උස්බෙකිස්ථානයේ රසකැවිලි ආහාර වට්ටෝරු

කෑම උස්බෙක් ආහාරපාන දිගු ලොව පුරා අගය කර ඇත. පෙරදිග වට්ටෝරු නිෂ්පාදන තම ස්වභාවික හා සරල කට්ටලයක් සඳහා ප්රසිද්ධ වේ. හා සකස් කිරීමේ දී නවීන ගැටලු ඔබ සොයා ගත නොහැකි වනු ඇත මේ ආහාර සූදානම් ක්රියාවලිය නැත. pilaf, Lagman, ඩම්ප්ලිං, සමෝසා, ෆ්රයිඩ් ඩම්ප්ලිං හා වඩා රුසියානු මේස මත දීර්ඝ කාලයක් තිස්සේ උස්බෙකිස්තානය ජාතික ආහාර බොහෝ කෑම. නමුත් විශේෂයෙන්ම ජනප්රිය උස්බෙක් රසකැවිලි. ඡායාරූප සමග වට්ටෝරු අපගේ ලිපිය සොයා ගත හැක.

අද අපි ඔබ සමඟ වඩාත් රසවත් හා ජනප්රිය වට්ටෝරු බෙදා ගැනීමට අවශ්ය. අපි උස්බෙක් ජාතික රසකැවිලි ආහාර පිසීමට ඔබ ලබා දෙයි. නම් ටිකක් අවුල් සහගත වේ, නමුත් පවා දරුවන් ඔවුන් සමඟ සාර්ථකව කටයුතු, එම වට්ටෝරු ඉතා සරළ සහ සකස් කිරීමට පහසු වේ මාව විශ්වාස, කළ හැකිය.

රසකැවිලි උස්බෙකිස්තානය ක එකතුවක්

රුසියාව හා උස්බෙකිස්තානය පිළිගැනීමේ මෙන්ම, නිවාඩු මේසය මත කෑම ඇති බව ප්රස්තාරය සුළු වශයෙන් වෙනස්. අපි මුලින්ම රුසියානු පළමු වරට අප උණුසුම්, දීසි, සලාද, එවිට අනුභව කළ විට පසුව පමණක් කැන්ඩි, එවිට විරුද්ධ උස්බෙකිස්තානය සැබෑ ය. මෙන්න, අමුත්තන්, තේ සහ රසකැවිලි කැමතිය උස්බෙක්, පසුව උණුසුම් ආහාර, සලාද හා සුලු ආහාර සේවය කර ඇත.

පෙරදිග, රසකැවිලි වල එකතුවක් පුළුල් වේ. නමුත්, එය බොහෝ විට උස්බෙකිස්තානය දී මේස මත සෑම විටම ඇට වර්ග, දීසි, එහි ගෙදර හැදූ කැන්ඩි, halva, වියලන ලද, පළතුරු සහ පැණි රස කේක් ඇත. එහෙත්, පළමු පළමු දේවල්.

parvarda

අපි, පවසා ඇති පරිදි දේශීය ගෙදර හැදූ කැන්ඩි - නැගෙනහිර කැමතිම ප්රණීත. Parvarda - අප කැන්ඩි හුරු පුරුදු සමාන බව උස්බෙක් රසකැවිලි. ස්වරූපයෙන් ඔවුන් බොහෝ විට වර්ණය සුදු කුඩා කොට්ට, (එය විශේෂ ඉස පිටි භාවිතා නිසා) සමානකම් දක්වයි.

අමුද්රව්ය:

• සීනි එක් කුසලානය;
• වතුර වීදුරු දෙකක්,
• පිටි අඩක් කුසලාන;
• එක ලෙමන් ගෙඩියක්.

සකස් කිරීමේ ක්රියාවලිය

Parvarda සහ යෙදෙන්නට - උස්බෙක් ජාතික රසකැවිලි. මෙම පිඟාන වට්ටෝරු සියලුම මිනිසුන් නැගෙනහිර බව ප්රකට ය. රුසියානු ආහාර ප්රධාන වශයෙන් කාන්තාවක් විසින් පාලනය කරනු ලැබේ නම්, එහි ඒ වෙනුවට, අතුරුපස හා මස් හැම විටම මිනිසුන් විසින් සිදු කරනු ලබයි ඇත.

