ක්රීම් මෆින්: වට්ටෝරු

දැන් එය මෆින් කැඳවා වැඩි වන ජනප්රියත්වය අතුරුපස ලබා ඇත. ඔවුන් විවිධ පිරවුම් කුඩා කේක් වේ. සමහර ගෘහණියන්ට තරමක් අවන් හා සිසිල් වලින් ඉවත් පමණක් මේසය මත සේවය, නමුත් බොහෝ අතුරුපස සැරසීම සඳහා කැමැත්තක් දක්වයි. මෙම අරමුණු ඉටු කර ගැනීම ක්රීම් බොහෝ විට භාවිතා කරනු ලැබේ. මෆින් ඔබ එය විවිධ ආකාරයේ භාවිතා කළ හැකිය. වඩාත් රසවත් හා සරල ආහාර පිසීමට, අපි තව දුරටත් කතා කරමු කරන ආකාරය ඉගෙන ගැනීමට.

තෙල් ක්රීම් සඳහා මෆින්: වට්ටෝරුව ඡායාරූප සමග

මෙම විකල්පය වඩාත් ජනප්රිය වේ. එවැනි ක්රීම් කමක් සිදු කල පසු අපහසු නැත, නමුත් කිසිදු වගේ රස. මාර්ගය වන විට, එය මෆින් හා කප් කේක් සඳහා පමණක් නොව, සම්පූර්ණ ප්රමාණයේ කේක් හා වෙනත් අතුරුපස සඳහා සාම්ප්රදායික සැරසිලි ලෙස සැලකේ. රස, එය ඉතා රසවත් වන අතර පොහොසත් ලෙස විස්තර කළ හැකි ය. බටර් ක්රීම් මෆින් ඉතා පහසුවෙන් පිසින ලද සහ එහි හැඩය හොඳින් පවත්වයි.

පෙර-හලනු පිටි, සීනි, බටර් (ග්රෑම් 250), කෝප්ප, ගැන හතර හමාරක්, කිරි හතරෙන් කුසලාන සහ වැනිලා තේ හැන්දක්: එය කිරීමට, ඔබ පහත සඳහන් ද්රව්ය අවශ්ය වේ. එසේම, අවශ්ය නම්, ඔබ ආහාර වර්ණ භාවිතා කළ හැකිය. නිෂ්පාදන ගණන මත මෆින් 12 සඳහා ක්රීම් ලැබී ඇත.

උපදෙස්

තෙල් තරමක් මෘදු බව එසේ ආහාර පිසීම පෙර භාගයක් පමණ පැය ශීතකරණයක් ඉවත් කළ යුතු ය. ඊට පසු, ක්රමයෙන් එඬරු සීනි එකතු වන මික්සර් සමග එය සමත් විය. කිරි සහ වැනිලා ඇතුලත් කරන්න. දිගටම ඔබ ආලෝකය හා බුරුල් මහා ගන්න එපා තෙක් පහර. මඟදී, ඔබ කැමති නම්, ඔබ ස්නානය කරන එක් කළ හැකිය. සූදානම් ක්රීම් දී පත් කරනු ලැබේ පේස්ට්රි බෑග් සහ ඔවුන් මෆින් සැරසීම.

ක්රීම් මෆින්: වට්ටෝරුව ක්රීම් චීස්

එය සාම්ප්රදායික ඇමරිකානු අතුරුපස වැනි රස නිසා මෙම විකල්පය චීස්කේක් පංකා ගැලපෙන ඇත. වල ක්රීම් ක්රීම් චීස් ද විශිෂ්ට හැඩය කරයි, සහ එය හදිසි කරන්න. සීනි පිටි අර්ධ තේ හැඳි වැනිලා, දෙකහමාරක් කුසලාන 50 ග්රෑම්, සහ - 170 ග්රෑම් බටර් - මෙම පහත සඳහන් නිෂ්පාදන (මෆින්ස් 12 මත පදනම් වූ) ක්රීම් චීස් අවශ්ය වනු ඇත.

