ඔබ සැමන් මොන කළ හැක: වට්ටෝරු

රෝස සැමන් මෙම සැමන් පවුලේ අපේ රට අදහස් වඩාත් ජනප්රිය වේ. එය කොළ අර්ධද්වීපයේ, කොරියාව වෙත සයිබීරියාවේ දී ලෙන ගඟේ ඇති අතර, එය පුළුල් වශයෙන් ආක්ටික් සහ පැසිෆික් සාගර ජලය පැතිර, වටිනා ආහාර මාළු වේ. බොහෝ ලබා ගත හැකි එහි සියලු congeners හා මිල සිට රෝස සැමන්. එය ඕනෑම සුපිරි වෙළඳ සැල් ටින්, ශීත කළ හෝ නැවුම් ආකෘති පත්රය තුළ ගත හැක.

මෙම ප්රෝටීන් සහ ඔමෙගා-6 ක විශිෂ්ට ප්රභවය වන අතර, ඔමේගා-3 මේද අම්ල. සහ ඒවා මනුෂ්ය දෛනිකව අවශ්ය වන 100% ආවරණය වන පරිදි බොහෝ නිෂ්පාදන 100 ග්රෑම් පසුගිය. ගේ සැමන් වලින් සාදා ඇති මෙම වටිනා නිෂ්පාදන විනාශ නොකළ යුතු ආකාරය ගැන කළ හැකි දේ ගැන කතා කරමු. රහස් ආහාර පිසීම සඳහා මීට අමතරව, අපි අවුරුදු මේසය පවා සැරසීම හැකි බව සමහර රසවත් වට්ටෝරු ලබා දෙයි.

රෝස සැමන් ආහාර පිසීමට කෙසේද?

සැමන් පිහුම් පහසුම සහ වේගවත්ම ක්රමය - ආහාර පිසීම. ඔබ එය මාළු සූදානම් විය යුතු ආරම්භ කිරීමට පෙර. සැකැස්මක් තිබීම, fillet කෑලි හෝ steaks: සියළු දේ මිලදී ගන්නා ලද ආකෘති පත්රය මත රඳා පවතී. ඇත්ත වශයෙන්ම, සුප් හා සුප් වර්ග සඳහා හොඳම පළමු විකල්පය ගැලපෙන ඇත. මාළු තරයේ පරිමාණ, දිරිය පිරිසිදු නල ජලය සහ යටතේ මෙයට පිළියමක් කළ යුතුය. ශීත කළ නිෂ්පාදන කාමර උෂ්ණත්වයේ දී නිරාවරණය කර ඇත. වන අතර පිසීමේදී සඳහා පරිදි, එසේ නම්:

• එය ගෙඩියක් ඇල් වතුර මාළු කෑලි overfill හෝ යම් තැනෙක්හි පසුව සාමාන්ය මට්ටම සඳහා තාප අඩු;
• ලුණු ආහාර පිසීම අවසන් වන විට එකතු කර තිබේ;
• පියන යටතේ මාළු උයන්න වසා, ඒ නිසා ඔබ රසය සහ පැටිසේ තබා;
• කෑලි කෑලි වලට කිසිදු එළවළු තෙල් සුප් හොද්ද කුඩා ප්රමාණයක් එකතු හැලෙන නැත;
• කාලය ආහාර පිසීම මුළු සැකැස්මක් තිබීම 20-25 විනාඩි අතුරුදහන් සඳහා, කෑලි වල ප්රමාණය මත රඳා පවතී, හා මස් පහසුවෙන් තනි තහඩු බවට වෙන් කළ යුතුය.

සෑම කෙනෙකුටම ඔබ නැවුම් ෙහෝ ශීත කළ සැමන් සිට සකස් කළ හැකි බව ඔහු දනී. මුලින්ම, අපි ඔබ සුවඳ හා සුවිශේෂී ක්රොඒෂියානු ක්රීම් වැනි සුප් බව නිර්දේශ කරමු. අන් කවරෙක් උතුරු හා පළකරමින් ධීවරයෙකු ජනතාව, රතු මාළු ගැන ගොඩක් දේවල් දන්නවා.

