නිල් bream මාළු. මාළු zope ආහාර පිසීමට කෙසේද?

ජලජ සිට කෑම පංකා සෑම විටම මාළු නිල් bream කැමති වෙන්න ඕනේ නැහැ. ඇහැටුල්ලා bream සියලු සාමාජිකයන් මෙන්, මෙම මසුන් අස්ථි උසස් කර ඇත, පසුව විශේෂ විවිධ ඉවුම් පිහුම් වට්ටෝරු, පාරට්ටු බැහැ. ඇටකටු කොතරම් කුඩා නොවන නිසා පළමු වැන්න නම්, නිල් bream වැඩි මාංසමය, සහ දෙවනුව, එහි යම් තැනෙක්හි වඩා විශාල,: කෙසේ වෙතත්, එය ද ඔවුන්ගේ "ඥාතීන්" වඩා වාසිදායක වේ. ඉතා වැදගත්: රසවත් හා ටෙන්ඩර් මත්ස්ය fillet, එය ඒ ගැන අපේ අවධානය යොමු කරනු වටී.

ලුණු සහිත ප්රණීත

වෙනත් බොහෝ ලබා ඉතා රසවත්, උසස් අමු-සහිත් සමග මත්ස්ය විශේෂ මෙන් නිල් bream ගල්වලා. වට්ටෝරුව සකස් වුවත්, විශිෂ්ට ප්රතිඵලයක් සහතික වන අතර යම් කාලයක් ගනු ඇත. කපා මධ්ය පෙති දෙකක් යම් තැනෙක්හි කිලෝ හමාරක්. අභිමතය පරිදි ආහාර පිසීමට සියලු කුලු බඩු - ජල ලීටර් දෙකක් ඔබේ කුළු බඩු සතුටු Lavrushka, ගම්මිරිස්, මුන් ඇට, ගම්මිරිස් (රතු සහ කළු) තබා, ලුණු වීදුරුවක් වත් කර ඇත. අති ක්ෂාර තම්බා (තවදුරටත් විනාඩි කිහිපයකට වඩා), තහඩුව සිට ඉවත් කරන ලදී; තරමක් සිසිල් කළ විට, එය ශක්තිමත් විනාකිරි අඩක් කෝප්පයක් වත් කරන්න. වඩාත් සාර්ථක ඇපල් සයිඩර් භාවිතයයි. සීතල marinade සුදොකු නිල් bream මාළු නවනු, වසා දමා දිනකට භාගයක් සීතල දමා වත් කළා ය. එවිට අති ක්ෂාර decanted, කෑලි ලූනු මුදු (කොහේ හරි තුන්වන කිලෝ ග්රෑම්) සහ අර්ධ පිරී කෝප්ප හේත්තු වත් ඇත ශෝධිත නොකළ තෙල්. පැය හතරෙන් තුළ ද ඇති විය හැක, නමුත් වඩා රසවත් අච්චාරු දමන ලද මාළු නිල් bream ඊළඟ දවසේ වනු ඇත.

Zope ආමන්ඩ්

මේ මාළු උණුසුම් සමග ගැටලු කිහිපයක්: ඇටකටු දුෂ්කර වන අතර, ඔවුන් එය මගේ මනෝභාවය වැඩි දියුණු නැහැ, කෙළ ගසා, යුතුය. කෙසේ වෙතත්, ජනතාව හදුනාගත්තා මාළු ආහාර පිසීමට ආකාරය බැදපු නිල් bream, නමුත් අස්ථි මෘදු සමග. වියළි සර්ව සම සහ බැදපු පිරිසිදු උතුරන වතුර දී විනාඩි කිහිපයක් සඳහා මෙම polstakana කොට්ටම්බා zaparivat,, එසේ ඇඹරුම් සඳහා කිසිදු මුළුතැන්ගෙයි මෙවලම හරහා සම්මත. ගෙඩි අභිජනනය හා වත් මුහුදු ලුණු (- ගෙඩි හරි අඩකටත් වඩා අඩු රතිඤ්ඤා පත්තු). පසුව ඇට වර්ග දී, බිත්තර තුළ සාමාන්ය breaded මැකාවු දී මෙන්, මාළු ෆ්රයිඩ් තවදුරටත්, නිල් bream - හා සර්ව. නමුත් නිසා ඝන "ෂෙල්" වෙත සැලකිය යුතු ලෙස වැඩි ටෙන්ඩර් කෑමක් වේ.

