කුකුළෝ වල්පැලෑටිය කන්න කොපමණ ප්රමාණයක් කොපමණද? ආහාරවල වට්ටෝරු

එය මෘදු හා රසවත් කිරීමට කුකුළු මස් කටුව කොපමණ කන්නද? මෙම සූපශාස්ත්ර ප්රශ්නයට පිළිතුර ප්රවීණ සූපවේදීන් පමණක් නොව, සාමාන්ය ගෘහනියන්ගෙන් ද දැනගත හැකිය. හැමවිටම කුකුළ් හම් බොහෝ විට විවිධ කෑම වර්ග හා ආහාර පිසීමට සූදානම් වේ.

කුකුළෝ බෙත් කවන්න කොච්චර හොඳද?

පැසුණු ප්රශ්නයකට පිළිතුරු දීමට පෙර, එය චිකන් හැම් වෙනස් ආකාරයේ විය හැකිය. බ්රොයිලර් කුරුල්ලෙකුගේ මළකුණුවලින් ගන්නා ලද කලවාය බොහෝ විට භාවිතා කරන්නේ දෙවන ආහාර වේල් සහ විවිධ සලාද, බේක් කරන ලද භාණ්ඩ (නිදසුනක් ලෙස, කූරක් පයි) ආදියයි.

සුප් කුකුළුමස් වලින් ගන්නා ලද හැම්, එය පොහොසත් සුප් හෝ හුදෙක් සුප් හොද්දක් භාවිතා කිරීමට යොදා ගනී.

ඉතින් කුකුළෝ බෙත් කාපු කොච්චරද ? මෙම ප්රශ්නයට පිළිතුර අනුව මාංශ නිෂ්පාදන වර්ගය මත රඳා පවතී. කුරුල්ලා අංකුරය නම්, විනාඩි 35-40 විනාඩි (ජලය උණු කිරීමෙන් පසුව) සම්පූර්ණ සූදානම් කිරීම සඳහා ප්රමාණවත් වේ. චිකන් සුප් නම්, එහි හැම් මෘදු වන්නේ 60-68 විනාඩි පසු පමණි.

මේ අනුව, කුකුල් කකුලක් ආහාර පිසීමට කොපමණ ප්රශ්නයක් ඇත්නම්, එය කුරුල්ලන්ගේ වයස සහ කුරුලු විශේෂවලින් ආරම්භ කිරීම අවශ්ය වේ. කුකුල් මස් ටෙන්ඩර් මස් තිබේ, ඒ අනුව, එය ඉතා ඉක්මණින් සූදානම් වේ. පැරණි නැටුම් කිකිළියක ලෙස, මෙම නිෂ්පාදිතය දෘඪ හා තෙතමනය වේ. එය මෘදු කිරීම සඳහා ඔබට බොහෝ කාලයක් ගත වනු ඇත.

කුකුල් කකුල් වලින් පිසීමට කුමක් කළ යුතුද?

කුකුල් වයින් භාවිත කිරීම සඳහා සපයන බොහෝ වට්ටෝරු තිබේ . වඩාත් ජනප්රිය කෑමක් උඳුන තුල පුලුස්සනු ලැබේ. එය නිවසේදී කරන්නේ කෙසේද යන්න පහත සඳහන් වනු ඇත.

ඉතිං, රසවත් දිවා ආහාර පිළියෙල කිරීම සඳහා අපට අවශ්ය වනු ඇත:

• කුකුල් මස් (ෙබොයිලර්) - 4 පෑම්;
• අර්තාපල් අල - 5 කොට්.
• බල්බ නැවුම් - විශාල කරල් 2;
• මෙයොනීස් මේදය - 2 විශාල හැඳි;
• ලුණු, ගම්මිරිස්, මීපැණි - රසය සඳහා අයදුම් කරන්න;
• සුදුළූනු කරාබුනැටි - 3 පෑම්.

සංරචක සකස් කිරීම

මෙම කෑම සඳහා චිකන් හැම් නැවුම් සහ මෘදු භාවිතා කළ යුතුය. ඔවුන් තුවා පිසින ලද අතර වියළී ගොස් ඇත. එවිට මස් නිෂ්පාදිත විශේෂ සෝස්වලින් සැරසී සිටී. මෙය කිරීම සඳහා එක් බඳුනක ඇති මේට් මෙයොනීස්, ලුණු, කුඩා මීපැණි, ගම්මිරිස් සහ ගාන ලද සුදුළූණු කරාබුනැටි මිශ්ර කරන්න.

අර්තාපල් බීජ අල ලෙස, ඔවුන් පිරිසිදු හා රාමු විසිරී ඇත. බල්බ සමග සමාන ආකාරයෙන්.

උඳුන තුල සෑදීමේ හා තාප පිරියම් කිරීමේ ක්රියාවලිය

කුකුල් මස් කුකුල් මස් ආහාරයක් වේ. ඔබ වඩා කැලරි බඳුනක් ලබා ගැනීමට අවශ්ය නම්, අපි අර්තාපල් සහ ලූනු සමඟ උඳුන තුල පිළිස්සීම කුකුළු යෝජනා කරන්නෙමු. මේ සඳහා බම්පර් සමඟ තාප ප්රතිරෝධක ආහාර භාවිතා කළ යුතුය. එය ගම්මිරිස් සහ ලුණු සමග පෙර රස කළ අර්තාපල් පෙති පැතිරීම, එය තෙල් සමග තෙල් සහිත වේ.

එවිට එළවළු මත සියලු ලූනු වළලු සහ කුකුළු මස් කටුව. මෙම ආකෘතියේ දී, පිඟාන උෂ්ණත්වය 230 ° දී එය 45 විනාඩි පුළුස්සනු ලැබේ. මෙම කාලය තුළ අර්තාපල් සහ මස් සම්පූර්ණයෙන්ම මෘදු විය යුතුය.

