එළු මස් සමග සුප් ආහාර පිසීමට කෙසේද? වට්ටෝරුව

, මෑතක දී, සූපවේදීන් වැඩි වැඩියෙන් නව සහ මුල් කෑම නිර්මාණය. ඔවුන්ගෙන් එක් කෙනෙක් එළු මස් සමග රසවත් හා ඇරොමැටික සුප්, වන අද ලිපිය ඔබ ඉගෙන ගනු ඇත වට්ටෝරුව විය.

ඇට සමඟ විකල්පය

මෙම යහපත් සහ සෞඛ්ය සම්පන්න පළමු පාඨමාලාව කිරීමට ඔබ ටිකක් ඉවසීමෙන් සහ යම් ආන්තිකය නිෂ්පාදන අවශ්ය වේ. සෙවුම් කඩාකප්පල් කිරීමට හා පවුලේ රාත්රී ආහාරය කල් දැමීමට නො පිණිස, ඔබේ මුළුතැන්ගෙයි අවශ්ය සියලු සංරචක තිබේද කල්තියා පරීක්ෂා කරන්න. පෝෂණීය සුප් ආහාර පිසීමට, ඔබ අවශ්ය වනු ඇත:

• ඇට මත එළු මස් ග්රෑම් අටක්.
• රතු බෙල් පෙපර්.
• විශාල ඉදුණු තක්කාලි.
• එකසිය ඇට ග්රෑම් පනහක්.
• අර්තාපල් පහක්.
• සුදුළූණු කරාබුනැටි තුනක්.
• ලූනු ප්රධානීන් දෙදෙනා.
• ත්රී දේවදාර කොළ.

එළු මස් සමග ඔබගේ නිවසේ අගය ඔබ පිසූ සුප් කිරීම සඳහා, වන වට්ටෝරුව මෙම ලිපිය තුළ සාකච්ඡා කෙරේ, අමුද්රව්ය යෝජිත ලැයිස්තුව ටිකක් අතිරේකය අවශ්යයි. එය එළවළු තෙල්, ලුණු, parsley, Khmeli Suneli, කොත්තමල්ලි, වියළි adjika කුඩා ප්රමාණයක් සිදු වේ. නිසා මෙම කුළුබඩු වර්ග පිඟාන සිටීම වඩාත් තීව්ර සුවඳ ලැබෙනු ඇත.

එම ක්රියාවලිය පිළිබඳ විස්තරය

මූලික අදියරේ දී එය ඉවුම් පිහුම් සුප් හොද්ද කිරීමට අවශ්ය වේ. ජලය පිරුණු ලිපට දී මෙය සිදු කිරීම සඳහා, මස් සෝදා නැහැ, පිරිසිදු මුළු ලූනු, සුදුළූනු, බේ කොළ තබා තිබෙනවා. මේ සියල්ල ටිකක් ලුණු ටිකක් එකතු කරන්න සහ තහඩු යවා ඇත. මෙම සුප් හොද්ද තාපාංකය දියර පසු පැය දෙකක් තම්බා ඇත. මෙම කාලය අවසන් වූ පසු, මස් තාච්චියෙන් ඉවත් ඇට වෙන්, කුඩා කැබලිවලට කපා නැවත ආවා.

එම saucepan දී prewashed කතාව ඉසිනු හා එක් පැයක් තම්බා. මේ කාලය වන විට, ඔබ එළවළු කරන්න පුළුවන්. එය කබලෙන් ලිපට දී නොමසුරුව එළවළු තෙල්, saute කැඩුණු ලූනු අර්ධ මුදු, මිහිරි ගම්මිරිස් සහ තක්කාලි ආලේප. පාහේ නිමි zazharki සඳහා hops-suneli හා යැවීමට වියළි adjika. සියලු හොඳ බීට් තාපය ඉවත් කරන්න.

පැයකට පසුව, තාපාංක සුප් හොද්ද බඳුනක් තුළ diced අර්තාපල් යවන්න. තවත් විනාඩි පහළොවක් එළවළු zazharku හා කැඩුණු හරිත තැබීමට පසු. එළු මස් සමග නිමි සුප්, ඔබ අද ප්රකාශයට බලන්න හැකි ඡායාරූප වට්ටෝරුව, පාත්ර බවට වත් සහ සේවය.

