තුර්කි ආහාර පිසීම් - ඉවුම් පිහුම් මැජික් බවට පහතට ඇද දැමීම

ඔබ නම "තුර්කි ආහාර" යටතේ උණුසුම් හා සැර-ලුණු රස ලොව ස්පර්ශ නම් නැවුම් මාළු හා පුදුම පුලුස්සන ලද-, ග්රිල් මස් අල්ලා, මී පැණි හා තවත් බොහෝ දේ සමඟ eggplants, චීස්, ඔලිව්, ගෘහ චීස්, ඔබගේ ආහාර පිසීමේ ලෝකයේ පිරවීම ඇත.

රස හා සලාද මැජික් තුර්කිය

ඔබ තුර්කි ශෛලිය තුල රාත්රී භෝජන සංග්රහයක් සංවිධානය කිරීමට අවශ්ය නම්, මෙම කෑම වර්ග සහ මත මුලින්ම ඔබේ අවධානය යොමු සලාද. ග්රිල් කරපු වම්බටු ක සලාද, බදින ලද කැරට් ෙබෝල, සුදු බෝංචි සමග සලාද , සහ ඔබේ පවුලේ රසැති ආහාර රස සතුටු කිරීමට වඩා හැකි. අපි කෑමක් "ezme" ආහාර පිසීමට ඔබ ලබා දෙයි.

තුර්කි සූපවේදීන් ආහාර පිසීමට හයක් තක්කාලි, පිපිඤ්ඤා, කැකිරි, මිහිරි රතු ගම්මිරිස්, ඔලිව් තෙල් එක් තේ හැන්දක සහ වියළි මින්ට් ගැනීමට නිර්දේශ, දෙක සැර තක්කාලි පේස්ට් ක tablespoon විනාකිරි එම හැන්දක් වන අතර, සැර ගම්මිරිස් (රතු සහ කළු) සමග ලුණු මිශ්ර කරගන්න.

ezme ඉදි කිරීමට, තක්කාලි සහ පිපිඤ්ඤා යන සාරය හා මිදෙන්නට යුතු ගම්මිරිස් බීජ හා කොටස් වලින් පිරිසිදු කිරීමට. එවිට එළවළු කුඩා කැට කපා මිශ්ර කරගන්න. ඊළඟට, නැවත කලවම් සහ තහඩු වාඩිවුණාම තල්ලු සුවඳ ද්රව්ය සහ විනාකිරි එක් කරන්න. ෙකටි සූදානම්.

තුර්කි ආහාර - සුප්

Ishkembe chorbasy, merdzhimbek chorbasy, Yayla - මේ සියල්ල මැජික් වචනය මැජික් ඔටෝමන් ආහාර. තුර්කි ආහාර ආරම්භයට පුළුල් පරාසයක පවතින අතර, අපගේ මෙනුව සඳහා තුර්කි කුකුළු මස් සුප් තෝරාගන්න.

අපට ද ප්රයෝජනවත් වේ? කුකුළු මස් පිරවුම් දෙකක් තක්කාලි සහ සුදුළූණු කරාබුනැටි තුනක් සාමාන්ය අගය, සිය ග්රෑම්, ලෙමන්, parsley කදම්භ සහ කුළු බඩු (ගම්මිරිස් සහ ලුණු) ක මුදලක් ගෙදර නූඩ්ල්ස්, ජලය සහ එළවළු තෙල් අර්ධ ලීටරයක.

කුකුළු මස් සුප් ආහාර පිසීම පහත සඳහන් පරිදි: fillet විනාඩි හතළිස් සඳහා තම්බා පසුව එය ඉවත් කිරීම, සිසිල් සහ ෆයිබර් බෙදා ගැනීමට ඉඩ ලබා දේ. ෙහොදි සහ සිසිල් කිරීම සඳහා තබන්න. තක්කාලි සාදාගත් අර්තාපල්, සුදුළූණු සහ සිහින් ව චොප්සි සකස් කිරීමට බ්ලෙන්ඩරයක් භාවිතා කිරීම.

සර්ව දී, සුප්, තෙල් හා මෘදු වන තෙක් එය සුදුළූණු ෆ්රයි වත් ආහාර පිසීම සඳහා සෘජුවම පිසූ, එවිට තක්කාලි puree වත් කරන්න. මෙම මිශ්රණය මිනිත්තු දහයක් පමණ මධ්ය තාපය මත තබා ඇත. ඊළඟට, එම සුප් හොද්ද වත් එය ගෙඩියක් ගෙන සහ පැස්ටා එක් කරන්න. එය සූදානම් බවට පත් වූ පසු, විනාඩි දෙකක් සඳහා නභිගත සතුටුදායක ෙලස fillet සහ කුළු බඩු එකතු කරන්න. සුප් එක සූදානම්. නමුත් සෞන්දර්යාත්මක රූප නිර්මාණය කිරීමට තුර්කි ආහාර දීමනා තුනී පෙති කපා, ලෙමන්, සහ parsley සමග එය සැරසීම.

