මස් සමග පිරවූ ආහාර පිසීමට කෙසේද?

අප බොහෝ සාම්ප්රදායික පිරවූ ගෝවා ආදරය, නමුත් සෑම කෙනෙකුටම රසවත් ගෝවා, රෝල්ස්, ආහාර පිසීමට නොවන බව ඔහු දනී. පිරවූ සාම්ප්රදායික අර්ථයෙන් - minced මස් සහ බත් මිශ්රණය, ගෝවා කොළ ස්ටූ කර. දේශීය මුළුතැන්ගෙයි යුක්රේන හා මෙම කෑමක් නයට ලිතුවේනියානු ආහාර. මෙම එකම එය "dolma" ලෙස ලද ටර්ක්ස් සහ ටාටාර්වරුන් විසින් 15 වන සියවසේදී ය. එය මිදි කොළ ගෝවා කොළ ආදේශ, තම තමාගේම මාර්ගයට මෙම කෑමක් pereinachilo "Dolma", මිදි කොළ ඔතා එළු මස් හා තිරිඟු, ස්ලාව් ජාතික ආහාර, ඒ මුලින් සඳහන් කල පරිදි, හා ඌරු මස් හා සහල් සමන්විත පුලුන් ආරම්භ කළ යුතුය. මෙම කෑමක් pereinachennye නම 18 වන සියවසේ දී පමණයි. ඒ වන විට සියලු පුලුන්, වන එතුම මෘදු ගෝවා කොළ, "පිරවූ ගෝවා" ලෙස ප්රසිද්ධියට පත් විය වේ. පෙර ගෝවා, රෝල්ස්, ආහාර පිසීමට ආකාරය, ඔබ ගෝවා සූදානම් විය යුතුයි. ගෝවා කොළ ලිහිල් සඳහා උතුරන වතුර හිස තබා ඇත. ඒ අනුව, තීරු ආවරණය කරනවා සහ උණු වතුර පතිකාරක කමය සඳහා විනාඩි කිහිපයක් සඳහා අවන් එය යැවීමට තහඩු කපා හැකි ය. අපේක්ෂිත ප්රතිඵලය ලබා ගැනීම සඳහා විනාඩි 5 ක් පමණ වෙනුවෙන් පෙනී සිටින එය සෑහේ.

මෙම රසවත් ගෝවා, රෝල්ස්, සූදානම් කිරීම සඳහා, ඔබ මෙන්ම, ඔබ ඔබගේ පරිකල්පනය සහ තාක්ෂණික භාවිතා කළ හැකි ලෙස මූලික තාක්ෂණය දැන සිටිය යුතු වේ. මස් සමග පිරවූ ආහාර පිසීමට ආකාරය ගැන ඇසූ ප්රශ්නයකට පිළිතුරු දෙමින්, මම ඔවුන් තුළ minced මස් ස්වරූපයෙන් අමතරව බව කරුණාවෙන් සහ අනෙකුත් අමුද්රව්ය එකතු කිරීමට අවශ්ය. මස් සහ බත් සමග පිරවූ ආහාර පිසීමට ආකාරය ගැන සිතා බලන්න.

ගෝවා, හරක් මස්, ටිකක් සහල්, ලූනු, බටර්, ලුණු, ගම්මිරිස් සහ පැළෑටි: මෙම කෑමක් සූදානම් කිරීම සඳහා, පහත සඳහන් ද්රව්ය අවශ්ය වේ.

හා දැන් ගෝවා, රෝල්ස්, ආහාර පිසීමට ආකාරය වඩාත් වැදගත් දේ.

අපි ගොයම් ගහක, ඉවත් කිරීම හා එම ගෝවා සිට ලුණු ජලය උණු භාජනයක් දී එය එවන්න. ගේ Uvarov ඔහුට කාලය ලබා දෙන්න පාහේ සූදානම් කරමු. ගෝවා ලිහිල් නම්, එය, කොළ වෙන් ඔවුන්ගේ කබා තබා ආහාර පිසීමට අවශ්ය වේ. මෙම සියලු තහඩු ඒකාකාරව පහළ තම්බා බව සහතික. නිමි ගෝවා කොළ දී කොඳු ඇට පෙළ ක ඝනැති කොටස් කපා ගත යුතු ය.

