දෑත් චොකලට් සූකිරි. ගෙදර චොක්ලට් කැන්ඩි ආහාර පිසීමට ආකාරය

අවාසනාවකට මෙන්, සොරකම් කිරීම් චොකලට් කොපමණ හානිකර ආකලන, වඩා ප්රයෝජනවත් චොක්ලට් අඩංගු වේ. පිරිසිදු නිෂ්පාදනයක් සඳහා කම්මැලි හා අතින් සුවිශේෂී චොකලට් ආහාර පිසීමට අවශ්ය නැහැ. එවිට ඔබ ඔවුන්ගේ සංයුතිය දැනගනු ඇත. මෙය විශේෂයෙන් දරුවන් සඳහා, මුළු පවුල සඳහා ප්රයෝජනවත් වේ.

චොකලට් නිසැකව ම ප්රයෝජනවත් වේ

රසකැවිලි - චොකලට් පෙම්වතුන් - කැමතිම සංග්රහ බවට නැෙඟෙනහිර පළාතේ සතුටු වෙනවා. විසිරී චොක්ලට් ඇති භයානකකම ගැන මිථ්යාව! එපමනක් නොව, එහි නිශ්චිත ප්රතිලාභ සඳහා විද්යාත්මක සාක්ෂි. කොකෝවා ඇට - - ප්රවේශමෙන් චොක්ලට් පිළිබඳ මූලික රසායනික සංයුතිය අධ්යයනය කළ පර්යේෂකයන්, චොකලට් මෙසේ නිගමනය කලේ ය:

• වයසට යෑමේ ක්රියාවලිය මන්දගාමී කරමින්, එය ඔක්සිහාරක විශාල ප්රමාණයක් මෙම අවස්ථාවට සහභාගී හේතුවෙන් "හානිකර" රැඩිකලුන් ශරීරය පවිත්ර, පිළිකා සංවර්ධනය වලක්වන;
• එය හෘද රෝග සඳහා වටිනා ෙරෝග නිවාරක නියෝජිතයා ය;
• ටාටර්වල සංවර්ධනය වලක්වන;
• මොළයේ ක්රියාකාරීත්වය සක්රිය;
• නිසා serotonin (සතුට හෝමෝන) වෙත, මනෝභාවය වැඩි දියුණු ආතතිය සමග සටන් වදින,
• ලිංගික නොවීම උත්තේජනය;
• එය මුළු ජීවීන්ගේ ප්රතිශක්තිය වැඩි කරයි.

ප්රධාන දෙයක් ඉහළ පුරා පරිභෝජනය කිරීම, සහ "නිවැරදි" ප්රමාණය: ග්රෑම් දිනකට 50-60 ක් පමණ. ඊළඟ ලිපියෙන් ඔබට කියන්නම් කොහොමද චොක්ලට් කිරීමට ඔබ විසින් කැන්ඩි. ප්රවේශමෙන් වට්ටෝරු කියවීමට සහ අතුරුපසක් භුක්ති විඳිති.

වට්ටෝරුව 1. සරල හා දැරිය හැකි වේ

ඉතා පහසු සහ නිවස තුල ම චොක්ලට් නිෂ්පාදනය කිරීමට ඉතා අඩු වියදම්.

අමුද්රව්ය: 220-250 ග්රෑම් කොකෝවා කුඩු, බටර් 150 g, ජලය අසම්පූර්ණ වීදුරු, කිරි 150 මිලි, 30 ග්රෑම් පිටි (පිටි සමහර උපදෙස් ළදරු ආහාර, හෝ කිරි පිටි ආදේශ), සීනි 100-130 ග්රෑම්.

සකස් කිරීම: සිහින් ව කැඩුණු බටර් නිල ඇඳුමක් පාප්ප (හැන්දක් හෝ බ්ලෙන්ඩරයක්) වන තුරු, ඇවිස්සීමත්, කොකෝවා කුඩු සමඟ සම්බන්ධ වේ. එය සීඝ්රයෙන් දීමෙන් නොව, ගිනි පුරා saucepan හා තාපය වතුර වත් කරන්න. උණු වතුර දී, චොකලට් පාප්ප, කිරි, සීනි සහ පිටි එකතු කරන්න. සියලු පළු අතුරුදහන් වන තුරු හොඳින් මිශ්ර කරගන්න. කන්ටේනර් තුළ ආහාර ෙයොදවන ලද මහජන, පහළ බිත්ති සහ වන තීරු හෝ පාච්මන්ට් මෙහිය. සම්පූර්ණයෙන්ම මිහිරි අතුරුපස වත් දක්වා, ශීතකරණය ක්රියාත්මක කිරීමට හැකියාව. ප්රවේශමෙන් කැපීම මණ්ඩලය අදිති හා කොටස් කැන්ඩි කපා මිදුණු මහා. චොකලට් ගෙදර හැදූ රසකැවිලි සූදානම්!