සැල්දිරි සමග විකල්පය

මෙම වට්ටෝරුව අමුද්රව්ය පසුගිය මාලාවක් සිට ටිකක් වෙනස් වේ. ඒ නිසා, අත්යවශ්ය සංරචක සඳහා ළඟම ඇති සුපිරි වෙළඳ සැල් වෙත යන්න කිරීමට වග බලා ගන්න, මස් එළුවන් ඔවුන්ගේ පවුල් සුප් පෝෂණය කිරීම සඳහා රැස් වූ හ. මේ අවස්ථාවේ දී, ඔබේ මුළුතැන්ගෙයි සොයා ගත යුතු ය:

• ඇට මත එළු මස් කිලෝ ග්රෑම් එකහමාරක්.
• යුවලක් හැදි මෘදු බටර්.
• ලූනු දෙකක්.
• හතර මධ්ය කැරට්.
• හය අර්තාපල් බීජ අල.
• සැල්දිරි කොළ අඩක් කෝප්පයක්.
• ලෙමන් දෙකක් යුෂ.
• කළු ගම්මිරිස් භාගයක් තේ හැන්දක.

ඔබ එළු මස් සුප් ආහාර පිසීමට පෙර, වන ඔබ පහත ඉගෙන ගනු ඇත වට්ටෝරුව සඳහා ඔබ සතුව බවට වග බලා ගන්න, තුනක්, කරාබු නැටි, හතර කව්පි කළු ගම්මිරිස්, ලුණු හා ටිකක් ඔලිව් තෙල් වේ.

ක්රියා අනුක්රමය

මස් සැපයුම අත්හිටුවන කොටස්, නොමසුරුව බටර් ආලේප තරයේ සෝදා, obsushivayut, කඩදාසි තුවා, උණුසුම් පෑන් වෙත යවන ලද අතර,. විනාඩි හයක් සඳහා දෙපස ෆ්රයි එක් එක් කොටසක්.

වෙනම කබලෙන් ලිපට, ටිකක් ඔලිව් තෙල් ආලේප දී පැතිර විශාල කැරට් මුදු හා ගාන ලද ලූනු දැම්මා. සියලු හොදින් මිශ්ර සහ මෘදු ආලෝකය රන් දුඹුරු තෙක් ෆ්රයි.

මස් පුලුස්සා කෑලි ජලය පිරී ගැඹුරු පෑන් දී යවා, උදුන මත තබා ඇත. ඉවත් ද්රව නටන පසු පියන ආවරණය පැය එකහමාරක් පමණ මධ්ය තාපය අධික ලෙස පිසින ලද, ෆෝම් පෙනී සිටියේය. ඉන් පසුව මෙම සුප් හොද්ද පෙර පෙති කැපූ අර්තාපල්, zazharku, ගම්මිරිස්, ලුණු සහ කරාබු එකතු කර තිබේ. ඔබ වන ටිකක් ඉහළින් බලන්න පුළුවන්, මේ සෝදා කැඩුණු සැල්දිරි කොළ එකතු වට්ටෝරුව එළු මස් සුප්, පිසින ලද තෙක් විනාඩි පහළොවක්. ලෙමන් යුෂ සඳහා පරිදි, එහි මුළු පරිමාව භාගයක් බඳුනක් කෙලින්ම වත්, සහ ඉතිරි වෙනම බඳුනක සපයා ඇත. මේ අවස්ථාවේ දී, සෑම ඔබේ කැමැත්ත කිරීම සඳහා තමන්ගේ කෑමක් වෙත එක් කිරීමට හැකි වනු ඇත.

බෝංචි සමග විකල්පය

මෙම පිඟාන සූදානම් කාලයක් ගත වනු ඇති බව වහාම අවධාරණය කරනවා. කෙසේ වෙතත්, දරන උත්සාහය හුඟක් වටිනවා. ඔබේ පවුලේ අයට එළු මස් සමග වඩාත් ප්රණීත සුප්, පහත වන ඉදිරිපත් කිරීමට හැකි බව එම වට්ටෝරුව උත්සාහ කිරීමට හැකි විය කිරීම සඳහා, ඔබ විසින් අවශ්ය සියලුම කොටස් කල්තියා දක්වා කොටස් කිරීමට අවශ්ය වේ. ඔබ සතුව මේ වන වර්තමාන විය යුතුය:

• එකසිය එළු ග්රෑම් පනහක්.
• විශාල ලූනු.
• මේදය හා නූඩ්ල්ස් තිස් ග්රෑම්.
• යෝගට් මිලි ලීටර් තුන්සිය.
• බෝංචි ග්රෑම් අසූ.
• කුකුළු මස්, බිත්තර දෙකක්.

සුවඳ ද්රව්ය පමණක් සාමාන්ය ලුණු හා ටිකක් ගම්මිරිස් භාවිතා කරනු ඇත ලෙස.

සකස් තාක්ෂණය

උතුරන වතුර පිරුණු ලිපට දී, මීට පෙර සෝදා හා මස් කපා පහත හෙලන ඇත. ඇය පිටුපස සුප් එක දී සූදානම් බෝංචි ය. මේ සියල්ල පැයක් අවම උෂ්ණත්වය පිසූ ඇත.

