උඳුන තුල රසවත් හා පැණිරස ඇපල් ගෙඩිය: වට්ටෝරුව

උඳුන තුල ඇපල් පේස්ටි්රයා ඉතා දිගු කාලයක් සඳහා සූදානම් වී ඇති නමුත්, එය තවමත් රසවත්, පැණිරස හා වඩා වැදගත් - ප්රයෝජනවත් වේ. විශේෂයෙන් සඳහන් කළ යුතු වන්නේ, වියළි පලතුරු නිෂ්පාදනය 1-1,5 වසරක් සඳහා ශීතකරණයක් තුළ ගබඩා කර තැබිය යුතුය.

ගෙදර හැදූ ඇපල් සුවඳයි: නිෂ්පාදනයේ ඡායාරූපය සමග වට්ටෝරුව

මිහිරි බිල්ට් සඳහා අවශ්ය සංරචක:

• ඇපල් ඉදුණු මිහිරි - කිලෝ ග්රෑම් 1;
• ජල තම්බා සිසිල් - 1/3 කුසලාන;
• වැලි සීනි - සම්පූර්ණ ලොකු හැඳි 5 ක්;
• සූරියකාන්ත තෙල් - 1-3 විශාල හැඳි;
• තිරිඟු බීජ අතුරුපස හැන්දක් වේ.

හරි පළතුරු තෝරාගන්න

උඳුන තුල ඇපල් පාත්තිය රසවත් හා පැණිරස රසවිඳින්නේ නම්, එවැනි පිළියෙල කිරීම සඳහා යොදා ගන්නේ නම් පමණක් (ඔබේ උයනේ සිට). ඔබ එවැනි භාණ්ඩ නොමැති නම්, ඕනෑම ගබඩාවක ඒවා මිලදී ගත හැකිය. එහෙත්, පාත්තිය සඳහා ඇපල් මිලදී ගැනීමේදී, ඔබ සෑම විටම ඔවුන්ගේ දෘඩතාව ගැන අවධානය යොමු කළ යුතුය. සියල්ලටම වඩා අතිශෝෂ්ණීය හා උඩඟු අමුද්රව්යයෙන් ඉතා රසවත් පැණි බුලට් නැහැ.

පළතුරු සැකසුම්

උඳුන තුල ඇපල් පේස්ටි්රයා සෙමෙන් සෙමින් වියළී යාමට පෙර, මිලදී ගන්නා ලද හෝ ගස් ඉරා දැමූ සියලු නිෂ්පාදන සැලකිල්ලට ගත යුතුය. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, පළතුරු හොඳින් සෝදා පිරිසිදු කළ යුතු අතර පසුව බීජ පෙට්ටියෙන් පිරිසිදු කළ යුතු අතර, අවශ්ය නම්, සිහින් ලෙලි සහිත, පීල් (එය උකු හෝ ඉටි ආවරණය). ඊළඟට, ඇපල් සිහින් ව කැඩුණු, බ්ලෙන්ඩර් හෝ ආහාර සකසනයක තැබිය යුතුය.

මැටි අර්තාපල් තාප පිරියම් කිරීම

උඳුන තුල ඇපල් පේස්ට් කිරීමට රසවත් හා රසවත් බවට පත් වූ අතර, පලතුරු සූදානම් කර ඇති පළතුරු අඩුවෙන් තාපය පිට විය යුතුය. මෙය කිරීම සඳහා සාදන ලද මස් කෑල්ලක් සාස්පාන් තුළ තැබිය යුතුය, එය සීනි වත් කර ටිකක් වතුර වත් කරන්න. එවැනි සංයුතියක දී මිනිත්තු 10 ක් සඳහා පියනක් නොමැතිව අමුද්රව්ය පිසීමට රෙකමදාරු කරනු ලැබේ. තාප පිරියම් කිරීමේදී, ඇපල් පෑන්තය විශාල හැන්දක් සමඟ මිශ්ර කළ යුතු අතර, එසේ නොකළහොත් එය පිලිස්සීමට හැකිය.

පැසිල්ල පිහිටුවීම

පළතුරු පල්ප් ටිකෙන් ටික නිවා දැමීමෙන් පසුව එය සිසිල් වාතය තුළ සිසිල් කිරීම අවශ්ය වේ. පසුව සූරියකාන්ත හෝල් (හෝ පාච්මන්ට් සඳහා පාච්මන්ට් කඩදාසි) ගෙනයා යුතුය. සූරියකාල් තෙල් සමග තෙතමනය, තලෙන් ඉසිය යුතු ය. විශාල පිහියකින් හෝ ලෝහ ස්පීටාවක් භාවිතා කර පිදුරු තට්ටුවකින් තුනී ස්ථරයක් යොදන්න.

ඇපල් නිෂ්පාදනයක් වියළීම

උඳුන තුල ඇපල් පට්ටි සෑදීම සඳහා පැය 7-9 පමණ ගත වේ. මෙය සිදු කිරීම සඳහා උඳුනේ පිසිනු ලබන්නා හෝ පාච්මන්ට් කඩදාසි සහිත පෑන් උඳුන තුල තබා උෂ්ණත්වය 120-150 ක උෂ්ණත්වයක් යටතේ තැබිය යුතුය. මුළුතැන්ගෙය දොර සම්පූර්ණයෙන්ම වසා නොගන්න.

ඇපල් පාත්තිය එය හොඳින් වියළීමෙන් පසු වහාම භාවිතා කිරීමට සූදානම් වනු ඇත. එවන් නිෂ්පාදනයක් ගබඩා කිරීමේදී එකට බැඳ නොසිටීම සඳහා එය එළවළු තෙල් සමඟ මදක් ආලේප කළ යුතු ය. ඊළඟට, පාත්තිය දිගු තීරු කපා, රෝලයක් ඔතා, බෑවුමක තබා සීතල ගබඩාවකට දැමිය යුතුය. මෙම තත්ත්වය තුල වියලූ ඇපල් ගෙඩියක් දිගු කාලයක් ගබඩා කර තැබිය හැකිය.