එයින් අල්ලා ගත් මැකරල් ගල්වලා: ඉවුම් පිහුම් වට්ටෝරු ඇතුලත්ව තිබේ. සැර අති ක්ෂාර දී Marinade මැකරල් සඳහා

සමහර අය ඉතා මිහිරි කෙනෙකු මෙන්, මස් නිෂ්පාදන කන්න කැමති, නමුත් මාළු කෑම රාත්රී ආහාරය තොරව හිතාගන්න බෑ අය සිටිනවා. මාළු ඵලදායී ගුණ සහ පෝෂ්ය පදාර්ථ, විටමින් සහ ඛනිජ ලවණ වැනි පුළුල් පරාසයක පැතිරුණු සඳහා ප්රසිද්ධ නිසා අග පිරිසක් පමණක්, සතුටු විය හැක.

අල්ලා ගත් මැකරල් ප්රයෝජනවත් ගුණ

බොහෝ gourmets මැකරල් විසින් විශේෂයෙන් ආදරය කළා. මෙම මත්ස්ය වර්ගය වෛද්ය හෝ ආහාර ආහාර සඳහා නිර්දේශ කරනු ලැබේ. එයින් අල්ලා ගත් මැකරල් වේගවත් ප්රෝටීන් සංස්ලේෂණය, විනිමය ක්රියාවලිය සාමාන්ය, ප්රතිශක්තිකරණ පද්ධතිය ක්රියාකාරකම් වැඩි හිමොග්ලොබින් සංවර්ධනය ප්රවර්ධනය කන්න.

විද්යාඥයන් මැකරල් marinade ඇතුළත් කරන ඕනෑම ලුණු දැමූ මාළු,, පරිසරය විවිධ විඛාදන සිට (අභ්යන්තර) මිනිසුන් ආරක්ෂා කළ හැකි බව ඔප්පු වී තිබේ. එහි ව්යුහය ඇතුළත් රසායනික ද්රව්ය, පිළිකා එරෙහි අරගලය තුල උදව්, හානිකර කොලෙස්ටරෝල් ඉවත් සුව ප්රවර්ධනය හා රුධිර නාල බිත්ති ශක්තිමත්. මීට අමතරව, එයින් අල්ලා ගත් මැකරල් - හෘදයාබාධ, පිලි, ක්ෂ්යානියකින් වැළැක්වීම විශාල සහකාරියක්, රුධිර පීඩනය පහළ බසී.

මාළු සූදානම්

ගෙදර පිසූ මැකරල් ගල්වලා, - එය ප්රයෝජනවත් පමණක් නොව, ආර්ථික කොන්දේසි කෑමක් දී දැරිය හැකි පමණක් නොවේ. ගබඩා එය අලුත් හා ශීතකල දෙකම අලෙවි කර ඇත. ඔබ සූදානම් ලුණු මැකරල් කැමති නැහැ වෙළෙඳ මහලේ නම්, ඔබ හැම විටම එය ඉතා ඉක්මනින් ඔබේ ම කුස්සියේ උයන්න පුළුවන්.

ඔබ ආහාර පිසීමට කිරීම ආරම්භ කිරීමට පෙර, එම මිලදී මාළු කපා නිවැරදි මාර්ගය විය යුතුය. වලිගය කපා, එම වරල් හා හිස ඉවත් කරන්න. මෙම innards ඉවත් කරන්න. අපි අභ්යන්තර චිත්රපට පිරිසිදු වග බලා ගන්න වේ. ඔවුන් කාර්යක්ෂමව ඉවත් කර නොමැති නම්, මෙම marinade දී අල්ලා ගත් මැකරල් කටුක හැරෙන්න පුළුවන්. ලුණු දැමූ මාළු සම්පූර්ණයෙන්ම හෝ මත පෙර-portioned පෙති යසිකා රාහුබද්ධ හැක.