එළු මස් සූදානම් වන අතරම, ඔබ අමුද්රව්ය ඉතිරි කළ හැකිය. උණුසුම් පෑන් දී, බේකන් හා සිහින් ව කැඩුණු ලූනු ව්යාප්ත විය. රන් දුඹුරු තෙක් සියලු හොඳ බීට් ෆ්රයි. මාංශ සමග වළඳ බවට පැය passaged ලූනු, නූඩ්ල්ස් යවන්න. පාහේ එළු මස් සිට සුප්, අවශ්යයෙන්ම ඔබේ ආහාර එකතුවත්, ලුණු, ගම්මිරිස් ගැනීමට සහ තාපය ඉවත් කරනු ඇත වන වට්ටෝරුව අවසන් විය. ඒක වැඩ කිරීමට පෙර ඇඹුල් කිරි චෝදනා හා තම්බා බිත්තර කැඩුණු ඇත.

ප්රභේද්යයක් වියළි වයින්

එය රුසියානු ආහාර ජාතික කෑමක් දීර්ඝ කාලයක් සඳහා සූදානම් වේ වේ. ඔබ වල්, දේශීය නොවන එළු මස් භාවිතා විශේෂයෙන්ම නම්. නිෂ්පාදන සම්මත නොවන කට්ටලයක් ද විශේෂ අවධානයක් යොමු කළ යුතුය. කල්තියා දැනටමත් දිගු ක්රියාවලියක් ප්රමාද කිරීමට නොවන පිණිස, ඔබ අතින් ඔබට අවශ්ය නම් එය ඇති බවට වග බලා ගන්න. එළු මස්, සවරින් සහ රසකාරක සුප් ආහාර පිසීමට, වන වට්ටෝරුව පහත දක්වා ඇත, ඔබ අවශ්ය වනු ඇත:

• කුකුළු මස්, බිත්තර දෙකක්.
• ඇට මත එළු මස් කිලෝ එකක්.
• පිටි යුවලක් වීදුරු.
• විශාල කැරට්.
• වයින් විනාකිරි වීදුරු තුන්වන.
• සීනුව ගම්මිරිස් දෙකක්.
• වියළි සුදු වයින් අඩක් ලීටරයක.

ඔබේ මුළුතැන්ගෙයි අමතර කොටස් ලෙස polpuchka පැළෑටි, ලුණු සහ ඕනෑම කුළු බඩු තිබිය යුතුයි.

මෙම ඇල්ගොරිතමය

වල් එළුවා සිට රසවත් සුප් හැරී ඇති කිරීම සඳහා, වන වට්ටෝරුව මෙම ලිපිය තුළ සාකච්ඡා කෙරේ, ඔබ කලින් මස් සූදානම් විය යුතුයි. එය බෙහෙවින් දුෂ්කර වන අතර, නිශ්චිත සුවඳ ඇත. ඒ නිසා, මස් හොඳින් සෝදා, සහ ශීත කළ ය. මෙම ක්රියාවලිය තව එක් වරක් පුනරාවර්තනය වී ඇත. බව එළු මස් නිරාවරණය වූ පසු, පළපුරුදු, වයින් සහ විනාකිරි මිශ්රණයක් වත් කර පැය හයක් marinate.

මේ ආකාරයෙන් සකස් කරන ලද මස් උතුරන වතුර පිරුණු ලිපට යවන සහ සහය දැක්වීමට ඇත. එය උදුන මත දුර්වල වන්නට නියමිත අතර, ඔබ ගෙදර හැදූ නූඩ්ල්ස් කරන්න පුළුවන්. බඳුනක් තුල එහි සැකසීම සඳහා, බිත්තර, කුළුබඩු සහ පිටි හා සම්බන්ධ වේ. සියලු තරයේ නිල ඇඳුම තෙක් අනා. එහි ප්රතිඵලයක් වශයෙන්, ඇනූ දිගු තීරු සහ ශීත කළ කපා සුමට තුනී ස්ථරයක්, ෙරෝල් ඇත.

පැය දෙකකට පසු, එය සුප් හොද්ද අවසන් නූඩ්ල්ස් එකතු උණු පසු, නිරන්තරයෙන් තාච්චියෙන් අන්තර්ගතය කලවම් කරන්න අමතක කරන්න එපා. එවිට පෙර-බදින ගම්මිරිස් සහ කැරට් එහි පැතිර ඇත. පැය සුප් හතරෙන් පසු මේසය වෙත ගෙන ගත හැක. ඉල්ලීම මත, එය බොහෝ නැවුම් ශාඛමය ද්රව්යද සැරසී ඇත.