චොකලට් ඉතිහාසය

චොක්ලට්, ඉතිහාසය, විශේෂඥයන් අනුව, මිලේනියම් වෙළඳ මෙක්සිකෝවේ වසර තුනකට පෙර ආරම්භ විය. කොකෝවා ගෙඩි එය සුරුවම පවා ශිෂ්ටාචාරයේ ඇමරිකානු ඉන්දියානුවන්, ක්රි.පූ 1000 වසර පැවතුණු දන්නා කොහොමද එය සිදු වුණේ?

චොකලට් ඉතිහාසය: මුල

පවා එවැනි විශාල හා ප්රසිද්ධ කලාපය දී, මායා හා ඇස්ටෙක් වැනි ශිෂ්ටාචාර පෙර ගල්ෆ් මෙක්සිකෝ සුරුවම පවා ජීවත් ගෝත්ර. ඔවුන් ද වර්ධනය වී සිටි පළමු වූහ පමණක් පළමු වරට යමක් සහ කොකෝවා ඇට බොන්න සූදානම් කරන්නට පටන් ගත්තේ, චොක්ලට් ගස්. මේ අතර, වචනය "වග බලා ගන්න ශබ්ද වන" හරියටම දිගු වඳ වී ගොස් ඇති ගෝත්රයට වී ඇති බව එදිනෙදා ජීවිතයේ දී සිදු විය.

පසුව කොකෝවා පානය පාවිච්චියට ඇබ්බැහි වී ඇති අතර, මායා, නමුත් ඔවුන් එය "shokolatl" බවට පත් විය අමතන්න. මෙම ඇස්ටෙක්, ඔහු "kakahuatl 'ලෙස ද හඳුන්වන ලදී. මාර්ගය වන විට, ඒ සියල්ල වෙනත් ජාතීන් අසාමාන්ය නමස්කාර දෙයක් වස්තු ලෙස තෝරාගත් බව ද දැනටම පෙනෙන්නට තිබේ. එකිනෙකාට අනුගමනය සියවස් ගණනාවක් පුරා ඉන්දීය සංස්කෘතිය, නමුත් කොකෝවා ආකල්පය සෑම විටම බැතිබර වඩා වී ඇත. මායා ආගමික වත් පිළිවෙත් තුළ පරිභෝජනය කර එය ශුද්ධ සලකා කොකෝවා සහ චොකලට් ක දෙවියන් පවා පවතින බව විශ්වාස කළහ. මෙම ඇස්ටෙක් ද "kakahuatl" ඔවුන් ආත්මික අවබෝධයක් ලබා දෙන බව විශ්වාස, දෙවිවරුන්ගේ ආහාර වශයෙන් කොකෝවා පලතුරු තේරුම් අරගෙන තිබුණා.

අද, පැරණි ඉතිහාසය චොක්ලට් හොඳින් ඇත බෙලිස් භූමිය සොයාගෙන ඇති පුදුමාකාර සොයාගැනීම් ස්තුති කඩිනමින් සොයා. එහි විය හැකි සඳහන් කරන කුඩු පොසිල අවසාදිත, සොයා ගැනීමට, විද්යාඥයින්ට අනුව, ක්රි.පූ 600 දී ය රසායනික විශ්ලේෂණ ප්රතිඵලයක් ලෙස, එය නොවේ ඇරෝමැටික අපද්රව්ය ඌන පූරනය එම අඹරන ලද හා පසුව පිසූ කොකෝවා ඇට, හුදෙක් බව සොයා ගත හැකි විය.