Lohikeyto

අසාමාන්ය හා දුෂ්කර pronounceable නම සාම්ප්රදායික ක්රොඒෂියානු වැහෙන සැමන් සමග සුප්. , ඝන, සවරින් එය පෝෂණය, එය ශීත දිවා ආහාරය සඳහා ඉතා ප්රයෝජනවත් ප්රවේශය විය හැක. නිෂ්පාදන සූට් සරල බව හා ප්රවේශ්ය:

• සැමන් (fillet) - 350 ජී;
• ලීක්ස් - 1 PC,.
• අර්තාපල් - 350 ජී;
• බර ක්රීම් - පුමාණයක් කුසලාන;
• ජලය - 3 කෝප්ප,
• ඔලිව් තෙල් - 3 tbsp. l.
• දේවදාර,
• බටර් - 1 tbsp. l.
• පිෂ්ඨය - 1 tbsp. l.
• ලුණු, ඩිල්, ලෙමන් හා ගම්මිරිස් - රස.

මෙය හොඳම, අයවැය හා සකස් කළ හැකි බව වේගවත්ම විකල්පය වේ. ශීත හෝ නැවුම් සැමන්. එම ක්රියාවලිය පැයකට වඩා අඩු මුදලක්.

ඝන පහළ සමග පෑන් දී ඔලිව් තෙල් රත් හා එය සිහින් ව කැඩුණු, ලීක්ස් උයන්න. එය මෘදු බවට පත් වෙයි වරක්, ජලය, දේවදාර කොළ එකතු සහ ගෙඩියක් ඉහළ තාප ගෙන. විශාල කොටස් (හෝ කුඩා කෑල්ලක්) කපා බඳුනක් අර්තාපල් ගසාකන්නට. එය සූදානම් කරන තෙක් උයන්න. එවිට මාළු කෑලි එකතු 5 යි උයන්න. එම ක්රීම් වත් හා හොඳින් මිශ්ර. එක් භාණ්ඩයක් සමඟ වෙනම භාජනයක් මිශ්ර පිෂ්ඨය දී. l. ජලය, එය සම්පූර්ණයෙන්ම දිය. කැඳ, බඳුනක් එකතු හා ඝන වන තෙක් සුප් පතුලේ. එක් රස මනාප මත පදනම්ව, පිෂ්ඨය ප්රමාණය වැඩි කිරීමට හෝ අඩු කළ හැකිය. ඒ මොකක්ද, මේ වන සුප් හොද්ද ඝනැති. මෙම උණු සුප්, බටර් එක් කරන්න. සේවය කිරීමට පෙර, ලෙමන් යුෂ එක් එක් බහුල හරිත හා පොද වැස්ස සමග සේවය ඉසිය යුතු ය.

තැම්බූ

මෙම උපවාසයේ, ආහාර පිළිපදින අය සඳහා විශිෂ්ට විකල්පය, හෝ හුදෙක් නිවාඩු දින පසු උදාහරණයක් ලෙස, ශරීරය සඳහා විසර්ජන දින කිහිපයක් සංවිධානය කිරීමට අවශ්ය. ඔබ මසුන් ඉවතට දේ කරන්න පුළුවන්? රෝස සැමන් - මත්ස්ය, ඔබ කිහිපයක් සඳහා විශාල පෙති කරන්න හැකි වන. විශේෂ බෙහෙත් වට්ටෝරුව අවශ්ය නොවේ. ද්විත්ව බොයිලේරු ඇති කිරීම හෝ මෙම කාර්යය multivarku කිරීමට තරම්. හොඳයි, මුළු දෙයක් පසු - ඔබේ පෞද්ගලික අභිමතය දී.

එළවළු විවිධ භාවිතා කරන්න. උදාහරණයක් ලෙස, කැරට්, ඉරිඟු, zucchini හෝ හරිත බෝංචි, මුන් ඇට, බෝංචි ඇට, සහ විවිධ හරිත. රතු මාළු පරිපූර්ණ නිවිති පරිපූර්ණත්වයට. ඔබ එකට හෝ, ෙවන් ෙවන් වශෙයන් උයන්න පුළුවන්. කෑමක් විවිධ පැළෑටි, සුදුළූණු, ලෙමන් යුෂ හා ටිකක් සෝයා සෝස් එකතු කරන්න, නීරස, පෙනේ.