වට්ටෝරුව 2. සරත්ගේ - ගෙදර හැදූ truffles

මෙම වට්ටෝරුව භාවිතා තමන්ගේ අත් සමඟ චොකලට් නිර්මාණය කිරීමට ඉතා පහසු වේ. දරුවන් සතුටින් රසකැවිලි සිතිවිලි උපකාරී වනු ඇත.

අමුද්රව්ය: 1 තීරුව අමතර-කටුක හෝ සරලව අඳුරු චොකලට්, 65 මිලි ජාතිකවාදය ඇවිස්සීමට ක්රීම් (ඊට වඩා 35% ක්), කුඩු, සීනි 60 ග්රෑම්, මත්පැන් (රම් හෝ බ්රැන්ඩි) ක tablespoon, 1 tablespoon කැඩුණු කජු ඇට හා ආමන්ඩ්, කුඩු හැදි 3 කොකෝවා.

සකස් කිරීම: වතුර නාන දැමුවා ය වන saucepan දී සිහින් ව කඩා චොකලට්,. ක්රීම්, සීනි සමග හොඳ තාප මිශ්ර හා ප්රවේශමෙන් සුදුළුනු. නිරන්තරයෙන් ඇවිස්සීමත්, ගාන ලද චොකලට් බවට මිහිරි ක්රීම් තුනී ධාරාව වත් කරන්න. දිගටම සුමට තෙක් එහි ප්රතිඵලයක් ක්රීම් whisking, මධ්යසාර, ඇට වර්ග සහ එක් කරන්න. නැවත වරක් හොඳින් මිශ්ර. පැයක් පමණ එක හමාරක් තිස්සේ ශීතකරණය (නැති ශීතකරණය!) දැමුවා ය. සිරුරේ බර මෘදු මැටි, ස්ථාවර විය යුතුය. කොකෝවා කුඩු වත් එය පීරිසියක දී, ශීතකරණය මහජන පාලනය කරන්න. අත් කොකෝවා කුඩු ඔවුන් රෝල්, චොක්ලට් බෝල පිහිටුවීමට තේ හැන්දක භාවිතා, ශීත ජලය සමග හොදින් තෙත්කළ. පිරිසිදු සහ වියලි කැපීම මණ්ඩලය මත තබා පැය 1 සඳහා ශීතකරණයක් තුළ ආපසු තැබීය. පැයකට පසුව, ඔබ සඳහා ඔබ උදව් හා අන් අයට සැලකිය!

3. මෙම වට්ටෝරුව ටිකක් දුෂ්කර වනු ඇත

මෙන්න අපි ඔබේ ම දෑත් රසවත් චොක්ලට් කිරීමට උත්සාහ කිරීමට තව ටිකක් තියෙනවා. වට්ටෝරු සෑම විටම පහසු නැත.

අමුද්රව්ය 1 කුසලාන, කොකෝවා බටර්, කොකෝවා කුඩු, වීදුරු, දියර පැණි වීදුරුවක් අර්ධ එම අසම්පූර්ණ තේ හැන්දක වැනිලා සාරය, තලා ආමන්ඩ්, කපුරු, සාරය හෝ තැඹිලි රස තැවරූ.

සකස් කිරීම: කොකෝවා බටර් උණු කොට, හෝ ද්විත්ව බොයිලේරු දී වාෂ්ප නාන මත පතුලේ කිරීමට. සේවා විශාල භාජනයක් (ද්විත්ව පහළ ක්රමය) දී ජලය ස්පර්ශ නොවේ, කොකෝවා බටර් සමග saucepan කිරීමට කටයුතු කළ යුතුය. කොකෝවා බටර් සම්පූර්ණයෙන්ම උණු කර ඇති විට, තාපය සිට එය ඉවත් කිරීම හා කොකෝවා කුඩු, මී පැණි, වැනිලා හෝ වෙනත් රස එක් කරන්න. සියලු සුමට හා ලෝහමය මහා තෙක් තරයේ මිශ්ර. එහි මතුපිට ස්වභාවය කඩා බිඳ දමනු ඇත ලෙස තරලය ක්රීම් බවට ලැබෙන කිරීමට එය කළ නොහැකි ය. ලමයා තෙත් දෑත් හෝ තෙත් උපකරණ සමග ප්රවේශම් විය යුතුය. (ආහාර පිසීමේ පාරිභාෂික ශබ්ද ganache කැඳවා) එහි ප්රතිඵලයක් වශයෙන් මහා විශාල ධාරිතාවක් හෝ විශේෂ සිලිකන් අච්චු සමග ගැසී ඇති පාච්මන්ට් දී ය. සීතල දී පැය කිහිපයක් දාන්න. මෙම වට්ටෝරුව අනුව, ඔබ ගෙදර සැබෑ චොක්ලට් ලබා ඇත!

