දැල්ලන්: වට්ටෝරු. ඔවුන්ගේ සැකසීම සඳහා දැල්ලන් හා වට්ටෝරු හොඳම කෑම

දැල්ලන්, (එහි සැකසීම සඳහා වට්ටෝරුව පහත විස්තර කර ඇත) ඒ cephalopod, 10 වන අත දිගුකර, සහ තීන්ත මල්ලක් වේ. අත්ලාන්තික් සාගරය හා මධ්යධරණී මුහුදේ සත්ව වාසය. දැල්ලන්, දීසි, ලොව පුරා ජනප්රිය වීමට අප දැන් සලකා වන අතර එහි වට්ටෝරු. සියලු පසු, ඔවුන් රසවත් සහ මුල්, පමණක් නොව, ඉතා ප්රයෝජනවත් ලබා පමණක් නොවේ. මෙම මුහුදු ප්රදේශයේ පදිංචි 80% ක් ප්රෝටීන් සහ 1% මේදය අඩංගු වන බව යන කරුණ නිසා ය. මෙම කරුණ දැල්ලන් ජීර්ණය කිරීමට ඉතා පහසු වන අතර, උදරයේ බ්රහ්මයා දාලා නොවන බව ඉතා වටිනා නිෂ්පාදන වේ.

ඒ නිසා එය දැල්ලන් ආහාර වල භාවිතා කරන ආකාරය? වට්ටෝරුව කෑම වර්ග සහ අපි පහත ඉදිරිපත් අනෙකුත් ආහාර පිසීමේ නිර්මාණ. නමුත් ඊට කලින් මම එය සකස් හා බෙල්ලන් තම්බා ආකාරය ගැන ඔබට කියන්න ඕන.

විවිධ කෑම වර්ග දැල්ලෝ සඳහා වර්ධනාත්මක වට්ටෝරුව

බොහෝ අවස්ථාවල දී, ශීත ස්වරූපයෙන් සුපිරි වෙළඳසැල් වල අලෙවි කරන නාවික පදිංචි ඉදිරිපත් කරන ලදී. අපි විස්තර විස්තර ඇයි වැනි නිෂ්පාදනයක් කපා වෙන් කරන ආකාරය යි.

බෙල්ලන් සූදානම්

දැල්ලන්, ආරම්භ කිරීමට තරයේ නිරාවරණය විය යුතුය. කෙසේ වෙතත්, උණුසුම් ජලය ද සහාය ඇතිව එසේ කිරීමට නිර්දේශ කර නැත. එය, ශීත කළ සැකැස්මක් තිබීම ගත වූ waffle තුවායක් එය ආවරණය කරනවා සහ එය මෘදු නොව අයිස් නැති බවට පත් වන තුරු, තෙක් කාමර උෂ්ණත්වයේ දී හැර යාමට හොඳම. ඊළඟ බෙල්ලන් හොඳින් නැවත පුරා පිහිටා ඇති ෂෙල්, අස්ථි, ඉවත් කරන්න, සීතල නල ජලය යටතේ සෝදා, ඔහුගේ හිස කපා ගෙදරක ඇතුළු පැත්ත එලියට ගන්න කළ යුතු ය.

එය දැල්ලෝ සැකසුම් තුළ ඔවුන්ගේ තීන්ත මලුවේ සමග ඉතා ප්රවේශම් විය යුතු බව සඳහන් කළ යුතු ය. එය පළමු වෙනම රුවනයකි බවට සමස්ත අන්තර්ගතයට මිරිකා, ඉතා ප්රවේශමෙන් ඉවත් කල යුතු ය. ශීත දැල්ලන් ඇති අවස්ථාවක, ඔබ ඔවුන් සැහැල්ලු සලාද ආහාර පිසීමට හෝ සුලූ කෑමක් සඳහා තම්බා, එවිට ඔවුන් ප්රවේශමෙන් සාරය ඉවත් නිර්දේශ කළ යුතුය. ඔබ බෙල්ලන් ඉස්ටුවක් හෝ රෝස් යන්නේ නම්, ෂෙල් වඩා හොඳ යන්න, එය ආහාර වඩාත් තීව්ර රස කරන නිසා ය.