උණුසුම් කිරීමට අයදුම් කිරීමට?

, මස්, මාළු fancifully එළවළු, පළතුරු, බෙරි වර්ග, මී පැණි සමඟ ඒකාබද්ධ ගොවිපොළක ඇතිකරන කුකුල්ලු වැනි සතුන් - ප්රධාන තුර්කි කෑම ඔවුන්ගේ විවිධත්වය තුළ කැපී පෙනෙයි. ක dolma කිරීමට උත්සාහ හරිත ගම්මිරිස්.

ඒ නිසා, තුන් සියයක් ග්රෑම්, එළවළු තෙල්, නැවුම් මින්ට් (එය ප්රමාණවත් polpuchka වනු ඇත), විශාල මිහිරි හරිත ගම්මිරිස් (හය කෑලි) සහ කුළු බඩු ප්රමාණය ගෙනයා හැකි කැරට්, සහල් කෝප්පයක්, ළුෑණු, හරක් මස් එන්න.

පළමුව, පුලුන් සූදානම්. මෙය සිදු කිරීම සඳහා ඔබ විනාඩි පහක් කැඩුණු ලූනු සහ ගාන ලද කැරට් සඳහා සර්ව එළියට කළ යුතුයි. එවිට පුලුන් එය යැවීමට නැවත විනාඩි පහකට නිවා. එහි ප්රතිඵලයක් මිශ්රණය, තාප සිට ඉවත් නොකර, සහල් යැවීමට, වතුර ටිකක් එකතු වන අතර සූදානම් (එය තවත් විනාඩි දහයක් ගත කරනු ඇත) දක්වා උයන්න. ඊට පසු, ලුණු, ගම්මිරිස් එකතු කරන්න, Mint, කලවම් සහ තරමක් සිසිල්.

වශයෙන් ගම්මිරිස් ක්රියාවලිය පහත සඳහන්: එය තොප්පිය කාරුණික සාදයි එසේ හොඳින් ඉහළ කපා. ගම්මිරිස් බීජ හා කොටස් ඉවත් කරන්න. එය ඕකත්.

බඳුනක් (සහ වඩා කුඩා කේතලය දී) සිරස් අතට ගම්මිරිස් තබා, "කැප්" ආවරණය, පැය භාගයක් සඳහා මධ්යම උස හා එළවළු ඉස්ටුවක් දක්වා ජලය එකතු කරන්න. තාපය සිට තාපය සමග වගුව පෝෂණය විසින්.

මිහිරි අවසන් සටහන

තුර්කි ආහාර, ඇගේ කීර්තිය ලබා දුන් සුප්, හා එහි අතුරුපස සඳහා ප්රසිද්ධ. නට් nougat, baklava, salep රාස්ප්බෙරි පෙරදිග සුරංගනා කතාවක සමානකම් දක්වයි. තුර්කි කෝපි - නමුත් අපේ රාත්රී භෝජන සංග්රහය වෙනුවෙන් අපි මේ ආහාර සම්ප්රදාය ඔටුන්න ලබා දෙනු ඇත.

අපි පනියි කෝපි, ලුණු ආකාරයෙන්, රස, සීනි හා වතුර වීදුරුවක් අර්ධ පහක් තේ හැඳි අවශ්ය වනු ඇත.

කෝපි පමණක් Cezve යුත්තේ කරන්න. එය වියළි ද්රව්ය මිශ්ර සහ සීතල ජලය එකතු කළ යුතුය. ඊට පසු, භීත්කාවක, යන්තම් පෙනෙන ගිනි කන්ටේනර් ය. ඝන පෙණ ඉන්න, ගිනි සිට මුට්ටි ඉවත් එකක් සඳහා බලා සිටීමට - විනාඩි දෙකක් හා නැවත ගිනි තබන. ටර්ක්ස් සමග මෙහෙයුම් හතර වතාවක් වැය කිරීමට. අවසානයේ දී ප්රවේශමෙන් කෝප්ප, ෆෝම් සමග ඉහළ බවට කෝපි වත්, පෙන ඉවත් කරන්න. එවැනි කෝපි තුර්කි ආහාර ඉතා මිහිරි අතුරුපස සේවය කිරීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ. Baklava හා nougat ඔහුගේ අතිශය යෝග්ය බවට පත් වේ. අපගේ රාත්රී භෝජන සංග්රහය සූදානම්.

සමස්ත තුර්කි ආහාර පිසීම ආහාර රස හා හැර, සේවය කරනු ඇති බවත් යන කරුණ මත ය බව මතක තබා ගන්න උණුසුම් සලාද,. මෙම නීතිය අනුගමනය කරන හා ඔබේ පවුලේ අයට සීමාව වනු ඇත ප්රිය. appetit බොන්!