහ' වෙනත් මුළුතැන් ගෙවල් අපේ කාලයේ දී, මෙම භුක්ති පුළුල් ලෙස ආහාර පිසීමේ කෑම විවිධ, ඉස්සන් සමග පොදු මාතෘකාව පැස්ටා යටතේ භාවිතා වේ. මෙම කාරණය පැහැදිලි කලේ පෝෂණ අගය, අඩු කැලරි සහිත අන්තර්ගතය (ඉස්සන් 30 ග්රෑම් අනුව කැලරි 71), පොස්පරස්, පොටෑසියම්, කැල්සියම්, අයඩින් ඉහළ අන්තර්ගතය, ප්රෝටීන් වේ. ඉස්සන් සූදානමක් ක්රමය මත පදනම්ව, ද කොලෙස්ටරෝල් ප්රයෝජනවත් වැදගත් ප්රභවයකි, එය උ 100 ඉස්සන් මිලිග්රෑම් 122 251 දක්වා අඩංගු විය හැක ඇත. ඒ නිසා, ඉස්සන් පරිභෝජනය එය ට්රයිග්ලිසරයිඩ ප්රමාණය අඩුකර ලෙස දායක වීමට, රුධිර සංසරණ පද්ධතියේ රෝග සමග ජනතාව සඳහා සෞඛ්ය සම්පන්න ආහාර ලෙස සැලකේ. නමුත් තවත් පැත්තක් ඇත: ඉස්සන්, වෙනත් භුක්ති මෙන් වඩාත් පොදු ආහාර අතුරින් අසාත්මිකතාවන්ට අතර වේ. නැති නම් මේ වන කොෂර් නිෂ්පාදන, එනම්, ඉස්සන් යුදෙව් ආහාර තහනම් කර තිබේ, නමුත් හලාල් ලෙස ගැනෙන අතර, එම නිසා ඉස්ලාමීය කුස්සියේ අවසර.

ඉතා ඉක්මනින්, යන්තම් 35 විනාඩි, ඔබ ඉස්සන් හා බ්ලාස්ට් බයියු සමග පැස්ටා උයන්න පුළුවන්. මේ සඳහා අපි පහත සඳහන් ද්රව්ය අවශ්ය:

• 20 සිට 25 දක්වා (625 උ) විශාල ඉස්සන් (පැහැදිලි) සිට.
• පිසූ linguine (පැතලි, ස්පැගටි) 500 g.
• 2 තේ හැඳි ක්රියෝල් කුළුබඩුවක් (ද බ්ලාස්ට් බයියු ලෙස හඳුන්වන). සූදානම් ලුණු සහ සුදුළූණු කුඩු සමඟ paprika 2 ½ ක tablespoon මිශ්ර කරන ලදී සඳහා (එක් එක් 2 tablespoon ගත) 1 කෑම හැන්දක් කළු ගම්මිරිස්, ලූනු කුඩු, එක් කරන ලදී රට ගම්මිරිස්, වියලන ලද, සිහින්ව කැපූ ළුෑනූ, වියලන ලද, මාර්ග වර්ණනය. සියලුම දේවල් හොදින් මිශ්ර වේ.
• ඔලිව් තෙල් 2 තේ හැන්දක්.
• බටර් 4 tablespoon.
• ½ ක කුසලාන සුදු වයින් (වියළි).
• සුදුළූණු 1 හැන්දක් සිහින් ව දැම්මා.
• 1/4 කුසලාන ලෙමන් යුෂ (නැවුම් මිරිකා).
• ලෙමන් සාරය 1 තේ හැන්දක්.
• ½ ක තේ හැන්දක ලුණු හැන්දක්.
• 1/8 තේ හැන්දක නැවුම් බිම් කළු ගම්මිරිස් හැන්දක්.
• පොඩි රතු ගම්මිරිස් 1 තේ හැන්දක්.
• 1/4 කුසලාන හරිත ලූනු (පමණක් ඇතුළත් පන්හිඳට භාවිතා කරන්න).
• 2 tablespoon නැවුම් parsley කොළ දැම්මා.