රෝස සැමන් ෆ්රයි රසවත්

රෝස සැමන් කීර්තිය, ෆ්රයිඩ් ස්වරූපයෙන් ලස්සන බර ඇති කරවල, උපයා, සහ එය වෙනස් නැත එම අවස්ථාවේ දී විශේෂ රස කර ඇත. මතය පරම වැරදි සහගත වේ. මාළු බැදීම සඳහා පරිපූර්ණ වන අතර, හුදෙක් එය කිරීමට දැන සිටිය යුතු වේ.

පළමු වැන්න නම්, marinades. ඔවුන් මාළු මස් අවශ්ය වේ තැම්බීමේ ඉස්ම සහිත පවතී. සෝයා සෝස්, ලෙමන් යුෂ, වයින්, ක්රීම්, හොඳම සුදුසු සුදු සහ කළු ගම්මිරිස්, ඉඟුරු, බැසිල්, ඩිල්, parsley සිට කුළුබඩු භාවිතා කරන්න.

දෙවනුව, උෂ්ණත්වය හා වේලාව මාදිලිය නම් පමණක් සැමන් රසවත් බැදපු මාලු කෑලි සිට සිදු කළ හැකි බව මතක තබා ගන්න. ඔබ සර්ව දී පිරවුම් ගැටලුවක් නම්, එය කමකට නැති වියළි වනු ඇත. එවිට මෙම තත්ත්වය පමණක් විවිධ සෝස් වර්ග හා කණ්නාඩි ගැලවීම කළ හැක.

, තුන්වන, රෝස සැමන් ෆ්රයි සම ඉවත් නොකර එය කඩා වැටෙනවා හා ඉස්ම සහිත සිටින්නේ නැත එසේ. එය කොටස් එය කපා වඩා හොඳ වැඩ කිරීමට පෙර ඉතා කුඩා කැබලිවලට කඩා මෙම පිරවුම් කපා කිරීම අවශ්ය නොවේ.

බැදපු සැමන් මී පැණි-සෝයා marinade දී

වට්ටෝරුව පුදුම හිතෙන සරල ය, නමුත් එම අවස්ථාවේදීම, මුල් පිටපත හා රසවත්. රසවත් marinade පිසින ලද රෝස සැමන්, එය ඉස්ම සහිත හා ටෙන්ඩර් හැරෙනවා. ඔබට අවශ්ය සියලුම සැමන් (1 ගැන කිලෝ ග්රෑම්), 1 tbsp ක fillet වේ. l. බටර් (උණු), දුඹුරු සීනි, ඔලිව් තෙල්, මී පැණි, සෝයා සෝස් සහ සුදුළූණු කරාබු (තලා).

මාළු අට සමාන කොටස් දෙකකට බෙදා ඇත. නොගැඹුරු, පුළුල් පාත්රය දී, සුමට සියලු ඉතිරි ද්රව්ය තෙක් මිශ්ර කරගන්න. ඒත් තවම පැයකට අධික කාලයක් සැමන් පිරවුම් කට marinade වත් කර විනාඩි 30 ක් පමණ බලා පිටත්ව ලබා ගන්න.,. සකස් කරන ලද සර්ව (හෝ ග්රිල් nonstick) දී කෑලි ෆ්රයි සිදු වන තුරු. මුලදී, සාරය ඔවුන් බිම තබා විනාඩි 10-20 වෙනුවෙන් ආහාර පිසීමට. අඩු තාප මත. කලින් කලට marinade ඉතිරි වූ ජලය. නිමි මස් පිඟානක් මත පියලි කළ යුතුය. උණුසුම් මාළු, වාෂ්ප සහ සැහැල්ලු යෝගට් සෝස් එළවළු, ඩිල්, හා ලෙමන් සේවය කරන්න. මෙම කෑමක් - ඉක්මන් හා රසවත් සැමන් පිරවුම් සිට සිදු කළ හැකි බව මහත් විකල්පය.