තාප පතිකාර

මෙම පිරිසිදු හා සූදානම් දැල්ලෝ පැයක් පමණ මධ්ය තාපය වැඩි ලුණු ජලය හා කෝප තාපාංක ඉසිනු ලැබේ. මාර්ගය වන විට, මෙම කාලය සියලු බෙල්ලන් සඳහා සුදුසු නොවේ. මේ අනුව, ප්රමාණයෙන් කුඩා වීම සහ තරුණ දැල්ලන් (මෙම නිෂ්පාදනය සමග වට්ටෝරුව පහත දැක්වේ) ඉතා වේගවත් (පැය හතරෙන්) පිසූ ඇත. තවද, අපි විශ්වාස නැති විශාල clam කඩ සාප්පු තුළ මිලදී ගැනීමට, එහි මස් හැම විටම අමාරු ඉතා රසවත් වැඩ නොවේ ලෙස නිර්දේශ කරමු.

මුහුදු dweller පිසූ පසු, එය දියර සහ වහාම විවිධ කෑම වර්ග සකස් කිරීම සඳහා භාවිතා වන සම්පූර්ණයෙන්ම අහිමි වූ colander දී ඉවතලන්න කිරීමට අවශ්ය වේ.

පිරවූ දැල්ලන්: වට්ටෝරුව

එවැනි නිර්මාණය කිරීමට විදේශීය කෑමක් ඔබට අවශ්ය:

• නැවුම් හතු - 120 ජී;
• දැල්ලන්, තරුණ ප්රතිකාර හා තම්බා - 550 ජී;
• මිහිරි ලූනු - හිස් කිහිපයක්;
• මේද ක්රීම් - 250 මිලි;
• චීස් ඝන - 130 ජී;
• මුහුදු ලුණු සහ ඕනෑම ඇරෝමැටික කුළු බඩු - රස එකතු;
• එළවළු තෙල්, පිරිපහදු - හතු වර්ග බැදීම සඳහා භාවිතා.

සකස් කිරීමේ ක්රියාවලිය

එවැනි නිර්මාණය කිරීමට අසාමාන්ය ආහාරයක් සිහින් ව කැඩුණු නැවුම් හතු විය යුතු අතර කැඩුණු ලූනු සහ කුළු බඩු එළවළු තෙල් ඔවුන් ෆ්රයි යුතුය. ඊළඟට, ඔබ රළු කෝණයන් මත චීස් අරියාලේ වහාම හතු පත් අවශ්යයි. ඉන් අනතුරුව සකස් දැල්ලන්, එහි ප්රතිඵලයක් මහා ගැඹුරු, ආලේප ස්වරූපයෙන් තැබීමට ඇලවීමට කසයෙන් ක්රීම් පුරවා විනාඩි 20 සඳහා අවන් ක්රියාත්මක කිරීමට අවශ්ය වේ. මෙම අසාමාන්ය දහවල් ආහාරය නාඩු සහල් සහ නැවුම් තක්කාලි පෙති ක අමතර කෑම සමග පහත සඳහන්.

දැල්ලන් සමග රසවත් හා පදම් පැස්ටා

මෙම සරල කරන්න, නමුත් ඉතා රසවත් කෑම, ඔබ මිලදී ගැනීමට අවශ්ය:

• තුනී, ස්පැගටි (සාම්ප්රදායික පැස්ටා ගත හැක) - ග්රෑම් 200 ක්,
• දැල්ලන්, - 550 ජී;
• සුදු මිහිරි ලූනු - 3 ප්රධානීන්,
• විශාල මාංසමය තක්කාලි - 3 පළාත් සභා.
• වියළි බැසිල් - ½ ක හැන්දක්;
• නැවුම් සුදුළූණු - 2 කුඩා කරාබුනැටි,
• බොහෝ නැවුම් ශාඛමය ද්රව්යද (ඩිල්, parsley) - කදම්බ ඔස්සේ;
• තෙල් පිරිපහදු ඔලිව් - එහි අභිමතය පරිදි,
• මුහුදු ලුණු හා වෙනත් කුළු බඩු - රස.