බඳුනක් සහ ඉස්සන් පැතිර ක්රියෝල් කුළුබඩුවක් එක් කරන්න. ඔලිව් තෙල් 2 tablespoon බටර් ආලේප විශාල උණුසුම් ලිපට දී ඉහළ තාපය. ඉස්සන් එකතු කරන්න සහ සර්ව පුරා ඒකාකාරව අතුළෝ ය. ද බදින ලද ෆ්රයි එක පැත්තක 2 විනාඩි, අනෙක් පැත්තට හැරී, සුදුලූනු එකතු සහ තවත් තත්පර 30 වයින්, ලෙමන් යුෂ තුළ වත් ෆ්රයි, ලෙමන් තැවරුනු තාරුණ්යය, ඉතිරි 2 tablespoon බටර්, ස්ටූ කර භාවිත අර්ධ විනාඩි නැවත කාසියේ වාසිය. ගම්මිරිස් ඉස්සන් (කළු හා රතු) හා ලුණු එකතු බවද ආරක්සක ප්රධානීහු සමග පසුබසින්ට. පෑන් තාපය ඉවත්, පෙර-පිසූ ඉස්සන් තලපය (linguine) මත parsley හා පැතිරීම සමග මිශ්ර කර ඇත. උණුසුම් නිර්දේශ ඉස්සන් සමග පැස්ටා සේවය කරන්න.

රසවත් හා පහසු පැස්ටා සලාද හා ඉස්සන් පහත සඳහන් ද්රව්ය වලින් සකස් කළ හැක:

• ඕනෑම පැස්ටා ග්රෑම් 500 ක්.
• ජලය 3 කෝප්ප.
• නැවුම් අමු ඉස්සන් ග්රෑම් 500 ක්.
• ½ ක කුසලාන කැඩුණු සැල්දිරි diced.
• ½ ක කුසලාන ඉදුණු ඔලිව්.
• ½ ක කුසලාන නැවුම් හතු, (බොත්තම).
• ½ ක කුසලාන කැඩුණු කබලට (ෂෙල් ඉවත් හා හරස් කපා නොදී, ජලය උණු පසු විනාඩි 7 උනු, ආහාරයට ගත හැකි, නමුත් equine නැහැ, ලබා ගැනීමට, මෙම shells, ඉවත් කිරීම හා විනාඩි 30 ක් පමණ වැඩි කාලයක් සෙමින් ආහාර පිසීමට).
• 3/4 කුසලාන (මේත්) මෙයෝෙන්ස්.
• 2 tablespoon සීනි (විකල්ප).
• විනාකිරි 1 tablespoon.
• ½ ක තේ හැන්දක ලුණු හැන්දක්.
• 1/8 තේ හැන්දක ගම්මිරිස් හැන්දක්.

සලාද ප්රධාන සංරචක - එය සමග, පැස්ටා ඉස්සන්. මුල්වී එය සංකීර්ණ නොවේ. සැරව වතුර ගෙන, නැවත කෝප ගෙන ඉස්සන් එකතු කරන්න. ගිනි අඩු, අඩු තාප මත විනාඩි 3-5 උනු. තවදුරටත් colander දී මංගල භෝජනයට අසුන් හා සීතල වතුර ඉස්සන් සමග සෝදා ගත්තේය. ඉස්සන් සිසිල් වු විට, ඔවුන් පිරිසිදු කර ඇත. පැකේජය මත උපදෙස් අනුව පැස්ටා උයන්න, පෙරහන. සීතල (මීට පෙර තම්බා) ජලයෙන් සෝදා එය වත් කළා ය. ඉස්සන් පැස්ටා සැල්දිරි, ඔලිව්, හතු, කබලට කලවම්. මිශ්ර මෙයෝෙන්ස්, විනාකිරි, සීනි, ගම්මිරිස්, ලුණු සහ මිශ්රණය කූනිස්සන් පැස්ටා සමග වත් ඇත. සලාද භාජනයක් පැතිර සහ ශීතකරණයක් තුළ යම් කාලයක් තබා.