එහි ගෙදර හැදූ නූඩ්ල්ස් වට්ටෝරුව. නූඩ්ල්ස් හා හතු සමග එළවළු Ayntopf.

ගෘහණියක් සෑම නොවේ එහි මෙනුව වට්ටෝරුව සඳහා භාවිතා කරනු ඇත ගෙදර හැදූ නූඩ්ල්ස්, මෙම රසවත් සහ පිටින් පෙනෙන පරිදි එවැනි හුරු පුරුදු කෑම සම්භවය කතාව දනී.

නමුත් නූඩ්ල්ස් බව අද එසේ බොහෝ කලකට පෙර නිර්මාණය කරන ලදී එහි සම්භවය පිළිබඳ නිශ්චිත වේලාව හා ස්ථානය ම පාහේ කළ නොහැකි ය තීරණය කරන්න. පවා නූඩ්ල්ස්, නිෂ්පාදන ක්රියාවලියේ ඊජිප්තු පාරෝවරුන්ගේ චිත්ර, සොහොන් ගෙවල සොයා, සහ IV වන සියවසේ සම්බන්ධ Etruscan ජනාවාස වී ඇති ක්රි.පූ මෙම අරමුණු ඉටු කර ගැනීම සඳහා භාවිතා කරන ලද මුළුතැන්ගෙයි උපකරණ, සොයාගෙන ඇත. අපි දන්නවා අද ආදරය කරන බව නූඩ්ල්ස්, එම III සහස්රයේ දී චීනය පෙනී සිටියහ. චීන සංකේතාත්මකව එහි ආයු කාලය හා සම්බන්ධ නිසා නූඩ්ල්ස්, මංගල උත්සව හා උපන් දින දී සාම්ප්රදායික කෑමක් වී ඇත. එය නූඩ්ල්ස් පිඟාන දී, තව දුරටත් එය අනුභව කළ පුද්ගලයා ජීවිතය දිගු බව විශ්වාස කරන ලදී.

යුරෝපයේ නූඩ්ල්ස් වට්ටෝරුව චීනයේ වසර ගණනාවක් තිස්සේ ජීවත් වූ ප්රසිද්ධ ඉතාලි සංචාරක මාකෝ පෝලෝ විසින් ගෙන එන ලදී. සහ රුසියාව පළමු පීටර් මම යටතේ මෙම නිෂ්පාදනය හඳුන්වා දෙන ලදී අතර, එදා සිට මේ දක්වා නූඩ්ල්ස්, අපගේ දෛනික මෙනුව නිරන්තර කොටසක් බවට පත් විය. එහි සුවිශේෂී ගෙදර කරන ලද නූඩ්ල්ස් සඳහා වට්ටෝරුව, බොහෝ පවුල් පරම්පරාවෙන් පරම්පරාවට හා ගෘහනියන්, විශේෂයෙන් ආඩම්බර වෙනවා. අපි ගෙදර නූඩ්ල්ස් ඇති ප්රභේද එක් ඔබේ අවධානයට ගෙන ඒමට.

මෙම වට්ටෝරුව සඳහා ඔබට අවශ්ය: පිටි 400 ග්රෑම් බිත්තර 2-4 කැබලි; 5-10 හැඳි සීතල ජලය; ලුණු.

පළමු පිටි තෝරා බේරා ගන්න, පසුව බිත්තර එය තල්ලු කිරීමට හා රාජ්ය වුණ පිටි ආවරණයක් සඳහා පිහියක් එකට sechem කිරීමට උත්සාහ. ලබා ගත් මහජන, සුළු එබුම කිරීමට හා විසුරුවා ලුණු වතුර වත්, තරයේ පිටි ගුලිය knead. සේවා වෙනත් ආකාරයකින් නූඩ්ල්ස් එකට හා දරුණු ලෙස කපා ඇත, පිටි ගුලිය නිල ඇඳුම් සහ සිසිල් බව එසේ කටයුතු කළ යුතුය. මිශ්ර කිරීමෙන් පසුව, මුළුතැන්ගෙයි තුවායක් පිටි ගුලිය ආවරණය හා එය පැය භාගයක් වෙනුවෙන් පෙනී කරමු.

