රාජකීය කන්: කොහොමද ආහාර පිසීමට?

මෙම ලිපියෙන් අපි රාජකීය කන් ආහාර පිසීමට ආකාරය ගැන කතා කරන්න ඕනේ. කෙනෙකු උත්සාහ කළේ නැත නම්, එය ඉතා විශේෂ කෑමක් වේ. හා සුපුරුදු සුප් සමග එය මොන සන්සන්දනයකට යන්නේ නැහැ. නම "රාජකීය කන්" යන තමන් සඳහා කතා කරයි. මෙම කෑමක් ආහාර පිසීම සඳහා බොහෝ වට්ටෝරු ඇත. ඒගොල්ලන්ගෙන් සමහර අය ගැන අපි දැන් සලකා බලමු.

කන සැමන් සමග රාජකීය

එය ඉතා පෝෂ්යදායී හා ප්රයෝජනවත් බැවින් මෙම කන්, රෝගය සුව හා ශක්තිය ලබා ගැනීමට හැකි වේ.

අමුද්රව්ය:

1. නැවුම් සැමන් Fillet - 320 ග්රෑම්.
2. ත්රී තක්කාලි.
3. ඒ සැමන් පෙති.
4. තරුණ අර්තාපල් - 4 පළාත් සභා.
5. එක් ලූනු.
6. එක් කැරට්.
7. ඔලිව් තෙල් - හැදි ජෝඩුව.
8. බිම ගම්මිරිස්.
9. බටර් - 30 ග්රෑම්.
10. ගම්මිරිස් - කෑලි පහක්.
11. නැවුම් parsley.
12. ලොරල් කොළ.
13. ලුණු.
14. වොඩ්කා - 50 ග්රෑම්.
15. ලෙමන්.
16. ඩිල් නැවුම්.

රාජකීය සුප් සකස්

තක්කාලි ගානවා හා පසුව බටර් බදින කැට, කපා යුතුය. , ෙවන් ෙවන් වශෙයන්, අනෙක් තැටියක coarsely කැඩුණු ලූනු සහ කැරට් passeruem.

ඊළඟට, තක්කාලි වැඩි මත්ස්ය හා අර්තාපල් ගැලපෙන කිරීම සඳහා වතුර වත් කළ යුතුයි. එවිට කැරට් හා ළූණු එක් කරන්න. මෘදු අමුද්රව්ය කලවම්. මෙම ජලය ගෙඩියක් එන විට, අර්තාපල්, diced එක් කරන්න.

අස්ථි ඉවත් අතර මාළු, කෑලි කපා ගත යුතුය.

ජල නැවත නභිගත කිරීම ආරම්භ කරන විට, ඔබ එකතු කරන්න, මාළු හා ලුණු දමා යුතුය බොක්ක කොළ හා ගම්මිරිස්. ඊළඟට, පිසින ලද අර්තාපල් (එය දැවෙමින් සිටිනා නොකළ යුතුය) වන තුරු, ඉඳහිට ඇවිස්සීමත්, ආහාර පිසීමට.

හරිත පක්ෂය සිහින් ව තැකීමක් හා සුප් ඇතුලත් කිරීම සඳහා අවශ්ය වේ. මෘදු නැවත මිශ්ර හා තාපය ඕෆ් කරයි. කන මේ වොඩ්කා එකතු කරන්න, සහ එවකට පියනක් පෑන් වසා අතර සමගිය හා කළ යුතුය. ලෙමන් හා කළු පාන් පෙත්තක් සමග කන රාජකීය මේසය සේවය කළා.

කන යනු කුමක්ද?