1502 දී කොලොම්බස් ඇමරිකානු භූමිය මත ඔහුගේ නැව ගොඩ බසින විට තවදුරටත් චොකලට් ඉතිහාසය නිර්මාණය කරන ලදී. එවිට ඉන්දියානුවන් උණුසුම් චොකලට් ඔහුගේ කුසලාන ප්රතිකාර කරන ලදී. සංචාරකයා, කෙසේ වෙතත්, වර්තමාන දක්වා වැටී, නමුත් ස්පාඤ්ඤය රජතුමා වෙත ඉදිරිපත් කිරීමට ඔබ සමඟ වට්ටෝරුව සහ කොකෝවා පළතුරු විය. රජු මේ අලූත් දෙයක් අගය කළේ නැහැ. විට පමණක් 1519 දී, මෙක්සිකානු හා වෙරල Cortes තීරණය පැණිරස ද කටුක අඳුරු චොකලට් විත් උක් සීනි සමග, පසුව ස්පාඤ්ඤ රාජකීය අධිකරණය වෙත ගෙන ඒමට, ශිෂ්ට ලෝකය අගය මෙම ප්රණීත අගය කළේය.

චොකලට් පමණක් දියර දීර්ඝ කාලයක් සඳහා භාවිතා කරන ලදී. ටයිල් ඒ ආකාරයෙන් ම පළමු බ්රිතාන්ය අදහස මත කොකෝවා කුඩු, කොකෝවා බටර් සහ සීනි මිශ්ර කිරීමට පහර විට, 19 වන සියවසේ මැද කොහේ හරි පෙනී සිටියේය. චොකලට් බාර් මත එකවර විශාල ඉල්ලුමක් ඇති විය. තවමත් පසුව මෙම නව නිෂ්පාදනය කිරි එකතු කිරීමට ආරම්භ - එසේ උපත , කිරි චොකලට් දැන් තිත්ත ජනප්රිය ඇතිවම වන.

අද මුළු ලෝකයම, චොක්ලට් ආදරය සම්පූර්ණයෙන්ම වෙනස් ආකාරයේ ක්රියා කිරීමට ඉතා උසස් නිෂ්පාදන තාක්ෂණය නිසා විය හැකි. අද confectioners කොකෝවා, පුවක්, ලැක්ටික්, ෆොන්ඩන්ට්, යෝගට් පිරවුම් බැදපු ඇට වර්ග, වියළි පළතුරු, කැන්ඩිඩ් පළතුරු, සමග මත පදනම් වූ භාණ්ඩයක් නිෂ්පාදනය ගුවන් සහල්, සහ එය pungent ගම්මිරිස් එකතු කරන්න. චොකලට් glaze සම්ප්රදායිකව කේක් හා පේස්ට්රි පිරිනැමුවේ බහුතරය අලංකාර. එමෙන්ම, සැබැවින්ම, සියලු දරුවන් සහ වැඩිහිටියන් උදෑසන කොකෝවා පානය පානය සහ යම් නිවාඩු ශිල්ප ලස්සන සඟල චොක්ලට් ලබා ගැනීමට කැමතියි.

මොස්කව් නුවර දී චොක්ලට් කෞතුකාගාරය - එය චොකලට් (මාර්ගය විසින්, ඇය සංස්ථාපිතයේ බිම විස්තර කර ඇත), රසකැවිලි ලෝකයේ, එම අවස්ථාවේ දී මිහිරි හා කටුක ගඟ මත මධුසමය ගත කරන්න සෑම ළමා ලබා ගැනීමට සිහින එහිදී පුදුමාකාර, ඉන්ද්රජාලික තැන. වැඩිහිටියන්, තහවුරු කිරීම සඳහා, කුණුවීමේ පෙරමුණ, රතු ඔක්තෝබර් වැනි පැර, රසකැවිලි නිෂ්පාදන එකතුව විශාල සිට ප්රදර්ශන සිදු කරන මෙහි ඉදිරිපත් පොහොසත් තේමාත්මක ප්රදර්ශනය, පොලී නැතුව එසේම, Babaevskaya සහ ගෝතමාලා, හොන්දුරාස්, සහ මෙක්සිකෝව, භාණ්ඩ වල විනාඩි දහයක් පමණ එකතුව, එක් හෝ සමග තවත් සම්බන්ධ සිට ලංකාවට ගෙන එන කොකෝවා.