ටෙන්ඩර් තෙක් ලුණු ජලය ආහාර පිසීමට සහල්. රන් දුඹුරු තෙක් තෙල් අවශ්ය කපා ෆ්රයි හිස නමා. මස් දිය යුතුයැයි ෙමම පාර්ලිෙම්න්තුව ෙයෝජනා කරයි සහ පිසින ලද බත් සහ passaged ලූණු සමඟ ඒකාබද්ධ කිරීමට අවශ්ය වේ. ගම්මිරිස් සහ ලුණු සමය. මේ අනුව, අපේ පිරවූ ගෝවා පුලුන් සකස් කර ඇත. අපි සූදානම් පත්ර මත එය පැතිර සිලින්ඩරයක නිෂ්පාදන ආකෘති පත්රය ලබා දීම, සෑම පැත්තෙන්ම ෂීට් පුලුන් වසා පරිදි කරන්න.

ඊට පස්සේ අපි සෝස් කළ යුතුය. ඔහු වෙනුවෙන්, එය පිටි, ඇඹුල් ක්රීම්, ගෝවා සුප් හොද්ද හෝ ටිකක් ගනී හරක් මස් සුප් හොද්ද සහ තක්කාලි සහනශීලීය.

වර්ණය වෙනස් වී නැති බව එසේ පිටි, ටිකක් වියළි විය යුතුය. සුප් එක ඇඹුල් ක්රීම් සහ පිටි විසුරුවා, රස ලුණු හා ගම්මිරිස් එකතු කරන්න, මෙන්ම තක්කාලි සහනශීලීය. ටිකක් ගොරෝසු අඩු තාප මත නභිගත දාන්න. 5-7 විනාඩි - සෝස් ආහාර පිසීම සඳහා ඇති තරම් කාලය.

මුලින්ම එය දෙපස තෙල් බදින ලද පිරවූ යුතුය. එවිට ආලේප ෙබ්කිං තැටි මත දමා පිසූ සෝස් වත් කරන්න. අවසන් අවධිය - සම්පූර්ණ කිරීමට ඇති සූදානම ඉහළ උෂ්ණත්වය දී උඳුන තුල ෙබ්කිං. නිමි කෑමක් ලස්සන සුමට කබොල සමග ආවරණය කළ යුතු ය. හරිත පක්ෂය අපි පමණක් සේවය කරන විට එම නිමි කෑමක් කටයුතු කිරීමට අවශ්ය වේ.

මම ඇපල් හා මස් සමග පිරවූ ගෝවා සකස් කරන්නේ කෙසේද යන්න ගැන කතා කරන්න ඕනේ.

ගෝවා ඉහත විස්තර කර ඇති ආකාරයට සකස් කළා.

පිරවීම සඳහා ද ඔබ ලූනු පිරිසිදු හා සිහින් ව එය තැකීමක් කළ යුතුය. ඊළඟට, සම සිට ඔවුන්ව පවිත්ර, ඇපල් හරය ඉවත්, අපි කුඩා තීරු කපා ලද සහ පිසින ලද ළූණු සමග සම්බන්ධ ය. තැටියක මස් ෆ්රයි. කුඩා කෑලිවලට කපා හා ළූණු සහ ඇපල් සමග සම්බන්ධ නැහැ. එහි ප්රතිඵලයක් වශයෙන් මිශ්රණය ලුණු විය යුතු අතර බැදීම සඳහා තාච්චියෙන් යැවිය යුතුය.

මෙම අවසන් පුලුන් ගෝවා කොළ ඔතා කැඩුණු ලූනු සහ ඇපල් වටාද පහළ වන භාජනයක්, තබා. මෙම බැදපු මස් සිට පෑන් ජලය, ලුණු සහ කුළු බඩු වලින් පුරවා නභිගත ගෙන විය යුතුය. එහි ප්රතිඵලයක් වශයෙන් සුප් හොද්ද අපගේ පිරවූ සමග පුරවා විනාඩි 30 ක් සඳහා braise ය. එවිට සෝස් මී පැණි කේක් හෝ රයි පාන් කෑල්ලක් එය පොඟවා ගැනීම සිදු කරයි, පිට වැගිරෙව්වේ කළ යුතුය, සහ ගෝවා, රෝල්ස්, නැවත වත් කරන්න. අපි සූදානම වෙත ගෙන මෙම සෝස් පිඟාන.

විකල්ප දෙකම උත්සාහ කරන්න බොහෝ ඔබ සහ ඔබේ පවුලේ අය මෙන් බව එක් ගෝවා, රෝල්ස්, ආහාර පිසීමට, සහ තමන් සඳහා තෝරා ගැනීමට ආකාරය. ඔබේ ආහාර වේලක් භුක්ති විඳිනවා.