එය ටෙන්ඩර් හා රසකාරක විය එසේ, අවන් තුළ හාවා ආහාර පිසීමට ආකාරය

හාවා මස් - නිසි සූදානම් විට නිෂ්පාදන, එහි ගුණ අසාමාන්ය, සුවිශේෂී රසය ඇත. හාවා ආහාරමය ගුණ දිගු දැන ගෙන: එය යකඩ ගොඩක් අඩංගු, ප්රෝටීන් සහ, ප්රතිඵලයක් ලෙස, අත්යවශ්ය ඇමයිනෝ අම්ල, හා කොලෙස්ටරෝල් එහි මේද ප්රමාණය තිබියදීත්, වෙනත් බොහෝ මස් වර්ග වඩා අඩු වේ. දරුවන් හාවා මස් සඳහා ඉතා ප්රයෝජනවත් වේ. අවාසනාවකට මෙන්, නුසුදුසු සකස් කිරීම, එය දැඩි සහ ගන්ධයක්, එසේ හාවා සූදානම් තාක්ෂණය හා අනුකූල වීම සඳහා වන ඉතා වැදගත් වේ බවට පත් වෙයි.

ඇත්ත වශයෙන්ම, ක්රම රසවත් හාවා උයන්න , බොහෝ දෙනා සිටිති. ඔවුන්ගෙන් එක් කෙනෙක් - සමස්ත කරවීම, නමුත් එය හොඳම විකල්පය නොවේ: ඔබ කලින් එය හොඳය මෙම හාවා උයන්න කෑලිවලට කපා, අවන් දී. එහි මස් - වඩාත් රසවත් හා පෝෂ්යදායී සංයුතිය: කිලෝග්රෑම් දෙකහමාරක් - එය දෙකක් පමණ බරැති මෙම හාවා ගැනීමට හොඳම වේ. දේශීය හාවන් නිශ්චිත සුවඳ ඇති, නමුත් ඔවුන්ගේ පෝෂණ අගය වැඩි වේ. බර්ක් හාවා ලෙස පහත සඳහන්: පළමු, කොටස් දෙකකින්, ඉහළ හා පහළ බවට, ආපසු මත, පසුව කකුල් වෙන් කරන ලදි, සම්පූර්ණයෙන්ම ඉදිරිපස ඉතිරි වේ සහ පසුපස සන්ධි වෙන් කරනු ලබයි. මෙම thorax වන ඉළ ඇට දෙපස වෙන් කරන සාමාන්යයෙන් මත, කොටස් කිහිපයකට බෙදා ඇති අතර, ඉතිරි කොඳු ඇට පෙළ හා කොටස් දෙකකට කපා ඉවත් කරන්න.

ඔබ ආහාර පිසීමට පෙර අවන් දී හාවා, මස් සාමාන්යයෙන් ගල්වලා ඇත - එය ඔබ සුවිශේෂ සුවඳ තුරන් කර මස් වැඩි ටෙන්ඩර් කිරීමට ඉඩ දෙයි. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, සුදු යන දෙකම හා රතු, බියර්, විශේෂයෙන් තිරිඟු, මෙන්ම මෙයෝෙන්ස්, අබ, ඔලිව් තෙල් හා සියලු කිරි නිෂ්පාදන, විනාකිරි සහ කුළු බඩු, හෝ වයින්, මස් සඳහා කිසිදු සම්මත marinade ගැලපෙන - ඔවුන්ගේ හාවා විශේෂයෙන් "ප්රේමය" යනු සියලු කුළු බඩු සමග ඒකාබද්ධ වෙනත් දේවල්, මස්තු, අතර. ජනප්රිය පැය කිහිපයක් සඳහා සීතල ජලයේ හාවා මස් ෙපඟවීම විකල්පය වන්නේ: එය අනවශ්ය මැලව සිට එය අතිසාර්ථක, නමුත් මස් ප්රසන්න සුවඳ, කෙසේ වෙතත්, පවතී. එය අවධාරණය කළ යුතුව නම්, ඔබ, අවශ්යතාවය, මාර්ග වර්ණනය හා marjoram සුවඳ මිදෙන්නට නම් කුළු බඩු, විශිෂ්ට සුදුළූනු, ඉඟුරු වේ. ද හාවා මස් සමග හොඳින් කුරුඳු, මිරිස්, ගම්මිරිස්, රෝස්මරී, බැසිල් සහ අනෙකුත් මධ්යධරණී පැළෑටි, අසමෝදගම්, කුඩා ප්රමාණයක් ගැලපෙන බේ කොළ, කළු ගම්මිරිස්, කොත්තමල්ලි, කරාබු නැටි, පැළෑටි, එසේය, දේවදාර බෙරි වර්ග, වියළි හෝ නැවුම් හතු - ඒ සියල්ල වට්ටෝරුව මත රඳා පවතී. ඉවුම් පිහුම් අභිමතය පරිදි ය - සාමාන්යයෙන්, අවශ්යයෙන්ම කළු ගම්මිරිස්, බේ කොළ, ලූනු, ලුණු, සහ අන් අය පාවිච්චි කළා.