ඒ නිසා, මේ ගෙදර හැදූ කැන්ඩි සූදානම් කිරීම සඳහා, ඔබ විශාල පෑන්, වඩාත් nonstick ගැනීම අවශ්ය වේ. කුසලාන සීනි වත් වට්ටෝරුව හි නිශ්චිතව දක්වා මුදලක් ජල එකතු කිරීමට. සරල සීනි සිරප් ආහාර පිසීම. ක්රම ක්රමයෙන් ගෙඩියක් සඳහා සිරප් ගෙන ඒම, වරින් වර කලවම්, සීනි බලා සම්පූර්ණයෙන්ම නොපෙනී වේ. එවිට ඔබ පෙරනයක් හරහා ලෙමන් යුෂ මිරිකා හැරීම කළ හැක.

මෙම රසකැවිලි ද සූදානම් වන ඉතා වැදගත් අංශයක් - සිරප් ජීර්ණය නැත. එය, ස්ථාවර දී දුස්ස්රාවී විය යුතු, වර්ණ - මතක් පිරිපහදු සූරියකාන්ත තෙල්. කැරමල් පමණක් සිසිල් කරනු ඇත.

මෙම සීතල ජලය හා බටර් සමග පාත්රය භාවිත කරමින්ද සිදු කර ඇත. කෙසේද? ඉතා සරල. පළමුව, අයිස් වතුර බඳුනක් වත්, අනෙක් - බටර් lubricates හා උණුසුම් කැරමල් වත්. අපි තවත් එක් කෑමක් තබා බාධා කිරීමට පටන් ගනියි. ඛනිජ තෙල් මහජන දීසි බිත්ති තවමත් ඒ අසල ඇත, නමුත් නිසා කැරමල් අතර උෂ්ණත්ව වෙනස කරන්න අපි උත්සාහ දේ වන, ඉක්මනින් ඇහැලේපොල කුමාරිහාමිට.

යෝග්යතාව වෙනස්වන සුළුයි මැටි සමාන වනු ඇත විට, ඔබ ඊළඟ හැසිරවීම දක්වා ගමන් කළ හැක. එය කැපීම මණ්ඩලයේ, ටිකක් පිටි ඉසිය යුතු ය. බෝලයක් අපගේ "plasticine" පිටතට රෝල් සහ ඇතුලත අතර කුඩා සිදුරක් කරන්න. Parvarda - අසාමාන්ය හැඩය ගත් උස්බෙක් රසකැවිලි. ඡායාරූප ඒ බව තහවුරු වෙනවා. නමුත් එවැනි ආකාරයක සාක්ෂාත් කර ගන්නේ කෙසේද? අපි පැහැදිලි කර ඇත.

ඔබ මුද්ද ඇතුළත අවසන් වූ විට, එය අගය අට පිහිටුවීමට වන පරිදි, පිටි ගුලිය කැරමල් පුළුල් කිරීමට අවශ්ය වේ. එවිට නැවත එම උපාමාරු සෑම අට වතාවක් කරන්න සහ ඒවා එකට මිශ්ර කරගන්න. සාමාන්යයෙන්, මෙම අවම වශයෙන් විසි ගුණයක් සිදු කරනු ලැබේ.

එහි ප්රතිඵලයක් ලෙස, ඔබ මිහිරි නූඩ්ල්ස් ලබා ගත යුතු වේ. එය, කුෂන්, වර්ග කෑලි කපා ටිකක් පිටි සමග ඉසිය යුතු ය කළ යුතුය. පැය හතරක් හෝ හයක් පසු සූදානම් පැණි රසත්.

halva

Halva - උස්බෙක් ආහාර තවත් කෑමක්, රසවත් දත් ලොව පුරා ආදරය නිවහල්. ඉවුම් පිහුම් සඳහා භාවිතා කරනු ලබන අමුද්රව්ය, එය ඉතා සරල බව හා ප්රවේශ්ය.

ඔබ විසින් කළ යුතු:

• පිටි ග්රෑම් 120 ක්.
• කිරි භාගයක් ලීටරයක.
• උණු බටර් - 125 ග්රෑම්.
• 200 ග්රෑම්. සීනි.
• වගුව දෙක. හැදි තල.
• ෂෙල් වෙඩි ප්රහාර එල්ල walnuts අඩක් කෝප්පයක්.

සකස් කිරීමේ ක්රියාවලිය

තේ සඳහා එවැනි උස්බෙක් රසකැවිලි සූදානම් කිරීම සඳහා, ඔබ පළමුව ආහාර වේලක් සඳහා අප සූදානම් විය යුතුයි. අපි ඇති පුළුල්, පැතලි තැටියක එය තබා ඊට අමතරව සමග උණුසුම් උණු බටර්. එය ප්රසන්න දුඹුරු ස්වරය අත්පත් කර ගනී විට, ඔබ ද්රව්ය තවදුරටත් මිශ්ර කිරීමට සිදු විය හැක.