පහසුම marinade

රසවත් ආහාර පිසීමට ආකාරය කියන්න බොහෝ වට්ටෝරු ඇත මැකරල් සඳහා marinade ගෙදර. ගේ පහසුම සහ සරල විකල්පය සමඟ ආරම්භ කරමු. එය ආරම්භක ගෘහනීන් හා හතරක් හෝ පහක් පැය රාත්රී ආහාරය රසවත් හා සුවඳින් මාළු සඳහා ලබා ගැනීමට අවශ්ය අය සඳහා සුදුසු වේ.

ඔබට අවශ්ය:

• ඛනිජ ජලය.
• මත්ස්යයන් - මළ සිරුරු තුනක්.
• සීනි හතර tablespoon.
• ලුණු හැන්දක්.
• බේ කොළ.
• කරාබුනැටි (රස බලන්න).

මාළු කෑලි A La Carte කපා ගත යුතුය සූදානම්. තාච්චියෙන්, ඛනිජ ජලය වත්, ඉහත දැක්වූ සියළු අමුද්රව්ය එකතු වන අතර ඉහළ දැල්ල මත ගෙඩියක් ගෙන. තාපය සිට පෑන් ඉවත් කරන්න. අපි marinade තරමක් සිසිල් කිරීම සඳහා දෙන්න. එය සැර අති ක්ෂාර දී අල්ලා ගත් මැකරල් සඳහා සුවඳ marinade හැරෙනවා. ටිකක් උණුසුම් අති ක්ෂාර මාළු පුරවන්න. මෙම marinade ඉතා සිසිල් වූ පසුව, ඔබ විසින් පැය පහක් ශීතකරණය තුළ සර්ව ඉවත් කළ හැක.

ලූණු සමඟ Marinade

බොහෝ විට, මෙම අවන්හල් හා කැෆේ දී ගල්වලා මැකරල් සිදුවේ. නමුත් පුදුම සුවඳ සමග රසවත් හා ටෙන්ඩර් මාළු සකස් කිරීමට නිවසේ විය හැක. : මෙය සිදු කිරීම සඳහා

• ඛනිජ ජලය එක් ලීටරයක්.
• 3-4 සැකැස්මක් තිබීම එයින් අල්ලා ගත් මැකරල්.
• විශාල විදුලි බල්බ දෙකක්.
• සීනි හැදි දෙකක්.
• ලුණු.
• බේ කොළ.
• නැවුම් හරිත.

මෙම වට්ටෝරුව සඳහා මුළු කුරුළු අවශ්ය වනු ඇත. එය වරල්, හිස සහ viscera මිදෙන්නට අවශ්ය වන්නේ. සිහින් ව පෙති කැපූ ලූනු සහ නැවුම් ශාඛමය ද්රව්යද, යම් තැනෙක්හි බවට මේ ද්රව්ය ය. මාළු උඩ ටිකක් දුන්න දාන්න.

දැන් ලුණු මැකරල් සඳහා marinade සූදානම් වෙන්න. එය saucepan ජලය ලීටරයක වත්, සීනි සහ ලුණු එකතු කරන්න. ගිනි එක් කරන්න. රොත්ත අමුද්රව්ය සඳහා බලා සිටීමට විසුරුවා. දැන් අපි බේ කොළ කිහිපයක් එකතු කරන්න ඉඩ දෙන්න. එය ගෙඩියක් සඳහා marinade ගෙන ඇත. තාපය ඕෆ් කරන්න.

පළමු කාලේ දී මෙන්, අවශ්ය තවමත් උණුසුම් අති ක්ෂාර, ලූනු, හරිත සිට "postelku" තබා, මාළු වත් කරන්න. පැය දොළහක් - දහයක් පමණ ලූනු ගල්වලා මැකරල් සූදානම්. උදෑසන නිෂ්පාදන භාවිතා කිරීමට සූදානම් බව, 'රාත්රී "සවස ලුණු මාළු උපදෙස් පළපුරුදු ගුවන් සේවිකාව.

සැර marinade

ඔබ සුවඳ එකතු කරන ඕනෑම අති ක්ෂාර, ආරක්ෂිතව "සැර." යනුවෙන් නම් කළ හැකිය එයින් අල්ලා ගත් මැකරල් සඳහා නිවාඩු වගුව සේවිකාව marinade වට්ටෝරුව යෝජනා කුළු බඩු විශාල ප්රමාණයක් අවශ්යයෙන්ම සහභාගී වනු ඇත කරන කිරීම.