රාත්රී ආහාරය සඳහා ඉදිරිපත් වේ

මේසයට අර්තාපල් සමඟ බේක් කළ හම් සේවය කිරීම උණුසුම් ආකාරයකින් විය යුතුය. එසේම, ඔබට නැවුම් කැඩුණු හරිත හා පාන් පෙත්තක් සැපයිය හැකිය.

අපි රසවත් චිකන් සුප් බොන්නෙමු

කුකුළු අඩි පදනම මත සුප් හොද්ද කන්නේ කෙසේද? මෙය බොහෝ ආදරවන්තයින්ට දන්නා කරුණකි. ඇත්ත වශයෙන්ම, මෙම ආහාරය අපේ රටේ ඉතා ජනප්රියයි.

ඒ නිසා, රසවත් චිකන් සුප් සූදානම් කිරීම සඳහා , ඔබ සූදානම් විය යුතුයි:

• සුප් ඌරුමස් හැම් - 4 පෑම්;
• අර්තාපල් - 1 අල;
• කැරට් - 1 කැබැල්ල;
• බල්බ - 4 විශාල හිස්;
• ලුණු, ගම්මිරිස්, හරිතයන් - ඔබේ රුචිකත්වය සඳහා;
• බිත්තර විශාලයි - 1 pc. (ඩම්ප්ලිං සඳහා);
• පිටි - 30 ග්රෑම් (ඩම්ප්ලිං සඳහා).

අමුද්රව්ය සැකසීම

කුකුළුමස් හේම් සිට තක්කාලි තාපාංකට පෙර, ඒවා සම්පූර්ණයෙන්ම සෝදා පිරිසිදු කළ හැකි සියල්ල ඉවත් කළ යුතුය. වෙනත් සංරචක සකස් කිරීම අවශ්ය වේ. අර්තාපල්, කැරට් සහ ළූණු පිරිසිදු කර ඉන්පසු කැඩුණු. පළමු හා අවසාන වශයෙන් කියුබු කපා ඇත. දෙවන කොටස කෝණයන් මත කපා.

අපි ඩම්ප්ලිං සමඟ සූප සුප් පිරවීම තීරණය කළා. මේ සඳහා ලොකු කුලුගුවක් ෆෝක්, ලුණු සහ තිරිඟු පිටි එකතු කර ඇත. අන්තිම සංරචක පිඟන් කෝප්පයක දී සාන්ද්රණයකින් සෑදෙනු ඇත.

පළමු ආහාරය පිළියෙල කිරීමේ ක්රියාවලිය

චිකන් සුප් ඉතා ඉක්මණින් පිසිනවා. පෑන් දී චිකන් හැම් දාන්න, ජලය එකතු කරන්න සහ උදුන මත තබා ගන්න. තාපාංකයෙන් පසුව, සුප් හොද්ද ස්නානය, පියනක් ආවරණය කර විනාඩි 30 ක් පිසිනු ලැබේ.

සුප් දී පැය භාගයකින් පසු කැඩුණු ලූනු සහ ගාන ලද කැරට් එකතු කරන්න. තාපාංකයෙන් පසු, අමුද්රව්ය තවත් විනාඩි 10 ක් තම්බා තැලීම. ඊළඟට, ඔවුන් අර්තාපල් පතුරුවා ඇත. සියල්ල එකට, අමුද්රව්ය විනාඩි 20 ක් සඳහා පිසූ, රස ගාන ලද හා කැඩුණු හරිත වත්.

අවසානයේදී, ඩම්ප්ලිං සුප් එකට එකතු වේ. පහත පරිදි මෙය සිදු කරන්න: ඉතා විශාල හැන්දක් සමග අඩුවෙන් ගාන ලද ඇනූ, පසුව කුඩා එකක් - එය ඉතා තදින් තාපාංක සුප් හොද්ද බවට හෙළන කුඩා කැබලිවලින් එය වෙන් කරනු ලැබේ.

සියලු ඩම්ප්ලිං සුප් දී පසු, එය පියනක් සහ උනු සමග විනාඩි 5 ක් ආවරණය කරයි.

රාත්රී ආහාරය සඳහා ඉදිරිපත් කරන්නේ කෙසේද?

උණුසුම් ස්වරූපයෙන් එළවළු වගාවට එළවළු, ඩම්ප්ලිං සහ මස් සමඟ චිකන් සූප සේවය කරන්න. පිඟානක් ක්රීම් හා රසවත් රසයක් ලබා ගැනීම සඳහා, නැවුම් ඇඹුල් ක්රීම් සමග එය පිරවීම නිර්දේශ කරනු ලැබේ. ඒ වගේම ඔවුන් පාන් කෑල්ලක් හා නැවුම් ඖෂධ පැළෑටිවලට සේවය කරනවා.

ප්රතිඵල සාරාංශ කරමු

ඔබට පෙනෙන පරිදි චිකන් හැම් පිසීමේ පහසු හා පහසුය. මෙම නිෂ්පාදනයෙන් රසවත් ඕනෑම ආහාරයක් රසවත්ය. එය ප්රධාන වශයෙන් එය නිසි ලෙස සකස් කිරීම සඳහා අවශ්ය නම්, සහ අවශ්ය නම්, කුළුබඩුවක් සමග එය කුළු බඩු.

කුළුබඩුවක් තුළ එවැනි ද්රව්යයක් ෆ්රයි තීරණය කිරීමට නම්, එය කුඩා තෙල් සමඟ කළ යුතුය. එසේ නොකළහොත් කැලරි, බර හා බර වැඩි වේ.