ද්විත්ව සහ ත්රිත්ව, කන, සහ ධීවර ගම්මානයක්, Cossack සහ-රොස්ටොව්ස්කි කන - මෙම පැරණි ජන ව්යංජන සකස් කිරීම සඳහා විකල්ප බොහෝ අපරිමිත ඇත. ඇය සරල ගොවි, පමණක් නොව, රජවරුන් පමණක් නොව ප්රදානය කළේය. ඇත්ත වශයෙන්ම, පොදු ජනයා ඉවුම් පිහුම් කටයුතු සඳහා භාවිතා කරන අමුද්රව්ය හා රාජකීය අධිකරණය වඩා වෙනස් විය. පිඟාන ලෙස හැඳින්වේ පුදුමයක් "රාජකීය කන්." සේවය ප්රථම කෑම සඳහා වැඩවසම්වාදී ආහාර වේල්, සරල පාන් නොවේ, සහ විශේෂ ෙප්ස්ටි සහ විවිධ කෑම වර්ග මාළු සඳහා විෙශේෂෙයන් සකස් කළා. මෙම ලූනු හා සුදු ලූනු පාන්, මාළු පයි, සැන්විච් හා canapés විවිධ. මෙම රාජකීය කන් කුරුළු සහ මාළු සුප් හොද්ද දෙගුණ කිරීමට සූදානම් විය. සැර කෑමක් මත්පැන්, සුදු වයින්, කොග්නැක් සහ වොඩ්කා සමග ඉන්ධන. කන් විසින් මස් හෝ මාළු forcemeat සමග පිරවූ crepes දුන්නා. සුප් එක විශේෂ විනිවිද කිරීමට කුකුළු මස් ප්රෝටීන එකතු කර තිබේ. රසැති ආහාර ආහාර වේලක් - එක් අතකින්, කන් රාජකීය මත. හා අනෙක් - සරල කෑමක්, ඕනෑම උපක්රම හා සංකීර්ණ තොර. අවශ්ය නම්, ඉතා පහසුවෙන් රාජකීය කෑමක් සූදානම් කිරීම. මෙන්න සුදුසු අවශ්ය පමණක් භාවිතා කරන අමුද්රව්ය.

ගෝල බාලයෝ කන: පරණ වට්ටෝරුව

මෙම වට්ටෝරුව පැරණි අනුවාදය වෙත වඩාත් සමීප වේ. දැනට එවැනි සූදානමක් වෙනුවට සංකීර්ණ පෙනී යා හැකි නමුත්, එහි ප්රතිඵලයක් එය වටී.

සකස් කිරීමට කුකුළු මස් සුප් හොද්ද එය බොහෝ සෙයින් වෙස් මුහුණු කුරුල්ලන් සැබෑ සුවඳ දා පටන් මේ දක්වා, බේ කොළ භාවිතා කළ නොහැකි ඕනෑම නඩු. මේ අතර, ද්විත්ව හෝ ත්රිත්ව සුප් හොද්ද කුකුළු මස් සුවඳ සඳහා සකස් කරන මාළු පිළී රස dimmed.

අමුද්රව්ය:

1. අර්ධ මස්.
2. කුඩා සමීපයි.
3. මාළු ට්රයිෆල් - 850
4. කුඩා පර්චස්.
5. වොඩ්කා - 50 මිලි.
6. එක් කැරට්.
7. එක් ලූනු.
8. බටර් - '65
9. අර්තාපල් - 5 පළාත් සභා.
10. දෙකක් කුකුළු මස් ප්රෝටීන.
11. පිටි කුසලානය.
12. සුදුළූණු ක කරාබු.
13. කිරි - 350 ග්රෑම්
14. එළවළු තෙල් - 35 මිලි.
15. බිත්තර - 2 පළාත් සභා.
16. ලුණු සහ කුළු බඩු.
17. සීනි - 20 g
18. හරිත පක්ෂය.

