ගෙඹි කකුල් හොඳම වට්ටෝරු

ජනතාව විවිධ ආකල්ප ඇති ප්රංශ ආහාර. ප්රධාන කෑම එකක් පැරිස් සිට පැමිණ, වේ ගෙඹි කකුල්. කෙසේ වෙතත්, පිළිගත් ලොව පුරා ප්රණීත සෑම උත්සාහ එඩිතර නැත. යන වචනය ගෙම්බා සෘණ සංගම් සිදු නොවේ නම්, පැටිසේ හැර වෙනත් සතුන් කකුල් සහ දියණිය ද මහත් සතුටක් වනු ඇත. ගෙඹි කකුල් ආහාර පිසීම - මෙය ඉතා රසවත් ක්රියාවලිය වන අතර, එහි ප්රතිඵලයක් සුදු පැහැයක් ගනී-රෝස මස් ටිකක් කුකුල් මස් වගේ. වඩාත් කටට කෙළ සරත් සෘතුවේ ගෙම්බන් ගිම්හාන කාලය podsobrali මේදය හා හිතකර පෝෂ්ය පදාර්ථ වැඩි බව අප විශ්වාස කරනවා.

"කලබල වෙලා වගේ සත්ව", සහ සංකූලතා ඇති නොකරයි, ගෙඹි කකුල් ආහාර පිසීමට ආකාරය ප්රශ්නය කෑම විවිධ වේ. ඔවුන් skewers මත කෙබාබ් වගේ, ගැඹුරු-බදින ලද, තැටියක බදින ඇත. හිසකින් යුත් රවුමක දෙපැත්තට තැබූ ඉස්ටුවක් ඔවුන්ගෙන් රසවත් පෝෂනය සුප් සූදානම්.

විශාල නගරවල ඔබට පහසුවෙන් ශීත කළ ආහාර මිලදී ගත හැකියි. නමුත් එවැනි මස් රාක්ක මත නොවේ නම්, ඔබ ගෙම්බන් අසල මත්ස්ය පොකුණේ, සියල්ලම නොවේ, ඔවුන්ගේ විශේෂ ආහාරයට ගත හැකි නිසා වෙන්න ඕනෑ නැහැ. ඔවුන්ගේ කලවා පොළොවට ෆෙඩරල් බැංකුව fatter හා fatter වූ අතර ගෙම්බන් ආහාරයට සුදුසු, විශේෂ තවාන් වගා කර ඇත.

සියලුම දෙනා පාහේ වට්ටෝරු ගෙඹි කකුල් කලින් ද්රාවනය අමුද්රව්ය දක්වා අඩු කර ඇත. සාමාන්යයෙන් ජලය පොඟවා පැය දොළහක් අඩි ආහාර පිසීම පෙර. එම අවස්ථාවේ දී සෑම පැය දෙකකට ජල මස් ඉදිමුණු වෙනස් සහ සුදු බවට පත් කළ යුතුය.

ඉතා වේගවත් හා පහසු වූ සර්ව හිසකින් යුත් රවුමක දෙපැත්තට තැබූ දී ෆ්රයි. පෙර-පොඟවා මස්, උණුසුම් සූරියකාන්ත තෙල්, රන් දුඹුරු තෙක් පිටි හා ෆ්රයි දී රෝල් ලුණු අවශ්ය ය. පිඟාන පාහේ සූදානම් වන විට, සිහින් ව poshinkovat සුදුළූණු, බේ කොළ, ලූනු nerezanyh කි්රයාත්මක එකතු කර තිබේ. මේ සියල්ල හොඳින් properchit විය යුතු අතර තව ෆ්රයි යුතුය. මෙම ලූනු මෘදු වූ විට, රතු ටිකක් එකතු කිරීමට හෝ වයින් වර්ධනය වී සමහර කකුල් සහ ගෙඩියක්. මස් ටෙන්ඩර් හා රසවත් හැරෙනවා: එය උත්සාහ ආරම්භ කිරීමට හැකි ය.

ආහාර වට්ටෝරු ක්රීම් වැනි සෝස් දී කකුල් ගෙම්බා. අවශ්ය wah මස් ග්රෑම් 600 ක් සකස් කිරීමට, 30 ග්රෑම් කැඩුණු සුදුළූණු හා shallots, ආලෝක කදම්භයක් තරුණ ලීක්ස්, කුකුළු මස් කොටස් ලීටර් melenko, ක්රීම් 700 ග්රෑම්, තෙල්, ගම්මිරිස් සහ ලුණු 60 ග්රෑම් රස එකතු වේ.

පොඟවා ගෙම්බන්ට කකුල් වියළි හා පාද වල පහල කොටසේ කපා ගත යුතු ය. කුකුළු මස් සුප් හොද්ද ගෙඩියක් හා නැවත අඩි විසි. සුප් එක නැවත කෝප ගැනීමට සිදු වන විට, ඔවුන් ඔහුගේ වචනයෙන් (blanch) ලබා ගැනීමට අවශ්ය වේ. උණුසුම් තෙල් දී ම විනිවිද පෙනෙන තෙක් සුදුළූණු සහ shallots ස්ටූ කර දී, obsushennye අඩි එකතු කරන්න, මා හා තරමක් ෆ්රයි, සියලු ලී හැන්දක් හැරෙමින්. එවිට, අඩි පිටතට ගෙන, සහ එම බහාලුම් සුප් හොද්ද බැරිකමක් එකතු කරන්න, සෙමින් ක්රීම් දී වත් කරන්න. සියලු තම්බා, නිරන්තරයෙන් ඇවිස්සීමත්, ඒ වන තෙක්, ඔබ ඝන සෝස් තෙක්, එය ලුණු, ගම්මිරිස් සහ කැඩුණු, ලීක්ස් එකතු කර තිබේ. පිඟානක් මත ෙහොදි සහ බැදපු කකුල් පැතිර පිසින ලද සහ ඔවුන්ගේ උණුසුම් ක්රීම් සෝස් වත් කරන්න.

මේ සියල්ල වට්ටෝරු ගෙඹි කකුල්, ඉතා දීසි නොවේ. පොදුවේ ගත් කල, කොළ සත්වයන් සූදානම් කිරීමේ සම්ප්රදාය ප්රංශ මුහුදු බඩ ප්රදේශ වලින් පැමිණි රෝන් ගඟ, මේ රටින් භාගයක් හරහා ගලා. මේ අතර ඉදිරි ප්රණීත අල්ලා බට එහි ජලය විය. අද වන විට, වගුරු දේශීය වැසියන් ජනගහනය සැලකිය යුතු අඩු වී ඇත. ඔවුන් මේ වන විටත් ප්රංශයේ තත්ත්වය දේශීය එකක් වෙනස් නැත නිෂ්පාදනයක් බව කරුවෙක් රුසියානු ගොවීන් උදව් කිරීමට විය.

හා තවත් බොහෝ කකුල් ගෙම්බා වට්ටෝරු තිබියදීත්, ඔවුන් කුකුළු මස් වැනි රස කියන්න තිබුණත්, විශ්වාස කරන්නේ නැහැ - මස්, විශේෂ, වෙන කිසිම දෙයක් කැමති නෑ. සංගමය දුෂ්කර මේ පුදුම කෑමක් උත්සාහ තවත් කර ගැනීමට සොයා ගන්නා අයට සොයමින්.