අඟුරු පිට මත රෝස සැමන්

මෙම ඉවුම් පිහුම් ක්රම තරමක් පෙර එක් සමාන ය. කරවීම සමග අනුවාදය මෙන්, පෙර-ෙපඟවීම දැනුවත් විය යුතුය යන marinade දී මාළු, මෙන්ම කාලය. අඟුරු අධික ලෙස පිසින ලද රෝස සැමන් හිතකාමී රැස්වීම් සැරසීම හා සුපුරුදු මස් බාබක උපකරණ පුරා විවිධාංගීකරණය කළ හැකිය. මේ අවස්ථාවේ දී, මනාප නැවුම් හෝ ලබා දිය යුතු , සිසිල් මාළු ශීත ගුණත්වය සහ රසය ද සැලකිය යුතු වඩා පහත් නිසා. මහත් රැකවලුන්ගේ මත සැමන් සිට සිදු කළ හැකි බව දකින්නයි. කෙබාබ් කරන්න steaks, පිරවුම් හෝ කෑලි මුළු සැකැස්මක් තිබීම හෝ කොටස් භාවිතා කරන්න.

ග්රිල් කරපු මුළු මත රෝස සැමන්: වට්ටෝරුව

ඔබ 1.5-2 කිලෝ ග්රෑම් බර විශාල මාළු අවශ්ය වනු ඇත. නල ජලය යටතේ තරයේ මෙයට පිළියමක් රථය, කොරපොතු සිට එය පිරිසිදු,. එවිට ලුණු සහ ගම්මිරිස් සමග සියලු පැතිවල හා ඔලිව් තෙල් ඇතුළත අරියාලේ. ඔබ ඩිල් හා parsley සමග ඇය ලෙමන් ඇලවීමට හැක. ඒ නිසා හිස වලිගය යොමු විය, එම තීරු මාළු දාන්න ආලේප, සහ ඇදීම පෙරැළියක් උපකාරයෙන්. ටිකක් alder චිප්ස් මාළු පුරා පැතිර හා ජලය එකතු කරන්න. , පැයකට සඳහා අඟුරු මාළු උයන්න පසුව සිසිල් ඉඩ සහ සේවය.

රෝස සැමන් වැනි අවන් පිසින ලද කළ හැක්කේ කෙසේද?

සැමන් ආහාර පිසීම වඩාත් ජනප්රිය ක්රම වලින් එකක් - එය එළවළු, පැලෑටි සහ කුළු බඩු වර්ග එකතු සමග අවන් තුළ ෙබ්කිං ඇත. පංකා සහ රතු මාළු තරම් එහි වට්ටෝරු. මෙම නඩුවේ මූලික මූලධර්මය - ගැටලුවක් නෑ, වෙනත් ආකාරයකින් මස් වියළි වනු ඇත. ප්රශස්ත ඉවුම් පිහුම් කාලය -. විනාඩි 30-35, කෑලි හෝ මළ සිරුරු ප්රමාණය මත පදනම්ව හෝ දිශාව නිවැරදි කරන්න.

සමග ආරම්භ බේක් රෝස සැමන් සරලතම විකල්පය සමඟ. විශාල fillet තීරු දෙකකට යම් තැනෙක්හි බෙදීමට, ඇටකටු ඔවුන් ගානවා. එය මාළු ගොස් ඇත නිසා, නොගැඹුරු, ෙබ්කිං කෑමක් සූදානම් වෙන්න. පතුලේ බටර් කෑලි (4 tbsp. එල්), සහ 2 හැදි ය. l. කැඩුණු parsley හෝ ඩිල්. එය preheated 240 ° C අවන් තුළ තබන්න. තණ කොළ විලීන බටර් සිස්ල් ආරම්භ තුරු තබන්න. රොටි පෑන්, ඉවත් කිරීම හා සැමන් පිරවුම් සම දක්වා තබන්න. විනාඩි 8 ක් අවන් දී පුළුස්සා,. එවිට ගම්මිරිස් සමග සම (එය ඉතා පහසුවෙන් වෙන් කළ යුතුය), ලුණු මාළු හා සමය ඉවත් කරන්න. නැවත 5-10 විනාඩි සඳහා උඳුන තුල ය. බටර් සමග මාළු ග්රීස් අවසන් හා ලෙමන් කුඤ්ඤ සමග යෙදුවත් සේවය කිරීමට ප්රථමයෙන් ඖෂධ පැළෑටි සමඟ ඉසිය යුතු ය.