පැරණි වට්ටෝරුවක් සකස්

අඩ කුකුළු මස් සැකැස්මක් තිබීම මිරිකා කළ යුතු අතර තම්බා, ප්රදේශ කිහිපයකට බෙදා ඇත. මෙම සුප් හොද්ද කුළු බඩු එකතු කළ යුතුය. ඔබ අස්ථි හා සම disassemble හා ඉවතලන්න කිරීමට අවශ්ය නිමි කුකුළු මස්. මස් පෑන්කේක් පිරවීම සඳහා යොදා ගත හැකිය. අපි පමණක් නම්, සුප් හොද්ද අවශ්ය එය ඉවතට කිරීමට අවශ්ය වේ. කුඩා මසුන් ඇති ගෝස් තබා කුකුළු මස් සුප් හොද්ද තුළ වැටිණි කළ යුතුය. ඉතා අඩු තාප කට අධික කුක් එය ද ඉවත් කළ හැකි, මෙම මසුන් දැවෙමින් සිටිනා නොවන තාක් කල්, ඔබට සිදු වනු ඇත. මළකුණු සමීපයි හා zander පිරිසිදු කළ යුතු අතර කපා කොටස් දෙකකට බෙදා. හිස, වරල් හා වලිග දමනු ඇත. මාළු කැබලි සුප් හොද්ද තුළ ආහාර පිසීමට හා සූදානම සපුරා ගැනීම සඳහා ඇටකටු ඉවත් කරන්න.

දැන් අපි සුප් එක සැහැල්ලු කරන්න විශේෂ මිශ්රණයක් සකස් කළ හැකිය. මෙම අරමුණු ඉටු කර ගැනීම සඳහා, අවශ්ය සුප් හොද්ද එකසිය ග්රෑම් සිසිල් හා පසුව අත්යවශ්ය කිරීමට කසයෙන් තළා ප්රෝටීන සමඟ මිශ්ර කිරීමට. ඒ සංතෘප්ත විසඳුමක් (ත්රිත්ව සුප් හොද්ද) සුදු සූතිකා හා දැනුම්වත් කිරීම ඉවත් කිරීම, ප්රෝටීන් ස්කන්ධය, ඉන් පසු එහි පෙරහන් සැහැල්ලු.

අර්තාපල් විශාල කැට කපා හා නිමි සුප් බවට ය. ලූනු සහ කැරට් රන් සෙවන තෙල් (ක්රීම්) සිහින් තීරු සහ passeruem nashinkuem. මේ සියලු සුප් එක් කරන්න. අර්තාපල් සූදානම් වනු ඇත පසු, ඔබ වොඩ්කා ටිකක් කන් (වීදුරු) දී ඇති දෝෂාභියෝග අවශ්යයි. මෙතන සහ රාජකීය කන් (මෙම ලිපියේ දී ඡායාරූප) සූදානම්. ඒක ටිකක් විතර කිරීමයි අවශ්ය වන අතර, එවිට ඔබ මේසය පිඟාන සේවය කළ හැකිය.

මේ අතර, ඔබ සුප් කිරීමට සියුම් පෑන්කේක් උයන්න පුළුවන්. මේ සඳහා, දෙකක් බිත්තර, පිටි, කිරි, ලුණු, සීනි, පිටි ගුලිය knead. පෑන්කේක් තනි තනිව කුකුළු මස් හා මාළු මස් සමග පිරවූ. මෙම මාළු, චිකන් හා ළූණු සඳහා ලූනු සහ සුදුළූණු එක් කරන්න. අවන් තුළ සර්ව පුළුස්සා, මත එකමත අවසන් පෑන්කේක්. Wuhu කැඩුණු හරිත සමග ගැඹුරු තහඩු සේවය හා පෑන්කේක් වෙනම තහඩුව මත ය.

Sturgeon කන්: වට්ටෝරුව

වියළි වයින් (සුදු) හෝ වියළි ෂැම්පේන් එකතු සූදානම් Tsarskaja කන් sturgeon.