ටාටර්වල සෝස් යටතේ Zope

ඉවුම් පිහුම් කරන තවත් ක්රමයක්. නිල් bream මාළු කොටස් බඳුනක් හෝ කුඩ බාල්දියක් කපා තබා තිබෙනවා. සූදානම් ටාටර්වල සෝස් පහත සඳහන් පරිදි: සැහැල්ලු මෙයෝෙන්ස් සමග මිශ්ර සිහින් ව හීන ලුණු (අච්චාරු දමන ලද කල හැක) සහ පිපිඤ්ඤා. සෑම වෙනස් කැමති: අනුපාතය අත්දැකීම් විසින් හමු වී ඇත. සූදානම් සෝස් අබ සමග භාගයේ මිශ්ර වේ. එහි ප්රතිඵලයක් වශයෙන් marinade නිල් bream පිට කීල් හා ශීතකරණයක් පහළ තබා ගැනීෙම් මත රාත්රියේ ඉවත් කර ඇත. විට අවශ්ය නොවන ඕනෑම දෙයක් breaded කබලෙන්. තාච්චියෙන් මෙම marinade කසා පැතිර විය යුතුය. සැර හා සුමිහිරි!

Zope බීට්රූට් සමග ස්ටූ කර භාවිත

Braising - ටෙන්ඩර්, ඉස්ම සහිත හා ප්රයෝජනවත් මත්ස්ය ආහාර පිසීමට විශාල ක්රමයක්. එම අවස්ථාවේ දී එම ඇටකටු මෘදු. සිහිපත් කිරීමට එය ප්රමාණවත් ඇඹුල් ක්රීම් දී කාප්. කෙසේ වෙතත් එළවළු සමඟ පිසූ, මේ වට්ටෝරුව මාළු නිල් bream. සැකැස්මක් තිබීම රළු, සැපයුම අත්හිටුවන කිලෝග්රෑමයක් ක් බරැති කපා මුහුදු ලුණු හා ගම්මිරිස් සමග ආලේප හා පැය හතරෙන් අප්රමාණයි. විශාල ලූනු අත්තනෝමතික කපා, ලොකු කැරට් හා බීට් කිලෝවක තුන්වන අරියාලේ - එය කොරියානු කෝණයන් මත විය හැකි ය. එළවළු, එය saucepan දී පිහිටුවන ඇත ලුණු හා ගම්මිරිස් සමග ඉස, එළවළු තෙල් හා මෘදු වන තුරු තෙලෙන් බදින වත් කරන්න. එළවළු අඩක් පිටතට ගෙන ඇත, කෑලි නිල් bream සහ එළවළු අතුළ සමග ආවරණය කර ඇත තබා. වතුර භාගයක් කුසලාන වත්, විනාඩි හතලිස් (මාළු coarsely කපා කෙසේද යන්න මත පදනම්ව) ගැන නිවාදැමිය saucepan පියන කෑමක් ආවරණය කරන ලදී.