අමුද්රව්ය:

• වතුර.
• එයින් අල්ලා ගත් මැකරල් - කෑලි දෙකක්.
• සීනි කොටුව හැදි හතරක්.
• ලුණු.
• බිම කොත්තමල්ලි අඩක් තේ හැන්දක.
• දෙකක් හෝ තුනක් කරාබුනැටි.
• තේ හැන්දක, දුරු.
• අර්ධ තේ හැන්දක hops-suneli.

මාළු viscera, වරල් හා හිස මිදෙන්නට කපා ගත යුතු ය. කොටස් කපා. කන්ටේනර් බවට තැබූ හ.

අපි වතුර ගැඹුරු පෑන් බවට වත් කරන්න. අපි මුලින්ම ඕනෑම අමුද්රව්ය එකතු තොරව, යම් ගෙඩියක් ගෙන ඒ. තාපාංකය බුබුලු පෙනී පසු, එය සැර අති ක්ෂාර කුළු බඩු දී අල්ලා ගත් මැකරල් සඳහා marinade ක්රියාත්මක කිරීමට හැකි වනු ඇත: කරාබුනැටි, දුරු, කොත්තමල්ලි, hops-suneli. විනාඩි පහක් - සත් කුළු බඩු සමග එක්ව මේ වන විටත් අති ක්ෂාර උනු වාර්තා. ගිනි ඕෆ් කරන්න. අපි marinade සිසිල් දෙන්න.

ඇදහිය නොහැකි කුළුබඩු රස උණුසුම් marinade, එයින් අල්ලා ගත් මැකරල් කැබලි දක්නට ඇති කන්ටේනර් බවට වත් කරන්න. පැය හයක් හතක් සඳහා ශීතකරණයක් තුළ මසුන් සමග රුවනයකි ඉවත් කරන්න.

තක්කාලි පේස්ට් Marinade

වැනි බොහෝ අය තක්කාලි සෝස් මත්ස්ය. අවාසනාවකට මෙන්, ගබඩා අද හැම විටම හැකි තක්කාලි marinade උසස් තත්ත්වය හා ඇත්තටම රසවත් මැකරල් සොයා ගැනීම යි. අපි ග්රීක සූපවේදීන් සම්භාව්ය වට්ටෝරුව මත ගෙදර එය සූදානම්.

අමුද්රව්ය:

• හතර මැකරල් මළකුණු.
• ඛනිජ හෝ පිරිසිදු කරන ලද ජලය ලීටර් දහඅට.
• තක්කාලි පේස්ට් පහක් හැදි (එහි ගෙදර හැදූ හොඳම වේ).
• එක් නැවුම් කැරට්.
• සීනි tablespoon දෙකක්.
• ලුණු.
• විශාල සුදුළූණු කරාබුනැටි තුනක්.
• ලොරල් කොළ.
• Parsley (නැවුම් හෝ වියළන ලද).

සුපුරුදු පරිදි, යම් තැනෙක්හි දිරිය, නල ජලය සහ යටතේ සෝදා මාළු ඉවුම් පිහුම් පෙර. අපේක්ෂිත දිග කෑලි කපන්න. වෙනම රුවනයකි දී, රළු, කෝණයන් කැරට් මත ෙගවී ගිය මිශ්ර, සුදුළූණු සහ තක්කාලි පේස්ට් පොඩි. හොඳම විකල්පය - තක්කාලි පේස්ට්, ඔබේ ම දෑත් පිසූ. එහෙත් එක් නොවේ නම්, කල් තබා, පිෂ්ඨය, රස, ආදිය .. ආදිය නොමිලේ බව නිෂ්පාදකයින් විශ්වාස මේ වට්ටෝරුව නිෂ්පාදන මනාප ලබා ..