පිටි ඔබ බදින ලද තෙක්, ගත හා කිරි සහ සීනි සමඟ වෙනම භාජනයක් මිශ්ර. කෑම සූදානම් වන විට, කාලය සම්පූර්ණයෙන්ම සීනි විසුරුවා හැරීමට. පිටි සඳහා පලා යෑමේ මිහිරි කිරි මිශ්රණය පැවසීය. කලවම්. මහජන විනාඩි පහළොවක් පමණ තාප මත සිටිය යුතුය.

එවිට තාප සිට පෑන් ඉවත් කරන්න. අපි තරමක් සිසිල් කිරීම සඳහා මහා දෙන්න. එය දැනටමත් ප්රමාණවත් සිසිල් වන විට, ඔබ එම පබළු ගොඩනැගීමට ගමන් කළ හැකිය. සාමාන්යයෙන්, පාප්ප විශාල ආහාර වලින් ස්වරූපයෙන් ඇත. ඔබටම ඔබ ගැන, විශාල උත්සව වගුව සඳහා නොවේ නම්, එය කුඩා බෝල පිහිටුවීමට (පරිභෝජනය පහසුව සඳහා) හැකි ය.

එක් එක් පබළු halvah තරයේ තලා walnut හා තල සමන්විත flouring ඉසිනු ලැබේ. මේසය මත කෑමක් සේවය කරන්න. අපි හරිත තේ පෙරන සහ භුක්ති.

Pashmak

අමුද්රව්ය:

• සීනි කිලෝ ග්රෑම් එකක්.
• බටර් - 50 ග්රෑම්.
• ලෙමන් යුෂ භාගයක් හෝ සිට්රික් අම්ලය එක් teaspoonful.
• වතුර වීදුරුවක්.

සකස් කිරීමේ ක්රියාවලිය

ඔබ දැක ගැනීමට හැකි වන පරිදි, නැවත, අපි නිෂ්පාදන සරල හා දැරිය හැකි සූට් උස්බෙක් ජාතික රසකැවිලි ආහාර පිසීමට භාවිතා කරයි. Pashmak halva පමණක් නොව ඉතා මිහිරි වූ අතර දරුවන් ආදරය කරන සීනි,, පමණක් නොව, බ්රොන්කී හා සමස්ත ශ්වසන පද්ධතියේ රෝග ප්රතිකාර උදව් කිරීමට ප්රයෝජනවත් වේ.

වෙනත් බොහෝ රසකැවිලි වැනි, සීනි සිරප් (කැරමල්) පදනම මත සකස් pashmak. සීනි හා ජලය කැරමල් සඳහා තම්බා සිරප්, ස්ථාවර ය මිශ්ර කරගන්න. එවිට, ෙබ්කිං හෝ කපන මණ්ඩලය වෙත වාත්තු කැන්ඩි මහා වත් සුදු සූතිකා ඇතිවීමට එය දික්.

පිඟාන මත මෙම අවස්ථාවේදී ඔබ දැනටමත් පිටි විය යුතුය. පෙර වට්ටෝරුව දී මෙන්, browned තුරු, ෆ්රයි පිටි විය යුතුය. එවිට කැරමල් මහා පිටි ගසාකන්නට පසුව හොඳම නූල් කිරීමට දික් කළ යුතුය. නිමි කැරමල් නූඩ්ල්ස් කුඩා සොසේජස් කරන්න සහ කැට තුළට ඔවුන්ව කපා.

Nishalda

එහෙත් ආහාර සියල්ලම කෑම විනාඩි සූදානම්. සමහර විට ඔබ සාම්ප්රදායික උස්බෙක් පැළයක් උපරිම උත්සාහය හා ඉවසීම යෙදීමට ඇති. අපි දෙන්න නම් සහිත ඡායාරූප, ඉවුම් පිහුම් ක්රියාවලිය විස්තර කිරීමට මෙන් ප්රවේශමෙන් හැකි උත්සාහ, නමුත් ඔබ එවැනි පරීක්ෂණයක දී ගන්නවා නම්, ඔබ තීරණය කරන්න.

ඔබ ඔබේ කාලය වැය කිරීමට ඔබ තීරණය නම්, තවත් මිහිරි උස්බෙක් කෑම සකස් කිරීමට ඉදිරියට. ඉතා ඝන සුදු ක්රීම් වැනි පෙනුම ගැන Nishalda. මෙම වට්ටෝරුව පදනම නැමති බිත්තරය සුදු ජාතිකයින් හා සීනි සිරප් වේ.