එය ගෙදර නූඩ්ල්ස් දීර්ඝ කාලයක් තිස්සේ සූදානම් සහ එහි සූදානම් කිරීමේ ක්රියාවලිය තාක්ෂණය පිළිබඳ දැඩි සැමරීම අවශ්ය බව සඳහන් කළ යුතු ය. පිටි ගුලිය කොටස් කිහිපයකට බෙදා දැක්විය යුතු අතර, ඉන් පසු ඔවුන්ව එක් එක් තුනී ස්ථරයක් හා වියළි නොවේයැයි. පිටි ගුලිය වියළි පසු, පිටි සමග නොමසුරු ලෙස එය ඉසිය යුතු ය, මුළුතැන්ගෙයි මණ්ඩල මාලිංග හා තුනී තීරු කපා ඉතා තියුනු පිහියකින්, (අපි පරිමාව නූඩ්ල්ස් වැඩි ආහාර පිසීම, එසේ වූ විට තීරු පළල අවම කළ යුතු බව මතක තබාගත යුතුය) මත තබා, අකුළා. එහි ප්රතිඵලයක් වශයෙන් නූඩ්ල්ස් වූ, ෙබ්කිං පත්රය මත තබා අවන් පිටි හා මෘදු, වියළි සහ එළිමහනේ පසුව තවත් dosushit සමග ඉස්සේය. නූඩ්ල්ස් සූදානම්.

එහි ගෙදර හැදූ නූඩ්ල්ස් සඳහා මෙම වට්ටෝරුව ආලෝකය හා පෝෂ්යදායී එළවළු ayntopfa (ඝන කාරුණික සූදානම් වීම සඳහා සම්පූර්ණ නූඩ්ල්ස් සමඟ සුප්) හා හතු.

මෙම වට්ටෝරුව සඳහා ඔබට අවශ්ය: වට්ටක්කා කුඩා, හිස, මධ්යම ප්රමාණයේ zucchini; 1 කැරට්, කුඩා ලූනු, 1, මිහිරි ගම්මිරිස්, හතු ග්රෑම් 100, වියළි කොළ මිශ්රණය, එළවළු තෙල්, සුදුළූණු කරාබුනැටි 2-3; ලුණු.

පිරිසිදු හතු, හොඳින්, කොටස් හතරකට කපා, එම හතු කුඩා වන අතර කොටස් අටක් නම් සෝදා - ඔවුන් විශාල නම්. එය තුලට දමා ඇති saucepan ජලය, ලුණු සහ හතු දී උනු හා අර්ධ තෙක් උයන්න. විශාල julienne zucchini කපා, වට්ටක්කා කුඩා florets බවට බෙදී හතු එකතු කරන්න, පැණිරස ගම්මිරිස් තීරු. ඒ අතර ම, එළවළු තෙල් දී ගාන ලද කැරට් හා සිහින් ව diced ලූනු ෆ්රයි සහ එළවළු ඉතිරි යොමු කිරීම. විට හතු සහ එළවළු සුප් එක කැඩුණු සුදුළූණු සහ කුළුබඩු තුලට දමා හා මිනිත්තු කිහිපයක් සඳහා සියලු එකට පතුලේ කිරීමට පාහේ සූදානම් වේ.

වට්ටෝරුව භාවිතා ගෙදර හැදූ නූඩ්ල්ස්, නූඩ්ල්ස් උයන්න නටන වතුරට එය අතහැර, ෙවන් ෙවන් වශෙයන් ෙකොපමණද, ටෙන්ඩර් තෙක් ලුණු සහ ගෙඩියක් එකතු කරන්න. ඊට පසු, එම නූඩ්ල්ස් ඉවතට ජලය සමග මෙයට පිළියමක් හා නිමි සුප් දී ය. Ayntopf parsley හා ඩිල් සමග සැරසීම.

මුල් නූඩ්ල්ස්, නිමක් නැති අරා සඳහා එක් අංගයක් වන ආහාර වට්ටෝරු, - සුප්, දෙවන කෑම හා අතුරුපස පවා (උදා, පළතුරු සහ බෙරි පුඩිං ගෙදර හැදූ නූඩ්ල්ස්). ප්රධාන දෙයක් ගෙදර කරන ලද පැස්ටා නිසි රසවත් බවට පත් කර ගන්නේ කෙසේද දැන, සෑම කාන්තාවක් තම පරිකල්පනය නිදහස් පාලනය ලබා සහ මෙම නිෂ්පාදනය සමග අසමසම ආහාර පිසීමේ කලාකෘති නිර්මාණය කිරීමට හැකි වනු ඇත බව ය.