දැන් marinade සඳහා. ගිනි තබා එය සර්ව ජල සහ එය ගෙඩියක් පැමිණෙන විට ඉන්න. , ටිකක්, ලුණු, බේ කොළ සීනි පසු එකතු කරන්න. විනාඩි කීපයකින් උනු. තාපය සිට marinade, ඉවත් කිරීම හා සිසිල් කිරීම සඳහා අවසර දුන්නා. මෙම අති ක්ෂාර මාළු පුරවා සිහින් ව කැඩුණු parsley එකතු කරන්න. ඒක ටිකක් කලබලයක් විය හැක. පැය දොළහක් සඳහා marinate සඳහා ශීතකරණයක් තුළ නෞකාව මාළු.

ලෙමන් හා සෝයා සෝස් සමග Marinade

ඔබ එයින් අල්ලා ගත් මැකරල් ආහාර පිසීම සඳහා අසාමාන්ය වට්ටෝරුව සමඟ ඔබේ ක් සබැදී පුදුම කිරීමට අවශ්ය නම්, අපි ලෙමන් යුෂ හා සෝයා සෝස් භාවිතා වන marinade, අනුවාදය සඳහා අවධානය යොමු කරන ලෙස අපි ඔබට කියා සිටිමු. මාව විශ්වාස කරන්න, මාළු කිසිදු තැකීමක් නැති කෙනෙකුට ඉවත් නොවන බවට සම්පූර්ණයෙන්ම නව රස ඉටු කරනු ඇත. අනතුරු ඇඟවීමක්! මෙම වට්ටෝරුව මත්ස්ය ලස්සන ලුණු ලබා ගන්න.

අමුද්රව්ය:

• අල්ලා ගත් මැකරල් මළකුණු පහක්.
• සම්භාව්ය සෝයා සෝස් පහක් හැදි.
• සීනි තුනක් tablespoon.
• පිරිසිදු ජලය ලීටර් එකහමාරක්.
• විශාල ලෙමන් අඩක්.
• බේ කොළ.
• ලුණු - එකතු කරන්න එපා!

අල්ලා ගත් මැකරල් portioned කෑලි ආහාර පිසීම. එය saucepan දී උතුරන ඛනිජ හෝ තනි පිරිසිදු ජලය ගෙන ඒමට. මුහුදු බොක්කක් කොළ සහ සීනි දමා. කලවම්. දෙක සඳහා අති ක්ෂාර ගෙඩියක් ලබා - විනාඩි හතරක් සහ තාපය ඉවත් කරන්න.

මෙම marinade සිසිල් වන විට, එය ඔවුන් මාළු කෑලි පිරවීමට හැකි වනු ඇත. අවසන් - ස්පර්ශ වන සෝයා සෝස් සහ එක ලෙමන් ගෙඩියක් තිබේය යන යුෂ එකතු කරන්න. දෙවන භාගයේ තුනී පෙති කපා ද marinade තබා ගත හැක. මාළු ආහාර පිසීම සඳහා ගතවන කාලය පැය හයක් පමණ වේ.

එයින් අල්ලා ගත් මැකරල් දැමීම සඳහා ඉඟි

• පමණක් විගණනය ගබඩා හෝ වෙළෙඳපොළ තුළ විශ්වාසනීය අලෙවිකරුවන් සිට මාළු මිලදී ගන්න.
• පර්යේෂණ කිරීමට බිය නොවන්න. මෙම marinade ආරක්ෂිතව වට්ටෝරු තුළ ලැයිස්තු ගත කර නොමැති බව එම ඇපල්, දොඩම් යුෂ, ඔබේ ප්රියතම කුළු බඩු එකතු කල හැක.
• අති ක්ෂාර සීනි සකස් අතරතුරදී භාවිතා කරන බවට වග බලා ගන්න. එසේ තවත් බොහෝ සංකීර්ණ වේ මාළු ගැටලුවක්.
• ඔබ දීප්තිමත් ආම්ලිකතාවය සමග ලුණු මැකරල් ලබා ගැනීමට අවශ්ය ද? මෙම marinade ඇපල් සයිඩර් විනාකිරි තේ හැඳි කිහිපයක් එකතු කරන්න.