අමුද්රව්ය:

1. Sturgeon steaks - 5 කෑලි.
2. අර්ධ මස්.
3. සැල්දිරි සහ parsley මුල්.
4. ලූනු - 1-2 කෑලි.
5. කැරට් - 1 PC.
6. අර්තාපල් - 4-5 කෑලි.
7. තෝරා ගැනීමට කුළු බඩු, සහ ලුණු.
8. සුදු වයින් (වියළි) - '55

සකස් කිරීම sturgeon සුප්

කුකුළු මස් කෑලි කපා සම ඉවත් කරන්න. එළවළු සහ කුළු බඩු සමග ආලෝකයේ සුප් හොද්ද උයන්න. අවශ්ය නම්, එය ඉවතට ගත හැක. තම්බා මස් වෙනත් ඕනෑම ආහාර සඳහා යොදා ගත හැකිය. Sturgeon පෙති කුකුළු මස් සුප් හොද්ද තුළ තම්බා කළ යුතු අතර, පසුව කුඩා කැබලි වලට බෙදා වෙන්. තවද, කනට අර්තාපල්, කැරට් එක් කරන්න. විනාඩි පහළොවක් පසුව, සුප් එක වයින් එකතු කළ යුතුය. මේ මොහොතේ දී, ඔබ ගිනි නිවා ඔබේ කන් ඉඩ දිය යුතුය. හරිත croutons හා රොටි සමග සේවය කර ඇත.

කන් පළපුරුදු

මෙම වට්ටෝරුව එය සුප් එක නිසා බටර් බදින ලද පිටි සඳහා ඉතා ඝන වන පැහැයට තුළ පෙර අය වෙනස් ය. සකස් කිරීම සඳහා, ඔබ සම්පූර්ණයෙන්ම මාළු ගත හැක.

අමුද්රව්ය:

1. මාළු කිලෝ ග්රෑම් එකක්.
2. සුදු වයින් (වියළි).
3. පිටි - 2 tbsp. l.
4. ඉලක්ක කරගෙන බෙල්ලන් හතු හෝ බිම්මල් - ග්රෑම් 100
5. එක් quail බිත්තර.
6. සැල්දිරි මූල.
7. බටර්.
8. සාදික්කා.
9. ලුණු, කුළු බඩු, බැසිල්.

මාළු පිරිසිදු හා coarsely කැඩුණු, තවත් දහයක් පමණ මිනිත්තු සඳහා සීතල ජලය හා කෝප සමග පුරවන්න.

එය කබලෙන් ලිපට දී බටර් දවණ හා පිටි ෆ්රයි. එවිට සුප් එක, පිටි, parsley, කිරීමට හතු එකතු කරන්න , සාදික්කා. අපි කෝප එය ගෙන ඒම සහ වයින් සමග සැරසී ඇත. හරිත හා ලෙමන් සර්පිලාකාර සමග ගැඹුරු තහඩු දී සුප් සේවය කරති.

වෙනුවට epilogue ක

කන - මහා රුසියානු ජාතික කෑමක්, ලොවපුරා සහ ජනප්රියත්වය ලබා ඇත. ඇත්ත වශයෙන්ම, නවීන මාළු සුප් ඉතා රාජකීය සුප් සාපේක්ෂව, මූලික වශයෙන් අමුද්රව්ය මාලාවක් මත සරල වේ. එය කෙනෙකු සුඛෝපභෝගී ආහාර පිසීමට දිනපතා ආහාරයක් ලෙස ගත වේ යැයි අපේක්ෂා ද කළ නොහැක, නමුත් බුහුමනට අනුවාදය ලෙස එසේ ඔබ රසවත් කෑමක් වංශවත් කරන්න උත්සාහ කරන්න පුළුවන්. සිය ආදරණීයයන් රාජකීය සුප් භුක්ති, සහ අපගේ වට්ටෝරු එක් ඇගේ අඳින පළඳින, ඔහුගේ ලිපිනය එකතුවක් ගොඩක් ලබා ගන්න. මේ හා සමාන ආහාරයක් නිවසේ සෑම පුදුම වනු ඇත.