නිෂ්පාදන සඳහා අවශ්ය මාලාවක්:

• සීනි කිලෝ ග්රෑම් 3.
• ජලය ලීටර් 2.5 ක්.
• 8 බිත්තර.
• සිට්රික් අම්ලය 7 තේ හැඳි.
• ත්රී etmaka මූල.

සකස් කිරීමේ ක්රියාවලිය

අප digress කරමු මූල etmaka දේ ගැන කතා කරන්න. ඔවුන් කියනා පරිදි, සියලු ලුණු පමණක් බව, nishaldu එය ඔහු නොමැතිව වටිනා පවා සකස් කිරීමට ආරම්භ කිරීමට පවසති.

එය - ඉතින් etmak , සබන්-මූල ඔහුගේ බොහෝ ඇමතුමක් ලෙස. ඔහු මූල klyuchelistnika paniculate හෙවත්, tumbleweeds. කොහේ හරි මෙම නිෂ්පාදනය මිලදී ගැනීම සමග ටශ්කෙන්ට් ගැටලු ඕනෑම වෙළෙඳපොළ එය විකුණන දී, සියල්ල නො වන අතර එය මිල අඩු වේ. නමුත් මෙහි රුසියාවේ etmak එතරම් පහසු වෙන්නේ නෑ සොයාගෙන ඇත. මොකක්ද ඒ? වෙනුවට වඩා?

ආසන්න වශයෙන් etmake අඩංගු ද්රව්ය එම ප්රමාණය, වැල්මී වැනි හෝ වැල්මී වැනි මූල මුල වේ. ඔබ ජෙලටින් හෝ ඒගාර්-ඒගාර් මූල වෙනුවට හැක. නමුත් අන්තර්ගතය නිසා etmaka මෙම අතුරුපස ඇති බව ප්රයෝජනවත් විශේෂාංග, ෙවනත් නිෂ්පාදන ආදේශ වනු ඇත ඇතුළු, අවාසනාවකට මෙන්, අහිමි විය.

ලබා ගැනීම. ඔබ තවමත් මුල් etmaka සොයා නම්, ඔවුන් දිය යුතුයැයි ෙමම පාර්ලිෙම්න්තුව ෙයෝජනා කරයි සහ ජලය සමග පුරවන්න. අඩු තාප මත තබා පැය දෙකක පමණ වෙනුවෙන් ආහාර පිසීමට. මෙම අමුද්රව්යය තිබේ නම්, එසේ නම් ගතියට වැල්මී වැනි මූල (එය ඕනෑම ෆාමසි අලෙවි කරනු ලැබේ) සහ පැයක පමණ කාලයක් ඔහු ඉල්ලා සිටිමු.

මේ කාලය තුළ දී, එය අවශ්ය ප්රෝටීන සමඟ කටයුතු කරනු ඇත. ප්රෝටීන දීර්ඝ කාලයක් ඇවිස්සීමට අවශ්ය වේ. ඔබ සහකාර තිබේ නම්, ඔවුන් ප්රෝටීන් සඳහා වගකිව යුතු, ඔබ සීනි සිරප් ආහාර පිසීමට තාක් කල් ඉල්ලා සිටිනවා.

සීනි සිරප් සාම්ප්රදායික වට්ටෝරුව (අපි ඉහත විස්තර කරන) විසින් කරන ලද ඇත. එම සිරප් වර්ගය පාහේ සූදානම් වන විට, ඊට ආනුෂංගික සිට්රික් අම්ලය එක් කරන්න. වඩාත් විනාඩි කිහිපයක් ආහාර පිසීමට හා තාපය සිට ඉවත් කරන්න.

අපි සූදානම් මිශ්ර අමුද්රව්ය දක්වා ගමන්. ප්රෝටීන් තඩි බෑම ක්රියාවලිය අතර, root ක කසාය පසුව, සිරප් තුනී ධාරාව එය එක් කරන්න. Massa තරමක් ඝන හා ඇදහිය නොහැකි තරම් සුදු ලබා ගත යුතු වේ. ශීතකරණය තුළ ගබඩා. එහි පැතලි පාන් සහ තේ සමග සේවය කර ඇත.

brushwood

මෙම කෑමක් නිවාඩු දිනයක් ලෙස සැලකේ. නමුත් රුසියාවේ, එවැනි උස්බෙක් රසකැවිලි දඩ පස්වරුවේ උදේ ආහාරය සඳහා පමණක් තේ එකට එකතු සඳහා වේ. පළපුරුදු ගෘහණියක් බටර් සහ හොඳ මේද කිරි භාවිතා දර උපදෙස් සූදානම්.

