ගෙදර මැකරල් අච්චාරු කරන ආකාරය

Marinate මැකරල් එය බැලූ බැල්මට පෙනේ තරම් අපහසු නැත. කෙසේ වෙතත්, එය නැවුම් තෙල් සහිත මාළු සහ සමහර සුවඳ මිලදී ගැනීමට පමණක් අවශ්ය වේ. එය ගෙදර හැදූ කෑම ඉතා බොහෝ විට නිෂ්පාදන නරක් තරමක් භාවිතා එහිදී සොරෙකුට ඇනෙලොග්, වඩා tastier සෞඛ්ය සම්පන්න හා බව විශේෂයෙන් සැලකිය යුතු කරුණකි.

ගෙදර මැකරල් අච්චාරු කරන ආකාරය

අවශ්ය අමුද්රව්ය:

• ලූනු මිහිරි වර්ග (දම්) - 2 පළාත් සභා,.
• නැවුම් මැකරල් මේදය (නැවුම්-ශීත කළ හැක) - 2-3 කෑලි. (පවුලේ සාමාජිකයන් සංඛ්යාව මත පදනම්ව);
• පරීක්ෂකවරුන්ට වෙළඳපොළේ ඇති ලුණු කුඩා - 2 tbsp. l.
• % විනාකිරි 6 වන - 2 tbsp. l.
• ඔලිව් තෙල් - 30-35 මිලි;
• සීනි වැලි - ටිකක්;
• කුළු බඩු, විශේෂයෙන් මාළු සඳහා නිර්මාණය - කැමැත්ත සහ රසය දී;
• පිරිසිදු පානීය ජලය - ½ ක උසස් පෙළ.
• lavrushki තහඩු - 3-4 කෑලි.

මාළු නිෂ්පාදන සැකසුම්

එයින් අල්ලා ගත් මැකරල් marinating පෙර, එය නැවුම් ෙහෝ ශීත කළ ආකෘති පත්රය මිලදී ගත යුතුය. ඊට පසු, මාළු තරමක් නිරාවරණය අවශ්යවනු (අවශ ෙව් නම්), සහ එවකට තරයේ සියලු viscera, වරල්, වලිගය සහ හිස පිරිසිදු. තවදුරටත් ප්රතිකාර හා ප්රවේශමෙන් 2.5 සෙ.මී. වඩා තදින් නොවන ඉරීම-පෙති පෙති විය යුතු අතර ගැඹුරු එනැමල් භාජන කටයුතු කළ නිෂ්පාදන සෝදා ගත්තේය.

marinade සකස් කිරීමේ ක්රියාවලිය

අච්චාරු මැකරල් 0.5 l හා පරීක්ෂකවරුන්ට වෙළඳපොළේ ඇති ලුණු විශාල හැඳි 2 ක මුදලක් සාමාන්ය පානීය ජලය භාවිතා නිර්දේශ කර ඇත. නිෂ්පාදන දෙකම බඳුනක් සම්බන්ධ හා නිකර කුළු බඩු සම්පූර්ණයෙන්ම උණු කොට ඇති බව හොඳින් කලවම් කළ යුතුය. අවශ්ය නම්, එය marinade තුළ මසුන් සඳහා අදහස් අනෙකුත් කුලු බඩු, එකතු කල හැක.

marinating ක්රියාවලිය

සූදානම් ලුණු ද්රව බවට වත් අවශ්ය වේ යනු එනමල් පාත්රය, එයින් අල්ලා ගත් මැකරල් කැබලි මීට පෙර දමා තිබූ තැන. ඊට පසු, මාළු ඒ සඳහා 3-4 කොළ දේවදාර එකතු, හොඳින් මිශ්ර අත් විය යුතුය. ද නිෂ්පාදන මත ඕනෑම බර තබා ගත හැකි පිඟානක් තබා කිරීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ. මෙම ස්ථාවරය මත්ස්ය දිනක් හෝ දින දෙකක් සහ අර්ධ තුළ අච්චාරු දමන ලද කල යුතු (නොඅඩු) වේ.

මාළු නැවත ඉන්ධන පිරවීමට ඇති සූදානම් කිරීමේ ක්රියාවලිය

එය තව දුරටත් විශේෂ කණ්නාඩි කිරීමට නම් ඉක්මනින්, මැකරල්, තව බොහෝ රසවත් හා රසකාරක අච්චාරු දමන ලද. මෙම ඝන මුදු කපා එසේ නම්, මිහිරි දම් ලූනු ගත වන පීල් ඔවුන් ගානවා කිරීමට අවශ්ය, හා සෙරමික් රුවනයකි දැමුවා ය. ඊළඟට, ඔවුන් සීනි ටිකක්, පරීක්ෂකවරුන්ට වෙළඳපොළේ ඇති ලුණු, සහ ඕනෑම කුළුබඩුවක් එකතු ඔලීව තෙල් සහ විනාකිරි මිශ්ර කරගන්න. මෙම පසු, (දියර තොරව) සූදානම් අච්චාරු දමන ලද මාළු, ලූනු දමා, සහ සම්පූර්ණයෙන්ම තෙල් කණ්නාඩි මත වත් කළ යුතු ය. හැන්දක් සමඟ මෘදු රස නිෂ්පාදන මිශ්ර, එය ආරක්ෂිතව රාත්රී ආහාරය සඳහා පෝෂණය කළ හැකි වෙනවා.

නිවැරදි සේවය

ඉහත ඉදිරිපත් කරන මැකරල් අච්චාරු දමන ලද ඡායාරූප, වටයේ තම්බා හෝ පිළිස්සූ අල සමග කදිම රාත්රී ආහාරය සඳහා සේවය කර ඇත. එසේම, එවැනි රසකාරක appetizer සඳහා නැවුම් scones, බොහෝ නැවුම් ශාඛමය ද්රව්යද (ඩිල්, parsley) සහ ඊතල ලීක්ස් ඉදිරිපත් කිරීමට අවශ්ය වේ.