ටෙස්ට්, ෙබ්කිං ලෙස උදුනේ සැමන් ආහාර පිසීම මෙම ක්රමය ගැන සඳහන් කළ යුතු නැත. එය, යීස්ට්, පෆ්, හෝ වැලි විය හැක. kalakukko පයි - තවත් එක් සම්ප්රදායික ක්රොඒෂියානු වට්ටෝරුව අවධානය යොමු. පිටි ගුලිය තිරිඟු හා රයි පිටි මිශ්රණයක් මෙම නිෂ්පාදනය සිදු කෙරේ. මෙම කේක් දී වඩා වැදගත් දෙය - පිරවීම, රතු මාළු කෑලි සමන්විත, ඌරු මස්, බේකන් හා බර ක්රීම්.

ලුණු සහිත සැමන්

එය සැර දැමීම ය -, සුලූ කෑමක් සැමන් (නැවුම් ෙහෝ ශීත කළ) සිට සිදු කළ හැකි දේ හොඳම විකල්පය පිළිතුර ද යන ප්රශ්නය මත. එම ක්රියාවලිය සිදු කිරීමට අතිශය සරල වේ. කාලය දැමීම මාළු ප්රමාණය මත සෘජුවම රඳා පවතී. ඒ නිසා, 1-1.5 කිලෝ ග්රෑම් බර සැකැස්මක් තිබීම සඳහා 4-5 දින තුළ, සමහර විට කුඩා කැබලි අතුරුදහන් වූ හා දවස සඳහා ප්රමාණවත් වේ. 2: ලුණු දැමූ මාළු ද සූදානම් කරමින්, සීනි සහ ලුණු 1 අනුපාතය පිළිපදින්න. මාළු මිශ්රණය අරියාලේ සහ ඝන ස්ථර ක රෝධී රුවනයකි තුල ය. ශීතකරණයේ තබා ඕවර කාලය පොඟවා ගැනීම සිදු කරයි. මඟදී, රස ලෙමන් යුෂ, විවිධ ඖෂධ පැළෑටි (ඩිල් වඩාත් ජනප්රිය), ගම්මිරිස් එකතු කළ හැක. සූදානම් මාළු සැන්විචස්, canapés, ගෘහ චීස්, ස්ථුල සැර-ලුණු රස profiteroles, සහ යනාදි. ඩී සඳහා භාවිතා කළ හැකි

කුමක්ද නැවුම් සැමන් දැක්වුනු අතර පිසගත් කළ හැක්කේ කෙසේද?

සියලු මසුන් ප්රමාණවත් පැහැදිලි නම් හා එය ඉවුම් පිහුම් සාමාන්යයෙන් දන්නා ක්රම වලින් ඕනෑම එකක් විය හැක උයන්න, එය කෙසේ ද, කුමක් කිරි කරන්න ගැන සාධාරණ ප්රශ්නයක්. සමහර විට ඔහු පළපුරුදු පවා ගෘහණියන්ට bewilders. සැමන් විවිධ විශාලත්වය පවා සැමන්, තමන්ගේ නියෝජිතයන් කුඩාම, කිරි ඉතා විශාල විය හැකි බව නොතකා. අපි විශේෂිත වට්ටෝරු බවට යනවා නොවේ, නමුත් එය මසුන් කොටසක් බව පමණක් සිහිපත් කරන්නෙමු, සහ, එමනිසා, ඒ සියල්ල ඉහත ක්රම මගින් සකස් කළ හැක.

ආරම්භක ගෘහනියන්, අපි එය සැමන් සිට සිදු කළ හැකි ය බව, සහ නිසැකව මුහුණ රසවත් අදහස් කිහිපයක් හරහා පැමිණි වඩා යෝජනා කළේය. ආහාර පිසීම මාළු යම් වට්ටෝරුව එරෙහිව විවේක නොකළ යුතුය. මෙම දෛනික මෙනුව, විවිධාකාර මාර්ග ඇතුළු කිරීමට පහසු වන බව ඉතා, රසවත්, ප්රයෝජනවත් සහ රසවත් නිෂ්පාදනයක් වන. පතුලේ, ස්ටූ, ෆ්රයි, ලුණු එකතු කරන්න, රවුම් කේක්, එම ග්රිල් මත උයනවා. කෙටියෙන් කිවහොත්, අත්හදා බැලීම්.