අමුද්රව්ය:

• බිත්තර දෙකක්.
• 4 tbsp. සීනි හැඳි.
• කිරි ග්රෑම් 100.
• බටර් 50 ග්රෑම්.
• පිටි කෝප්ප දෙකක්.
• එළවළු තෙල් - වීදුරුවක්.

සකස් කිරීමේ ක්රියාවලිය

නිෂ්පාදන ලැයිස්තුව දෙස බලන්න. මෙහි ප්රසිද්ධ උස්බෙක් ආහාර වේ. පාහේ වන පවා සේවිකාව, සංකීර්ණ කෑම පිසීම ස්පර්ශ කරන්නේ නැත හැකි වට්ටෝරු රසකැවිලි ඔබගේ ශීතකරණයේ ඒවා සොයා එවැනි සරල සහ තේරුම් සංරචක සෑදී ඇත.

ඒ නිසා, පිටි හා බිත්තර මිශ්ර කරගන්න. වෙනම බඳුනක, බටර් සීනි විසුරුවා. එය ජලය ස්නානය හෝ ක්ෂුද්ර තරංග උඳුන තුල පෙර උණුසුම් විය හැක. කීමි ස්කන්ධය තද වත් හොඳින් මිශ්ර.

බොහෝ ගෘහණියන්ට හොඳ දර පෆ් පේස්ට්රි කිරීමට වඩා හොඳ බව අප විශ්වාස කරනවා. එහෙත්, රසකැවිලි උස්බෙකිස්ථානයේ නැත. මෙහි වට්ටෝරු පහසු, සරල වන අතර විශේෂ ප්රණීත ආහාරපානවල රසය අවශ්ය නොවේ. පිටි ගුලිය කූරු ඔබ දැකගත හැකි පරිදි, වේගවත් හා පහසු වේ.

පිටි ගුලිය හොඳින් මිශ්ර වන විට, බෝලයක් බවට සාදයි. සාමාන්යයෙන් සුළු හා මංසන්ධිවල හෝ ස්ලයිඩ ෙව් කපා පිටතට රෝල් කරන්න. එක් එක් ජ්යාමිතික චරිතයක් මධ්යයේ ග්රසණිකාවේ කරයි සහ එහි ප්රතිඵලයක් කුහරය හරහා පිටි ගුලිය අග දක්වා ව්යාප්තවී ඇත.

එය දැන් පමණක් එළවළු තෙල් මත කැඩෙන සුළු ෆ්රයි brushwood ඉතිරිව පවතී. ඔබ සේවය කරන පෙර කුඩු, සීනි සමග එය ඉසිය යුතු ය හැක, ඔබ හුදෙක් ජෑම්, මිහිරි බෙරී සිරප්, ජෑම් සහ එසේ මත. ඩී සමග අයදුම් කළ හැකිය

ෙසෝබට්

ෙසෝබට් - ද ජනප්රිය උස්බෙක් රසකැවිලි. මෙම වට්ටෝරු බෙරී හෝ පලතුරු පොම්ප භාවිතය මත පදනම් වී ඇත. ඉතා රසවත් ෙසෝබට් දෙළුම් හා මිදි, ඇප්රිකොට් ඇටයේ සහ ස්ට්රෝබෙරි, ලෙමන් හා චෙරි යුෂ වලින් සෑදී ඇති.

සකස් කිරීමට ඔබට අවශ්ය:

• සීනි එක් කුසලානය.
• වතුර වීදුරු දෙකක්.
• ඔබේ ප්රියතම පළතුරු හෝ බෙරි කිලෝග්රෑම් එකක්.

සකස් කිරීමේ ක්රියාවලිය

උස්බෙක් වට්ටෝරුව මත sorbet සූදානම් ඉතා සරල ය. ඔබ සීනි සිරප් ආහාර පිසීමට අවශ්ය වනු ඇත. මෙය සිදු කළ ආකාරය, අප දැනටමත් ඉහත විස්තර කර ඇත. සම්මත වට්ටෝරුව සියලු.

මිරිකා පළතුරු ෙහෝ බෙරී යුෂ උණු සිරප් එක් කරන්න. අපි එය ටිකක් සිසිල් දිය හා formochkam හෝ වීදුරු බවට වත් කළා ය. උස්බෙකිස්තානය ජාතික මිහිරි කෑමක් සූදානම් වේ.