තක්කාලි සිට සෝස් උයන්න කෙසේද? වට්ටෝරු

ketchups හා වැනි විවිධ තක්කාලි සෝස් හැමෝටම පාහේ සඳහා එම ස්ථානයේදීම පහර දුන්නා. මෙන්න, ඕනෑම ගබඩා රාක්ක මත සොයා ගත හැකි බව එම වර්ග පමණක්, හැම විටම ප්රයෝජනවත් වෙනස හඳුනා. එය ඔබගේ එසවීමට වඩා හොඳය වට්ටෝරුව කෙචප් තක්කාලි සිට, සහ ගෙදර උයන්න. එවිට අපේ පවුල් සෞඛ්ය ගැන කරදර වෙන්න ඕනේ නැහැ. ඔබ තක්කාලි සිට සෝස් කිරීමට කෙසේ දැයි මා දන්නේ නැහැ? ඔප්පු ක්රම උත්සාහ කරන්න!

සම්භාව්ය තක්කාලි සෝස්

ඔබ තක්කාලි කිලෝ තුනක්, එකසිය සීනි ග්රෑම් පනහක්, ලුණු විසිපස් ග්රෑම්, විනාකිරි අසූ ග්රෑම්, කරාබු නැටි, ගම්මිරිස්වලින්, සුදුළූණු, කුරුඳු, paprika අවශ්ය වනු ඇත. ඔබ තක්කාලි සිට සෝස් කරන්න, තේරීම් හා නිමි නිෂ්පාදන ගබඩා කිරීම සඳහා වීදුරු භාජනවල වන්ද්යකරණයට ලක් පෙර. සිහින් ව තක්කාලි තැකීමක් හා මධ්ය තාපය Uvarov පරිමාව තෙවැනි, එය saucepan තුළ තබන්න, සීනි ඉසිය යුතු ය සහ තවත් විනාඩි දහයක් වෙනුවෙන් ආහාර පිසීමට. , ලුණු එකතු කරන්න සහ විනාඩි තුනක් ආහාර පිසීමට පසුව colander හෝ පෙරනයක් හරහා සියළුම පිස. නැවතත්, උනු විනාකිරි වත් පෙර සූදානම් භාජන මත වත් කරන්න. දක්වා රෝල් කරන්න. විශිෂ්ට ගෙදර හැදූ කෙචප් අවසන් පොහොසත් තක්කාලි රසය!

සැර සෝස්

මෙම සෝස් සූදානම් කිරීම ලූනු තුන් සියයක් ග්රෑම්, සුදුළූණු ක කරාබු නැටි කිහිපයක්, තක්කාලි කිලෝ හය හමාරක් ගනී, හාරසිය සීනි ග්රෑම් පනහක්, ලුණු එකසිය ග්රෑම්, කුරුඳු, කරාබු නැටි, අබ, ගම්මිරිස්වලින්, 70% ක් විනාකිරි මිලි ලීටර් හතලිස්. ඔබ තක්කාලි සිට සෝස් උයන්න පෙර, ඔවුන්, ජලය උණු දී problanshirovat අවශ්ය අයිස් වතුර අත්කර එම සාරය හා බීජ ඉවත් කරන්න. ඊට පසු, තක්කාලි කපා බ්ලෙන්ඩරයක් තැකීමක් කළ යුතුය. එය එහි නොමැති නම්, මස්, විවරයෙහි භාවිතා කරන්න. සුදුලූනු තලා, ලූනු, කුළුබඩු සහ තක්කාලි සමග මිශ්ර, පිඟානක් මත තැනක්. සීනි තුනෙන් වත් කර අඩකින් පරිමාව අඩු කිරීමට පහලට තම්බා. සීනි ඉතිරි දී කලවම්, ලුණු සහ පැය හතරෙන් දී විනාකිරි වත් කරන්න. විනාඩි දහයක් උනු සහ පිරිසිදු භාජන බවට වත් කරන්න. නිෂ්පාදන අකුළා හා ශීත ඍතුව සඳහා ගබඩා කළ හැකිය.

උග්ර කෙචප්

සමහර අය අන් සියලු රස සැර කැමැත්තක් දක්වයි. මූලද්රව්ය තක්කාලි සිට සෝස් උයන්න කෙසේද? තක්කාලි කිලෝ තුනක්, ලූනු කිලෝ එකක් අර්ධ, සීනි හතර ග්රෑම්, අබ, ක උතුරවන්න කිහිපයක්, 9% ක හාරසිය මිලි ලීටර් ගන්න විනාකිරි, බේ කොළ, කළු ගම්මිරිස්, එසේය, දේවදාර බෙරි යුගල ලුණු. සාමාන්ය බලය හා තාප මත තක්කාලි හා ළූණු rasparte තලා, පෙරනයක් හරහා පිස ආවරණය කරන ලදී. විනාකිරි රත්, සුවඳ ද්රව්ය ද කෝප එකතු කරන්න, සිසිල් සහ තක්කාලි puree සමග මිශ්ර. පසුව Uvarov තුනෙන් එකක් මිශ්රණය, සීනි, ලුණු සහ අබ එකතු කරන්න, සහ විනාඩි දහයකට උනු. උණුසුම් සෝස් පෙර විෂබීජහරණය කෑන් බවට වියෝජනය අකුළා.

පහසු කෙචප්

ඔබ අදියරවල සංරචක එකතු කිරීමට අවශ්ය නැති නම්, තක්කාලි සිට සෝස් උයන්න කෙසේද? ඉදුණු තක්කාලි කිලෝ දෙකක්, ගම්මිරිස් රාත්තලක් හා ඔලිව් තෙල් දෙසිය ග්රෑම් ලූනු සමාන, සීනි කෝප්පයක්, ලුණු, ගම්මිරිස්, වියළි අබ, සහ ගන්න. සියලු අමුද්රව්ය සඳහා බ්ලෙන්ඩරයක් දිය යුතුයැයි ෙමම පාර්ලිෙම්න්තුව ෙයෝජනා කරයි, සුවඳ ද්රව්ය එකතු පැය දෙකක් පමණ අඩු තාප මත කෙචප් උයන්න. නිමි භාණ්ඩය පිරිසිදු භාජන බවට වත් කර ඔසවාගෙන ය.