ඇඹුල් ක්රීම් දී හාවා - වඩාත්ම ජනප්රිය එකක් හාවා වට්ටෝරු හා උඳුන තුල හාවා සූදානම් යුතු ආකාරය ගැන හොඳම ක්රම වලින් එකක්. අවශ්ය නැහැ, ප්රතිපත්තිමය, බව - ඔබ ඇඹුල් ක්රීම් දී හාවා උයන්න පෙර, එය පොඟවා ගැනීම සිදු කරයි හෝ marinate සඳහා අවශ්ය වන නමුත් එම හාවා නිවසක් නැති නම්. හාවා කෑලි පසුව රන් දුඹුරු තෙක් තෙල් ඕන තරම් වියළි හා ෆ්රයි කිරීමට අවශ්ය, එය මේදය අයිති කර ගැනීමට හැකි වන අතර, වෙනත් කිසිදු විය හැක. ඔබ මධ්යධරණී පැළෑටි භාවිතා කරන්නේ නම් - එවිට, ඇත්ත වශයෙන්, හොඳම ඔලිව් තෙල්, සුදුළූණු විය හැක. 5, දළ වශයෙන් කැඩුණු ලූනු, විකල්ප යුගල Morkovin හා තක්කාලි සහ සියලු මස් යැවිය - 2 ක්, ෙබ්කිං සඳහා, සහ එම මේදය overcook තුළ ඝන-පවුරකින් වට පාත්රය දී මස් ප්රචාරය. ඔබ සුදු වයින් වීදුරුවක් එකතු කල හැක - මේ මස් රසය සහ දියණිය ද ලබා දෙනු ඇත. තාක් කල් ද්රව තරම් වූ අතර, හාවා දවන නොවන බැවින්, පැය - මේ සියල්ල විනාඩි හතළිස් සඳහා උඳුන තුල ඉස්ටුවක් යුතුය. එවිට තෝරාගත් කුළු බඩු එකතු 400-500 ග්රෑම් ඇඹුල් ක්රීම් ගන්න, නොඑසේ නම් භාවිතා තක්කාලි - හතු, වත් එහි ප්රතිඵලයක් මිශ්රණය පාහේ කෑමක් අවසන් කර මස් ඇට වලින් පහසුවෙන් වෙන් කිරීමට ආරම්භ වන තෙක් විනාඩි හතළිස් පතුලේ ඇත හැක. එය උණුසුම් විය පිරවීම සඳහා ඇඹුල් කිරීමට ඉතා යෝග්ය වේ - සෝස් වැඩි නිල ඇඳුම වනු ඇත විට. නිවන ඕනෑම අවධියක ද්රව ප්රමාණවත් නොවේ නම්, ඔබ වතුර ටිකක් එකතු කල හැක. මෙම වට්ටෝරුව - "කොහොමද අවන් තුළ හාවා ආහාර පිසීමට" යන ප්රශ්නය ඇති හොඳම පිළිතුරු එක්, සහ එහි සැකසීම සඳහා බොහෝ විකල්ප ඔහු වෙනතක ඉඩ ඇත: ඔබ හැම විටම නව අමුද්රව්ය සමග අත්හදා බැලීම් කළ හැකිය.

මෙම හාවා කිරීමට අමතර ආහාරයක් ලෙස ඔබ මධ්යධරණී කුළු බඩු භාවිතා කර ඇත, විශේෂයෙන්ම නම්, ඕනෑම කොළ සලාදය සඳහා පරිපූර්ණ වන අතර, දිලීර නම් - අර්තාපල්, පුලුස්සන ලද හෝ තැම්බූ. ද undercooked අර්තාපල් ඇඹුල් ක්රීම් සමග එකතු කළ හැක - එය සුවඳ හා ඇදහිය නොහැකි තරම් රසවත් වනු ඇත.