හතු සමග එහි ම යුෂ නිල් bream

කෑම සඳහා සුපුරුදු හතු ගැලපෙන. Dvuhkilogrammovy පක්ෂි නිල් bream, පියලි, සෝදා, සැහැල්ලුවට obsushennaya, ලුණු, කුළු බඩු සහ වයස අවුරුදු අවම වශයෙන් විනාඩි දහයක් ආලේප. හතු රාත්තලක් ගොස් පිරිසිදු. ඔවුන් කුඩා නම්, විශාල සැපයුම අත්හිටුවන පෙති සමස්තයක් ලෙස ව්යාපාර යන්න. එළවළු තෙල් සඳහා ඝන-පවුරකින් වට රුවනයකි පළමු pripuskayut හතු ය; ඔවුන් යුෂ දෙන විට, විශාල ලූනු මුදු කාර්තු වත් කරන්න. විනාඩි පහකට පසු, මෙම මසුන් (නිල් bream විසින් අල්ලා උස අඩ දක්වා) ජලය එකතු කරන්න, නිල් bream තබා ඇත. නටන පසු, ගිනි අවම කිරීමට අඩු, තදින් වසා ආවරණය - සහ ටෙන්ඩර් තෙක් බුබුළු දමන ඉඩ දෙන්න. ඔබ වෙනුවෙන් ඇති තරම් යෙදුවත් සඳහා යම් යම් හතු නම්, puree කිරීම හෝ අම්බෙලිෆර් උයන්න.

අවන් අර්තාපල් සමඟ නිල් bream

මෙම ප්රණීත සඳහා ඔබ සමස්තයක් ලෙස වඩා කෑලි ඔවුන් භාවිතා කළ හැකිය, ඒ කුඩා මළ සිරුරු ගැනීමට වඩා හොඳ වේ. මත්ස්යයන්, පිරිසිදු රථය, ලුණු හා ගම්මිරිස් සමග ආලේප ඇත, කැපීමක් ලෙමන් හා ලූනු විකල්පව පෙති, ඇතුළු කරන තීර්යක් ඉළ ඇට, සිදු කර ඇත. අර්තාපල් හෝ පෙති හෝ පෙති කපා ඉවත් කරන්න. තරමක් lubricated කළ යුතු තීරු, සමග ගැසී බේකින් පත්රය. එය මත පමණ මාළු තැන්පත් කර තිබේ - මූල පෙති සුදුසු කුළු බඩු ඉස්සේය. Carcase ටිකක් තෙල් ඉසිය යුතු ය යුතුය. ප්රවේශමෙන් තීරු අතර ඉහල ඔතා පිළිස්සීම් සහ විනාඩි 40 ක් සඳහා උඳුන තුල ය. නිල් bream අර්තාපල්, රසවත් පෝෂ්යදායී සමග පුලුස්සන ලද. ඔබ ලවණ හෝ නැවුම් එළවළු එය අදාළ කරගන්නවා නම් - සියලු රසවත් හා.

zope සිට අසල සිටි

මාළු (සහ මාළු zope - ගතිය) අසිරිමත් බර්ගර්, අඩංඟු කෑමක් සහ බර්ගර් වර්ග හයකුත්, ලබා ගනු ලැබේ. සෑම ආහාර පිසීමට - ඔවුන්ගේ රහස්. මෙම වට්ටෝරුව දී, එය මස් සූදානම් තරමක් අසාමාන්ය ක්රමයක් ඉදිරිපත් විය. Zope වටහා ගැනීම අපහසු රථය එම වරල්, හිස සහ වලිගය කපා, කොරපොතු ඉවත් කර ඇත. පිරවුම් කපා අවශ්ය නොවේ. මාළු විශාල කුට්ටි කපා විශාල grille සමග මස්, විවරයෙහි හරහා scrolled ඇත. එවිට හොඳ මස් හා හරක් මස් ලද ශුද්ධ වෙනස් ලූනු, සුදුලූනු අර්තාපල් පෙති තුනක් හා ද්විතියික (මාළු පවුම මත) සමග දැන් එකට, නැවත සකස් කර ඇත. මහජන බිත්තර හා කුළු බඩු, එකතු පැටිස් වාත්තු කරණ හා හොඳින් සාම්ප්රදායික ආකාරයට බදින ලද ඇත ධාවනය කරනු ලබයි. ඔබ පිටි හෝ පාන් ඔවුන් ඔසවාගෙන යා හැක, නමුත් මෙම විකල්ප වේ: අර්තාපල් පැටිස් සමග කඩා වැටෙනවා නැහැ ඇලුම් කරන්නේ නැහැ කියලා. මීට අමතරව, මූල විශාල මාළු ආත්මය, ඔහු අකමැති අය සඳහා වැදගත් විය හැකි අධෛර්යමත්.