සටහන. කොකෝවා බටර් පොල් තෙල් මඟින් ප්රතිස්ථාපනය කළ හැක.

4. Truffles වට්ටෝරුව ගෙදර හැදූ සුදු චොකලට්

හරිම පුදුම මෙම වට්ටෝරුව මිහිරි පෙනුම සඳහා සූදානම් විය. ක් සබැදී පවා ඔබ අතින් මෙම චොකලට් සිදු කොට ඇති බව විශ්වාස කළ නොහැක.

අමුද්රව්ය: කළු කටුක චොකලට් ග්රෑම් 200 ක්, ජාතිකවාදය ඇවිස්සීමට ක්රීම් (33-35%) 2/3 කුසලාන, 1 tablespoon බටර්, අර්ධ කුසලාන "Nutella" 1 උළු සුදු චොකලට්, මේස 1 tablespoon සූරියකාන්ත තෙල් (ගන්ධ රහිත) ට වඩා අඩු ඉස සඳහා චොක්ලට් ගාන ලද.

සකස් කිරීම: කෑලි අඳුරු චොකලට් විවේකයක්, මේ ක්රීම්, බටර්, සහ "Nutella" එක් කරන්න. සියල්ල වාෂ්ප නාන මත උණු කොට. සිසිල්. අපි ගැන හෝ පියන සමග ආවරණය හා පැය කිහිපයක් සඳහා සීතල දැමුවා ය. මෙම සිසිල් මහා සිට අතින්, ශීතකරණය 10-15 විනාඩි සඳහා තබා ඇති, පබළු සාදයි. ශීත truffles අතර, එළවළු තෙල් එකතු කරන්න, හුමාල ස්නානය, සුදු චොකලට් මත උණුවීමට. එහි දී ඒ ප්රතිපත්තිය සහ "දිය නෑමට" එක් එක් truffle චොප්සි සුදු චොකලට්. සුදු කැන්ඩි දැනටමත් පාච්මන්ට් සමග කාපට් යානය මත ය. ගාන ලද චොකලට් Top සුන්දරත්වය ඉසිය යුතු ය. නැවත කැන්ඩි මෙම සතුටු කන්න පසු 40. දී ශීතකරණය විනාඩි බවට ය.

සමහර උපදෙස්

ඔබේ ම දෑත් රසවත් චොක්ලට් කිරීමට ලබා ගැනීමට, එය සමහර සරල නීති නිරීක්ෂණය කිරීම සඳහා අවශ්ය වේ.

• සියලු නිෂ්පාදන හොඳ තත්ත්වයේ විය යුතුය.
• එය තාපාංක කිරීමට දියර ගෙන ඒමට නොහැකි ය. අපි උණුසුම්, නමුත් උතුරන්නේ නැති ස්කන්ධය සමග වැඩ කරන්න වෙනවා.
• මත්පැන්, ඇට වර්ග සහ වට්ටෝරුව සිට සේවිකාව අභිමතය ඉවත් කළ හැක. මෙය තරමක් වෙනස්, කැන්ඩි රස බලපාන නීතියක් නොවේ. අත්හදා බැලීම සඳහා, කපුරු,, ලෙමන් හෝ තැඹිලි සාර, වැනිලා සහ අනෙකුත් රසකාරක නියෝජිතයන් එකතු කල හැක.
• සීනි, නමුත් කුඩු, සීනි නොමැති භාවිතා කරන බවට වග බලා ගන්න. චොකලට් සංයුතිය එහි අංකය වෙනස් කළ හැකිය.
• ශීතකරණය තුළ කෙරුනේ චොක්ලට් ස්කන්ධය සමග කන්ටේනර් දමා පෙර, එය අපද්රව්ය විදේශ මැලව වැළැක්වීම සඳහා පියන හෝ අපි ගැන ආවරණය කිරීමට අවශ්ය වේ.