සකස් කිරීමේ ක්රියාවලිය

බටර් සහ චීස්, මෙන්ම පළමු කාලේ දී, එය කල් තියා ශීතකරණය ඉවත් අවශ්ය වේ. මේ වන විටත් එහි මෘදු ආකාරයෙන්, මෙම නිෂ්පාදන සමජාතීය ස්කන්ධය තෙක් මික්සර් සමග පරාජය කළ යුතුය. එවිට වැනිලා එකතු කරන්න සහ ක්රමයෙන් කුඩු ඇතුළු කිරීමට ආරම්භ කරන්න. සූදානම් ක්රීම් පසුව ඔබ ටොපිංස් වර්ගවලට වෙත ගමන් කළ හැක, සිසිල් විය යුතුය.

ක්රීම් මෙරිංගු

මෙම විකල්පය පෙර අය මෙන් සකස් කිරීමට තරම් පහසු නැත. කෙසේ වෙතත් අමුද්රව්ය විවිධ එය එකතු කළ හැකි නිසා, එවැනි ක්රීම් මෆින්, විශ්ව යනුවෙන් නම් කළ හැකිය - .. චොකලට්, ඇට වර්ග, විවිධ රස, ආදිය මීට අමතරව, එය දඩ හැඩය කරයි.

170, ග්රෑම් 0.5 තේ හැන්දක වැනිලා හෝ බින්දු කිහිපයක් - A මෙරිංගු සකස් කිරීමට අපි එවැනි බිත්තර සුදු ජාතිකයින් තිදෙනෙකු (කාමර උෂ්ණත්වයේ දී විය යුතුය), සීනි වීදුරු, ජලය හතරෙන් කුසලාන, සිට්රික් අම්ලය, බටර් ආකාරයෙන් ලෙස අමුද්රව්ය අවශ්ය වැනිලා සාරය.

අපි ක්රීම් සකස් කිරීමට ඉදිරියට. ප්රෝටීන ගැඹුරු පාත්රයෙහි වත් කරන්න. කුඩා saucepan දී, සීනි වත් වතුර එකතු කරන්න සහ සීනි සම්පූර්ණයෙන්ම විසුරුවා වන තෙක් අඩු තාප කට අධික ආහාර පිසීමට. සමගාමීව, ඔබ ප්රෝටීන තඩි බෑම ආරම්භ කළ හැකි වනු ඇත. සිට්රික් අම්ලය එකතු කරන්න සහ ස්ථාවර කඳු මුදුන් දක්වා සමත්විය. මෙම මික්සර් අක්රිය තොරව සිරප් ප්රෝටීන වත් සූදානම්. දිගටම whisking මිශ්රණය සිසිල් තුරු (මෙම පැය දක්වා ගත හැක). එවිට, බටර්, vanillin, සහ අවශ්ය නම්, එය එදිනෙදා වැඩ හෝ ආකලන ඇතුලත් කරන්න. සූදානම් ක්රීම් පේස්ට්රි බෑග් තබා ඔවුන් මෆින් සැරසීම කරනු ඇත.

ganache

ඔබ චොක්ලට් ප්රේම කරනවා නම් ඔබේ රස කිරීමට වග බලා ගන්න, එය ක්රීම් මෆින්. ඒ සඳහා පහත සඳහන් නිෂ්පාදන සකස් කිරීමට හැකි ය: චොකලට් (70% ක කොකෝවා අන්තර්ගතය) - 225, ග්රෑම් 30% ක් ක්රීම් - 270 ග්රෑම්, මී පැණි - 40 රස, මත්පැන්, හෝ ගෙඩි විවිධ භාවිතා කිරීමට ද විකල්පයක් විය හැකි විය. එහි පළමු පියවර කුඩා saucepan දී ක්රීම් සහ මී පැණි හා සම්බන්ධ කුඩා ගිනි තබන ඇත. මෙම මිශ්රණය ගෙඩියක් වෙත ගෙන එන ලදී. චොකලට් සිහින් ව, මී පැණි සහ ක්රීම් කෑමක් හා උණුසුම් තෘප්තියට බර පැතිර තැකීමක්. නිල ඇඳුම තෙක් මිශ්ර කිරීමට පත්තක් විසින් අනුගමනය චොක්ලට් ලෝ දිය. එහි ප්රතිඵලයක් වශයෙන් ganache පසුව එය කේක් සැරසීම සඳහා භාවිතා කළ හැකි, ඉතා කෙටි කාලයක් සඳහා ශීතකරණය තුලට දමා කළ යුතුය.