සකස් කිරීමේ ක්රියාවලිය

දැල්ලන්, තුනී ස්පැගටි, හා මැකරෝනි දෙකම ඇතුළත් විය හැකි බෙහෙත් වට්ටෝරුව, විශේෂයෙන් රසවත් ලබා, ආහාර වැනි වැඩිදුර භාවිතය සුවඳ නම්. මේ අනුව, එය, ලූනු, පිරිසිදු ඔවුන් මුදු තැකීමක් හා බෙල්ලන් හා අයිස් සමග එළවළු තෙල් බදින අවශ්ය ය. නිෂ්පාදන රන් කබොල සමග ආවරණය කර ඇත පසු, ඔවුන් නැවුම් පාප්ප එකතු කිරීමට අවශ්ය තක්කාලි, වියලන ලද, බැසිල්, ගාන ලද සහ කැඩුණු බවද ආරක්සක ප්රධානීහු පැළෑටි. විනාඩි 10 ක් පතුලේ කිරීමට අවශ්ය ආහාරයක් හි මෙම කොටසේ. අවසාන වශයෙන්, එය අවශ්ය ස්පැගටි හෝ පැස්ටා තම්බා සෝස් පුරවන්නේ සකස් කිරීමට, ප්රවේශමෙන්, තාපය මිශ්ර සහ නැවුම් එළවළු සමඟ සේවය වේ.

දැල්ලන් හා එහි තීන්ත සමග රිසෝටෝ

එවැනි විදේශීය කෑමක් සූදානම් කිරීම සඳහා, පහත සඳහන් සංරචක මිලදී ගත යුතුය:

• දිගු ධාන්ය සහල් (විය හැකි parboiled) - ග්රෑම් 200 ක්,
• දැල්ලන්, - ග්රෑම් 400,
• තීන්ත මත clam ක්රියාකිරීමට - 7 මිලි;
• සුවඳ, මුහුදු ලුණු - අභිමතය පරිදි එකතු;
• බල්බ සුදු ළූනු - 2 පළාත් සභා.
• පානීය ජලය, වඩාත් සුදුසු මත්ස්ය සුප් හොද්ද - 1 එල්;
• වියළි සුදු වයින් - මිලි 110;
• ශෝධිත නොකළ ඔලිව් තෙල් - 30 මිලි.

සකස් කිරීමේ ක්රියාවලිය

ගැඹුරු skillet දී ඉතා කැට වලට කපා හා විනිවිද තෙක්, ෆ්රයිඩ් ශෝධිත නොකළ ඔලිව් තෙල් රත් කිරීමට හා පසුව ළූණු කි්රයාත්මක ය. ඊට පසු, එම ආහාර ඔබ මුහුදු ආහාර එකතු හා රන් දුඹුරු තෙක් එම මාර්ගය උයන්න යුතුය.

බැදපු එළවළු සමග මුහුදු ආහාර අතර, ඔබ සැකසුම් කරන්න පුළුවන් දිගු ධාන්ය සහල්. එය දැල්ලෝ කිරීමට saucepan දී දියර හා ස්ථානය අහිමි කිරීමට, සෝදා, හරහා යන්න අවශ්ය වේ. මෙම සංයුතිය දී, අමුද්රව්ය මෙම අලෙවි නියෝජිත තෙල් අවශෝෂණය නොවන තාක් කල් සඳහා සූදානම් විය යුතුය. ඊළඟට, ඔබට, සුවඳ විලවුන් රසය ආහාර ගැනීමට අවශ්ය වයින් වත් කර එය ඉතා ඉහළ තාපය සම්පූර්ණයෙන්ම වාෂ්ප ඉඩ දෙන්න. ඉන් අනතුරුව, ගෑස් අඩු කල යුතුය, දැල්ලෝ තීන්ත saucepan එකතු කරන්න, හොඳින් මිශ්ර, උතුරන වතුර හෝ උණු ලීටර් 1 එකතු , මාළු කොටස් එය ආසන්න වශයෙන් ආවරණය වන වගුව 1 සෙන්ටි. මෙම සංයුතිය දී, සංරචක පිසූ ධාන්ය තෙක් වසා පියන යටතේ පිසූ කළ යුතුය.

මේසය වෙත රිසෝටෝ සේවය අමු එළවළු හා නැවුම් ශාඛමය සලාද සමග උණුසුම් හෝ උණුසුම් ආකාරයෙන් විය යුතුය.